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　　連鎖餐飲是餐飲的一種商業(yè)組織形式和經(jīng)營(yíng)模式，指餐飲企業(yè)通過(guò)連鎖經(jīng)營(yíng)和特許經(jīng)營(yíng)的方式品牌拓展，ERP是為企業(yè)資源計(jì)劃，ERP管理系統(tǒng)是一個(gè)將物流、財(cái)流、信息流集成化管理的應(yīng)用系統(tǒng)，包含采購(gòu)、銷(xiāo)售、庫(kù)存、客戶、財(cái)務(wù)等模塊，用來(lái)進(jìn)行企業(yè)資源優(yōu)化，使管理效益最大化。餐飲業(yè)ERP結(jié)合起來(lái)也會(huì)產(chǎn)生不一樣的效果。

　　一、連鎖餐飲面對(duì)那些問(wèn)題

　　在沒(méi)有使用ERP之前，連鎖餐飲一般面臨以下問(wèn)題：

　　1、大部分餐飲企業(yè)中仍保留傳統(tǒng)的經(jīng)營(yíng)觀念、經(jīng)營(yíng)模式和經(jīng)營(yíng)措施。主要依靠傳統(tǒng)經(jīng)驗(yàn)型的管理與服務(wù)手段，很難形成大型的品牌。

　　2、許多餐飲企業(yè)在品牌創(chuàng)建取得成功后，急于追求高產(chǎn)量、高效益、低成本，用減少工序或更換材料的做法來(lái)降低成本和增加產(chǎn)量，造成產(chǎn)品質(zhì)量下降，影響了企業(yè)的品牌形象。

　　3、在我國(guó)餐飲企業(yè)中，很多餐飲連鎖企業(yè)都建立了屬于自己的獨(dú)具特色的產(chǎn)品，但是在發(fā)展過(guò)程中，產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)化和一致性差，核心技術(shù)可復(fù)制性差。

　　正是因?yàn)檫@些問(wèn)題，導(dǎo)致了餐飲企業(yè)需要使用ERP系統(tǒng)解決。

　　二、餐飲連鎖行業(yè)ERP管理系統(tǒng)功能有哪些

　　餐飲連鎖行業(yè)的ERP管理系統(tǒng)主要的功能主要包含以下功能：

　　對(duì)于餐飲門(mén)店來(lái)說(shuō)，連鎖餐飲店管理系統(tǒng)允許線下商店幫助它們更好地銷(xiāo)售商品。

　　1、場(chǎng)景擴(kuò)展，建立網(wǎng)店，打破時(shí)空限制，提高店面效果。

　　2、客流支持，網(wǎng)上交通，引進(jìn)線路，增強(qiáng)店面交通。

　　3、提高業(yè)務(wù)效率，方便收銀系統(tǒng)，打通線上線下，提高管理效率。

　　4、庫(kù)存盤(pán)活，品牌管理訂單，門(mén)店發(fā)貨提高企業(yè)商品經(jīng)濟(jì)周轉(zhuǎn)。

　　5、數(shù)據(jù)啟用，存儲(chǔ)數(shù)據(jù)綜合分析，提升存儲(chǔ)操作體驗(yàn)

　　對(duì)于消費(fèi)者，連鎖管理系統(tǒng)統(tǒng)一服務(wù)，體驗(yàn)升級(jí)，使品牌客戶購(gòu)物更加方便舒適，品牌忠誠(chéng)度更高。

　　三、餐飲連鎖行業(yè)早實(shí)施ERP的時(shí)候主要面臨哪些問(wèn)題

　　要面對(duì)的問(wèn)題主要有以下幾個(gè):

　　1、新流程的實(shí)施

　　實(shí)施階段精心設(shè)計(jì)的流程在實(shí)際使用過(guò)程中能否得到很好的實(shí)施，關(guān)系到ERP的應(yīng)用能否達(dá)到實(shí)施前的預(yù)期目標(biāo)。因此，新流程上線后能否得到很好的實(shí)施是一個(gè)關(guān)鍵問(wèn)題。

　　2、系統(tǒng)調(diào)整的問(wèn)題

　　實(shí)施ERP后，計(jì)劃模式和業(yè)務(wù)流程都有所調(diào)整。此時(shí)，系統(tǒng)中設(shè)置的一些參數(shù)和基礎(chǔ)數(shù)據(jù)不一定準(zhǔn)確(例如，計(jì)劃期、安全庫(kù)存、批量等。).系統(tǒng)上線后，這些參數(shù)的問(wèn)題會(huì)隨著系統(tǒng)的使用而暴露出來(lái)。在實(shí)施階段，這些參數(shù)和基礎(chǔ)數(shù)據(jù)的設(shè)置是在顧問(wèn)的協(xié)助下完成的。在系統(tǒng)運(yùn)維階段，如何調(diào)整這些參數(shù)，使之符合企業(yè)實(shí)際，是一個(gè)非常重要的問(wèn)題。

　　3、數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確性

　　我們知道，在人工階段，相同的數(shù)據(jù)可以通過(guò)不同業(yè)務(wù)部門(mén)提交的報(bào)表進(jìn)行分析比較。ERP實(shí)施后，數(shù)據(jù)的來(lái)源基本上是唯一的，數(shù)據(jù)來(lái)源的錯(cuò)誤會(huì)導(dǎo)致后續(xù)的一系列數(shù)據(jù)錯(cuò)誤。因此，控制數(shù)據(jù)源的準(zhǔn)確性至關(guān)重要。要保證數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確性，不僅要求輸入人員有高度的責(zé)任心，而且要求輸入人員對(duì)自己輸入的數(shù)據(jù)的含義有充分正確的理解。很多企業(yè)認(rèn)為數(shù)據(jù)錄入是一項(xiàng)簡(jiǎn)單重復(fù)的工作，沒(méi)有給予足夠的重視。導(dǎo)致下游業(yè)務(wù)部門(mén)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題才處理，費(fèi)力費(fèi)時(shí)。

　　4、資金的問(wèn)題

　　很多企業(yè)高管覺(jué)得ERP上線了，項(xiàng)目完成了，該花的錢(qián)花了，以后不會(huì)再有費(fèi)用了。否則ERP的后續(xù)維護(hù)成本肯定是不可忽略的。人員培訓(xùn)，系統(tǒng)維護(hù)優(yōu)化，硬件維護(hù)等等，

　　這些加起來(lái)都是一筆不小的開(kāi)支，對(duì)于一些企業(yè)來(lái)說(shuō)不能夠完完全全適應(yīng)ERP，當(dāng)然也有軟件供應(yīng)商針對(duì)這些問(wèn)題實(shí)施得很好。

　　四、泛普軟件-餐飲連鎖行業(yè)ERP的優(yōu)勢(shì)在哪

　　泛普軟件的ERP系統(tǒng)區(qū)別于其他系統(tǒng)，其中具有以下優(yōu)勢(shì)：

　　1、軟件靈活，可自主開(kāi)發(fā)

　　針對(duì)不同需求進(jìn)行定制開(kāi)發(fā)，是ERP系統(tǒng)軟件的基礎(chǔ)要求，ERP系統(tǒng)軟件一般配置靈活，管理者可據(jù)具體情況自定義功能，ERP系統(tǒng)軟件一般采用模塊化設(shè)計(jì)，且大部分系統(tǒng)支持二次開(kāi)發(fā)，因此，就算系統(tǒng)提供的功能無(wú)法滿足日常使用需求，特定功能也能進(jìn)行自主開(kāi)發(fā)實(shí)現(xiàn)，一般不存在ERP系統(tǒng)軟件盲點(diǎn)功能。

　　2、數(shù)據(jù)透明，管理輕松

　　對(duì)于管理者來(lái)說(shuō)最大的優(yōu)勢(shì)就是數(shù)據(jù)透明，基于透明的數(shù)據(jù)，管理者可以輕松制定各項(xiàng)計(jì)劃，保證人員以及物資實(shí)時(shí)供應(yīng)，保證每個(gè)環(huán)節(jié)的物料、人員、設(shè)備、資金的穩(wěn)定，確保各項(xiàng)指標(biāo)可控可見(jiàn)。

　　3、部署方便，使用簡(jiǎn)單

　     在所有的細(xì)節(jié)上均進(jìn)行了人性化需求，目前絕大部分軟件可以一套軟件對(duì)企業(yè)所有生產(chǎn)問(wèn)題進(jìn)行管理，所有管理數(shù)據(jù)有效統(tǒng)計(jì)，所有應(yīng)用綜合發(fā)布，做到一個(gè)軟件使全公司每個(gè)員工在工作每個(gè)環(huán)節(jié)實(shí)現(xiàn)深度聯(lián)動(dòng)，解決企業(yè)在生產(chǎn)管理上的割裂問(wèn)題。

　　同時(shí)，還具有使用見(jiàn)效快的特點(diǎn)，一套軟件系統(tǒng)部署成本較低，從資金和人員層面，不會(huì)為企業(yè)增加太多負(fù)擔(dān)，而隨著軟件使用，更多個(gè)性化需求會(huì)逐步完善，從而從根本上實(shí)現(xiàn)籍由一個(gè)軟件，實(shí)現(xiàn)公司管理的升級(jí)和徹底轉(zhuǎn)變。