倉(cāng)儲(chǔ)管理

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　　隨著第三次消費(fèi)升級(jí)，我國(guó)餐飲業(yè)正式進(jìn)入3萬(wàn)億元時(shí)代。隨著互聯(lián)網(wǎng)+和新零售等行業(yè)的深入滲透，這個(gè)市場(chǎng)未來(lái)會(huì)有更大的增長(zhǎng)。增長(zhǎng)的背后是對(duì)整個(gè)餐飲行業(yè)的挑戰(zhàn)。行業(yè)的無(wú)序競(jìng)爭(zhēng)，食品安全問(wèn)題，“三高一低”的頑疾等等，都在考驗(yàn)著餐飲行業(yè)的每一個(gè)企業(yè)。那么，面對(duì)如此棘手且顯而易見(jiàn)的問(wèn)題，冷鏈供應(yīng)鏈如何幫助餐飲行業(yè)迎接挑戰(zhàn)呢?不用說(shuō)，第一自然是利用倉(cāng)儲(chǔ)物流管理軟件，從源頭上解決老化、損耗、食品安全等問(wèn)題。

　　一、餐飲行業(yè)倉(cāng)儲(chǔ)管理存在的不足

　　1、信息化慢。隨著大數(shù)據(jù)的出現(xiàn)，很多餐飲行業(yè)也逐漸加入了各大線(xiàn)上電商平臺(tái)。現(xiàn)代的線(xiàn)上電商平臺(tái)整合了各種數(shù)據(jù)信息，消費(fèi)者的實(shí)時(shí)定位、配送環(huán)節(jié)、訂購(gòu)信息、口味選擇、消費(fèi)偏好都可以在電商平臺(tái)上快速實(shí)現(xiàn)。于是衍生出了百度外賣(mài)、餓了么、美團(tuán)外賣(mài)等網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺(tái)。對(duì)于商家來(lái)說(shuō)，不僅可以帶來(lái)更多的訂單，還可以預(yù)測(cè)訂貨信息，統(tǒng)籌安排送餐。對(duì)于消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，已經(jīng)足夠了。

　　2、貨物倉(cāng)儲(chǔ)管理不細(xì)致。要對(duì)入庫(kù)物資實(shí)行點(diǎn)數(shù)法對(duì)入庫(kù)的每一件物資逐一進(jìn)行驗(yàn)收，包括確認(rèn)外包裝、數(shù)量、質(zhì)量、保質(zhì)期等，但驗(yàn)收人貨物驗(yàn)收不能做到全面細(xì)致，容易產(chǎn)生物資質(zhì)量問(wèn)題未能及時(shí)發(fā)現(xiàn)的現(xiàn)象。

　　3、賬目的清查。不與財(cái)務(wù)事前核對(duì)相關(guān)數(shù)據(jù)，各種倉(cāng)庫(kù)往往都存在一些臨時(shí)無(wú)單據(jù)的緊急進(jìn)出貨，而且財(cái)務(wù)以金額為依據(jù)，而倉(cāng)庫(kù)卻是以數(shù)量為依據(jù)，這其中必然會(huì)出現(xiàn)一些差異，這都需要事前核對(duì)，統(tǒng)一起來(lái)。以我個(gè)人經(jīng)驗(yàn)，像餐飲行業(yè)倉(cāng)庫(kù)都會(huì)有價(jià)格相同而產(chǎn)品不同或是相反的情況，這些所謂的串貨常常造成盤(pán)點(diǎn)的差異。

　　4、貨物存放不科學(xué)。各種不同的物資有不同的保存條件，應(yīng)當(dāng)對(duì)不同保存條件的物資進(jìn)行細(xì)分，創(chuàng)造適應(yīng)的環(huán)境，保證物資的質(zhì)量，部分物料因堆放、保管不善而損壞，庫(kù)存物料也沒(méi)有按照先進(jìn)先出原則發(fā)放，造成工時(shí)、物料的浪費(fèi)。

　　5、缺乏有效的數(shù)據(jù)分析,缺少的統(tǒng)計(jì)分析軟件，不能有效關(guān)鍵信息并進(jìn)行深入的分析處理，導(dǎo)致餐飲企業(yè)經(jīng)營(yíng)效率低、決策失誤率高;同時(shí)由于數(shù)據(jù)的局限性以及人為的主觀因素影響，使得數(shù)據(jù)分析的準(zhǔn)確性差強(qiáng)人意。

　　二、倉(cāng)儲(chǔ)管理軟件有什么功能

　　1、倉(cāng)儲(chǔ)管理

　　倉(cāng)儲(chǔ)管理功能是倉(cāng)儲(chǔ)管理軟件的核心，包括產(chǎn)品出入庫(kù)、庫(kù)存管理、特殊品庫(kù)、調(diào)撥管理、盤(pán)點(diǎn)管理、庫(kù)存預(yù)警這些基本功能。倉(cāng)儲(chǔ)管理軟件憑借信息化的手段，實(shí)現(xiàn)信息的實(shí)時(shí)同步和動(dòng)態(tài)管理，并自動(dòng)生成單據(jù)，使工作變的更加方便快捷，保證企業(yè)的正常生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)。

　　2、盤(pán)點(diǎn)管理

　　倉(cāng)儲(chǔ)管理常用軟件創(chuàng)建盤(pán)點(diǎn)并審核，庫(kù)管人員通過(guò)移動(dòng)終端查看盤(pán)點(diǎn)任務(wù)前往指定盤(pán)點(diǎn)地點(diǎn)，利用進(jìn)行貨物盤(pán)點(diǎn)掃描，并與數(shù)據(jù)庫(kù)中的信息進(jìn)行比對(duì)，在移動(dòng)端顯示實(shí)時(shí)的差異信息，供給盤(pán)點(diǎn)工作人員核查。盤(pán)點(diǎn)完成的信息與后臺(tái)的數(shù)據(jù)庫(kù)信息進(jìn)行核對(duì)，生成盤(pán)點(diǎn)表。

　　3、可視化庫(kù)位管理

　　將倉(cāng)庫(kù)庫(kù)位信息通過(guò)可視化的方式進(jìn)行展示以實(shí)際平面圖的方式展示各庫(kù)位庫(kù)存情況。利用車(chē)間看板、工作站、作業(yè)平板甚至手持移動(dòng)終端進(jìn)行查看，幫助各類(lèi)人群均能夠?qū)崟r(shí)了解各庫(kù)位庫(kù)存信息。

　　4、數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)分析

　　倉(cāng)儲(chǔ)管理常用軟件定期自動(dòng)保存庫(kù)存快照及實(shí)時(shí)變化情況，以備核查。詳細(xì)、精確統(tǒng)計(jì)人員作業(yè)情況，為績(jī)效考核和任務(wù)量調(diào)整提供數(shù)據(jù)支撐。

　　5、預(yù)警管理

　　提供近效期預(yù)警、低周轉(zhuǎn)預(yù)警、單據(jù)超時(shí)預(yù)警、緊急任務(wù)卡頓預(yù)警、庫(kù)存上下限閥值預(yù)警。

　　三、泛普軟件倉(cāng)儲(chǔ)管理軟件的優(yōu)點(diǎn)有哪些

　　1、易于實(shí)現(xiàn)品類(lèi)管理

　　科學(xué)的商品類(lèi)別管理是倉(cāng)庫(kù)管理的主要目的。許多現(xiàn)代大型中小企業(yè)在倉(cāng)庫(kù)管理上為此付出了巨大的人力。中小型企業(yè)使用倉(cāng)庫(kù)管理軟件。既節(jié)省了這些人力財(cái)力，又提高了倉(cāng)庫(kù)管理的效率，使倉(cāng)庫(kù)品類(lèi)管理易于實(shí)現(xiàn)。

　　2、數(shù)量統(tǒng)計(jì)清晰

　　軟件的計(jì)算記錄功能可以輕松實(shí)現(xiàn)數(shù)量統(tǒng)計(jì)，倉(cāng)庫(kù)管理員在日常采購(gòu)過(guò)程中只需要登記采購(gòu)即可。在運(yùn)輸和銷(xiāo)售過(guò)程中，軟件可以自動(dòng)記錄和計(jì)算倉(cāng)庫(kù)中貨物的種類(lèi)。面對(duì)電腦數(shù)量的變化，只要有一點(diǎn)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，馬上就能明了。

　　3、大大提高了工作效率

　　倉(cāng)儲(chǔ)管理軟件通過(guò)條碼技術(shù)，一秒掃描貨物，將以前的手工操作改為電子化操作，大大提高了工作效率。倉(cāng)庫(kù)信息管理軟件建成后半天，員工加班時(shí)間減少，企業(yè)支付的加班費(fèi)也減少。

　　4、降低工作出錯(cuò)率

　　使用倉(cāng)庫(kù)管理軟件后，幫助企業(yè)節(jié)省人力成本。另一個(gè)好處是幫助企業(yè)降低出錯(cuò)率。傳統(tǒng)上依靠員工手工記錄，錯(cuò)誤率高，這也是很多企業(yè)使用這種軟件的優(yōu)勢(shì)。

　　倉(cāng)儲(chǔ)管理軟件通過(guò)倉(cāng)庫(kù)業(yè)務(wù)、倉(cāng)庫(kù)業(yè)務(wù)、倉(cāng)庫(kù)配置、庫(kù)存配置和虛擬倉(cāng)庫(kù)管理、批量管理、物料對(duì)應(yīng)、庫(kù)存、質(zhì)量檢驗(yàn)管理、虛擬倉(cāng)庫(kù)管理和即時(shí)庫(kù)存管理功能，有效控制和跟蹤倉(cāng)庫(kù)業(yè)務(wù)物流和成本管理全過(guò)程，實(shí)現(xiàn)或完善企業(yè)倉(cāng)庫(kù)信息管理。該軟件可獨(dú)立執(zhí)行庫(kù)存操作，也可與其他軟件的文件和憑證相結(jié)合，為企業(yè)提供更完整的企業(yè)物流管理流程和財(cái)務(wù)管理信息。