杭州低成本餐飲投資攻略

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杭州作為休閑之都，餐飲火爆是城市的一大特色。流轉杭城的街頭，隨處可見各色各樣的餐飲店招攬顧客，川味館、海鮮城、特色土家菜等等，只要你想得到的，就可以吃得到。所以餐飲投資就變成杭城投資的首選，每個人都想在那里“撈一把”。

      有沒有低成本投資，而回報前景又不錯的餐飲店呢？記者最近走訪了杭城各地，參考了許多意見，羅列了幾處投資成本在3萬-10萬元的餐飲小額投資項目。

      速食類

      如今 走在杭州的大街上，隨處可見散發(fā)著各種誘人香味的速食店，招攬顧客。特別是以經(jīng)營漢堡為主的肯德基和麥當勞，每天絡繹不絕的人流，讓每個想投資的人眼紅。但如此好的投資項目并不是任何人都可以承受的，僅是好幾百萬的加盟費這一項就讓許多的投資者望而卻步。 

      其實現(xiàn)在市面上有許多致力于發(fā)展和服務類似于小型肯德基的加盟連鎖店和區(qū)域代理商。這樣的速食餐飲連鎖店投資成本低廉，一般的開店成本，除去店面的租金之外，只要3萬元左右，而它的服務和產(chǎn)品卻力求和大型連鎖店靠攏。

      如杭州兔羊共舞速食連鎖機構利用了奶茶和點心店便利快捷的優(yōu)點，以經(jīng)營奶茶類、果汁飲料類、漢堡三明治等便食和快捷的飲食為主。你如果要加盟其中，只要在城區(qū)內找到一個不小于10平方米的門面，前期投入裝修費、設備費、原料備貨費以及相關輔助加盟費1.5萬元—3萬元左右，就可以把一家小型便捷的速食店開起來了。專家提醒：開這類速食點場地的選擇是成功的重要因素，選定前務必對人流量、周邊有無同行進行詳盡調查。

    　速飲類

      “速飲”是引日本、韓國的一種新式自動售貨飲料?！八亠嫛睓C器是顧客根據(jù)不同的口味，自身調泡飲料，與買罐裝的飲料相比，多了自娛自樂的效果，特別受到時尚白領的歡迎。

       以經(jīng)營咖啡飲品和茶飲品為主的杭州升瑞速飲連鎖，他的經(jīng)營理念就是“提神醒腦、輕松解乏”。該產(chǎn)品就只是一個占地0.3平方米的自動售貨機，外形美觀、流線型強，內部實行微電腦控制，操作方便簡捷，現(xiàn)沖現(xiàn)賣，可自動調節(jié)口味。

       要投資此種速飲項目，比投資一般的餐飲要簡單許多，只要花4830元購買自動販賣主機一臺，準備每個月100-300元場地費，還有200元左右的初始原料金，就可以輕輕松松做一個速飲連鎖的小老板。如果你再花個五六百元設計一個形象吧臺，這樣的速飲事業(yè)會更加耀眼。

       專家提醒：選址非常關鍵，機器最好不要放在室外，以免造成不必要的損失。在經(jīng)營的初期，飲用消費也有一個熟知過程，需要培養(yǎng)固定的消費群體。

    　特色小吃

       我國地域遼闊，飲食習慣因地而異，各地菜肴都各有特色，特色小吃的滲透力十分驚人，因為國人偏愛吃，只要是有好吃的東西，必能流傳很廣。而杭州又是一個接受能力很強的地方，進駐的各地特色小吃店都是生意興隆。

       如今出現(xiàn)在杭城的特色小吃店一般都是以連鎖經(jīng)營的模式發(fā)展，規(guī)模可大可小，如果你手頭不是很寬裕，可以嘗試先找一個面積在30平方米以內的小店面，小規(guī)模經(jīng)營。

       我們以巧燕坊燕皮餛飩店為例，開一家30平方米的小店，首先要準備4萬元的固定投資，其中包括裝修支出，設備支出和加盟費。接下來要考慮的，就是開店時候的日常開支，包括房租、水電費、員工工資，大概每個月1萬元。這樣算來只要花5萬元，一家巧燕坊燕皮餛飩小店就開起來了。

       專家提醒：場地選擇要適宜，還有樹立品牌及價格高低是發(fā)展的重要因素。