五星級(jí)酒店的機(jī)電深化設(shè)計(jì)

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前言隨著國(guó)內(nèi)生活水平的水漲船高，酒店服務(wù)業(yè)的水平也越來越高，五星級(jí)酒店甚至白金級(jí)的五星級(jí)酒店在國(guó)內(nèi)如雨后春筍般涌現(xiàn)。但其需要的相關(guān)開發(fā)、管理、設(shè)計(jì)、施工、物管等人才未能相對(duì)應(yīng)的增加，且是嚴(yán)重匱乏。很多酒店在前期設(shè)計(jì)階段(土建設(shè)計(jì)階段)僅僅考慮了一般性的功能，設(shè)計(jì)成果僅能通過相關(guān)的職能部門審查，離高端酒店的需求還相去甚遠(yuǎn)。通常情況是在土建封頂后，業(yè)主才確定酒店的品牌，引進(jìn)酒店管理公司。在這一個(gè)時(shí)期，機(jī)電深化設(shè)計(jì)就顯得尤其重要。機(jī)電深化設(shè)計(jì)的質(zhì)量完全決定了酒店運(yùn)營(yíng)后是否能正常使用、是否節(jié)能、是否容易維護(hù)，甚至直接影響客戶直接體驗(yàn)的感受。
　　而對(duì)機(jī)電深化而言，高水平的機(jī)電深化團(tuán)隊(duì)、合理的工作流程，會(huì)很大程度的決定機(jī)電深化工作成果的好壞。本文通過具體案例，簡(jiǎn)單介紹五星級(jí)酒店的機(jī)電深化工作的主要步驟及工作內(nèi)容。

　　工程實(shí)例：徐州溫德姆酒店
　　該項(xiàng)目地上建筑面積約41062平方米，地下建筑面積約18943平方米,總面積約60005平方米,酒店建筑最高為18.0米。主樓一層為大堂、宴會(huì)廳、會(huì)議廳、游泳池等，二層為中餐、會(huì)議西餐廳等，地下室為SPA、會(huì)議等區(qū)域和設(shè)備用房、洗衣房、職工食堂等用房?？头繛閮蓷潽?dú)立的五層建筑,客房與酒店主樓通過連廊與主樓連通，設(shè)365間客房。

　　機(jī)電深化步驟及內(nèi)容：
　　第一步：土建條件評(píng)估
　　高得在接手項(xiàng)目時(shí)，土建已經(jīng)基本封頂，裝飾設(shè)計(jì)剛剛開始。本項(xiàng)目土建階段已經(jīng)有機(jī)電圖紙，現(xiàn)場(chǎng)的孔洞預(yù)留也是按原設(shè)計(jì)院圖紙進(jìn)行。監(jiān)于土建條件已經(jīng)形成，為了避免返工及重復(fù)建設(shè)，設(shè)備系統(tǒng)的優(yōu)化必須建立在現(xiàn)狀土建條件的基礎(chǔ)上，不是必須的情況，盡量利用現(xiàn)有土建條件。
　　在經(jīng)過仔細(xì)審閱圖紙后，項(xiàng)目組的成員赴現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行了實(shí)地勘察，對(duì)土建條件進(jìn)行了解及評(píng)估,本案例的土建條件經(jīng)過評(píng)估后，基本能滿足高標(biāo)準(zhǔn)五星級(jí)酒店的機(jī)電系統(tǒng)要求，只需要做局部的修改調(diào)整。在筆者參與過的酒店項(xiàng)目中，不少項(xiàng)目的土建條件存在硬傷，要求降低要求設(shè)計(jì)，要么就對(duì)建筑結(jié)構(gòu)進(jìn)行重大調(diào)整。如東莞某品牌酒店，就因?yàn)闃?biāo)準(zhǔn)層層高問題，在其主體建筑建設(shè)到6層后，重新修改塔樓的層高，因規(guī)劃限制，最終減少樓層，提升建筑層高，結(jié)構(gòu)專業(yè)為此需要重新計(jì)算并調(diào)整原設(shè)計(jì)文件。所以機(jī)電顧問公司如能在方案階段就介入項(xiàng)目，就可以避免類似的重大變更。土建條件的主要勘察內(nèi)容如下：
　　1.地下室設(shè)備房如生活及消防水泵房、消防水池、熱水機(jī)房、鍋爐房、空調(diào)機(jī)房、變配電房、弱電機(jī)房等機(jī)房的面積、凈高、進(jìn)出管預(yù)留孔位置及標(biāo)高等；
　　2.地下室主要機(jī)房門口的走廊或主要的管線走廊的寬度及凈高；
　　3.地下室轉(zhuǎn)換梁或大梁的位置及標(biāo)高；
　　4.大堂的層高及挑空的位置；
　　5.首層進(jìn)排風(fēng)口百葉的位置；
　　6.裙樓的層高及結(jié)構(gòu)大梁的位置，特別是宴會(huì)廳等大空間；
　　7.主管井的位置、凈空；
　　8.標(biāo)準(zhǔn)層的層高、走道寬度、結(jié)構(gòu)梁的情況；客房管井的凈空；
　　9.外立面可開啟百葉的位置；
　　10.屋面水池的位置、面積及屋面其他機(jī)房如電梯機(jī)房、電視機(jī)房的情況；
　　11.總圖市政接口的方向、位置及相關(guān)參數(shù)。
　　階段成果：《土建條件勘察及評(píng)估報(bào)告》

　　第二步：機(jī)電系統(tǒng)優(yōu)化
　　在完成土建條件的勘察與評(píng)估后，第二步需要做的就是機(jī)電系統(tǒng)優(yōu)化。很多前期設(shè)計(jì)，僅僅考慮了報(bào)建需要，系統(tǒng)的合理性及完整性上遠(yuǎn)達(dá)不到的五星級(jí)酒店的標(biāo)準(zhǔn)。項(xiàng)目組首先是對(duì)原圖紙進(jìn)行詳細(xì)審閱，結(jié)合土建條件提出優(yōu)化的意見，與業(yè)主開會(huì)討論，確定優(yōu)化的方向及范圍，然后進(jìn)行機(jī)電系統(tǒng)優(yōu)化工作。
　　本案例中，原設(shè)計(jì)院做的系統(tǒng)部分是無法滿足五星級(jí)酒店的標(biāo)準(zhǔn)的，而且缺失了大部分的系統(tǒng)，特別是智能化系統(tǒng)。本案例中給排水專業(yè)的系統(tǒng)也遠(yuǎn)無法滿足五星級(jí)酒店的要求。比如，生活給水系統(tǒng)采用無儲(chǔ)水箱的無負(fù)壓給水系統(tǒng)，如果市政停水，就立即影響到酒店經(jīng)營(yíng)。五星級(jí)酒店一般要求儲(chǔ)存生活用水在24～48小時(shí)之間。又如電氣專業(yè)，發(fā)電機(jī)的供電范圍僅為消防必須的設(shè)備，而沒有考慮酒店其他重要場(chǎng)所或設(shè)備如大堂、行政酒廊、總統(tǒng)套房、冷庫(kù)等。機(jī)電系統(tǒng)深化設(shè)計(jì)包含：
　　1.生活給水系統(tǒng)
　　2.生活熱水系統(tǒng)
　　3.雨污水排放系統(tǒng)
　　4.中水處理系統(tǒng)
　　5.高壓配電系統(tǒng)
　　6.低壓配電系統(tǒng)
　　7.動(dòng)力配電系統(tǒng)
　　8.照明配電系統(tǒng)
　　9.空調(diào)（制冷及采暖）系統(tǒng)
　　10.通風(fēng)系統(tǒng)
　　11.消火栓給水系統(tǒng)
　　12.自動(dòng)噴淋給水系統(tǒng)
　　13.自動(dòng)氣體滅火系統(tǒng)
　　14.滅火器系統(tǒng)
　　15.火災(zāi)自動(dòng)報(bào)警系統(tǒng)
　　16.漏電火災(zāi)報(bào)警系統(tǒng)
　　17.防排煙系統(tǒng)
　　18.智能化系統(tǒng)（布線、網(wǎng)絡(luò)、通訊）（智能化系統(tǒng)太多，這里不詳細(xì)表述）
　　19.梯運(yùn)力計(jì)算
　　階段成果：《一次機(jī)電優(yōu)化意見》《一次機(jī)電優(yōu)化設(shè)計(jì)成果》

　　第三步：干線施工圖設(shè)計(jì)
　　一個(gè)酒店項(xiàng)目的裝飾設(shè)計(jì)要完全完成，往往需要大量的時(shí)間，周期很長(zhǎng)，但工程通常是無法等到裝飾設(shè)計(jì)文件完全編制完成后才進(jìn)行工程施工，所以提出了“干線施工圖”的概念。裝飾設(shè)計(jì)在總體平面確定后還需要大量的時(shí)間完成細(xì)節(jié)及天花的設(shè)計(jì)工作，這個(gè)時(shí)間段，工程施工完全可以繼續(xù)進(jìn)行。所以系統(tǒng)方案優(yōu)化工作完成后，項(xiàng)目組需配合裝飾專業(yè)，提出機(jī)電專業(yè)的土建條件，待裝飾設(shè)計(jì)公司完成基本確定的平面圖后，作為機(jī)電專業(yè)的干線施工圖設(shè)計(jì)的條件圖。干線施工圖是指從機(jī)房開始，至各個(gè)樓層或者功能分區(qū)的接口，以水專業(yè)的支管閥門，電專業(yè)的分區(qū)配電箱作為分界點(diǎn)。
　　深化設(shè)計(jì)重點(diǎn)一般分4個(gè)區(qū)域：裙房公共區(qū)域；客房及樓層走道；后勤服務(wù)區(qū)；機(jī)電機(jī)房及設(shè)備層。
　　此階段的工作需要充分熟讀酒店管理公司的設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)，并結(jié)合業(yè)主的詳細(xì)需求，把其要求落實(shí)到干線施工圖的文件當(dāng)中。
　　這一階段工作，由項(xiàng)目主持人制定設(shè)計(jì)計(jì)劃，由各專業(yè)負(fù)責(zé)人帶領(lǐng)專業(yè)工程師進(jìn)行設(shè)計(jì)工作。項(xiàng)目主持人協(xié)調(diào)各專業(yè)的工作，提出需要特別注意的事項(xiàng)，安排各專業(yè)協(xié)同工作，盡量避免專業(yè)之間的沖突及矛盾。如協(xié)調(diào)各專業(yè)的系統(tǒng)接口、管線接口或配合，安排重點(diǎn)區(qū)域的管線綜合設(shè)計(jì)，如空調(diào)熱回收與生活熱水的配合；空調(diào)冷卻塔的補(bǔ)水要求與水專業(yè)的配合；水暖專業(yè)的電氣條件及控制要求與電氣專業(yè)的配合；機(jī)電專業(yè)的土建條件（建筑或裝飾或結(jié)構(gòu)條件）與外單位的配合等等。

　　階段成果：
　　1.設(shè)計(jì)總說明
　　2.圖例
　　3.主要材料設(shè)備表
　　4.系統(tǒng)
　　5.干線平面圖
　　6.機(jī)房平面圖
　　7.豎井大樣圖
　　8.安裝大樣圖

　　第四步：末端施工設(shè)計(jì)
　　干線施工圖完成后，接下來就是配合裝飾設(shè)計(jì)單位進(jìn)行末端的設(shè)計(jì)。這一階段最重要的工作在于天花設(shè)計(jì)，機(jī)電設(shè)計(jì)項(xiàng)目組需反復(fù)多次的同裝飾設(shè)計(jì)單位溝通，提出天花送回風(fēng)口、燈具（或由燈光顧問提供）、噴頭、煙感、揚(yáng)聲器等的位置要求，提出天花內(nèi)管線安裝空間的要求，提出檢修口的要求等等；除了天花配合外，公共區(qū)域墻面的設(shè)備安裝要求，如消火栓位置、配電箱位置、控制按鈕位置、插座位置等等，也需要與裝飾設(shè)計(jì)公司緊密配合。除了與裝飾單位配合外，機(jī)電公司本身的配合也需要特別注意，如消火栓與配電箱、插座、控制面板等避免重疊。在一些項(xiàng)目中，因?yàn)榕浜喜缓茫霈F(xiàn)了位置重疊的情況，導(dǎo)致施工無法進(jìn)行或者施工臨時(shí)處理導(dǎo)致裝飾效果不好的情況。

　　階段成果：
　　1.設(shè)計(jì)說明
　　2.圖例
　　3.主要設(shè)備材料表
　　4.末端平面圖
　　5.末端系統(tǒng)圖
　　6.安裝大樣圖

　　結(jié)語：以上為五星級(jí)酒店的機(jī)電深化設(shè)計(jì)的一般步驟，土建條件的評(píng)估為機(jī)電優(yōu)化提供基礎(chǔ)條件，干線施工圖與末端施工圖的劃分可以幫助業(yè)主加快工程建設(shè)，縮短建設(shè)周期。而過程控制及細(xì)節(jié)要求則可以保證工程設(shè)計(jì)的質(zhì)量?？偟膩碚f，以上的步驟及工作內(nèi)容是比較適合國(guó)內(nèi)國(guó)情的五星級(jí)酒店建設(shè)的。