知識管理

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　　餐飲是一個人們普遍認為準入門檻較低的行業(yè)，尤其是在這樣一個人口眾多的消費市場。發(fā)展餐飲相對其他行業(yè)來說比較容易。然而，如今的餐飲市場已經(jīng)不僅僅滿足于饑不擇食，人們對餐飲的要求隨著生活水平的提高也在不斷提高。從一開始只追求味覺享受，到現(xiàn)在要在營養(yǎng)搭配、飲食衛(wèi)生、就餐環(huán)境等方面有很好的體驗。

　　一、餐飲業(yè)知識管理存在的問題

　　1、知識安全級別低。餐飲業(yè)的知識管理財富屬于餐飲業(yè)資產(chǎn)的一部分，并且是餐飲業(yè)花了大量的資源(人力、金錢、時間)通過實踐工作所得出來的重要、可循環(huán)利用的餐飲業(yè)財產(chǎn)，這也是餐飲業(yè)能夠在競爭中保證優(yōu)勢的重要保障，所以餐飲業(yè)知識管理安全不被泄露也是餐飲業(yè)知識管理所必須要考慮的一件事情。

　　2、知識資產(chǎn)流失嚴重。如果餐飲業(yè)沒有做好知識管理的話，大多數(shù)的餐飲業(yè)會有近一小半的知識會有很嚴重的流失問題，也就是餐飲業(yè)培訓處擁有知識管理經(jīng)驗的人在進行離職或者工作交接的時候，會有很多的知識交接不到位，造成了餐飲業(yè)知識管理時知識資產(chǎn)流失嚴重的情況發(fā)生，或者還有因為餐飲業(yè)知識管理信息泄露等原因都會造成知識資產(chǎn)流失嚴重。

　　3、知識共享困難。員工之間的心得、知識、經(jīng)驗在餐飲業(yè)內(nèi)往往交流的會比較困難，因為如果是同崗位的員工會形成競爭關(guān)系，可能出現(xiàn)藏私的情況。同時一個好的共享平臺對于餐飲業(yè)知識管理時的知識共享作用也是非常明顯的。

　　4、崗位知識傳承困難。餐飲業(yè)中的組織框架、部門、職位等都是相對固定的，只有餐飲業(yè)員工才是不斷流動的，餐飲業(yè)的員工離職以后，他們的工作知識、經(jīng)驗如果無法轉(zhuǎn)接給餐飲業(yè)，那么就會導致這些知識管理無法得到有效的使用，使用者無法將其傳遞給繼承者，個人知識管理就無法變成餐飲業(yè)知識，餐飲業(yè)知識管理的重心就是要將這些前人的知識、經(jīng)驗很好的傳遞給后繼者。

　　二、泛普軟件-知識管理軟件的功能有哪些

　　1、數(shù)據(jù)權(quán)限，保證安全

　　細密的權(quán)限設(shè)置，靈活的權(quán)限組合，可根據(jù)崗位、部門以及人員的不同分配權(quán)限，系統(tǒng)支持目錄權(quán)限設(shè)置及單文件權(quán)限設(shè)置，防止文檔泄密，有效控制各種損失?？梢远x文檔的安全級別和授權(quán)規(guī)則,如果在線分享可以直接設(shè)置對應的密碼和時效。按照權(quán)限審批需要查看、下載、閱讀、瀏覽的相關(guān)文檔。文檔查看、下載、打印自加動態(tài)水印，正文、附件都可以設(shè)置水印，有效防止文檔外泄。

　　2、科學分類，方便管理

　　文檔庫目錄根據(jù)文檔的用途不同分4種地圖瀏覽方式，零件結(jié)構(gòu)樹、性能結(jié)構(gòu)樹、項目結(jié)構(gòu)以及組織結(jié)構(gòu)。按部門的維度整理部門的知識體系，也可以按照團隊，可在移動端查看部門，其中包含部門文件庫分類管理，文件夾的上傳，批量上傳文件、文件夾批量下載、文檔標簽、資料分享、編輯預覽等的管理。文件夾的文檔、視頻、文件夾的上傳，批量上傳文件、文件夾批量下載、文檔標簽、資料分享、編輯預覽等的管理。

　　3、編輯共享，實現(xiàn)協(xié)同

　　直接在線閱讀、編輯文檔，節(jié)約上傳、下載時間，便于人員間協(xié)作編輯文檔，與Office無縫集成，支持在線編輯各類Office、WPS文檔等文本類文檔。支持多媒體在線播放(MP3、MP4、wma)。支持文檔資料分享。

　　4、知識管理與流程梳理

　　業(yè)內(nèi)將知識管理軟件流程管理實現(xiàn)完美融合的解決方案，所有流程審批的附件文檔等資料均可在系統(tǒng)中實現(xiàn)自動歸檔，實現(xiàn)餐飲企業(yè)資料的自動化歸集和知識沉淀。

　　三、泛普軟件知識管理軟件的特點

　　1、易學易操作

　　不方便操作，無法讓所有人的知識方便管理，那么單位的知識管理效果將大大折扣。單位組織的知識管理軟件在使用上越簡單越好，做到人人皆是知識創(chuàng)作者，人人都是知識的運用者。

　　2、收集知識，方便存儲

　　知識管理軟件支持多種類型的知識，如圖片、視屏、各種文檔等。對于企事業(yè)單位組織來說，知識的存儲量較大較雜，需要知識管理軟件，結(jié)構(gòu)化分類存儲。

　　3、編輯輕松，多人協(xié)作

　　知識管理軟件除了存儲管理外很重要的一點是編輯內(nèi)容，編輯就要考慮編輯器是否好用，主流編輯方式是否都具備，團隊協(xié)同編輯功能幾乎必不可少，畢竟是和團隊使用的知識管理軟件，伴隨著協(xié)作編輯，操作記錄痕跡的永久化保存就顯得異常重要。

　　4、使用成本低

　　使用成本的高低關(guān)乎性價比，單位組織在知識管理軟件選擇上，建議大家選擇試錯成本低的知識管理軟件，若企業(yè)專門研發(fā)的方向是文檔、檔案管理為基礎(chǔ)的知識管理軟件，通常比較靠譜，多考慮的是協(xié)同、沉淀、分享、安全;若是建立在OA基礎(chǔ)上的知識管理軟件，重視的就是流程管理，往往在沉淀和規(guī)范利用方面比較缺乏，所以建議大家多調(diào)研產(chǎn)品研發(fā)背景和產(chǎn)品的真正優(yōu)勢和強項。

　　5、多重權(quán)限管理，數(shù)據(jù)可備份

　　知識管理軟件是企業(yè)單位組織資料的匯總平臺，因此需要多級權(quán)限管理功能去約束不同級別成員的操作權(quán)利，從而保護數(shù)據(jù)安全。

　　知識管理軟件中可以對所有的資料進行一鍵備份，能清楚的知道文件編輯記錄，同時可以設(shè)定文檔權(quán)限保障核心資料的安全。傳統(tǒng)的管理模式只能對文檔進行管理，并不能對知識進行管理，知識在沉淀后無法得到應用，同時對于員工的學習培訓不能達到良好的效果，無法形成企業(yè)的知識網(wǎng)。而知識管理軟件的能很好的避免此類情況的發(fā)生，讓企業(yè)能夠輕松的構(gòu)建自己的知識網(wǎng)。好的知識管理軟件可以幫助團隊和企業(yè)，做好有效的知識管理和應用，提高員工的工作效率、降低錯誤率。