設(shè)備管理

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　　食品設(shè)備管理系統(tǒng)的應(yīng)用能夠保障食品生產(chǎn)安全，食品的衛(wèi)生與安全一直都是食品生產(chǎn)企業(yè)最為重視的問題。食品設(shè)備管理系統(tǒng)能夠通過對設(shè)備的監(jiān)控，讓生產(chǎn)更為安全可靠，使生產(chǎn)設(shè)備生產(chǎn)出符合衛(wèi)生規(guī)范的安全食品。同時引入物聯(lián)技術(shù)實現(xiàn)設(shè)備狀態(tài)的實時監(jiān)控與故障預(yù)警，幫助食品企業(yè)實現(xiàn)設(shè)備的規(guī)范化、科學(xué)化、智能化管理，降低設(shè)備故障率，保持設(shè)備穩(wěn)定性，實現(xiàn)企業(yè)資產(chǎn)效益的全面提升。

　　一、食品行業(yè)的生產(chǎn)與其他行業(yè)相比有所不同，這些不同導(dǎo)致食品設(shè)備管理出現(xiàn)的問題如下面幾點：

　　1.流水線到生產(chǎn)設(shè)備關(guān)聯(lián)緊密，一損俱損，特別是在液態(tài)食品生產(chǎn)中。要求食品企業(yè)不但要合理使用設(shè)備，還要在維修保養(yǎng)上嚴格把關(guān)，但是國內(nèi)的管理觀念目前還是出現(xiàn)故障或停機時才進行維修，給企業(yè)造成損失。

　　2.目前儲存技術(shù)有限，很多食品原料難以保存，以蔬菜瓜果為例，設(shè)備磨損高峰期正式瓜果成熟之時，也是降低產(chǎn)品成本，提高產(chǎn)品質(zhì)量的關(guān)鍵期。因此設(shè)備管理的每個環(huán)節(jié)必須緊密連接，也就是對設(shè)備管理信息化提出要求。

　　3.食品企業(yè)設(shè)備的衛(wèi)生要求嚴格，必須符合國家ISO質(zhì)量標準，因此一些設(shè)備必須要進行高溫消毒、殺菌等。對于這些設(shè)備要有針對性的進行管理和監(jiān)控，目前國內(nèi)很多企業(yè)在這方面還有欠缺。

　　4.生產(chǎn)線設(shè)備擺放不當會使作業(yè)流程不通暢，影響作業(yè)效率;

　　5.由于機器擺放位置不當可能會增加制品搬運距離;

　　6.設(shè)備擺放在通道上影響材料或成品的運送，也容易發(fā)生危險.

　　7.設(shè)備擺放不當有可能導(dǎo)致發(fā)生交叉污染導(dǎo)致食品受到污染.

　　二、泛普ERP系統(tǒng)在設(shè)備管理中的作用

　　真正實現(xiàn)“賬、卡、物”相符，提高設(shè)備管理的速度和準確性，使各種設(shè)備管理能真正落到實處。

　　徹底改變工作繁忙、手段落后、信息遲滯、溝通困難的傳統(tǒng)管理方式，使設(shè)備管理更科學(xué)、更規(guī)范、更有效。

　　輕松管理設(shè)備，在辦公室的方寸之中就能掌控全方位設(shè)備信息，提高經(jīng)營效率，降低成本支出。

　　互動性的設(shè)計理念為現(xiàn)場盤點帶來極大便利，提供現(xiàn)場提醒、校驗等操作，避免重盤、漏盤現(xiàn)象。

　　為企業(yè)設(shè)備評估、決策提供更為可靠的依據(jù)，避免企業(yè)在設(shè)備管理環(huán)節(jié)上可能造成的隱患。

　　有助于企業(yè)建設(shè)規(guī)范的設(shè)備管理體系，實現(xiàn)科學(xué)生產(chǎn)，優(yōu)化設(shè)備資源配置。提高設(shè)備的利用率，降低能耗，提高生產(chǎn)經(jīng)營效益。

　　能夠為企業(yè)建立強大、規(guī)范的設(shè)備管理體系，設(shè)備管理系統(tǒng)對設(shè)備運行狀態(tài)進行監(jiān)控，并提取數(shù)據(jù)，能夠及時發(fā)現(xiàn)設(shè)備故障等問題，提高設(shè)備運行效率。

　　幫助企業(yè)提升對設(shè)備維修保養(yǎng)計劃管理的能力，減少故障的發(fā)生次數(shù)，降低維修成本，提高設(shè)備的使用壽命，提升生產(chǎn)效率。

　　二、泛普軟件_食品erp系統(tǒng)中設(shè)備管理的管控點

　　1.設(shè)備資產(chǎn)管理

　　設(shè)備資產(chǎn)管理是設(shè)備管理系統(tǒng)中總要的組成部分，對整個設(shè)備的檔案、備件、折舊、維修保養(yǎng)、報廢等進行周期性管理，并未后續(xù)管理奠定良好基礎(chǔ)。

　　2.設(shè)備使用管理

　　設(shè)備管理系統(tǒng)通過對設(shè)備的全生命周期的管理，會進行日常檢查，確保設(shè)備運行過程中科學(xué)規(guī)范使用。在食品設(shè)備管理系統(tǒng)實施上，嚴格按照標準來操作，減少人為失誤，提高生產(chǎn)效率，同時也能提高食品的質(zhì)量。

　　3.設(shè)備潤滑與故障管理

　　食品設(shè)備對潤滑的要求也很高，在日常的護理中一定要執(zhí)行嚴格的潤滑操作，根據(jù)規(guī)范定期進行潤滑保養(yǎng)。合理的潤滑管理可以有效減少設(shè)備能源消耗與損耗，降低維修費用，提高生產(chǎn)效率。

　　4.設(shè)備配件管理

　　食品設(shè)備承擔的是食品企業(yè)繁重的食品加工制造工作，沒有充足的配件是不可想象的，因此必須要準備足夠多的配件，配件管理主要是將配件進行編碼收錄，對設(shè)備配件的采購盤點等都一一進行管理。

　　5.設(shè)備臺賬管理

　　設(shè)備臺賬管理是食品設(shè)備管理系統(tǒng)的核心部分，包括設(shè)備的主賬信息、結(jié)構(gòu)清單、財務(wù)信息、參數(shù)圖紙、歷史記錄(異動記錄、檢修記錄)、技術(shù)文檔等。

　　6.設(shè)備異動

　　可對設(shè)備進行調(diào)撥、借用、歸還、轉(zhuǎn)移、折舊、報廢等管理功能，對設(shè)備變動歷史進行追蹤,支持設(shè)備進行不同位置轉(zhuǎn)移或不同責任部門調(diào)撥，按照審核流程進行批準.支持設(shè)備報廢，報廢時自動進行凈殘余值計算,支持設(shè)備借用與歸還，到期自動提醒

　　7.設(shè)備養(yǎng)護管理

　　進行預(yù)防性維護、管理和控制，確保設(shè)備處于完好狀態(tài)，充分發(fā)揮設(shè)備效能,可以制定設(shè)備養(yǎng)護計劃，設(shè)定養(yǎng)護說明、周期、類型、以及是否自動生成養(yǎng)護任務(wù),根據(jù)養(yǎng)護計劃循環(huán)生成養(yǎng)護任務(wù)，養(yǎng)護任務(wù)派分到責任人，責任人按任務(wù)進行養(yǎng)護,詳細記錄養(yǎng)護過程、圖片，可錄入耗材費用信息，并匯總統(tǒng)計,自定義養(yǎng)護項目，如常規(guī)保養(yǎng)、技改、潤滑、校對等