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辦公室裝修知識匯
辦公室夢想:高效工作輕松生活
參觀過IBM、摩托羅拉等世界500強企業(yè)的辦公室,你會發(fā)現(xiàn)以往印象中灰色調大開間的辦公空間發(fā)生了巨大變化,這些公司非常重視辦公空間的設計和裝修,空間分割、材料使用、燈光效果、色彩運用及家具選擇方面都越來越講究。不少公司還在辦公樓內設置了大面積的休息空間、茶水間和園林花園,甚至醫(yī)務室、按摩間和健身房也躋身其中,辦公場所的舒適性在不斷提高,設計也越來越人性化。
BDM建筑及室內設計事務所的首席設計師陳明認為,辦公空間實際上是集整體功能性為一體,并傳遞一種生活體驗,讓使用者在每天忙碌的現(xiàn)實世界中體會到由建筑環(huán)境帶來的悠閑心境的場所。“快餐式”設計的辦公空間滿足不了員工的心理需求。一個好的設計師,要為客戶帶來完美和諧的設計概念,既堅持體現(xiàn)公司運營的需要,又能在統(tǒng)一完整的主題下富于變化,為員工提高工作效率創(chuàng)造最便捷、舒適的環(huán)境。做完一個設計有時就是幫助有想法的客戶完成了一個夢想。
■設計方案:時間、報價、設計水平綜合性價比要高
無論是傳統(tǒng)國企、機關,還是國際跨國公司、IT高科技企業(yè)、傳媒廣告等現(xiàn)代公司對辦公空間的需求都不完全相同,自然設計思路、風格也完全不同。但有一點是相同的,現(xiàn)在客戶要求的不再是單純的設計,或簡單的快餐式設計方案。他們更需要為客戶著想的時間盡量短、報價在預算內、設計質量高等因素綜合起來最佳的方案。像買東西一樣,性價比高的商品永遠不愁銷量,綜合水平最好的“交鑰匙”方案也肯定最受客戶青睞。一旦把讓
客戶滿意作為評判設計方案優(yōu)劣的標準,滿足時間短、報價合理、設計優(yōu)秀的方案也將是最好的方案,也是最容易中標的方案。
■辦公空間需要量身定做
沒有一家公司會喜歡拿來就能用的方案,他們都希望得到一個量身定做的方案。設計公司的名氣、創(chuàng)作水平、滿意服務、設計經(jīng)驗、規(guī)范管理都是客戶需要考慮的。設計師在開始動手前,必須要了解公司的業(yè)務流程,需把工作上聯(lián)系密切的部門安排離得近些,這樣有利于提高工作效率。
高科技公司、廣告?zhèn)髅焦尽?、商業(yè)銀行等不同類型的企業(yè)有著完全不同的需求。例如,摩托羅拉、聯(lián)想等高科技公司要求首先保證使用功能和工作效率,所以他們對機電、空調、弱電系統(tǒng)等基礎設施的鋪設上尤為關注,其次才是表面形式的裝修和裝飾。像君士這類傳媒公司,辦公人員較少,個人空間很大,要從空間、色彩上表達時尚感、充滿想像力及活潑、跳躍感。而對某集團總部,則運用了較多的石材、深色木材和黑灰色調,玻璃和木質感中西合璧,表達霸氣、收斂、含蓄、嚴肅和力量感。
■強調辦公自動化
隨著無紙化辦公的實現(xiàn),國外一些辦公室設計時,已經(jīng)與傳統(tǒng)設計有很大不同。所有信息都可以通過網(wǎng)絡Email、傳真機等內部聯(lián)絡辦法實現(xiàn)。辦公自動化已經(jīng)成為辦公室裝修需考慮的主要問題。尤其是一些為銷售人員準備的辦公室,取消了每個人固定的座位,因為他們中的多數(shù)人無需見面也很難碰見,辦公室的大多空間被用作會談和交流用的茶水間或咖啡座,沿辦公區(qū)的周圍準備了安裝完備網(wǎng)絡和電話插孔的自由座位。銷售人員回到辦公室后可任選座位,只需接上筆記本電腦就能工作,極大地提高了空間利用率。
■辦公室設計向家居設計靠攏
設計師正在開始參與細節(jié)設計,包括家具、裝飾品,甚至會客室的一個小煙灰缸。在寸土寸金的今天,把辦公室里所有的空間都利用上,將文件柜、更衣柜、檔案箱放到最省空間的地方,在墻壁上加隔板放物件,利用樓梯空間裝資料,貼著壁紙的墻面被掛畫裝點得花花綠綠,辦公室設計越來越瑣碎。
有人認為,辦公室設計家居化,說明現(xiàn)在的公司越來越重視員工的需求,通過不斷地調整細節(jié)讓使用者感到方便和舒適,這是一種辦公室文化的進步。
■國外公司辦公室設計流行小型化、靈活化、分散化
據(jù)說“9•11”后,美國一些大公司就不再熱衷于買大樓和把公司總部集中一塊辦公了?,F(xiàn)在流行分散辦公,高科技手段的應用已經(jīng)能滿足辦公室內對通訊、聯(lián)絡服務提出的更高要求。加之一些人開始在家SOHO辦公,公司管理層自然要求辦公室內靈活組合的辦公家具,沙發(fā)、隔板、桌子、家具都可隨意組合變化。小型化、分散化、靈活化成為辦公空間設計的新趨勢。
售樓部如何進行合理布局
眾所周知,售樓部它是一個公司的臉面,它體現(xiàn)著一個公司的文化,同時也襯托著一個公司的經(jīng)營理念.而建造一個成功的售樓部,它是為公司創(chuàng)造一個更高的收益,營造一種熱火朝天的氣氛,促進銷售進步而建造的場所,
建造一個成功的售樓部,首先從環(huán)境上分析.它主要是因為什么項目而建造,是住宅,商業(yè),寫字樓,別墅還是其他.住宅項目的售樓部根據(jù)它的設計理念不同,售樓部也應體現(xiàn)出它的別樣生活.如現(xiàn)在有e時代,u生活;而商業(yè)項目的售樓部也應體現(xiàn)出它的與眾不同,如一種金碧輝煌,一種霸氣,一種賓至如歸的家的溫暖;寫字樓項目的售樓部則應體現(xiàn)出它的大氣,安靜,嚴肅的氣氛,也就是說不同項目的售樓部根據(jù)它的設計理念的不同,設計風格的異樣來選擇而建造.
其次,一個成功的售樓部內部也應從功能上來劃分它的區(qū)域.如應有接待區(qū),沙盤模型區(qū),洽談區(qū),休息區(qū),辦公區(qū),最好還應該加上一個貴賓區(qū).接待區(qū)主要是銷售人員在接待客戶,電話預約客戶,統(tǒng)計來訪客戶,統(tǒng)計成交客戶,寫報表等的一個區(qū)域.這個接待區(qū)要設有一張能容納四到六人使用的接待臺,接待臺最好擺放在一進大門處顯眼的位置,這樣方便銷售人可以及時地接待客戶,以免怠慢客戶,在接待區(qū)還要做有一個形象墻,形象墻要充分顯示出一種霸氣,形象墻上面出要用醒目的,別于其它墻體的顏色描寫出項目的名稱,接待臺上面還要擺放三到四部電話,還要有一個客戶聯(lián)系資料和來訪來電登記本,這樣便于銷售人員能及時雨,準確,方便地聯(lián)系客戶或接聽來電.
在接待區(qū)的正前方工者兩側的各一側可以設為沙盤模型區(qū),如果你的售樓部夠大,你可以把沙盤設在接待臺的正前方,也就是一進大門的位置,這樣第一可以顯示出項目的醒目,讓進門的客戶可以一眼望到項目的大氣,也可以年在門外還未進入售樓部的客戶感到好奇,想一探究竟,另外,還可以對沙盤裝飾一些彩燈,試想一下,傍晚,天剛黑的時候 ,你路過我們的售樓部,看到門口擺放著一個五光十色的沙盤,難道你不好奇,你不心動,你不想進去了解一下嗎?也許你一進去,你就是我的下一位客戶.如果你的售樓部不大,你也可以把沙盤模型設在一側.
另一側,就可以作為我們的洽談區(qū),也可用于休息區(qū),洽談區(qū)根據(jù)售樓部的大小,也要根據(jù)前期調查的人流量的大小來設立,洽談桌或叫談判桌,一般情況,洽談區(qū)的桌子為六到八張.洽談工主要是為了促進銷售成功面設立的區(qū)域,最好在洽談區(qū)添置飲水機.此外,洽談區(qū)又可以隔離出來一塊貴賓區(qū).總之,在整個洽談區(qū),為了渲染銷售氣氛,促進銷售成交,可以配制電視,音響,DVD等. 在整個售樓部,除了接待區(qū),洽談區(qū),貴賓區(qū),沙盤模型區(qū)之外,最重要的是一定要設立辦公區(qū),辦公區(qū)還要分經(jīng)理室,財務室.經(jīng)理室主要是為了保管客戶資料,制定售樓部的規(guī)章制度,策劃銷售方案等到,經(jīng)理室要配備電腦,電話,打印機,復印機等辦公用具;財務室主要是負責收銷售房款,填寫銷售報表,總結當日銷售總數(shù),及時上報等,總之整個售樓部的功能一定要完善.
此外,一個成功的售樓部除了功能配套以外,還要在視覺上給人一種禮堂的沖激.首先,售樓部的門頭一定要大氣,突出視覺的感受在色調,字體,燈光上要讓人們不論白天或者夜晚都要一目了然,清清楚楚,而項目名稱最好讓人通俗易懂,過目不忘.這樣,才能把一個項目做到家喻戶曉.另外,售樓部內部裝修一定要用明亮的色調,給人一種眼光一亮的感覺,最好采用黃色,金黃色等,一定要給人一種舒心,心情豁然開朗的感覺.
總之,建造一個成功的售樓部是關系到項目成敗的根本,它體現(xiàn)著項目的設計理念,而整個售樓部的布局一定要干凈,合理,讓人產生一種新的感覺,讓項目本身通過售樓部的建造,而成為一顆新星.
現(xiàn)代辦公空間設計
隨著社會經(jīng)濟的發(fā)展,各種企業(yè)性公司應運而生,現(xiàn)代辦公空間作為一個企業(yè)的指揮部越來越受到人們的重視,已初步形成了一個獨特的空間類型。
一、 現(xiàn)代辦公空間由哪些部分組成呢?
一般來講,現(xiàn)代辦公空間由如下幾個部分組成:接待區(qū)、會議室、總經(jīng)理辦公室、財務室、員工辦公區(qū)、機房、貯藏室、茶水間、機要室等等。
接待區(qū):主要由接待臺、企業(yè)標志、招牌、客人等待區(qū)等部分組成。接待區(qū)是一個企業(yè)的門臉,其空間設計要反映出一個企業(yè)的行業(yè)特征和企業(yè)管理文化。對于規(guī)模不是很大的辦公室,有時也會在接待區(qū)內設置一個供員工更衣用的衣柜。在客人休息區(qū)內一般會放置沙發(fā)茶幾和供客人閱讀用的報刊雜志架,有的企業(yè)會利用報刊雜志架將本企業(yè)的刊物、廣告等一并展示給來的每一位客戶,有的推行了ISO14000環(huán)境管理標準的企業(yè)還會向客戶宣傳企業(yè)的環(huán)境管理方針等等。接待區(qū)是辦公空間中最重要的一個空間,她是現(xiàn)代辦公空間裝修設計的重點。
會議室:一般來說,每個企業(yè)都有一個獨立的會議空間。主要用于接待客戶,和企業(yè)內部員工培訓和會議之用。她也是現(xiàn)代辦公空間裝修設計的重點。會議室中應包括:電視柜、能反映企業(yè)業(yè)績的錦旗、獎杯、榮譽證書、與名人合影照片等等。會議室內還要設置白板(屏幕)等書寫用設置。有的還配有自動轉印設備、電動投影設備等等。也有的在會議室內設置衣柜等。
總經(jīng)理辦公室:在現(xiàn)代辦公空間設計時也是一個重點。一般由會客(休息)區(qū)和辦公區(qū)兩部分組成。會客區(qū)由小會議桌、沙發(fā)茶幾家組成,辦公區(qū)由書柜、板臺、板椅、客人椅組成。空間內要反映總經(jīng)理的一些個人愛好和品味,同時要能反映一些企業(yè)文化特征。在布局總經(jīng)理辦公室的位置時,還要考慮當?shù)氐囊恍╋L水問題。總經(jīng)理辦公桌的背后不能有窗戶(如有窗戶存在時,要采用輕質隔墻將其封死,否則會變得沒有靠山和不穩(wěn)的感覺。
二、 現(xiàn)代辦公空間裝修設計材料常用做法:
天花:大多都現(xiàn)代辦公空間的設計在天花用材都比較簡單,常用石膏板和礦棉板天花或鋁扣板天花。一般只會在裝修重點部位(如接待區(qū)、會議室)做一些石膏板造型天花,其他部位大多采用礦棉板天花,不作造型處理。采用鋁扣板天花,會增加一些現(xiàn)代感,但造價要比礦棉板天花高得多。礦棉板天花和鋁扣板天花同樣的優(yōu)點是便于天花內機電工程的維修(一般辦公室的建筑層高都不會太高,不超過3.5米,即使做了石膏板上人天花,也無法上人對天花內機電管線進行維修)。天花線一般采用50*10mm木制天花線。也有部分辦公室會設計成金屬鋁天花線。
地面:除特殊情況外,一般辦公空間中采用最多的設計是方塊毯。也有在接待廳采用大理石材料的,采用石材接待區(qū)地面時要考慮兩個問題:一個是石材地面與地毯地面的接口問題,另一個是要考慮辦公樓本身建筑上的承重問題。如建筑承重荷載承受不起時就不能采用石材地面。有時會在茶水房或貯藏室里采用PVC地膠板(又名石英地板磚)或地磚地面,但在貯藏室和茶水間里也有很多設計案例是采用方塊地毯的。機房對地面有防靜電的要求,必須采用防靜電材料,如地磚、防靜電木質地板、防靜電架空地板等等。地腳線:一般采用100*50MM的實木線(辦公室裝修符號);
墻面:一般采用墻紙或乳膠漆;墻面采用墻紙會顯得比乳膠漆要高檔一些。墻紙和乳膠漆的顏色要選用較明快的色調,不能選用催眠的色調,讓每個員工能保持高度的工作熱情。
三、 現(xiàn)代辦公空間的幾個常用參數(shù)(尺寸):
1、 接待臺:高度為1.15米左右;寬度為0.6米左右;員工側離背景墻距離為1.3至1.8米;
2、 總經(jīng)理室最小辦公空間:寬度為3.3米;長度為4.8米;文件柜寬度為0.37米;總經(jīng)理辦公桌規(guī)格:一般為2000長*1000寬;板椅位寬度為1米左右;
3、 會議室最小辦公空間:寬度為3.3米左右;長度為5米;電視柜寬度為0.6米;
4、 部門經(jīng)理辦公室辦公空間:寬度為2.7米左右;長度為3.3米左右。背柜寬度為0.37米左右;辦公桌尺寸為:長1.8米寬0.9米;如有可能的前提下,部門經(jīng)理與總經(jīng)理的座位朝向盡可能的保持一致。
5、 員工區(qū):辦公桌尺寸1.4*0.7或1.2*0.6(財務、會計用)有1.2M高的屏風,主通道寬度為1.2米(消防要求);座位寬度為0.7M;
四、 現(xiàn)代辦公空間中的機電設計問題:
1、 給排水設計:只有當茶水間中設置洗手盆時才會有給排水設計項目;有些辦公樓租給小業(yè)主時,不允許小業(yè)主(租戶)在地板上開設下水的排水孔,這時可采用上排式排水方式,即在洗手盆下方設置一個排水的蓄水小池,然后用一個小型潛水泵抽至天花排至該樓層的排水點。并設計水位(即液面)自動控制排水系統(tǒng)。
2、 電氣照明:一般辦公室的電氣用電負荷為50-70W/平方米;一臺臺式電腦的用電量為100-120W;復印機的用電量為1000左右;茶水房內微波爐的用電量為1500W左右;電腦機房主機房用電量約為3000W左右(1000平方米辦公室面積時);照明一般采用筒燈和日光燈燈盤兩種,筒燈主要用在重點部位,辦公空間一般采用日光燈燈盤。一個筒燈的服務范圍面積為2.5平方米左右;一個3*40W日光燈燈盤的服務面積約為10平方米左右。燈光一般采用暖色光。電氣插座從安全角度講宜采用帶保護門的10A三孔插座(二孔插座因無接地線不太安全)。一般電氣插座的安裝高度為300mm;插座位應與家具安裝位錯開;在固定家具位的墻裝插座高度一般為1000mm左右;電氣插座數(shù)量配置:員工位;每位一個;部門經(jīng)理位:每位二個;總經(jīng)理辦公室:三至四個;茶水間:三至四個;并在每個區(qū)域內要設置必要的清潔插座;在電氣系統(tǒng)設計時,要注意復印機、茶水間、機房等位置的用電設備要單設供電回路,以免電干擾。機房內供電要設置不間斷電源,對弱電設備要設置安全的保護接地系統(tǒng)。
3、 弱電系統(tǒng):在現(xiàn)代辦公空間中,對電話、電腦、電視等弱電工程的設計要求也越來越高。弱電設計的一般配置:總經(jīng)理辦公室:一個內線電話出線口、一個長途直撥電話出線口、一個傳真機出線口、一個電腦出線口、一個打印機出線口;部門經(jīng)理辦公室:一至二個電話出線口、一個電腦出線口;員工位:一個電話出線口和一個電腦出線口;會議室:要配有電視、電話、電腦出線口,有的會議室還會設置電動屏幕、投影儀等;前臺:會設置一個總機交換接線口、設置直線和分機電話出線口、電腦出線口;接待區(qū)的會客區(qū)也會設置一個內線電話出線口供客人使用。
4、 空調:一般采用水冷空調系統(tǒng)(即風機盤管)。冷負荷為100至120大卡左右。每個房間或空間都能單獨控制該區(qū)域的室溫狀況。整個辦公空間中只有機房對空調有特殊的要求:由于機房面積小,機房內的設備發(fā)熱量大,一般采用單冷式空調設備。有些高檔辦公樓在整個大廈設計時已經(jīng)考慮了常年冷凍水管道的供應。由于IT行業(yè)的興起,現(xiàn)代辦公空間中能體現(xiàn)現(xiàn)代味的現(xiàn)代化通信和網(wǎng)絡時代的機房設備越來越多,機房的面積也會隨之越來越大,機房的要求也越來越高。
5、 消防:現(xiàn)代辦公空間的設計包括;防火通道、防火門、防火區(qū)域、水噴淋系統(tǒng)、煙感報警系統(tǒng)、消防報警喇叭和排防煙系統(tǒng)的設計。防火門設置要求:必須保證每個位置距消防出口的距離不能大于三十米;防火通道的寬度不能小于1.2米;每個噴淋頭服務的建筑面積為10平方米左右;噴淋頭之間的間距為3.6米;噴淋頭離墻為不大于1.8米;煙感器的服務面積為50平米左右;安裝在天花的最高處;每個封閉的空間不管房間大小必須至少得有一個煙感器;機房的消防要求:當機房面積達到100平方米以上時,機房內必須設置氣體滅火系統(tǒng),小型機房可設置小型的干粉滅火噴頭;根據(jù)防火區(qū)域的劃分在防火區(qū)上界限上隔墻應為防火墻,門必須為防火門。
五、 現(xiàn)代辦公空間設計時應注意的幾個問題:
1、 現(xiàn)代辦公空間設計中的座位朝向問題:盡可能避免背對客人的狀況,因為背對客人會體現(xiàn)出主人對客人的不尊重;盡可能使整個辦公空間的座朝向一致;當不能做到時,要保證辦公空間中主要領導的座位朝向是一致的,設計文化中要體現(xiàn)齊心協(xié)力一同作戰(zhàn)的企業(yè)文化;
2、 會議室和總經(jīng)理辦公室中客人椅的選擇:要選擇不能搖搖晃晃的座椅。一來保證會議的嚴肅;二來保證客人對總經(jīng)理的尊重。
3、 資料室中宜采用大容量的路軌移動文件柜;保證在有限的空間里貯藏更多的文件資料。
4、 隔斷高度的設置:對于現(xiàn)代辦公空間中干式隔斷的高度從經(jīng)濟的角度講是有分別的:總經(jīng)理辦公室、會議室、機房和財務室的隔斷一般要做到結構頂,而其他房間可做到假天花頂往上下100mm即可。對于建筑層高在3.5米以下的辦公樓,其間的干式石膏板隔斷龍骨可采用50系列的;當建筑層高高于3.5米時,干式石膏板隔斷的龍骨采用75系列的;對于現(xiàn)金流量較大的財務室,為了安全起見,石膏板隔斷中還要采用鍍鋅鋼板作為襯墊;對于裝修后需掛畫的位置在裝修設計時,還得考慮日后安裝畫等裝飾品預埋在隔斷內的小木方等材料。
5、 電氣綜合布線:一般電氣綜合布線在天面、墻體里進行;但也有部分高檔辦公樓會在地面利用線槽和網(wǎng)絡磚等形式進行綜合布線。
6、 現(xiàn)代辦公空間的裝修配套設計:配套設計包括活動家具、窗簾、畫盆景等:活動家具最重要的一點是突出了整個辦公空間的等級制;家具規(guī)格的大小、活動屏風的高矮、辦公位置的設置能體現(xiàn)該位置辦公人員在企業(yè)的職位大小。在辦公空間中,窗簾一般會選用垂直百葉簾,卷簾只有在會議室和總經(jīng)理辦公空間中才出現(xiàn);垂直布簾原則上不宜用在辦公空間中。
當然現(xiàn)代辦公空間的設計還要結合業(yè)主的意見、企業(yè)文化和行業(yè)特點,也不能完全按照一定的模式去做。
辦公室風水系列(一)趨吉避兇
在專制的封建時代,為維護職業(yè)生存及尊嚴,往往也不得不披上神秘外衣。同時,在風水對人與自然環(huán)境交互感應的很多事象,也未嘗沒有如中醫(yī)之經(jīng)絡或氣功一類的天才直覺或潛科學成分,以至于以今天的科學也未必全能揭示其真締。對于風水信不信就得你自己來判斷了。
● 辦公室趨吉避兇秘決
秘訣一:背后有*,升官有*
安置辦公桌第一為后方要有*。如果后方是走道,辦公會比較不安穩(wěn),心神不寧。后可是墻壁,或配置桌子、矮柜都可以。
秘訣二:前面開闊,前途無量
辦公桌前方正面要開闊,不可逼窄。如果是面對墻壁,前途也會像被墻阻擋一般,運氣無法展開。
秘訣三:正側無走道,升遷無阻礙
辦公桌的正、側面不可為走道,有如路沖般沖來。就像在室外的路沖一樣,這樣的室內路沖也會有不好的影響。
秘訣四:正面不對柱,做事不出錯
坐位的正面有柱子,就好像受到當頭棒喝,必然在事業(yè)上出大錯,平常也容易有頭痛的毛病。
秘訣五:距門太近
坐位安置在門邊辦公效率較差,辦公室內,職位越高要離大門越遠。
職員也相同,依照職位高低,作一個相當?shù)呐渲谩?
秘訣六:沖門、沖路,宜置屏風、矮柜
辦公桌沖到門或路,影響身體健康,容易有意外災害。工作及升遷都有很大的阻礙。
破解之道是在被沖到之處擺矮柜或盆栽。否則的話,可擺屏風遮蔽一下。
秘訣七:頂上壓梁
辦公桌若剛好在梁下則要特別注意。容易心神不寧,頭昏出差錯。若壓頭頂要將桌位往前挪,避過即可。
辦公室規(guī)劃的新趨勢
當手提電腦及網(wǎng)路盛行,無線通訊及寬頻技術快速發(fā)展,一種新的工作型態(tài)也快速形成。不限時間、不限地點的電子游牧族群及SOHO族群快速增加,更多的企業(yè)采行機動辦公室(Mobile office)的作業(yè)型態(tài),傳統(tǒng)的辦公室規(guī)劃方式也逐漸受到?jīng)_擊,而辦公室也正在被重新定義它的弁遄C於是乎辦公室型態(tài)不再是單一形式及弁遄A而是逐漸形成虛擬辦公室(virtual office)的趨勢,無論您是在辦公室以外的任何地方,如旅途中的車上、飛機上,或是休閑渡假中的場所,旅館、公共空間、家中等,都可以繼續(xù)處理公務,辦公室乃成為提供開會及交誼的場所而已,辦公室的生活型態(tài)也隨之產生重大的變革,這些都是拜資訊通訊科技的先進發(fā)展所致。
而從另一個層面來看,有形的辦公室規(guī)模也在日益縮減之中,因為很多的企業(yè)開始采行旅館化辦公室(Hoteling office)及臨時辦公室(temporary office)的規(guī)劃型態(tài),如此可以節(jié)省很多的辦公室面積及費用,提高辦公室的使用效率及生產力。未來的辦公室因為區(qū)域無線網(wǎng)路的發(fā)展及資訊科技的持續(xù)創(chuàng)新,并在人性化的基礎架構考量下,會以團隊工作、機動、溝通及彈性等機能為重點來規(guī)劃,相信辦公室的設計又將會有一番新風貌。
辦公室規(guī)劃與設計 分類:室內設計2006/08/31 15:26
■ 規(guī)劃方法 (Programming Method)
規(guī)劃(programming)為設計過程的初期調查階段—即業(yè)主和規(guī)劃者透過質與量的及主、客觀的資料與印象之搜集、分析、綜合、表列及總結的過程。根據(jù)Pena的定義,規(guī)劃與設計不同點系在於: 設計是解決問題(problem solving)的過程,著重於綜合(synthesize)創(chuàng)造性構想使成為可行的解決方案;規(guī)劃則是尋找問題(problem seeking),重點在於資料與事實的分析(analysis)。
一、規(guī)劃要件
一份好的設計規(guī)劃書對設計者而言猶如一份清楚的地圖,使設計案不致迷失方向。即便耗費於規(guī)劃作業(yè)的時間常不及設計時間的1/5,但由於其可確保設計案更有效地進行,如此的規(guī)劃時間仍值得投資。規(guī)劃方法由以下三要件整合而成:
1. 專案小組(Team)
規(guī)劃設計過程順暢與否的關鍵即為專案小組的成員,無論是業(yè)主、使用者與設計單位之代表或雙方顧問,皆須確保其所共同發(fā)展的設計方案能整合各方意見及使用需求,不致有所疏漏。專案小組的參與者包括下列四種:
•核心小組(the core group)
•顧問或廠商(consultants or vendors)
•使用者(the user group)
•決策小組(the review and decision committee)
核心小組通常 3-5人,主要為設計單位及業(yè)主雙方的專案承辦人,負責絕大部份的規(guī)劃設計作業(yè);特殊專業(yè)顧問如結構、空調、機電、消防、保全、照明、音響或電腦工程師,甚至家具、設備廠商等亦應隨設計案進行的需要參與意見、彼此協(xié)調;使用者既是規(guī)劃設計的對象,應盡可能涵蓋各種工作類型的使用者代表參與規(guī)劃設計過程,其可提供正反兩面之意見供核心小組參采;決策小組則應為公司組織的最高主管人員,負責審核規(guī)劃設計過程的進展并適時給予確認。
2. 規(guī)劃議題(Issues)
•目標/需求(goals/needs)
•優(yōu)先順序(priorities)
•方案策略(strategies)
規(guī)劃設計作業(yè)首先必須確定所需達成的目標與需求,建立目標之優(yōu)先順序及擬定可行策略。目標或需求即為設計案之所以付委托的緣故。建立企業(yè)形象、增加檔案儲藏與公共設施、改善家具系統(tǒng)以提高工作效率等為最常見的目標或需求,這些包含管理運作、經(jīng)濟及人力之目標,需經(jīng)核心小組與最高管理階層仔細討論以作為安置職員、各部門鄰近關系及空間品質的基礎。在目標及需求確定之后,尚須依照其重要性(通常為時間的急迫性)安排其優(yōu)先順序,其應盡早決定以免目標日(target date)的延遲或進度落后。策略之擬定即如何達到目標的方法。例如改善作業(yè)型態(tài)殊異之部門運作,除計劃部門訪談并做設施使用調查外;此外,針對電腦室的規(guī)劃尚須將機電、空調與電腦專業(yè)顧問等的參與排入預定時程。
3. 工作時間表(Schedule)
時間表不僅是溝通的重要工具,藉由詳列工作項目與預計作業(yè)天數(shù),還可預期工作項目彼此間的關聯(lián);與決策有關的重要節(jié)點;推算合理的完成日期;注明所需資訊的取得或顧問專家介入的時機;以及排定與業(yè)主或顧問、廠商必要的會議時點。工作時間表需經(jīng)業(yè)主和設計單位認可,故其應表現(xiàn)出可行的工作情況,避免因業(yè)主誤解而片面決定不切實際的完成日期。當然此時間架構端視所規(guī)劃設計的空間大小、工作范圍、案件復雜性與施作困難度而定。正因時間表綱要了一案件由開始到完成的作業(yè)內容,此活動安排最好以橫線(bar chart)或網(wǎng)狀(net work)圖形來表示,并將規(guī)劃與設計階段視為一整體考量,使參與規(guī)劃設計的不同小組易於了解整個案件的進行與其角色如何影響其他規(guī)劃步驟。實際工作進度可以另種圖案并列標示於下,以了解延遲的情況和原因。
二、規(guī)劃步驟
1. 辨明計劃目標 業(yè)主欲達成的目標及其原因。
當簽定設計合約,首要工作即概觀業(yè)主需求: 計劃內容、初步預算及策略動機。設計單位與業(yè)主必先概略地分析整個案件以初步評估其欲達成之目標是否可行,特別是完成日期的預定。目標之建立包括:
•業(yè)主的目標與方向: 改善既有設施或搬遷新址,有無分期計劃或時間表
•未來的目標與趨勢: 未來人員編制的異動、增減以預留使用彈性
•美學的需要與期望: 室內設計的風格、色調及預期效果
2. 定義使用需求 搜集所需資料并分析現(xiàn)況事實。
•資料搜集 影響規(guī)劃作業(yè)之資訊、數(shù)據(jù)及重要情況。
資料搜集的對象包括使用者、管理階層或設施管理者、顧問專家及基地本身。透過實地觀察/記錄/測量、部門訪談、問卷調查、可茲運用的經(jīng)驗與研究等方式來搜集有關該組織架構、部門溝通運作、使用者作業(yè)型態(tài)與基地現(xiàn)況等資料[表1.]。特別是對使用現(xiàn)況與既有設施的研究調查,有助於了解使用者作業(yè)流程及既有設施問題之所在。
[表1.] 規(guī)劃階段所需搜集之資料
企業(yè)組織
操作環(huán)境
•目標/計劃
•經(jīng)營型態(tài)
•限制
•相關法規(guī)
•企業(yè)文化
•科技運用
•組織架構
•勞力模式
•職員種類/數(shù)量
•競爭對手之情況
工作機能/型式
物理環(huán)境
•作業(yè)型態(tài)/流程
•空間標準
•溝通模式
•空間/家具/設備需求
•鄰近需求
•既有家具/設備
•環(huán)境需求
•電力需求
•資訊網(wǎng)路系統(tǒng)
搜集資料的方法包括:
(1). 文宣資料搜集: 研究公司發(fā)行之刊物、D.M.或刊載之廣告等可能披露組織文化的文件。
(2). 業(yè)主訪談: 計劃并進行與管理階層的訪談,以了解該組織的層級架構、既定政策、業(yè)務內容與管理方式等問題。
(3). 實地觀察: 實際觀察空間設施的使用情況,并以筆記、速描、照片或現(xiàn)況配置平面圖記錄使用缺失與相關問題。
(4). 設施調查: 調查既有設施,尤其是將繼續(xù)延用的家俱、設備等的尺寸、型式、數(shù)量與狀況并拍照建檔。
(5). 基地勘察: 精確測量現(xiàn)場尺寸,勘驗水電、電信、空調系統(tǒng)的情況,并記錄配電盤、消防栓、火警警報器、偵煙器、灑水頭、地板插座、管道間、逃生門等位置。最好能取得相關的建筑設備圖以增進對該建筑系統(tǒng)的 了解,以決定設備更新或增設之程度。
(6). 問卷調查: 與各部門主管或各階層使用者進行問卷調查或訪談,以了解關於部門鄰近性、編制、作業(yè)流程、工作單 ,元型式、共用設備、附屬設施與其他特殊需求。
資料整合 藉分析上述資料決定需求內容,并以數(shù)據(jù)圖表方式詳列出以下可供規(guī)劃設計之有用資訊:
(1). 部門單元概貌: 包括各部門或小組的作業(yè)內容、操作方式與彼此關聯(lián)。
(2). 鄰近需求: 機能單元間的關系屬性所涉及之相鄰配置,或因業(yè)務內容對主要出入口、走道(主要、次要或內部走道)之鄰近需要。
(3). 空間標準: 根據(jù)組織層級或工作職掌所訂之家具政策(furniture policy)(工作桌、坐椅、檔案柜型式、數(shù)量;隔屏高度等)、單元面積大小、材質使用,及其他基本配備。
(4). 人員編制與支援空間: 各部門根據(jù)工作機能類型所編制的層級、人數(shù),計算所需使用面積及所轄屬的支援或共用空間大小與數(shù)量。
(5). 成長預估:未來短期(1-5年)或長期(5-10年)可能之部門人員增減、組織異動或公用設施的增加的數(shù)量或面積。
(6). 輔助機能: 包括部門共用的印表機室(區(qū))、檔案室(區(qū))等;全公司共用之茶水間、員工餐廳、會議室、電腦主機房、圖書室、儲藏室等數(shù)量、大小。
(7). 溝通聯(lián)系:文件儲藏與作業(yè)流程、會談討論方式、電話/電傳視訊的使用。
(8). 設備需求: 個人/小組/部門/組織所需器材配備,例如電腦、印表機,其數(shù)量、尺寸、共用方式,及連接網(wǎng)路系統(tǒng)與否。
(9). 特殊需求: 各別基能單元所需特別處理或注意之處,例如電力、空調、照明、隔音、高架地板、門禁系統(tǒng)等。
(10). 基地現(xiàn)況: 包括建筑物方位、形狀、尺寸、室內高度;梁柱間距;電 梯、樓梯間位置;采光與開窗方式;水電供應、負載;空調容量、置;照明型式、數(shù)量等。
空間標準直接影響總面積需求,一般而論,總經(jīng)理/副總經(jīng)理/部門主管/經(jīng)理/主任(專業(yè)人員)/一般職員所占面積之比例約為 6:5:4:3:2:1,若以一般職員每人所占面積(含走道面積)1.5坪計算,則主任3坪、經(jīng)理4.5坪、部門主管6坪,依此類推。一般面積標準見[表2.]。
辦公室面積標準
私人辦公室
總經(jīng)理 28-30 9.1坪
副總經(jīng)理 21-24 7.2坪
部門主管/資深經(jīng)理 16-18 5.4坪
經(jīng)理/資深專業(yè)人員 13-14 4.2坪
開放辦公區(qū)
主任/專業(yè)人員 8- 9 2.7坪
私密性工作站 9-11 3.3坪
秘書 5.5-7 1.8坪
一般職員 4.5-5.5 1.5坪
3. 確認設計議題—消化整理所搜集的資料以激發(fā)設計概念。
透過使用需求、作業(yè)需要、空間大小與基地現(xiàn)況的分析,綜合而得之設計概念或迫切需要處理之狀況,如:企業(yè)形象/私密/個人舒適/安全/照明/噪音控制/空調/通風/彈性/成長/保全等。
上述可能之設計議題基本上可概分為以下四類:
•美學: 空間印象及外觀(如穩(wěn)重、活潑、新奇、高科技)
•心理學: 愉悅、滿意(領域感、認同感)、親切溫暖
•生理學: 舒適、安全(如空調、照明系統(tǒng)、建材使用)
•工作目標: 機能滿足、使用便利
此四類議題對辦公人員而言并非同等重要,而有其先后緩急之別,亦即必當基本工作需求滿足之后才能進一步處理更高層次如心理或美學之需求議題。使用者對設計所關注的焦點亦以工作機能與舒適性占絕大多數(shù)而美學最少。規(guī)劃設計者可利用此需求階層(hierarchy of needs)特性決定設計議題的優(yōu)先順序,以呼應使用者的反應。
4. 訂定設計準則—設計應采行的整體方向與對空間、品質的標準。
規(guī)劃階段所發(fā)展主要議題的設計準則(guidelines)與規(guī)范(performance specifications),應清楚描述設計特性而非特定方式如尺寸、材料、表面處里或制造方法,其應在設計完成階段方訂定材料使用與施工規(guī)范。此準則可用來引導設計或篩選設備系統(tǒng),并藉以評估其效能適用與否,訂定之準則應包含二種資訊:
•需求(requirements)
• 標準(criteria)或規(guī)范(specifications)
規(guī)劃者須對使用需求做出具體結論,其包括三部份:
•總結每一空間之活動項目及內容
•表列每一種活動區(qū)域之建議面積
•簡圖說明活動區(qū)域間之鄰近關系
此外,亦須制定對面積使用、動線安排、工作環(huán)境、彈性使用與配置方案等之設計標準;以及建立對建材、家具、水電/空調系統(tǒng)、安全/保全等之使用規(guī)范。
■ 空間規(guī)劃 (Space Planning)
空間規(guī)劃包括空間需求與設計考慮,此二部份構成空間規(guī)劃的重要階段,
其系根據(jù)上述之規(guī)劃方法與步驟,將繁雜的設計資訊轉化為簡易有用的分析圖表,不僅確定了空間組織、環(huán)境支援系統(tǒng)與人性考慮,亦為初步草案設計奠定基本雛型。
目前已有專門的電腦輔助設施管理(computer-aided facilities management, CAFM)軟體(注2.)處理此等資料整理,其可將輸入資訊迅速轉化成組織圖、(比例)泡泡圖與面積計算,并可做該企業(yè)組織前后5年的資料維護(maintain);亦可將AutoCAD所繪之建筑平、剖面圖轉入,在其上做方塊/堆疊 (blocking and stacking) 的配置簡圖,真正達到電腦輔助空間規(guī)劃的功效。
一、空間需求分析
1. 組織圖(the organizational chart): 說明在組織架構內之分支部門與小組之層級與轄屬關系。為方便了解可予以編號或以不同顏色/圖案標示不同部門,以做為所有分析簡圖的參考索引。
2. 泡泡圖(bubble diagrams): 說明部門間/部門內/成員間的關系,繪制類似原子構成之圖形以關系鍵(強或弱)聯(lián)結相關之部門或小組。
3. 關系矩陣(the adjacency matrix): 以矩陣表示跨部門/小組的鄰近性關系,以圖案或顏色標示其關系之強、中、弱,以決定配置考慮的優(yōu)先順序。
4. 空間需求(space requirements): 藉面積預估及統(tǒng)計核對空間的使用效益,以作為空間規(guī)劃的依據(jù)。首先需確定各工作類型或職等的空間標準/人數(shù)及所有公共設施各別之面積/間數(shù),并將各類標準凈空間面積乘以各別之動線系數(shù)(circulation factor),再合計成總需求面積[表3.]。
5. 比例泡泡圖(the proportional bubble diagram) : 說明組織內根據(jù)面積規(guī)模比例表示之部門、服務空間及其相互關系,以不同之聯(lián)結線條表示部門間關系之強、中、弱。
設計流程 (Design Process)
設計案由規(guī)劃開始至施工完成遷入,再加上后續(xù)的使用成效檢討,構成整個案件交付體系(total project delivery system),其包括下列六個主要階段:
•規(guī)劃(programming, P)
•草案設計(schematic design, SD)
•設計發(fā)展(design development, DD)
•施工圖說(construction documents, CD)
•工程施工(construction)
•使用后評估(post-occupancy evaluation, POE)
一般而言,此六階段系循序漸進,但亦常因進度緊迫之故而彼此重疊。特別是日前在美國盛行的“快速處理”(fast-track),從構想到實現(xiàn)的時間(lead time)不合理即是明顯的錯誤(雖然也有成功案例),更惶論顧及使用者需求細節(jié)與設計密度。
二、設計考慮
1. 方塊配置圖(blocking diagrams): 根據(jù)組織內之工作流程/鄰近性/聯(lián)系關系,與泡泡圖/比例泡泡圖/預估面積,發(fā)展在既有建筑內之初步平面規(guī)劃,以不同色塊或圖案標示部門/小組之配置。
2. 區(qū)域劃分圖(zoning diagrams): 初步評估空間分配與使用,包括開放(open)空間與封閉(enclosed)空間之分配位置。換言之,即研究以到頂隔間墻或玻璃圍隔之房間(包括私人辦公室及公用設施空間)與開放辦公區(qū)的配置關系,其會影響整體空間圍塑之觀感。
3. 設計議題(design issues):
設計議題即設計案之重點。
•創(chuàng)意: 加強企業(yè)形象與高效率之辦公環(huán)境。
•機能: 檢討與更新辦公單元,增加共用設備區(qū)、會議室與檔案儲藏空間。
•彈性: 工作區(qū)可彈性做為復合空間使用。
•舒適: 提供舒適與多功能之環(huán)境并考慮自然光與人造光源等照明計畫融入於設計之中,以利使用者有較舒適的辦公環(huán)境。
•安全: 辦公室各主要入口以門禁系統(tǒng)管制。
•經(jīng)濟: 設施造價合乎效益(高品質與高生產力)原則,且有保固年限。
量販式KTV裝修設計流程
量販式KTV遍布我國各個省市,很多量販式KTV由于沒有專業(yè)的技術 人員指導,已經(jīng)投入使用的就出現(xiàn)了這樣或者那樣的問題,普遍的現(xiàn)象是唱歌聲音質量不好、房間與房間串音現(xiàn)象嚴重、房間噪聲大等。這些現(xiàn)象的產生是和裝修設計者的設計有著密切的關系,主要是因為他們不了解聲學環(huán)境和擴聲之間的關系,目前的設計者他們的重點是放在了裝飾方面(這并不矛盾),其實聲學裝修的投資往往低于豪華裝修,經(jīng)過聲學設計裝修的場所的音響效果會更好。還有一種錯誤想法就是認為只要進行了"軟包"就是進行了聲學的裝修,我們講的聲學裝修是針對房間聲音缺陷和擴聲目的不同進行的,而不是簡單吸聲處理。設計之前有必要介紹一些聲學方面的知識,否則無法進行聲學設計。
混響時間:是指聲源停止發(fā)聲后,在聲場中還存在著來自各個界面的遲到的反射聲形成的聲音"殘留"現(xiàn)象。這種殘留現(xiàn)象的長短以混響時間來表征?;祉憰r間公認的定義是聲能密度衰減60dB所需的時間。房間的混響時間只是決定于室內空間的大小,墻壁表面吸聲材料的性能,結構和分布,以及室內的設備,包括在室內的演唱人員對聲能的吸收和反射,他與是否裝有擴聲系統(tǒng)是沒有關系的。比較通俗的理解就是混響時間長聲音就會混亂,時間長了就會產生疲勞感;混響時間適中清晰度就高,演唱就輕松,適合長時間演唱;混響時間短演唱就會很吃力,通常我們說的唱歌"累"
噪聲:就是人們生活和工作娛樂等所不需要的聲音。噪聲在娛樂場所的產生主要來自空調、換氣系統(tǒng)和外界的各種干擾噪聲,如:發(fā)電機、空調機組、交通等。有些音響系統(tǒng)質量不好也會產生噪聲。噪聲會給人的心理和生理帶來傷害,嚴重的噪聲會干擾人們的睡眠和工作和娛樂,強噪聲會使人聽力損失。這種損失是累計性的,在強噪聲下呆一天,只要噪聲不是過強(120分貝以上),事后只產生暫時性的聽力損失,經(jīng)過休息雖然可以恢復;但如果長期在強噪聲下娛樂,每天雖可以恢復,經(jīng)過一段時間后,就會產生永久性的聽力損失,過強的噪聲還能傷害人體的器官,如超低音會傷害人的心臟器官,老年人和有心臟病的人是不能夠在大聲壓級和低音多環(huán)境中娛樂的。
隔音:隔聲是利用質密的材料將聲音隔絕于某個空間。
隔聲材料所具有的降噪作用叫做隔聲性能,假設某KTV音響的聲音是90dB,傳到與之相隔一墻的包間后降到50dB,則該墻體的隔聲性能可以說是40dB。墻壁越厚材質越硬隔音性能就越好,相反材質疏松墻壁很薄隔音性能就差。KTV包間主要是為演唱卡拉OK提供的娛樂場所,所以隔聲尤為重要。
量販式KTV的設計是根據(jù)房間的大小和檔次的高低還有使用目的不同決定的,按照房間的大小通常分為:豪華型(總統(tǒng)型)、PARTY型(中包間或者套間)、普通型(小包間)按照檔次分:高檔次豪華包間、中檔次PARTY包間、低檔次經(jīng)濟型包間。按照使用的目的不同可以分為:家庭影院兼容卡拉OK鋼琴現(xiàn)場伴奏型豪華包間(房間內設有小型舞池和燈光)、餐飲娛樂型卡拉OK包間、主音箱加環(huán)繞和重低音音箱型、普通立體聲型。
量販式KTV地點的選址至關重要,科學的選擇經(jīng)營地點是對今后的服務人群的基礎保障,商業(yè)比較集中,經(jīng)濟比較發(fā)達,人員素質比較高,交通便利的地方應該說是投資的"寶地"。當然硬件(指經(jīng)營地點裝修檔次和音響視頻設備的效果)只能是經(jīng)營的一部分,經(jīng)營管理和服務人員的素質同樣是重要的,這是我們通常所說的軟件。臺灣錢柜量販式KTV能夠成功,是因為他們的領導層有很好的經(jīng)驗理念,完全是按照客觀規(guī)律辦事,從里到外由淺入深的抓住了那個時間差推出了"量販式"這種KTV經(jīng)營理念,而且連鎖式經(jīng)營。寬敞豪華氣派富麗的接待大廳是量販式KTV的門臉,一目了然的價格和服務招聘會使客人感覺到明明白白消費,熱情的服務(等候的時候服務人員會送來免費的飲料)使到來的客人感覺得到到家的溫暖。裝修前應該對經(jīng)營環(huán)境進行周到細致的劃分,那些地方作為大包房,那些地方作為中包房,那些地方作為小包房,那些地方作為超市,那些地方是洗手間等??照{口在房間的那個位置,通風口在什么位置,房間的門如何開,沙發(fā)怎么擺放等都要規(guī)劃好。 有了圖紙(平面圖)就可以進行效果圖的設計了,設計人員根據(jù)這家量販式KTV的特點分別進行各種風格的效果圖。甲方根據(jù)效果圖提出修改意見,聲學專家提出室內聲音環(huán)境的技術要求,裝修根據(jù)設計嚴格按照工藝標準進行施工。以上是一個粗略的設計流程,下面根據(jù)一個具體的實例介紹如何進行裝修設計。
上篇文章介紹了量販式KTV裝修設計流程的前期準備,重點是如何進行調查研究和組成項目工作小組。下面詳細的介紹工作小組的具體工作。人員的組成決定了項目的整體素質,為什么這樣說呢,從經(jīng)濟學的角度看問題,一個熟悉企業(yè)管理的人才能夠調動所有的力量為企業(yè)服務,他會重視人才,發(fā)現(xiàn)人才和利用人才,小組成員的水平關系到項目成功與失敗。
臺灣錢柜(CASH BOX)得名于一個流行歌曲排行榜的名稱。在1995年進入上海之前,已在發(fā)源地臺灣積累了12年量販式KTV的經(jīng)營經(jīng)驗。錢柜剛進入上海時,對這座中國最大的城市,KTV的色彩頗為曖昧,一提它,人們就會聯(lián)想到夜總會里的坐臺小姐。為了糾正這種觀念,錢柜起用了男性服務生?;貞洰敃r的情景,錢柜的掌門人陳浩永先生哈哈笑著道:"很多人看不懂不理解了。 他們說KTV里面怎么可以沒有小姐呢?還有人給錢柜’算命’,預測錢柜三個月就要關門。結果誰都沒想到,錢柜一直紅火到現(xiàn)在。"作為上海第一家健康安全的量販式KTV品牌企業(yè),錢柜在中國開了娛樂業(yè)的先河,為量販式KTV樹立了良好的形象,也驗證了人們對KTV的種種偏見。所以我們可以肯定的說領導水平是小組成敗的關鍵,這個人應該是一個善于調查研究敢于啟用人才的人。
我們曾經(jīng)協(xié)助一個投資量販式KTV的老板成功的策劃了一個名字叫做"錢莊"的量販式KTV ,雖然只有40多個包間,但是我們對北京所有經(jīng)營比較好的場所進行了細致的調查工作,如同"經(jīng)濟特務",各種人才出沒各種形式的量販式KTV場所從裝修設計、音響系統(tǒng)、演唱效果、經(jīng)營情況、服務項目、收費標準等等一一進行記錄,照片就拍攝了幾百張 ?;貋砗缶兔恳粋€方面進行分析策劃出我們這個地方采用什么方案最適宜,經(jīng)過多次的考察和論證由項目組提出一套行之有效的設計方案。
有了設計方案就可以進行招標程序了,選擇裝修隊伍和音響VOD等項目的施工隊伍了。這個隊伍的素質是和工程經(jīng)驗密切相關的,量販式KTV的裝修和普通家庭裝修有著本質的區(qū)別,關鍵是他們對于聲學裝修是否理解,特別是聲學裝修的工藝流程是否清楚,我們在上篇文章中已經(jīng)提到了混響時間、噪聲和隔音等問題,所以要求裝修的單位嚴格按照聲學裝修的施工方法進行,邊施工邊進行測試,發(fā)現(xiàn)問題應該及時解決。
上圖是一個典型的量販式KTV實景效果,他的最大特點是墻角的處理,他采用了不對稱性,聲音的對稱會引起聲聚焦現(xiàn)象,這樣處理可以破壞這種聲音缺陷,可以提高聲音在房間的響度。背景墻壁為半軟包設計,他可以有效的消除聲音的反射現(xiàn)象,可以提高擴聲的聲壓級還可以有效的控制嘯叫的產生,裝飾上采用了色調反差的對比效果,給人的感覺是色差協(xié)調典雅不俗。
施工單位應該根據(jù)效果圖進行施工,施工的程序是首先進行房間的分割,房間與房間的劃分要合理,各個房間要有明確的目的性和用途,消防、通風、空調、音響、燈光、TV等單位應該與裝修配合,交叉進行施工,發(fā)現(xiàn)問題應該及時召開協(xié)調會,更改施工方案。 例如暖氣口和通風口的位置應該在不妨礙音響效果和直接對著客人的位置,音箱的吊掛應該是不妨礙房間門的開啟,也不應該是客人容易碰得到頭的位置。
所有的管路和線路都預埋完成后要進行全面的測試,合格后進行產品保護,裝修再進行裝修的處理,否則裝修后發(fā)現(xiàn)線路有問題就要破壞原來的裝修,勢必會造成時間的浪費和投資的增大。
接下來就是裝修的關鍵環(huán)節(jié),房間聲學處理了,軟包是最常見的裝修方式,他的施工工藝比較簡單,對于中高音有一定的吸收效果,如果滿房間采用這種工藝就會造成唱歌"累"的現(xiàn)象。我們建議適當?shù)牟捎?,還應該以吸收和擴散兼容的處理方法,特別是不要設計為腔體結構,這樣很容易引起腔體共鳴,如果結構或者材料有問題還會產生腔體共震。
音箱的吊掛和電視的位置應該根據(jù)音響設計進行施工和安裝,裝修應該安裝預埋音箱吊掛架子,這個工藝應該是牢固可靠,位置符合聲學要求。音箱線材應該在規(guī)定的位置預留出來,線材的長度應該適當,千萬不要預留少了,音箱吊掛后無法連接音箱。
以上是量販式KTV裝修流程的施工部分,下文將介紹裝飾效果和燈光照明。
下面介紹量販式KTV裝飾和燈光方面的問題,一個成功的設計是從內到外由表及里的具有內在品質的綜合體現(xiàn),是集聲學、音響效果、裝修裝飾為一體的多學科知識,裝飾和燈光恰恰是量販式KTV最引人入勝的亮點部分(特別是對于不懂得音響的人士尤為重要),去過裝修精美的量販式KTV后,不管音效怎么樣,裝修裝飾好的地方都會給上圖是一個豪華量販式KTV設計的實景圖片,裝飾和燈光的設計就很有特色,各種燈光遙相呼應有主有輔、有上有下形成了一個靚麗的燈光對比效果,色彩搭配的落落大方,在此處唱歌猶如在富麗堂皇的舞臺場景中,從聲學的角度,這種不規(guī)則形狀十分適合聲音的擴散,有利于提高聲場的均勻度。
我們研究的裝飾效果要和本地區(qū)客人的文化素質相結合,現(xiàn)代化的大城市,就可以設計成為豪華的多功能的量販式KTV,房間的區(qū)域劃分就可以增加一些工藝品的擺放區(qū)域和自由娛樂區(qū)域,如資助式酒吧區(qū)、小型舞池區(qū)、情侶品茶區(qū)、小型舞臺表演區(qū)等等。這些都是豪華量販式KTV所增加的附屬功能,不要小看這些設計,他可是高消費人群的首選。這些包間的設計和施工在裝飾和燈光上特別的講究,文化內涵還特別的豐富,根據(jù)我們的經(jīng)驗有設計為歐洲式的、日本式的、中國式的、云南式的、原始森林式的、古堡式的和奇幻式等,五花八門的裝飾裝潢設計運用在量販式KTV的各種場所。我們知道音響系統(tǒng)是大同小異的,裝修裝飾是各有不同的,我們希望看見的是具有中國特色的,老百姓喜歡的,健康的娛樂環(huán)境。量販式KTV的自助餐區(qū)是卡拉OK娛樂中的又一個亮點,上圖是臺灣一家量販式KTV的自助區(qū)域,衛(wèi)生干凈品種豐富的自助餐會使來此娛樂的客人感覺到便利,在唱歌的同時還能享受美味佳肴。我們國家許多大型的量販式KTV都有這種服務,這方面的設計和裝修裝飾同樣需要精心的策劃。一些小型的量販式KTV還設立了自選超市,經(jīng)營價廉物美的食品和飲料,顯示了他們經(jīng)營的策略。
這些裝修和裝飾應該考慮美觀的同時,聲學方面同樣應該重視,盡量不要采用大混響的裝修設計,聲音多次的反射就會使聲音混濁,在這樣的環(huán)境中會嚴重的影響人的心理,長時間就會引起心煩意亂的感覺,通常我們設計為半吸聲結構,配合背景音樂(錢柜量販式KTV的接待大廳和餐飲區(qū)就是這樣的設計理念)客人在輕松愉快的環(huán)境中盡情的選擇自己喜歡的食品,品嘗美味佳肴。燈光是一種無聲的語言,他以亮度、色彩、圖案、變化說明設計者的思想,一個優(yōu)秀的量販式KTV工程,燈光設計的好壞直接關系到整體的效果,馬虎不得。燈光的設計應該分為藝術照明和常規(guī)照明、應急照明三個部分(有舞池的應該還有專門的燈光)。藝術照明是針對裝修裝飾以色彩為主的照明設計;常規(guī)照明是以亮度為主的正常的房間照明;應急照明是在緊急的情況下通過蓄電池自動啟動的照明設計(是從消防安全考慮的)。燈光的設計應該是以節(jié)能環(huán)保為中心思想,簡捷明快不要產生眩光。
接下來就是音響系統(tǒng)的安裝和調整,下篇再談。
最后介紹量販式KTV音響、視頻和VOD(音視源)方面的問題。我們知道量販式KTV的重中之重是音響效果問題,這個問題是專業(yè)人士最頭疼的問題,不是音響設計者沒有本事,而是音響效果的體現(xiàn)是由于多方面的因素決定的。我曾經(jīng)發(fā)表了"卡拉OK音響效果揭密"這篇文章,許多專業(yè)音響工作者打來電話認為文章寫的很有深度,其實不然我只是從通俗的角度介紹了卡拉OK音響效果的問題,這個效果是和量販式KTV整體設計密切相關的。我們知道的只是其中的一個部分,有些東西是不能照本宣科的,各地區(qū)的經(jīng)濟發(fā)展和文化底蘊不同,造成了設計上的很大差異,廣東省的一些地區(qū)是和香港臺灣及東南亞風格類似,大城市中上海、北京、天津等就是和國際接軌的,縣市級的中小城市是以模仿為主,這種差異就造成了量販式KTV工程質量的差別。
量販式KTV的工程質量說到底是規(guī)范問題,如果從開始就按照可觀規(guī)律辦事,嚴格按照各種規(guī)范和標準進行設計,聘請監(jiān)理進行嚴格的把關,選擇正規(guī)渠道提供的材料和設備,通過客觀儀器的檢測和音響師主觀調控,我國的量販式KTV的整體質量就會提高。
下面分別介紹視頻設備、音頻、VOD的選擇。視頻設備是按照包房的大小和檔次進行選擇的,房間大的檔次高的就可以安裝高清晰度投影機(3000流明以上)或者等離子電視機。有些地方設計成電視墻(由9個或者12個電視組成)通過視頻矩陣控制,可以完成畫中畫和多種特技畫面。還有一些大包間采用大屏幕背投電視(相對而言這種投資要低一些)。中量販式KTV一般都是采用34英寸彩色電視機,高檔的就選擇名牌進口的純平電視,一般的中包間就采用國產的普通電視機。小包間則采用29英寸以下的電視機。高檔的大包間還提供了14英寸演唱專用提示歌詞的電視機,和配套的一些效果玩具,如:搖鈴、響鼓、拍掌等。
音響部分是很難說清楚的,我個人認為目前沒有一個大家承認的檔次標準,因為很多量販式KTV名氣很大音響效果并不是很好,凡是去過錢柜的人都評價說音響效果不錯,我本人曾經(jīng)多次考察了這個在量販式KTV中稱為老大的地方,他的最大特點是音樂的伴奏很好,話筒的人聲處理的恰到好處,但是仔細分析還是存在著這樣或者那樣的問題。如果專門追求音響質量,我們完全可以按照專業(yè)擴聲的方法進行設計,伴奏采用31段均衡器,人聲均衡后再添加專業(yè)的效果器和激勵器,話筒采用適合卡拉OK演唱的專業(yè)麥克風。這樣的配置可以肯定的說效果不會比錢柜差。有一點可以告訴那些想投資量販式KTV的老板們,只要你花了錢柜投資的錢,效果就會和他比美。
目前量販式KTV大多數(shù)音視源都是采用VOD點播形式,他投資少操作方便,點播速度快,軟件升級迅速,成為了量販式KTV的首要選擇設備,VOD目前有兩種點播方式,其一是電腦點播;其二是機頂盒點播,兩者是各有千秋并駕齊驅。VOD質量的關鍵問題是歌曲庫的質量問題,目前MTV的使用權引起業(yè)內人士的關注,唱卡拉OK要不要支付版權費一直是法律糾紛不斷。我們展且不考慮這個問題(中國有這么多量販式KTV,已經(jīng)是一個社會問題了將來肯定會有一個合理的解決方法),從技術這個角度我們要求的是聲音和圖像的質量都是一流的就可以了,關鍵是聘請專業(yè)的音像專家和歌唱家對歌曲進行檢查和試唱,伴奏應該是立體聲的,最好是原人原唱。
最后就是統(tǒng)調系統(tǒng),上面的圖片有視頻點播設備,客人音響調控面板,投影機等,我們要求的音頻質量標準是,伴奏音量適中,音樂層次分明,各種樂器定位準確,樂曲速度合適。演唱話筒沒有噪音或雜音,演唱輕松自然,不能產生嘯叫。專業(yè)的卡拉OK還應該具備變調功能。
一些量販式KTV還增加了錄音功能,演唱卡拉OK時將自己演唱的歌曲錄制成卡帶,帶回去欣賞。還有一些量販式KTV裝修了專業(yè)的錄音棚,由專門的錄音師為演唱卡拉OK的客人錄音,北京已經(jīng)有這樣的量販式KTV,據(jù)說生意相當?shù)暮谩?/p>
新家坡酒吧管理與服務理念
一、3分鐘的誤差被糾正
新加坡Bar None酒吧有一整套嚴格的管理制度。如換休,如果有特殊情況,允許換休。但事先需雙方寫出申請,填調休單。經(jīng)部門經(jīng)理同意后,方可調休。
新加坡Bar None工作程序也非常嚴格。據(jù)在門童部實習的學員介紹,在門童部幾乎每做一件事都要登記、簽名。送客人進酒吧時,必須記下客人的車牌號、人數(shù)、時間。如果為客人叫了出租車,還需將車號記下,最后簽上自己的名字。為客人寄存小包、送后進客等必須登記,而且執(zhí)行起來很嚴格。一次,一個學員在客人進酒吧登記上的時間比實際時間差了3分鐘,也被主管指出,責令加以糾正。
二、“如果把活留到明天你就不能留到明天”
新加坡Bar None桌號與員工,基本上是1:5??梢妴T工工作負荷之大,工作效率之高。樓面部每個員工每天要做5個桌面,最多的做8個桌面。下午15:00上班直至凌晨3:00,除了1小時用餐時間外,必須拼命地工作,否則在上班期間就不能把活干完。經(jīng)常忙得連去廁所的5分鐘也不愿“浪費”?;钗锤赏晔遣荒芟掳嗟?,更不能把活留到明天,如果把活留到明天,你就不能留到明天。酒吧每天的工作時間是8小時,但由于酒吧的生意特別好,每天實際工作時間達12小時以上。
服務,每個服務員至少看4張臺,平均翻臺1次,同時還有二三十人在等候,如遇節(jié)假日等候的客人竟多達100人左右。服務時常常是給第一臺客人換空的酒瓶,想著給第二臺客人換煙缸,眼睛還要看著第三張臺是否有需要,服務時常常是急促的小跑。即使這樣,領班或經(jīng)理還經(jīng)常催促動作加快。
三、“上班不能干私活,要干私事就不用上班”
新加坡Bar None員工的敬業(yè)精神值得稱道,酒吧經(jīng)常加班,我們的學員沒有聽到任何一個員工發(fā)牢騷、說怪話,或推諉不干。從沒人計較個人得失,而總是以工作為重,認真負責地把工作干完。決不會擅自離崗位。每個領班一天要檢查所有的臺面,員工不須領班多重復一件事、多說一句話,自己的事都知道怎樣去做,決不會拖拉,而且力求做好。一位員工請一位同事代他上兩小時班,同事馬上答應了。但當該員工向主管請假時,主管認為理由不充分,并說同事下了班即應回去休息,不予準假,那員工還欲作解釋,主管嚴厲地說道:“不要再解釋了,繼續(xù)上班。”那位員工便立即回到崗位上,沒有流露出絲毫的不高興。下班后又見到他們兩人很親熱地一塊吃宵夜、喝酒、猜拳。第二天上班時,站到各自的崗位上,又是那么嚴肅、認真。新加坡Bar None員工對所從事的職業(yè)非常認真,干一行愛一行。他們常說:“上班不能干私事,要干私事就不用上班。”
四、用“yes”而不用“ya”
新加坡Bar None的服務非常講究質量,比較注重特色,突出個性服務。前臺接電話時語言規(guī)范,語音柔和,富有感情,節(jié)日期間還加上祝福語。比如春節(jié)期間,就加
上“恭喜發(fā)財”,向來客問候,令賓客倍感親切。即是內部聯(lián)絡也很有禮貌,而且在細節(jié)方面也很注意。如回答客人要求時,說“好的”,在英語就不用“ya”,而
用“yes”。因為客人是上帝,我們是為上帝服務的。用“ya”就顯得有些隨便、不經(jīng)意。
四、從推銷一瓶啤酒做起
新加坡Bar None的員工具有較強的銷售意識,自覺地促銷。他們的信條是“從推銷一瓶啤酒做起”。以推銷酒水為例,酒吧制了一張酒水銷售表,表上標有每位服務員的姓名以及推銷飲料的數(shù)量、日期;月末統(tǒng)計,每月一換,推銷數(shù)量多的可獲得酒吧獎勵。
五、每一樣東西都要用到最后一分鐘
新加坡Bar None酒吧認為,最大的浪費是人力的浪費。一個人做的工作,絕不會安排兩個人去做,真正做到合理用工。他們對每人的工作量和工作時間都詳細核算。如樓面部每一個服務員負責清理5個臺面,每個領班負責15個臺面,加上換休人員沒有一個多余的人。如果一個服務員病了,就由領班頂替,主管則代領班。一個服務員完成自己的任務后,如有多余的時間還常要安排去做其他的工作。 資客部對人員使用也很節(jié)約,分為不同的班次。晚上8:30客人較多時,人手就多一些,12:00過后就少一點。有時僅一個領班和一名資客。每當有大批團隊進入酒吧時,大家都放下手里的事情,一起突擊把客人領到不同的臺位安頓下來,然后,再各就各位。
酒吧樓面至盥洗間的過道上貼有各種酒具的圖片,標有各自的價格,使每個管理者和員工意識到損壞一件酒具,就意味著扔掉多少血汗錢,形象生動對員工灌輸節(jié)約意識。酒吧的老總講,酒吧的酒具不是想換就換,而要事先計劃這批新酒具具的使用,能否讓酒吧賺錢,不能賺錢就堅決不換.
商業(yè)空間動態(tài)展示設計方法的分析與應用
摘要:將普遍商業(yè)展示設計的操作手法多樣化,從靜中求動,從靜中取動,增強商業(yè)展示行為的豐富性,提高商業(yè)展示成果的經(jīng)濟效益,突破現(xiàn)有的展示體制框架結構,為未來展示設計道路多元化奠定基礎。
關鍵詞:動態(tài)展示 展示行為 商業(yè)空間
展示藝術是以科學技術和藝術為設計手段,并利用傳統(tǒng)的或現(xiàn)代的媒體對展示環(huán)境進行系統(tǒng)的策劃、創(chuàng)意、設計及實施的過程。隨著人類社會的不斷進步和人類文化的持續(xù)發(fā)展,展示藝術在人類經(jīng)濟與文化中的地位愈來愈重要,它既是國際經(jīng)濟貿易相互交流合作的紐帶,又是科學技術及文化宣傳的窗口,它在當今社會領域和信息領域、商業(yè)領域中充當著其他行業(yè)或媒體不可替代的角色,世界各國為展示自己國家的科學、經(jīng)濟、文化的發(fā)展及成就也是不遺余力,實際上就是像一個大舞臺,各國人們都況相表演,展示國家發(fā)展的魅力,表現(xiàn)民族文化的精彩。
現(xiàn)代商業(yè)空間的展示手法各種各樣,展示形式也不定向化,動 態(tài)展示是現(xiàn)代展示中倍受青睞的展示形式,它有別于陳舊的靜 態(tài)展示,采用活動式、操作式、互動式等,觀眾不但可以觸摸展品,操作展品,制作標本和模型更重要的是可以與展品互動,讓觀眾更加直接的了解產品的功能和特點,由靜 態(tài)陳列到動態(tài)展示,能調動參觀者的積極參與意識,使展示活動更豐富多彩,取得好的效果。目前動態(tài)展示普遍運用于大型固定展示空間,如展覽館、博物館。采用高新技術和現(xiàn)代化的展示手段使科技館更符合時代的要求,主要有以下幾種形式:
1、標本與活 體結合展示,比如上??萍拣^生物萬象展區(qū)的大型生態(tài)魚缸中放置千姿百態(tài)的活 體魚群,倍受觀眾喜愛;
2、室內展示與露天展示結合,將某些展品放置在露天展示,可以使它們接近大自然,與觀眾的距離也縮短了,這種“回歸自然”的形式新奇逼真,很適合當代人的審美情趣;
3、動與靜的結合,巧妙的運用幻燈,全息攝影,激光、錄象、電影、多媒體等現(xiàn)代單像技術,虛擬現(xiàn)實技術,使靜態(tài)展品得到拓展,造成生動活潑、氣氛熱烈的展示環(huán)境,具有身臨其境的效果;
4、實物與電子信息的結合,通過電子導覽系統(tǒng),尋找理想的參觀路線,通過電腦問答機詳細了解展示的知識內容,測試觀看與參與相結合,更是滿足了觀眾的自主性。
在商業(yè)展示活動中也逐漸受大家的關注,如服裝展示、汽車展示等,動態(tài)展示使展示生動化,使展示空間具有一種活力。如視覺沖擊力、聽覺感染力、觸覺激活力、味覺和嗅覺刺激感,通過娛樂色彩的環(huán)境、氣氛和商品陳列、促銷活動吸引顧客注意力,提高對展品的記憶,展示空間生動化比大眾媒體廣告更直接、更富有感受力,更容易刺激購買行為和消費行為。
一、人物的流動
根據(jù)現(xiàn)在的商場賣場的布局來說,顧客通道設計的科學與否直接影響顧客的合理流動,一般來說,通道設計有以下幾種形式:1、直線式又稱格子式,是指所有的柜臺設備在擺布時互成直角,構成曲徑通道;2、斜線式,這種通道的優(yōu)點在于它能使顧客隨意瀏覽,氣氛活躍,易使顧客看到更多商品,增加更多購買機會;3、自由滾動式,這種布局是根據(jù)商品和設備特點而形成的各種不同組合,或獨立、或聚合,沒有固定或專設的布局形式,銷售形式也不固定。如利用店面過道等空間樹立較松的立體廣告物。外派形象小姐或活人裝扮的可愛動物與顧客溝通,在顧客流通的地方比如電梯和走廊設置動態(tài)的POP廣告,將廣告造型借用馬達等機械設備或自然風力進行動態(tài)的展示。
二、展品的流動
有效利用展品本身的物理、化學等特性,進行運動,在運動中展示自身的特色,如汽車展示,突破靜 態(tài)放置,將汽車放置在公路上,舉辦車隊競賽,游行等。日產風神轎車進入中國市場時就舉辦“風神一升油城市拉力賽”,用一升油在不同城市不同地段比試最遠行程,吸引了各地消費者和試駕司機的關注,將汽車可以行駛的特性發(fā)揮出來。
運用一些特殊的動態(tài)展架,使商品放在上面可以有規(guī)律的運動、旋轉,還可以巧妙的運用燈光照明的變換效果使人產生靜止物體動態(tài)化的效果,巧妙變化和閃爍或是輔以動態(tài)結構的字體,能產生動態(tài)的感覺;此外也可將無流動特性的展品中增加流動特征。1、書籍的動態(tài)展示,書籍設計的陳列是開放式的,即運用多媒體的方式、書籍展開的方式、局部放大的方式,旁加評點解說的方式,旋轉書架的方式,再如服裝店的櫥窗展示,可以運動絢彩的燈光閃爍和流動照明使人產生一種模特在動的幻覺。
三、展具的流動
通過自動裝置使展品呈現(xiàn)運動狀態(tài),常見的運動展具有:1、旋轉臺,臺座裝有電動機,大的旋轉臺可以放置汽車,小的可放置飾品珠寶、手機、電腦等,其好處在于觀眾可以全方位的觀看展品,無論觀眾處于何位置觀看機會都是均等的,這樣可以提高展具的利用率和充分發(fā)揮其使用價值;2、旋轉架,旋轉架主要是在縱面上轉動的,其好處在于可以充分利用高層空間;3、電動模型、人形、動物、機器和交通工具均可做成電動模型,使之按照展示的需要而運動,如穿越山洞的火車,跨越大橋的汽車,發(fā)射升空的火箭,林中吼叫的鳥獸等,以小見大,營造活躍的氣氛,提高觀者的觀感和樂趣;4、機器人服務員,通過機器人的轉動、行走、說話,發(fā)出音樂等與觀眾進行交流,或為觀眾做些簡單的服務等程序的設定,使展示更為生動和富有趣味性;5、半景畫和全景畫,制造真實的空間感和事發(fā)狀態(tài),其做法是在實物后面繪制立體感強的畫面或者利用高科技大屏幕投影等手段裝上一個假遠景,造成烈的空間層次感,使原來平淡的東西變的真實起來,如再配上電動模型,燈光和音響就會產生舞臺效果,使觀眾感覺身臨其境。
四、空間流動
主要分為兩類,一是虛擬的空間流動,通過高新科技技術影象等手段形成一種空間上的變化,使空間成為一種流動的空間,使人感覺在里面穿梭,仿佛就在空間中漫游,二是現(xiàn)實的空間流動,比如整個展廳的旋轉,廣告宣傳車的四處宣傳,這些都使展品和觀眾更接近,更好的為產品做了宣傳。
現(xiàn)代展示陳列應該丟掉以前的單一的展示產品的做法,應是個完整的人性化空間,它必須具備幾個展示空間是:商品空間,如柜臺、櫥窗、貨架、平臺等;第二是服務空間;第三是顧客空間。在整個展示空間中調動一切可能配合的因素,在造型設計上盡量做到有特色,在色彩、照明、裝飾手法上力求別出心裁,在布置方式上將展示陳列生活化和人性化、現(xiàn)場化,在參觀方式上提倡觀眾動手操作體驗,積極參加活動形成互動,還可以在展區(qū)內設立招待廳,休息室或贈送小禮品,發(fā)送宣傳手冊等靈活多樣的服務,使整個展示空間和過程完整,使人感覺不是在看商品展出而是做為一種享受。
現(xiàn)代商業(yè)空間室內設計,
這個題目分三個部分,第一、現(xiàn)代商業(yè)空間的主要形態(tài);第二、現(xiàn)代商業(yè)空間的設計要素;第三、國內現(xiàn)代商業(yè)空間的設計案例。
第一、現(xiàn)代商業(yè)空間的主要形態(tài):1、商業(yè)空間的歷史沿革;2、現(xiàn)代商業(yè)空間的幾種形態(tài);3新派商業(yè)空間的產生及其發(fā)展趨勢。
1、商業(yè)空間的歷史沿革,我們知道商業(yè)空間是歷史和社會發(fā)展的產物,也是歷史和社會的重要組成部分,商業(yè)空間作為公眾重要的購物場所、社交場所和休閑場所,與社會的發(fā)展進程、消費者的消費情趣的變化以及社會文化的變遷、時尚的更替都有著密切的關系。我國古代商業(yè)活動的發(fā)展追溯歷史大致可分為兩個時期,宋朝前與宋朝后,集市是最貼近傳統(tǒng)售賣方式的商業(yè)環(huán)境,宋朝是以市而設,宋朝以后沖破了市制,演變?yōu)榧?,更加面前大眾化的消費,滿足購物者的需求為目的。到二十世紀出現(xiàn)了商業(yè)街、大都市、百貨公司、商場等等,以至發(fā)展到今天這種多元化的商業(yè)空間。在國外的商業(yè)空間發(fā)展歷史,以美國為例,最早是以手工作坊這種經(jīng)營方式向綜合店鋪發(fā)展,最后再反過來發(fā)展到專業(yè)商店,如此的循環(huán)演變過程。(幻燈片)這是比較著名的清名上河圖,也是我國商業(yè)比較典型的寫照,這是解放前在上海的一個建筑的外觀,這是文化大革命時期百貨大樓的形象。
2、現(xiàn)代商業(yè)空間的幾種形態(tài)。現(xiàn)代商業(yè)空間充滿了活力和動感,具有綜合性和多樣性的特點,主要的業(yè)態(tài)包括百貨商場、倉儲式商場、商業(yè)街、專賣店、便利店、超級市場、購物中心等。在現(xiàn)代化的商業(yè)空間里,shopping mall是世界上目前商業(yè)零售業(yè)發(fā)展最先進、最高級的商業(yè)形態(tài),近年來“mall”這個舶來品也成為商業(yè)發(fā)展當中最熱門的用語了。
3、商業(yè)發(fā)展到今天產生了很多新的商業(yè)形態(tài),我們把它稱之為新派商業(yè)空間,這種新派商業(yè)空間的產生我們追溯一下,shopping MAL意為大型購物中心,屬于一種新興的符合型商業(yè)地產運營業(yè)態(tài)。mall在英文當中解釋為林蔭大道,它提供給顧客一個閑情信步,而又不用經(jīng)受風霜雪雨的購物樂趣。shopping MAL指是巨大的,在一群建筑中由一個管理協(xié)調、規(guī)劃,把一系列商業(yè)服務機構組織在一起,提供購物、休閑、娛樂、飲食、康體、文化等等這么一個業(yè)態(tài),它一般都是由一個主力店和幾個次主力店組成,結合了百貨店、超市、大賣場、專賣店、大型的商業(yè)店等各種零售業(yè)態(tài),并且包括快餐以及各種特色餐飲、娛樂天地、兒童樂園、健身中心等休閑設施,幾乎涵蓋零售業(yè)的全部內容,幾乎shopping mall還提供了百貨店和大賣場所無法提供的庭院般購物的樂趣,因為shopping mall是商業(yè)的組織模式,shopping mall的出現(xiàn)帶動了周圍商業(yè)的快速發(fā)展和價值提升,產生了規(guī)模效應和品牌價值的城市經(jīng)濟現(xiàn)象。(幻燈片)這是深圳幾個大的shopping mall,這是萬象城。
第二、現(xiàn)代商業(yè)空間的設計要素。我們把現(xiàn)代商業(yè)空間經(jīng)過前一部分的了解、整理,歸納出這么幾個設計要素:動線的設計、中庭的設計、店面與櫥窗的設計、導購系統(tǒng)的設計、配套設施的設計以及商業(yè)燈光的設計?,F(xiàn)代商業(yè)空間的設計所涉及的不僅是物理環(huán)境,空間環(huán)境、視覺環(huán)境的設計,更是心理環(huán)境、智能環(huán)境、文化環(huán)境的設計。
下面我想把幾個設計要素分別跟大家做一個介紹:第一個是動線的設計,商業(yè)空間我們知道不僅要好看,更主要是實用,動線的設計應該是商業(yè)空間里最重要的一部分,商業(yè)空間動線的空間是一種流動的空間,動線設計包括幾個方面:顧客的動線、服務的動線和商品的動線。空間和空間間的序列以及對人流的控制是現(xiàn)代購物中心室內設計的重要環(huán)節(jié)也,是商場設計成功與否的關鍵,所以說動線的設計往往是最重要的。這是我們做的商場動線分析圖(幻燈片),大家可以看到最早的入口是在東南角,怎么樣把顧客盡可能的引領到商場的各個角落?最主要是要把顧客首先帶到一個集散中心,然后再通過這個集散中心散發(fā)到各個角落,這樣才能滿足整個商場均衡性的需要。
第二個是中庭的設計,中庭由于構成元素的多樣性以及空間尺度的特殊性,使其成為室內設計的重點,這是金光華廣場的中庭,在設計當中要著重體現(xiàn)城市的社區(qū)性、節(jié)日性、娛樂性,從而使整個購物中心的氣氛能夠達到高潮。我們知道在商場里面、大型的shopping mall里面,節(jié)日氣氛的體現(xiàn)最主要是在中庭里完成的。中庭的設計元素包括扶梯、觀光電梯以及各種營造氣氛的元素。
第三個部分是店面和櫥窗的設計,店面、櫥窗設計應該是商業(yè)環(huán)境當中最明亮、最具表現(xiàn)力的詩畫空間,具有強烈的視覺沖擊力,大多數(shù)購物中心的專賣店使用的都是玻璃作為隔斷,開敞的空間以及個性化的櫥窗是展示商場時尚的信息,刺激人們購買欲望的重要手段。
第四是導購系統(tǒng)的設計,導購系統(tǒng)的設計使得識別區(qū)域和道路更加簡單、容易,購物空間里的導購系統(tǒng)尤為重要,舉個例子,如果說商場是一部書的話,導購系統(tǒng)的設計就好象是書的目錄,能夠直接引導客人到達他所需要的地方去。導購系統(tǒng)的設計應該簡潔、明確、美觀,同時色彩、圖案應該能和整個環(huán)境相統(tǒng)一,并且應與照明設計相結合。
第五部分是配套設施設計。所謂配套設施主要是指像公用電話、洗手間、停車場、餐飲空間、室外廣場等等,在配套設施設計當中應該對整個購物中心的設計元素進行提煉,并且加以運用,在滿足使用功能的前提下給使用者以美的銷售,即使是洗手間也要給客人一種美的享受。
第六部分商業(yè)燈光設計。商業(yè)燈光設計在這里分為幾個部分,一個是基本照明部分,第二是特殊照明部分,第三是裝飾照明部分?;菊彰鞑糠质侵敢越鉀Q照度為目的,一般商場有照度的要求,比如要達到300或者500或者1000,這是基本照明要求。特殊照明也叫商品照明,就是為了圖書商品的特質、吸引顧客的注意而設置的,是局部的點光的照明,它也需要滿足特殊色溫的調動。裝飾照明是以裝飾室內設計空間為主,烘托商業(yè)氣氛,這種照明主要不是為了商品,也不是為了解決基本照度,而是烘托氣氛。這三者必須合理的配置,從視覺上增強商場的空間層次,從而引發(fā)消費者對商品的購買欲望。
第三、國內現(xiàn)代商業(yè)空間的設計案例。我們公司這幾年非常有幸,參與了很多商業(yè)空間的設計,有很多經(jīng)驗,也總結了很多教訓,在這里有幾個案例跟大家分享一下:第一個是深圳的金光華廣場,第二個是深圳的COCO PARK,第三個是深圳龍華美麗商業(yè)街,第四個是深圳益田假日廣場,第五個是深圳海岸城,第六個是深圳第三空間。
第1個項目,深圳的金光華廣場可能各位都比較清楚,在國貿旁邊,在原來老的南國影院這個地方建的,它跟萬象城幾乎是同時開業(yè)的,比萬象城稍微早一點,它最主要的特點是和深圳地鐵1號線形成了無縫連接,深圳地鐵1號線有一個地鐵站在它的地下二層,建筑面積12萬平方米,樓高45米,作為深圳首家地鐵直入式的shopping mall,目前已經(jīng)成為了引領購物時尚的未來購物體驗館,它主要分為地上8層、地下2層,最主要的是跟地鐵的連接,在功能上也是集購物、美食、休閑、娛樂、觀光、地鐵于一體的這么一個南中國最具現(xiàn)代意義的商業(yè)中心之一。由于時間關系,我就簡單給大家過一遍,這是它的鳥瞰圖,這是前面的廣場(幻燈片),這是它的中庭。在原來的設計當中我們把中庭的連接部分做成了一種像船一樣的形狀,后來施工過程當中由于控制施工單位的原因,沒有完全按照我們的設計來做,但是有那么一點意思,做了一個連廊,在現(xiàn)代材料當中加入比較質樸的木船的形狀,作為一種視覺中心。
第2個要介紹的案例是深圳的COCO PARK,在深圳中心區(qū),相信很多人都去過,COCO PARK的地理位置非常好,它的特點是由周圍四條主干道圍合而成,COCO PARK距離會展中心只有一百米遠,一個顯著的特點就是國內首個內街式的購物中心,全部采用圍合式的,室內空間和室外空間非常自然的過渡,人們在購物時非常容易能夠到室外廣場去,能夠感受到它的廣場SHOW,這里集合了商業(yè)、餐飲,包括香港百老匯。COCO PARK四面臨街,一共有九個出入口,6000平米全開放下沉式廣場,在這里經(jīng)常舉行一些“超女”選秀的活動,可以說也為商家提供了很好的展示舞臺。有12條折疊式內街,是國內首個內街式的購物中心,有8個自然中庭,這些都是它的特點,(幻燈片)這是其中最大的一個中庭,COCO PARK是深圳首個引入景觀和環(huán)境設計的商業(yè)建筑,它不但做室內,而且把室外的環(huán)境和室內融為一體來做,這是香港的百老匯,張藝謀當時帶著黃金甲的團隊到這里舉行首映式,這是它商場內部的圖片。這是COCO PARK和金光華的不同,它的面積雖然沒有金光華大,但是它內部也有一個地鐵站。
第3個項目也是一個比較特殊的項目,在龍華,是一個商業(yè)街的改造,原來它是一個住宅區(qū)單純的裙樓,是售賣式的小商店,后來業(yè)主聽了我們的勸告以后準備只租不賣,而且統(tǒng)一規(guī)劃,把它作為一個商業(yè)街,華潤萬家的旗艦店也設置在這里,它成為龍華中心的商業(yè)中心。業(yè)主是深圳的美麗集團,商業(yè)街準備叫美麗商業(yè)街,怎么體現(xiàn)“美麗”?我們想了很多,最后我們決定用“花”這個主題代表美麗,所以起名叫花園街,包括LOGO也是用花抽象出來的,很多造型都是跟花有關的,包括跟花相關的葉片,入口處我們做了一個像葉子一樣的入口造型;這是兩片葉子疊在一起,這是商業(yè)街的內景,商業(yè)街里面沿街的店鋪我們追求騎樓式的風格,一些雨棚的設計我們改變了原來傳統(tǒng)的騎樓的方式,我們用玻璃雨棚,但是通過特殊的花葉的造型來體現(xiàn),跟我們的主題相呼應。這是它的中心廣場,這是商業(yè)內景,這是葉狀形的雨棚,中心廣場的地面也用是花做主題,包括小品,座椅都是圓木的,跟花這個主題像呼應。商業(yè)街的內側是酒吧街,生意非?;?,租金非常高,深圳幾個餐飲品牌,像雨花西餐廳等也都入駐。在商業(yè)街的內街設計當中我們把它的柱字處理成有機形狀,很自由的形狀,上面的色彩非常炫麗,嵌入式液晶電視可以播放商場的信息。這商場里的天花造型我們也是用花的曲線來和我們的主題相呼應,天花上我們用發(fā)光膜,里面藏著LED燈光,顏色不斷變化,既起到照明作用,同時也有裝飾的效果。這是夜晚的效果,這是入口的雨棚,我們采用葉片態(tài)的玻璃雨棚,這是內街不同的效果。龍華這個項目相當于一個小品,雖然面積不是很大,但是它通過一種情景,我們把它定義為情景式的商業(yè)空間,有一個情景式的主題,就是以花為主題來做設計。
第4個項目是一個比較大的項目,在威尼斯酒店隔壁,世界之窗對面的益田假日廣場,這個項目非常矚目,矚目在它的位置很重要,位于地鐵1號線和2號線交叉線,1、2號線在這里都有站,就相當于地鐵會展中心站一樣,是兩條線的交叉點,而且大家都知道華僑城的重要性。大家看這是它的廣告牌“體驗,從未體驗過的”,這里包括餐飲、時尚百貨、健身、休閑、數(shù)碼影城為主體,嘉禾影院已經(jīng)入駐,里面還有一個冰場,還有名牌餐飲。它的品牌包括國際知名的一線品牌最近都紛紛加入,可能各位坐飛機,不管是深航的還是國航、南的雜志都可以看到益田假日廣場,它的定位還是非常高的。我們來看看它的整個建筑造型,以一艘豪華的度假郵輪為主體,建筑形體、外立面的分割、斜線、線條的運用都充分體現(xiàn)了動感時尚的設計理念,給人以強烈的視覺沖擊力。在室內設計當中,它有四個入口,第一個入口是地鐵的入口,第二個入口是下沉式廣場入口,第三個入口是一層入口,第四個入口是后面酒店的入口,一個商場有四個入口確實是很不容易的。這是我們做的一些效果圖(幻燈片),這個部分是在整個商場的最西端,是嘉禾影院的入口門廳部分,色調比較暗一些。這是它的四號中庭,通過玻璃上貼膜讓效果達到現(xiàn)代商業(yè)比較炫麗的形象。中間的連廊部分我們采用的是木地板,跟人造石材有所區(qū)別,在連口的地方我們采用木紋貼膜,創(chuàng)造非常質樸的效果。這是三號中庭,三號中庭是整個商場中心當中的中心,將來可能是節(jié)假日舉辦活動的地方,所以三號中庭氣氛的創(chuàng)造非常重要。這是二號中庭,二號中庭我們設置了一些咖啡空間,在這里讓人充分感受到動中有靜的效果。這是東南角,靠近威尼斯酒店部分的一號中庭,是心形的,心形的周圍我們也是采用木地板,扶梯的下方我們也設計了水景。
第5個項目是深圳海岸城,靠近凱賓斯基,建筑面積8萬平方米,這是它的中庭效果圖、中庭立面,這是幾個著名的品牌,嘉禾影院入駐,吉之島也入駐了,還有溜冰場,海岸城是以濱海的概念為主題,因為它靠近南山的后海地區(qū),提倡一種海洋濱海文化,著力體現(xiàn)出現(xiàn)代人文特色,以特色為基調,運用多種設計元素,創(chuàng)造出休閑宜人的海洋風格。這幾個商業(yè)空間應該說各有不同的特點。
第6個項目是第3空間,第3空間可能設計師經(jīng)常會去,這里展示的都是我們經(jīng)常用到的一些材料,在中心區(qū)的彩田路和深南路交接的地方,業(yè)主想把它打造成經(jīng)營高級材料裝飾用品、家居用品的購物中心,以往我們都是到百安居、超市購物,感覺到它賣的東西都不錯,但是環(huán)境都不敢恭維。去年我們跟梁景華幾個人去美國芝加哥看專門銷售裝飾材料的商店,感覺到非常高檔,在這里購物是一種享受,我覺得業(yè)主可能也是受此啟發(fā),在第3空間定位當中把它定位為高級材料裝飾用品、家居用品的購物中心,對設計也提出了很多難度,在設計當中業(yè)主提出了“第3空間”,這是它的入口,天花上我們采用六邊形經(jīng)典的蜂窩狀里面藏光的膜結構,寓意我們商場的定位是以居家產品為主的。這是它的走道空間,地面我們采用條碼形狀,也是跟它的商業(yè)氣氛相吻合。整個色調我們采用深灰色、黑色的色調,這在一般的商業(yè)空間里都還沒有遇到過,一般的商業(yè)空間都希望創(chuàng)造比較明亮的效果。這是我們做的時空隧道,這是另外一個入口,這是它的中庭,中庭我想在這里重點強調一下,整個中庭的設計我們沿用了深色,黑、白、灰的主題,欄板我們采用的都是黑色的玻璃作為裝飾,這也是在一般的商場當中沒有遇到過的,最主要的是我們在商場的天花側面安裝了一個功率非常大而且效果非常好的投影儀,把一些圖片的效果投影到整個中庭的天花上,這個目前在國內或者其他地方還是沒有的,這是我們首創(chuàng)的創(chuàng)意,創(chuàng)造一種比較動態(tài)的、眩目的、光和影疊加的效果,這個投影儀甲方也還是比較配合我們,花了不少錢買了這么一個投影儀。另外整個扶梯也是裸露式的暴露結構的粗獷效果。
五星級酒店籌建設計施工的總體規(guī)劃
一、目前高星級酒店新建籌遍存在的幾種現(xiàn)狀:
1、投資方不懂酒店,所聘請的籌建負責人也只是親信仍然不懂酒店,酒店整個籌建就是在一個懵懵懂懂的狀態(tài)中進行,膽大!可怕!
2、投資方聘請了酒店專業(yè)管理人員做籌建總經(jīng)理,但往往請到的都是在某某酒店任職的總經(jīng)理,其強項是酒店建成后的經(jīng)營管理,對于前期工程籌建仍然似云似霧;
3、投資方與酒店管理公司(暫定為國內某品牌)簽定籌建、籌備合同,這種就要好些了。由酒店管理公司制定酒店可行性研究報告、提出酒店籌建總體計劃,前期因為費用的因素,管理公司往往只派出工程總監(jiān),與投資方確定的酒店專業(yè)設計公司、建筑設計院三方共同參與進行酒店建筑及裝飾施工設計。
前期籌建階段:最關鍵的是工程總監(jiān)了,工程總監(jiān)一般是在酒店從工程部經(jīng)理做上來的,對于酒店的幾大硬件設備非常清楚,強項應該是設備的選型、維修、保養(yǎng)、運行成本控制方面,但對于酒店各功能區(qū)的布局設計等具體細節(jié),如廚房配合餐飲接待量需要多大面積、廚房與餐廳流線怎么考慮合適、用電負荷多大、水龍頭要布置到哪些位置、炒灶需要多少口才夠,配合著會議接待規(guī)模,其餐飲大廳需要多大面積、餐飲包房需要多少合適,前廳大堂商務中心、商場、營銷辦公室,KTV及桑拿吧臺、工作間、技師房等放置在哪里最合適、各考慮設計多少間等等具體細節(jié),就還得征求其他餐飲總監(jiān)、房務總監(jiān)、娛樂總監(jiān)的意見了。因此,在前期圖紙設計過程中,在前線的工程總監(jiān)還得和家里的管理公司密切協(xié)作。
籌備階段:由酒店管理公司增派管理團隊,一般規(guī)模為:帶隊總經(jīng)理、房務總監(jiān)、餐飲總監(jiān)、娛樂總監(jiān)、人力資源部經(jīng)理、培訓部經(jīng)理等,加上初期派駐的工程總監(jiān),共有六、七人。
投資方一般需支付給酒店管理公司的費用:
①籌建期間(18個月):酒店管理公司單獨收取的管理費用:一般10萬/月,派駐工程總監(jiān)10000元/月的工資,吃住700元/月,通訊500元/月的標準,該工程總監(jiān)個人小計費用為:20.16萬元,則籌建期間投資方需支付給酒店管理公司的費用合計為:200.16萬元。
②籌備期間(5個月):酒店管理公司單獨收取的管理費用仍按10萬元/月收取,各總監(jiān)8000元/月,經(jīng)理5000元/月,則前期的工程總監(jiān)加增派人員的工資為:4.4萬/月,吃住3200元/月,通訊3000元/月,則人員小計費用:25.1萬元,則籌備期間投資方需支付的費用合計為:75.1萬。
③投資方需支付給酒店管理公司的總費用為:275.26萬元。
分析:聘請酒店管理公司的優(yōu)點:獲得品牌效應、省心、省事,可加入該公司在全國(或全世界)的網(wǎng)絡預訂系統(tǒng)而獲得更多高端客源。作為投資方來說,唯一弊端就是需要花費不少的錢。
4、投資方不聘請酒店管理公司,自己聘請專業(yè)的酒店籌建專家作為籌建總經(jīng)理,搭建酒店籌建部。這里就要詳細說明一下對組成人員的要求了:
籌建總經(jīng)理(籌建部負責人):
①懂酒店土建、設備安裝、裝修工程施工組織、流程,各專業(yè)對口環(huán)節(jié);
②做過酒店工程維修管理,懂酒店幾大硬件設備系統(tǒng)的基本配置、選型及市場狀況(中央空調、電梯、鍋爐、給排水、中水、強電、弱電、配發(fā)電、消防控制等系統(tǒng));
③做過酒店全面的經(jīng)營管理,知曉餐飲、娛樂、客房、會議等經(jīng)營管理細節(jié),明白酒店經(jīng)營管理者的需求,明白客戶的各種消費需求,只有這樣才能做出真正符合酒店及客人需求的好設計;
④懂酒店的人力資源管理及財務管理,能很好地控制人力成本、酒店經(jīng)營成本(餐飲原料、工程維修材料、能耗、財務費用、其他辦公費用等等);
⑤精通酒店星級評定標準;
⑥懂酒店基本設計,酒店整體平面功能布局,能夠和建筑設計院及裝飾設計公司進行溝通,審定各建筑及裝飾設計圖紙;
⑦能夠制作酒店投資概算、酒店經(jīng)營預算、酒店投資回報分析;
⑧能夠制作酒店籌建施工總體規(guī)劃、施工進度計劃、各專業(yè)工種施工進場時間,各專業(yè)間的交叉配合、協(xié)調,現(xiàn)場工程問題的處理辦法,施工變更處理,施工成本控制等等;
籌建部組員:
①土建工程師:要求具有高星級酒店建筑施工經(jīng)驗,能夠處理現(xiàn)場施工問題;
②結構工程師:要求具有高層建筑結構施工經(jīng)驗,能在符合規(guī)范的前提下,最大限度地控制鋼含量,對建筑設計院的結構圖能夠提出優(yōu)化建議,
③給排水工程師:要求具有高星級酒店給排水施工經(jīng)驗,熟悉酒店中水系統(tǒng),知曉相應施工材料,能夠處理現(xiàn)場施工問題;
④暖通工程師:要求具有高星級酒店暖通施工經(jīng)驗,熟悉中央空調各類品牌,熟悉管道材料及末端設備的選型、基本市場價格,能夠處理現(xiàn)場施工問題;
⑤電氣工程師:要求具有高星級酒店電氣施工經(jīng)驗,熟悉配發(fā)電、中央空調、電梯、泵房設備等大功率設備的用電配置,餐飲、會議、客房等經(jīng)營場所的規(guī)范用電標準與實際需求的差距經(jīng)驗等等;
⑥弱電工程師:要求具備高星級酒店弱電系統(tǒng)設計、施工經(jīng)驗,熟悉高星級酒店的弱電項目配置,熟悉綜合布線、計算機網(wǎng)絡、程控交換機、樓宇自控、火災自動報警及消防聯(lián)動、安全監(jiān)控報警、客房RCU智能控制(含VOD點播)、停車場管理、電子巡更、無線對講、衛(wèi)星電視、電子信息顯示、多媒體會議、酒店管理等各系統(tǒng)的功能、配置、常用產品性價比。這里稍羅嗦了一些,目的是說明最好別指望找一個既懂強電又
精通弱電的工程師。前面提到的給排水和暖通專業(yè),較多都是水暖一肩挑;
二、酒店籌建的基本工作順序:
★酒店圖紙設計確定階段:
1、投資方招聘確定籌建總經(jīng)理(暫定為A);
2、確定酒店專業(yè)設計公司(暫定B);
3、投資方需根據(jù)綜合因素考慮酒店選址、所占地段在當?shù)厥姓?guī)劃中針對建筑高度、容積率、綠化率、交通、日照等等方面的限制,由A負責出具《酒店設計任務書》;
4、由B參照《酒店設計任務書》完成《酒店概念設計》;
5、確定建筑設計院(暫定為C);
6、甲方A選定“地質勘察”單位,針對酒店所處地理位置進行地質勘察,獲取相關地質資料;
7、甲方A選定酒店系統(tǒng)集成公司(弱電公司,暫定為D);
8、甲方將《酒店設計任務書》及《酒店概念設計》交給B、C、D,由C制作出《酒店方案設計》。該階段要求C需與B、D密切配合,由甲方A負責協(xié)調和溝通。該《方案設計》應包含的內容有:
①酒店項目用地面積、建筑物占地面積、總建筑面積、建筑高度、基本功能項目、客房預計房間數(shù)、酒店建筑容積率、綠化率、停車、道路交通、日照(尤其是北方城市)等等;
②酒店整體外觀效果圖、造型、景觀;
③酒店平面功能布局圖;
9、《方案設計》經(jīng)甲方審定后由C繼續(xù)進行《初步設計》;
10、同時B也同步開始進行《室內裝飾設計》,B與C要密切配合,由A負責協(xié)調、溝通;
11、《初步設計》經(jīng)甲方審定修改后,由C繼續(xù)進行《擴初設計》,該階段仍然需要B、D與C的密切配合,由甲方A負責協(xié)調、溝通;
12、由D開始進行《酒店弱電系統(tǒng)圖設計》,該階段仍需要與B、C進行溝通,由甲方A負責協(xié)調;
13、《擴初設計》完成后交甲方及有關市政部門審定;
14、甲方A將地質報告、甲方和市政部門《對擴初設計意見和批復》、市政配套的具體條件等資料遞交給C作為《酒店施工圖設計》的依據(jù)。
15、C開始進行《酒店施工圖設計》工作;
16、甲方A選定土建、暖通、消防、幕墻等各施工單位,并選定酒店各系統(tǒng)設備:電梯、中央空調、鍋爐、配電設備、發(fā)電機、泵房設備、桑拿設備、泳池設備、洗衣房設備、中水設備、水蓄冷設備等等,其中涉及到需要預留預埋技術條件的設備,如電梯轎廂及井道尺寸、幕墻需預埋鋼構件等等技術數(shù)據(jù),都需要通知設備廠家及時將圖紙、數(shù)據(jù)交與建筑設計院C ;
17、C完成酒店施工圖后,由甲方A將施工圖發(fā)放給各乙方施工單位,并要求對施工圖紙中相關專業(yè)設計進行優(yōu)化。
然后再由甲方A組織第一次施工圖紙會審,參加單位為:甲方酒店籌建部、建筑設計院C、酒店專業(yè)設計公司B、酒店系統(tǒng)集成公司D、土建施工單位、暖通施工單位、消防施工單位、幕墻施工單位、監(jiān)理公司;
18、施工圖紙第一次會審后,C出具修改后的施工圖紙,和甲方A共同將施工圖紙送當?shù)貙張D中心進行審圖;
19、審圖合格后,由C出具至少8份以上圖紙送至甲方;
20、甲方A將施工圖紙發(fā)放給乙方相關施工單位;
★施工階段:
21、由甲方A牽頭制定酒店整體施工進度計劃,各專業(yè)施工進度計劃;
22、土建開始施工,出正負零時必須考慮預留足夠尺寸的設備吊裝口以及后澆帶;
23、B完成《酒店裝飾施工圖》,D完成《酒店弱電系統(tǒng)施工圖》;
24、甲方A組織進行第二次圖紙會審,參加單位及人員根據(jù)實際需解決問題而定;
25、土建施工過程中,建筑設計院C須至施工現(xiàn)場解決技術問題(每周兩次或現(xiàn)場派駐,主要是解決結構方面的問題);
26、土建封頂;
27、消防、暖通、給排水、強電等按計劃開始施工,該階段甲方A負責現(xiàn)場各專業(yè)的施工組織、協(xié)調、監(jiān)督管理;
28、按計劃進行幕墻施工;
29、消防、給排水管道打壓試水合格,暖通、強電施工完畢。初驗收;
30、地下層設備進場安裝,其他設備按計劃進場安裝;
31、幕墻施工完畢;
32、弱電施工按計劃開始、裝飾施工開始,二者施工需保持同步;
33、室內裝飾及弱電施工完畢。
說明:
1、 施工中還有很多的細節(jié)過程就不一一列舉了;
2、 這里我沒有談到工程監(jiān)理,按國家強制規(guī)定,必須簽訂一家監(jiān)理公司,甲方籌建部中也應該有自己的監(jiān)理工程師,對施工過程的監(jiān)督,別指望別人,要靠自己。
酒店設計中存在的十大問題
酒店設計是一門科學,對酒店建設及營運成本高低、投資與經(jīng)營成功與否關系十分重大。由于一些投資者、設計者不重視或不懂酒店的規(guī)劃與設計,致使酒店設計中存在很多問題。總體來看,這些問題的典型表現(xiàn)有十大類:
1.無中生有酒店設計前,必須先完成市場調研、酒店選址、酒店定位、酒店規(guī)模檔次確定、項目可行性分析等工作。有的投資人沒有認真好做總體設計的前期工作,就直接開始了酒店設計工作。有的投資人僅憑參觀了幾家酒店的感性認識,就拍板投資建新酒店,設計單位沒有介入到酒店籌建的初期階段。
2.金玉其外有的酒店外觀很漂亮,但內部功能規(guī)劃、裝修與裝飾設計等一塌糊涂,設計很不專業(yè),實用性很差,更缺少藝術性。酒店開始運轉后就要開始敲敲打打,不斷地形成不該花費的改造成本或“二次投入”。有的酒店甚至連彌補原設計缺陷(如配比失調)的機會都沒有,終身遺憾。一個很重要的原因就是設計師不懂酒店管理的需要和各種設施的功能,沒有從酒店特有屬性和消費者的消費需求出發(fā),而是從純建筑藝術的角度進行設計的。也有的設計圖紙過于輕率和簡單,如沒有高度重視酒店客房的設計,只當成是標準圖例的簡單組合,客房家具等也都沒有進一步的詳細配套設計。
3.偷換概念由于酒店項目投資巨大,國家政策從宏觀上限制樓堂館舍的建設。因此,一些國企或政府部門、事業(yè)單位等投資人就以培訓中心、活動中心、接待中心、綜合服務等名義立項并建造,建成后再改造成為酒店。這類酒店往往是像酒店而非酒店,許多建筑結構、設施設備、功能布局等等都不能滿足酒店專業(yè)經(jīng)營的需要,先天不足,但后天已經(jīng)無法改動了。
4.全盤模仿設計新酒店沒有因地制宜,也沒有與滿足酒店經(jīng)營和消費者的需要相掛鉤,只是單純模仿某一家酒店或綜合模仿多家酒店,甚至繼承了原有設計的一些錯誤地方(如電視柜、前臺接待高臺等),導致只是某一酒店的復制,酒店外觀設計和功能設計千篇一律,毫無進步與創(chuàng)新。
5.文化沙漠酒店可以為顧客創(chuàng)造多種文化:建筑文化、服務文化、管理文化、產品文化。但現(xiàn)在很多新建酒店的設計缺少主題,過分追求時尚,是大量資金、新產品、新材料、新技術的堆砌和拼湊,整個設計沒有靈魂、沒有特色,甚至局部裝飾與酒店的整個氛圍很不協(xié)調。大部分酒店用品也都沒有經(jīng)過專業(yè)的系統(tǒng)的設計,而是由供應商設計或直接從市場上采購,因此多為通版產品。通版產品能滿足產品的基本功能,但無法形成特有的產品文化。很多設計西化現(xiàn)象突出,沒有很好地反映我國傳統(tǒng)文化和當?shù)匚幕?
6.單兵作戰(zhàn)就酒店設計本身來說,其分工是極其精細的。在發(fā)達國家,有規(guī)劃、市政、金融、市場、設備、消防、燈光、音響、室內建筑、裝飾、藝術等至少十幾個門類的專家和專業(yè)技術人員來參與設計,甚至還有管理顧問、餐飲專家和保險公司的介入。建一家酒店涉及到的用品、設備和材料多達數(shù)萬種,每一種都要有精通的行家來選擇和處理。”實際上,我國新建酒店的設計多由一個設計單位負責設計,而多數(shù)情況下往往成為某設計師牽頭負責,再搭配1-2名新手作為助手。由于設計力量單薄,設計圖紙常常就漏洞百出,很難出精品設計。
7.缺少統(tǒng)籌酒店設計包括功能布局及分區(qū)設計、總體規(guī)劃與設計、建筑設計、內外景觀及園林設計、室內裝修設計、機電與管道系統(tǒng)設計、標志系統(tǒng)(VIS)設計、交通組織設計、管理與對客服務流線(程)設計等內容。我國往往是由多家設計單位分項進行設計,再由多個施工單位進行施工,這些設計和施工沒有進行系統(tǒng)性統(tǒng)籌,多數(shù)情況為建設指揮部簡單審閱即獲通過并實施。
8.老板視角很多設計師并不熟悉酒店的經(jīng)營管理和顧客需求,也不以滿足酒店經(jīng)營管理和客人消費需要為設計理念,在設計酒店時往往只從酒店投資人的角度思考問題,以能夠達到老板(投資人)的滿意為最終設計目標。其結果一是許多設計項目客人卻并不滿意,如某酒店客房面盆板下面的設計的三個抽屜,客人可能一次都不會使用;二是缺乏前瞻性。如果只從為業(yè)主省錢的目的出發(fā)完成酒店的前期設計,就容易忽略長期的使用價值。因為盡管有時可以利用設計技巧來節(jié)省短期投資成本,但從長遠來看,反而會增加維修拆改的成本。
9.個人意志有的投資人(包括一些上級主管領導)將個人的意志、特殊喜好,強加到酒店設計中來,違背了酒店經(jīng)營管理的客觀需要。
10.舊人新衣投資人沒有進行系統(tǒng)研究和設計,把原有的建筑物,或招待所、老店等修修補補,進行包裝,改造成新酒店,“侏儒、西裝、瓜皮帽”,整體上距離現(xiàn)代酒店的要求相去甚遠,有待進一步設計和改造。大酒店的局部更新改造也存在此類問題,改造的效果與整體不協(xié)調、沒有一步到位,仍然需要繼續(xù)改造。
中國酒店業(yè)建設和管理的十大誤區(qū)
改革開放二十年以來,我國酒店業(yè)從無到有,從小到大,以驚人的速度崛起,特別是在1992年以后,酒店業(yè)出現(xiàn)了全方位發(fā)展的態(tài)勢,速度之快、檔次之高實屬世界罕見。至今我國已形成了已近七千多家星級酒店為主體,以各種形式的小型酒店為輔充的酒店產業(yè)。
伴隨著酒店業(yè)的高速發(fā)展,我國酒店業(yè)在建設和管理過程中逐漸形成了眾多理念和實務的誤區(qū),在一定程度上成為了酒店業(yè)進一步發(fā)展的桎梏。為使我國酒店業(yè)能適應國際經(jīng)濟一體化和加入WTO后激烈競爭的局面,促使酒店業(yè)能健康有序地發(fā)展,筆者試圖從目前我國酒店業(yè)建設和管理過程中的十個方面,研究存在的誤區(qū),探索發(fā)展的方向。
一、從酒店建設定位的角度看,應該從目前的檔次定位走向市場需求定位。
目前酒店建設定位的一個普遍做法是檔次定位,各業(yè)主在新建一個酒店時首先考慮的是建一個什么檔次的酒店,是三星、還是四星、或者五星?而來自不同行業(yè)的業(yè)主們對星級標準的理解又十分機械,有的酒店業(yè)主和設計者甚至根本就不了解星級標準,而是模仿運行的相應星級酒店的功能和檔次,這種定位模式完全是以產定需,從營銷觀念看,處于一種生產的模式。在酒店業(yè)賣方市場的狀況中,這種定位模式下建成的酒店或許仍然會門庭若市。但在我國酒店業(yè)整體進入賣方市場的狀態(tài)下,這種定位的弊端就顯而易見了:
1、檔次定位造成新建酒店經(jīng)營難度加大。這種定位只顧建設,不管客源,因而不少酒店開業(yè)后門可羅雀;有的酒店為了生存,不得不低價傾銷,進行破壞性經(jīng)營,其結果是:當酒店生意火紅之時,往往到了酒店需要改造之日,使經(jīng)營者叫苦不迭,也鑄就了酒店虧損的局面。
2、導致了資產的巨大浪費。由于檔次定位的酒店不考慮客人的需求,許多酒店的功能不得不“剛用即改”;也有不少酒店相當一部分功能或設施閑置,造成酒店業(yè)資產的巨額浪費。
3、從源頭上致使了我國酒店的千篇一律。由于不考慮市場的需求,單純從檔次上做文章,許多酒店機械地套用星級標準或模仿相應星級酒店,使得我國酒店過于雷同化,從而導致了我國缺乏專業(yè)性酒店,還會形成經(jīng)營上的過度競爭。因此,檔次定位的誤區(qū)不解決,我國酒店業(yè)將無法進入一個良性競爭的時代。
鑒此,我認為,酒店業(yè)的建設應該從檔次定位走向市場需求定位。所謂市場需求定位就是從客人需求出發(fā)來考慮酒店的建設。即在酒店的建造、設計之前,首先要考慮的是市場:
新建酒店準備接待什么樣的客人,這些客人有什么需求,這樣的需求應設計什么功能,達到什么檔次。這實際上就是以需定產,工商企業(yè)中再明白不過的的道理。這樣的定模式可使建成后的酒店對預定的目標市場具有吸引力。
因此,在酒店業(yè)建設的定位時,應該著眼于以下幾方面:
1、新建酒店必須有效分析當?shù)鼐频甑氖袌鲂枨蠛彤數(shù)鼐频陿I(yè)的狀況,尋找市場的最佳切入點。
2、在細分市場的情況下,突現(xiàn)適合自身的最佳客源層,并詳盡研究最佳客源層的需求,從需求出發(fā)確定所建酒店的類別、功能、檔次等,從而達到低投入高產出的效果。
二、從酒店設計的角度看,應該從目前的單一設計走向一體化設計。
一個酒店建設成功與否,造價的高低,首先取決于酒店的設計,良好的設計是酒店成功的一半。然而目前我國酒店業(yè)設計水平不高,存在的一個最大的誤區(qū)是單一設計,其主要表現(xiàn):
1、過于依賴建筑設計師。各業(yè)主沒有酒店建設的總體構思,而由建筑設計師進行設計,但他們考慮的重點是由外到內,因為對一個建筑設計師來說,與眾不同外立面是極為關鍵的,至于內部具體功能,則往往參照其他酒店做。
2、酒店設計的重點是土建的設計,但沒有考慮酒店建設的全過程,沒有從整體把握設計。
3、酒店設計的眼光短淺。設計一家酒店往往僅考慮眼前,造成酒店設計起點低、結構不合理、裝修過于雷同化、酒店氛圍不濃、格調不高、環(huán)保等理念運用極少、浪費嚴重等現(xiàn)象。
4、酒店定位后,僅僅注重標準化的設計,缺乏個性化、特色化的體現(xiàn),并且沒有實質性的對酒店進行投資總成本的測算,投資成本的可控制性差。
這一設計誤區(qū)的存在,致使我國不少酒店的建設處在一種低起點的建設層面上。為此,酒店的設計必須走一體化設計的道路,具體要求有:
1、酒店建設有土建、裝修、裝飾三個環(huán)節(jié)構成,土建工程是酒店基礎建設,這一環(huán)節(jié)完成了酒店主體的建設,形成了酒店的基本構架。裝修是酒店根據(jù)市場定位的要求,在酒店的基本構架的基礎上,進行的內涵的建設,形成接待客人的雛形。但酒店的建設到這一步僅僅是產成品而已,要真正對外銷售,必須有一個包裝過程,即需要裝飾。裝飾是酒店美化裝點的過程,也是酒店建設必不可少的一個環(huán)節(jié)。這三個環(huán)節(jié)形成了酒店建設的整體。作為一個好的酒店的設計,應該是一個著眼未來的整體設計,必須克服目前只見樹木,而不見森林的做法;土建設計只管土建,裝修設計僅考慮裝修,很少有人顧及裝飾,更談不上整體設計。
2、要由對酒店設計有專長的建筑設計師、酒店專業(yè)的工程師、酒店的管理者、環(huán)保專家、美學專家等共同組成酒店設計方案小組,與業(yè)主一起共同構筑新型酒店的“美夢”。新建酒店設計必須對酒店工程的有效性、功能的合理性、管理的科學性、環(huán)保、美學及高科技應用程度等做充分體現(xiàn),對土建、裝修、裝飾三個環(huán)節(jié)做一體規(guī)劃,形成個性鮮明、新型獨特的酒店建設構思。
3、由建筑設計師根據(jù)構思,在把握好土建、裝修、裝飾三個環(huán)節(jié)的基礎上進行整體設計,做好業(yè)主的“美夢”。
4、做好土建、裝修、裝飾三大塊施工及其管理的相互銜接,做到三塊各有重點,但必須互為呼應,形成一個有機的整體,從而圓了業(yè)主的“美夢”。
三、從酒店裝修的角度看,應該從目前的低層次的重復轉向高層次的個性化建設。
目前,不少酒店的裝修處于模仿或低層次重復建設的層面上。其主要表現(xiàn)是:
1、一味追求流行。酒店業(yè)的裝修在不停轉換流行,八十年代酒店地面用印度紅,九十年代用金色米黃的可謂比比皆是,木料使用也一樣,如櫸木使用曾一度泛濫,從一星到五星酒店都使用舉目裝修,致使我國各地的酒店不乏似曾相識之感。
2、盲目追求豪華。眾多的酒店熱衷于拼硬件,到處都是用高檔材料來堆砌,無效空間越來越大。高星級酒店硬件設施的豪華程度是一高再高,低星級酒店硬件也是低者不低。甚至連一 些旅館、招待所也不惜花巨資,用豪華材料去堆砌自己的酒店。造成了高投入?yún)s沒有高回報的市場現(xiàn)象。
3、酒店普遍感覺“硬化”?,F(xiàn)在多數(shù)酒店大量使用生硬材料,不是石材就是木材,走進酒店感覺十分生硬,明顯缺乏溫馨之感。有的酒店大量用高檔石材堆砌,但堆砌的水平太低,色彩的協(xié)調、風格的體現(xiàn)、文化氛圍的渲染明顯不足,儼然是一個“暴發(fā)戶”的形象。
實際上,裝修是應該在建設個性化的酒店上做文章。裝修是對酒店內涵的建設,內涵的個性是一個酒店顯示特點的關鍵。因此對酒店裝修時應注重以下幾方面:
1、突出酒店的類型定位,顯示自我的個性。酒店在建設之前選擇了自己的目標市場,因此在裝修時必須體現(xiàn)目標市場客源的需求,選擇自身酒店類型的定位,如城市旅館型、城市商務型、會議展覽型、休閑度假型、旅游團隊型、康復療養(yǎng)型等,不同類型酒店的裝修要求迥然不同,因此每個酒店在裝修時必須有體現(xiàn)其身份的個性。
2、針對自身的特點,來裝點與眾不同的效果。有了市場和類型的定位后,各酒店就可以根據(jù)自身的特點,確定主題、格調、氛圍等。一個好的酒店在體現(xiàn)主題時應該充分顯示當?shù)貐^(qū)域文化的特點,中國的酒店應該有濃郁的中國味,我們應盡可能將中式的“魂”和西式的“形”有機結合,塑造一種與眾不同的效果。
3、要強化酒店的舒適度。賓客滿意是酒店工作的核心,而賓客的滿意度很大程度來源于酒店工作的核心,而賓客的滿意度很大程度來源于酒店的舒適度。酒店舒適度由三個層次構成:
首先是視覺的舒適度,其次是身體的舒適度,再次是心理的舒適度。而前兩個層次的舒適度一定程度上是靠裝修階段來完成。視覺的舒適度,如酒店色彩的協(xié)調程度、酒店燈光效果、酒店環(huán)境的布置水平等都會直接影響客人是覺得舒適度;身體舒適度,如酒店的細小環(huán)境中的空氣不清新風不足聲、光、電等污染都會引起客人身體的不舒適,而視覺的舒適程度、身體的舒適度,再加上酒店服務水平等都會影響客人的心理舒適度。因此酒店在裝修時必須強化酒店的舒適度,顯示其個性化的舒適。
4、應該正確理解豪華?,F(xiàn)代酒店豪華應該是有效的豪華,無效的豪華是一種浪費。用材也并非高檔就是好的,適合自己的才是最好的。因此,各酒店在裝修時要注意恰到好處,注重投入與回報的比例關系。
四、從酒店專業(yè)管理的角度看,要從機械的規(guī)范化管理向有效的規(guī)范化管理轉變。
酒店業(yè)的規(guī)范化建設曾為我國酒店從招待所式管理走向現(xiàn)代酒店的管理起了十分重要的作用,多年來,我國眾多的酒店以規(guī)范化為目標,采取“拿來”做法,引進先進的管理模式,從沒有規(guī)范到有規(guī)范,從不規(guī)范到規(guī)范,走過了十多年的規(guī)范化服務之路,時至今日,規(guī)范之風有增無減。然而,隨著我國酒店業(yè)的快速發(fā)展,旅游消費進入一個多樣化的時代,一 塵不變規(guī)范的弊端也日漸顯露,這種一開始就是模仿,并不一定適合自身特點的規(guī)范,促使酒店的服務成為一種機械的動作,規(guī)范化走向了另一個極端。
近年來,越來越多地出現(xiàn)了過于公式化的規(guī)范引發(fā)客人的投訴的現(xiàn)象,有的甚至使人望而生厭,“您好,先生”和“規(guī)范服務引來不滿”兩個案例足以說明在我國酒店業(yè)走向成熟的今天,如何做好酒店業(yè)的規(guī)范化建設,值得我們的探討。
案例1: “您好,先生”
一天中午,一位住在某酒店的外籍客人到酒店餐廳去吃中飯,走出電梯時,站在梯口的一位女服務員很有禮貌地向客人點頭,并且用英語說:“您好,先生!”客人微笑地回道:“你好,小姐。”當客人走進餐廳后,引臺員發(fā)出同樣的一句話:“您好,先生”那位客人微笑地點了一下頭,沒有開口。客人吃好中飯,順便到酒店的庭園中去走走,當走出內大門時,一位男服務員又是同樣的一句:“您好,先生。”這時客人下意識地只點了一下頭了事。等到客人重新走進內大門時,劈頭見出的仍然是那個服務員,“您好,先生”的聲音又傳入客人耳中此時這位客人已感到不耐煩了。默默無語地徑直去乘電梯準備回客房休息。恰巧在電梯口又碰見那位小姐,自然是一成不變的套路:“您好,先生。”客人實在不高興了,裝作沒有聽見似的,皺起了眉頭,而這位服務員小姐卻丈二的和尚摸不著頭腦!這位客人在離店時,寫給酒店總經(jīng)理一封投訴信,信中寫道:……我真不明白你們酒店是怎樣培訓員工的?在短短的中午時間內,我遇見的幾位服務員竟千篇一律地簡單重復著一句話‘您好,先生’,難道不會使用些其他的語言嗎?……”
案例2: 規(guī)范服務引來不滿
夜晚,一位私營企業(yè)的老板宴請親朋好友。出菜的時候,每上一道菜,服務員很規(guī)范地旋轉一圈,報個菜名,然后很快地給每位夾點分菜,而且很及時地給客人換碟斟酒。不久,一席酒菜都上完了,細心的服務員發(fā)現(xiàn)那位私營企業(yè)的老板臉上有點不快,馬上匯報了經(jīng)理經(jīng)理聞訊趕來詢問客人有什么意見??腿苏f:“這菜肴很精細,但量少,沒吃飽。”經(jīng)理一看,桌子上只有稀稀拉拉幾個盤子,而且大部分是空的,原來客人想熱熱鬧鬧擺個場面,結果因結束時桌上沒有菜而感到臉上無光。知道了原因,經(jīng)理馬上去廚房了解情況,結果得到反饋,菜肴的數(shù)量是根據(jù)客人人數(shù)配備的,不可能少給。經(jīng)理有底了,問題出在了菜單結構,更重要的出在了服務太規(guī)范化,太認真了。把上桌的每道菜分得干干凈凈,所以桌子上冷冷清清。經(jīng)過及時處理,客人滿意地走了。餐飲部經(jīng)理第二天開會宣布了決定:1、開菜單時要錯落有致,突出幾個主菜,再開幾個家常菜,完善菜單結構。2、服務過程要根據(jù)客人的要求掌握好度和喜好,客人不要分菜則不分。經(jīng)過這一改革,餐廳重視個性服務和規(guī)范服務并舉,贏得了很好的口碑。
這兩個案例說明規(guī)范應該是有效的,應該是適合酒店自身特點,適合客人的需求的。否則規(guī)范再好也只是一種浪費。酒店如何從機械規(guī)范走向有效的規(guī)范呢?我認為應從以下幾方面著手:
1、今天的酒店不應該還是模仿別人,而適應講究現(xiàn)代酒店管理和服務設計。如果說八十年代“拿來”代表一種進步的話,那么在今天許多酒店“拿來”的是一種程式,是一種過時的規(guī)范。如為數(shù)不少的酒店采用抄襲別人酒店模式作為自身的管理范本,按照這城市化的范本去培訓員工,去服務于客人,客人自然感到缺乏人情味,缺乏個性,產生令人生厭的后果也就再說難免了。所以每個酒店都應該根據(jù)自身酒店的特點,根據(jù)客源市場的狀況,按酒店流轉的規(guī)律來設計每個部門、每個環(huán)節(jié)、每道工序的管理和服務流程,而不是照搬照抄,只有這樣規(guī)范才會有效。
有效規(guī)范的設計必須遵循三個原則:
第一、便利性原則。酒店服務的目的是方便客人,如果酒店服務的程序讓客人感到不方便,就必須修改程序,充分做到酒店服務的一言一行讓客人最為便,并感到舒適。如問候,員工可根據(jù)崗位特點設計不同禮貌用語,更多的可使用體態(tài)語言;第二、減量化原則。在設計酒店管理和服務流程時,必須考慮到員工工作效率的提高和物耗的最低,以最低的消耗達到最佳的服務效果。如酒店從廚房的出菜、跑菜、上菜及桌面服務是否一定要分得過細,如何銜接才能使服務更有效,只要員工素質具備,至少在中低檔酒店中完全可以一氣呵成,減少不必要的過細分工。又如,客房床在用被子的情況下,底層床單完全可以將床單做些加工,直接罩上去,這可大大減少員工的勞動量;
第三、整體協(xié)調性的原則,酒店服務不僅要使客人感到方便,而且是客人感到舒適。
因此,酒店管理和服務的設計必須使每一個服務環(huán)節(jié)與酒店整體氛圍相得益彰,如點菜服務,在設計好服務流程的同時,還要注重服務的規(guī)格、臺面效果、點菜的藝術等,使客人感到溫馨、在高效的環(huán)境中享受了服務。
2、要善于根據(jù)客人的需求,隨時調整服務流程,形成動態(tài)的規(guī)范。“規(guī)范服務引來不滿”一案例說明對規(guī)范不做調整,這個酒店將會明顯失去客源,動態(tài)規(guī)范才是真正有效的規(guī)范。所以,酒店在有效實施管理和服務設計的同時,每個酒店人在服務過程中都要注重動態(tài)的調整,真正做到“以需定產”。
3、要使酒店的規(guī)范充分有效,還必須培養(yǎng)一支管理有方,訓練有素的隊伍,有了高素質的隊伍,才會隨著客人需求的變化,及時調整服務方案,減少服務成本,使客人享受到最為滿意的服務,有效規(guī)范化的建設也才會走上一個新的臺階。
酒店裝修改造需要什么樣的設計師?
眾所周知,設計是裝修改造工程能否成功的關鍵。設計是龍頭,施工只是體現(xiàn)設計意圖的必要手段。正如沒有一個好劇本,演員演技再高也演不出好電影一樣,一項成功的裝修改造工程,設計師必須是從整體規(guī)劃布局、主材飾品的選配一直到籌備開業(yè)貫穿始終。那么,什么樣的設計師才能完成酒店裝修改造這項艱巨而復雜的任務呢?
1、有強烈市場意識的設計師設計師
應明確設計目的不僅僅是為了好看,更要滿足實用功能。即怎樣幫助甲方賺錢,怎樣設計,通過設計使改造后的酒店得以拼搶客源,提高酒店的市場占有率。因此,設計師必須熟悉掌握酒店營銷戰(zhàn)略、研究競爭對手,把有限的改造資金用在刀刃上。如果設計師不懂酒店營銷系統(tǒng),即使酒店管理者們有著較好的改造思路,設計師也難以真正理解并表達出甲方的意圖。酒店管理者們與這樣的設計師溝通感覺格外費勁。
以餐廳包房的設計為例,不懂酒店營銷的設計師往往只關心材質、顏色、整體效果是否好看;而優(yōu)秀的設計師卻更關心通過改造,就餐價格的標準能否提高。因此,他在設計前會認真思考一系列問題:誰是潛在客源?它們的生理心理需要是什么?客人消費的心理價位承受能力有多高?然后按照已鎖定的目標客戶群來確定設計的主題風格、文化定位,進而確定包房的投資預算,并將設計的工程造價限制在投資總額中。
“福思特”設計師王凡先生設計的濟南舜耕山莊二樓餐飲區(qū),312號豪華包房經(jīng)過充分市場調研分析,將該包房的餐標設計為起價4000元/餐。根據(jù)能承受此餐標價位客人的身份、職業(yè)特點,選擇現(xiàn)代中式的設計風格。天花采用黑檀木仿古梅花瓣造型,吊頂中心選用多層飛碟型水晶吊燈,雍榮華貴,包房內單設洗手間、衣柜,使該包廂高檔客人地位上有高于一般客人的貴賓感受。備餐間的設置既便于傳菜,又保護了客人的隱私權。甲骨文玻璃推拉門衣柜為客人提供存放衣物、提包之便利。在色彩的運用上選擇大面積淺色倍感明快,并以深色木雕花勾勒線條,既表現(xiàn)了典型中式風格,又散發(fā)出濃郁的現(xiàn)代氣息。
餐飲講究色、香、味、形、器,因王凡先生懂酒店營銷,而他想到要想提高餐標,就應用燈光設計來給菜品化妝。因此在餐桌正上方的圓吊頂周圍設計了四盞高度暖光聚光燈,用目的性照明方法,燈光直射菜品,使各種菜品色彩斑斕,大幅度的提高菜品價值。改造竣工開業(yè)后,該包房客人爭相預訂,每天餐標竟高達近萬元。
2、有省錢高招的設計師
在裝修改造過程中,很多酒店管理者易忽略一個重要問題,就是工程造價在很大程度上取決于設計?;鞠嗤男Ч麢n次,因設計師選材用料及藝術處理手法的不同,工程造價有很大差異。因此,工程造價主要包括裝飾公司的工費、料費、管理費和利潤,而經(jīng)過激烈的市場競爭,工費、管理費和利潤幾項內容大家相差無幾,影響工程造價的主要因素就變?yōu)樵O計師的選材用料。所以優(yōu)秀的設計師不依賴堆砌高檔材料來表達自己的設計效果,而是處處替甲方著想,通過對材料的高超處理手法,選用某些替代材料,既為甲方省錢,又創(chuàng)造出人意料的裝飾效果。
“福思特”的設計師崔有光先生設計的一間零點餐廳,沖門廳的整個主墻面本來可用高檔大理石或文化石作藝術造型處理。那樣設計雖然省力,但甲方的裝飾費就上升了。一是每平米需要600元以上,工程成本大幅升高,該墻面僅此一項需36000元;二是文化石、大理石呆板缺乏新意,人為痕跡濃。崔先生苦思冥想,忽然靈機一動,想到距該酒店十公里處有座小山,山上有褐黃色火山巖。他親自采集,每片造型,利用巖石凹凸不平,周邊不規(guī)則變化的自然機理,直接貼在墻上,既突出了大自然的真實美感,又大幅度降低了成本。野山巖石不需分文,只需支付二百元的運輸、裝卸費。你算算省了多少錢?因此最好的設計應是最省錢的設計。一個好的設計師必須有為甲方省錢的高招。
3、懂得酒店服務流程的設計師
酒店服務流程指客人從入店到離店期間在各功能區(qū)域內所接受的服務內容及前后順序。服務流程相當于計算機的軟件系統(tǒng),假如一個酒店設計師沒在酒店上過一天班,不知前臺和后臺的配合關系,也不懂餐飲餐位,會議室席位、客房床位等比例關系,必然導致功能分區(qū)混亂,各服務點交叉或順序顛倒,人流、物流運輸距離長等問題,甚至會出現(xiàn)大量把顧客當“仇人”的反人性化設計。
“福思特”另一位設計師楊福成先生拿到某四星級酒店土建設計圖紙后,一眼就看出二十層樓僅有兩部客梯,遠遠不夠,而且在大堂總臺與客梯之間有一道頂天立地的剪力墻,將僅有兩部客梯全部遮擋,客人辦完入店手續(xù)后,必然會不約而同的責問服務員:“請問,貴店到客房的電梯在哪兒?你們?yōu)槭裁窗阉仄饋?,不讓我們找得到?rdquo;這么簡單的問題,其他十幾家所謂的高級裝修設計師竟然絲毫沒有看出來,原因是他們根本不懂酒店的服務流程。楊先生發(fā)現(xiàn)問題后,立即向甲方提出合理化建議,一是千方百計增設一部電梯;二是保證土建承重受力的前提下,在原剪力墻上開一個高度2.7m,寬度2.5m的洞口,使客人辦完入住手續(xù)后,不用引導自然走到電梯間。為甲方避免了因土建設計缺陷而造成的對酒店日后經(jīng)營的重大隱患。
另外,酒店裝修改造不同于新建,要求設計師不僅有高超的效果處理手法,還要懂得土建承重結構計算,精通樓板、墻體加固工藝,上下水、強弱電等綜合知識,因篇幅所限,恕不能一一列舉。
歌舞廳設計規(guī)范
中華人民共和國文化部頒布了兩個標準—“歌舞廳擴聲系統(tǒng)的聲學特性指標與測量方法”(WH01-93)、“歌舞廳照明及光污染限定標準”(WH0201-94)。作為歌舞廳人分級等管理的強制性法規(guī),并據(jù)此對歌舞廳進行測定驗收。在今后兩年中將對已有的歌舞廳進行逐步改造以達到該兩標準的要求。另外,“城市區(qū)域環(huán)境的噪聲標準”(GB3096-82)和“民用建筑隔聲設計規(guī)范”(GBJ118-88)也規(guī)定了歌舞廳的噪聲允許水平。因此,對于歌舞廳的空間環(huán)境作了規(guī)范性的規(guī)定,而且前大多數(shù)的歌舞廳的實際效果表明離上述標準的要求相去甚遠,這不僅影響使用效果,更將影響營業(yè)管理、組織效益。本文就此談談有關的幾個問題。
思維方式
歌舞廳是一個高層次的綜合性文化產物,它是一個有層次的系統(tǒng),其中每一個子系統(tǒng)由諸要素組成,它們交叉成網(wǎng)絡,也就是諸要素和子系統(tǒng)之間的交接關系所構成的結構;運用建筑藝術的室內設計的技術和技巧,使之優(yōu)化穩(wěn)定,以產生系統(tǒng)的整體效應。擴聲系統(tǒng)、建筑聲學、照明系統(tǒng)、室內技術等都是作為系統(tǒng)工程的歌舞廳的諸要素和子系統(tǒng)的組成部分。它們在不同層面上互相交叉、互相纏繞,各有特點,彼此矛盾。所以必須對諸要素和子系統(tǒng)作認真分析,仔細推敲,才能解開它們交叉網(wǎng)絡的結點,使矛盾統(tǒng)一,取得整體效應,達到各項法規(guī)的要求。建聲設計應提供一個好的聲場,才能充分發(fā)揮擴聲系統(tǒng)及其設備的性能,并提供吸聲材料和構件的做法和布置以及室內設計提供空間創(chuàng)造的雛形;也為照明系統(tǒng)提供好的照射條件,發(fā)揮其藝術效果,是歌舞廳藝術形象的基礎。同樣室內設計能為揚聲器提供合適的位置和調音的工作場所,也是統(tǒng)一各項技術創(chuàng)造視、聽優(yōu)美環(huán)境的組織者。但是在實際中往往各自為政,互不相干,獨自進行設計;擴聲系統(tǒng)設計者認為只要有好的設備和系統(tǒng)設計,必然會有好的擴聲效果;建聲設計者則只考慮如何保證達到混響時間的要求,提供聲學材料和構件的設計;室內設計師則認為科技人員不懂藝術,閉門創(chuàng)造,最后提供自認為美的空間給科技人員,讓他們在此空間中放置各項設備和進行處理;相應地各科技人員也自認不懂建筑藝術,而不予理會。殊不知,各自使本身系統(tǒng)的優(yōu)化,并不等于整體優(yōu)化,而往往相反產生了負效應。所以,歌舞廳的各項設計人員應該認識到歌舞廳是一項系統(tǒng)工程,擴聲系統(tǒng)、建筑聲學、照明系統(tǒng)、室內設計等,乃是該系統(tǒng)中的一個子系統(tǒng)。作為一個擴聲系統(tǒng)設計者應該把有關的科技和藝術作為一個知識體,更應是一種思維方式,才能在更高層面上探索科技與藝術的多種多樣的交織創(chuàng)造既是科學的,又是藝術的整體效應,才能獲得好的擴聲效果。
聲場
歌舞廳的聲場院區(qū)別于一般劇場、廳堂的最大特點有下列三點:首先是它具有一個大面積的光滑表面的舞池,是一個強的聲反射面;其次是舞池上部的頂棚處有燈架,它集中了歌舞廳的大量的技術設備藝術照明燈具、表演照明燈具、聲、視頻設備等。因此舞池是視、聽中心,即是歌舞廳的心臟;第三是舞池和舞臺共處在同一空間中,組成的空間(聲場)代表著歌舞廳的音質特點:音量大,其聲級應有95dB,并有6~10dB的余量,播放迪斯科音樂的聲壓級應有110dB,并有10dB的余量;另外演員和歌手常常手持傳聲器走入舞池,使擴聲和受聲混為一體,容易引起嘯叫,所以歌舞廳的聲場條件很復雜,其聲學設計有時比劇場的還要困難。但是還沒有引起充分注意,甚至擴聲系統(tǒng)設計工作者也沒有給予應有的重視。房間的高寬長的比例是直接影響聲場好壞的條件,當其比例合適時,房間的共振頻率分布均勻,“聲學”通常推為的比例為“黃金律”,即0.618:1:1.618.眾所周知“黃金律”也是禮堂美的比例之一,也是為建筑學藝術上來說具有“同構”的科學含意是指某些客體從外表看來很不一樣,而其內部組成的結構形式,或者說其組成事物之間的聯(lián)系形式是相同的,其間可以通過某種變換相互轉化,0.618(“黃金律”)即是它們變換的數(shù)值.比例中的關鍵是高度,歌舞廳的高度應為5米以上,矮則房間中缺乏低頻的共鳴,會影響廳內的音質;另外舞池上部的棚架是安裝效果燈具和表演燈具以及伴舞用的揚聲器組和視頻設備的地方,所以柵架是有一定高度的,要求該處的頂柵應有一定高度的,才有好的照射角度以取得好的光照藝術效果和合適的聲音覆蓋;由于舞池面的強反射對廳內音質影響很大,必須在柵架上部的頂柵布置足夠厚度的吸聲材料,因此廳的高度和它的比例是決定廳內音質和照明的重要因素.假如廳內空間受限而達不到此比例,則至少要使舞池和舞臺所圍合的空音能符合此比例。
應避免圓弧面和二平行表面,它們會產生音質缺陷,特別是在此表面上用鏡面或硬質材料做飾面,則更加重其危害性,假如從造型要求必須采用時,應對此表面作聲學處理。
處理
歌舞廳內的裝飾除了要獲得美的視覺效果達到標準的要求?;祉憰r間是容積的函數(shù),一般可以?。泵胱笥摇,F(xiàn)在的歌舞廳內多數(shù)使用大量的地毯,或者是用裝飾布作面飾,其內部放置塑料或超細玻璃棉,即所謂的“軟包”處理。這種做法會使高頻段的聲音吸收過多,使中高頻的混響時間偏短,因此廳內的聲音亮度不夠,清晰度差,不華麗和沒有色彩。還有大量采用的做法是在外用三合板或五合板覆面,一般用小釘固結;有的還在其外又覆蓋一層“軟包”,這種做法使廳內的低頻聲大量被吸收,使廳內的聲音變硬,無彈性,不平衡。由于沒有經(jīng)過嚴格聲學設計,廳內的吸聲材料和構件單一,致使某一頻率的聲音吸收過多而失真,這樣即使用房間均衡器也難以調節(jié),并且在調校過程中常常會出現(xiàn)調到頂也拉不下去的現(xiàn)象,致使該點頻率的聲音“變味”,同時傳輸頻率效果很差棗明亮度、層次感很差、不柔和。
減振和減噪
舞臺處設置揚聲器,無論組合揚聲器或是低音揚聲器都要放置在結構地面或安置在堅固的支架上(低音揚聲器應放置在地面上);而懸掛揚聲器的懸掛支架和支點應牢固,不能產生振動,否則會使音質變壞,木裝飾做法常常因施工中不注意,釘釘不牢,產生板材振動的噪聲;燈光吊架考慮不周也會產生40~80赫低頻共振。這種振動噪聲在房間均衡器的調試時,在頻譜中出現(xiàn)一高峰的假像。聲音減弱,高峰消失;但不成線性,所以很難調試。KTV包間之間和與大廳之間都不應產生干擾,包括頂柵和隔墻的總隔聲能力為60dB左右,可以采用24磚墻或雙層100mm加氣混凝土塊;雙層紙面石膏板(2* 12mm)雙排龍骨,中空50mm內填巖棉,但不能的聲橋;所有隔墻都應與樓板相連接不能有縫隙;目前很多歌舞廳中隔聲不良,大多數(shù)是由于隔墻與樓板不連接,認為有吊頂就可以了。
控制室
控制室是歌舞廳和包間的聲、視頻和照明的控制中心。由于各項設備越來越復雜和數(shù)量增多,所以操作人員也不斷增加,因此控制室面積不應小于20平方米,其位置應在舞臺正前方,操作人員能夠通過觀察窗直接看到和聽到舞臺和舞池的表演。
設備
文化部頒布的“營業(yè)性娛樂場所管理辦法”和兩個行業(yè) 標準,強調了燈光聲學技術要 求必須達到的標準。
1;燈光系統(tǒng)
燈光系統(tǒng)由電源開關柜(板),流管調光柜(篇),調光控制臺,燈光控制器,基礎照明燈具效燈具、特殊效果燈具、表演用燈具以及音信號組成。
基礎照明燈具棗常用的有白熾燈(多數(shù)為筒燈)、熒光燈、燈管、氣燈、鹵 燈、 霓虹及燭光等,它們與室內設計形成整體風格。
效果燈燈具棗 一類為燈體旋轉的燈具,其光柱和光斑的運動可產生強烈的動感,這類燈有宇宙燈、多頭炮彈燈、多層 向轉燈、多向飛蝶燈、蓮花燈等。第二類為光源反射鏡運動的燈具,多數(shù)可以進行聲控,其光斑跳躍或回轉可以與韻的音樂的節(jié)奏一致產生藝術效果和氣氛。這類燈有鐳射幻光掃描燈、魔鬼燈、滿天星、月星燈以及一些單光源多反射鏡構成的效果燈具。
特殊效果燈具棗這類燈有頻閃燈、紫外光燈、激光效果燈、電腦燈、音樂噴泉等。能增加特殊的、絢麗的迷人效果。
表演用照明燈具為舞臺表演用,其要求同劇場舞臺相同,應有適當數(shù)量的面光、側光、頂光和回光;可以用中小型的筒燈、射燈、聚光燈、柔光燈和追光燈。
要求燈具應對稱分布、光斑能覆蓋舞池。燈光的色彩變化和動感是為音樂、舞蹈服務的,為歌舞廳的風格和藝術效果的整體服務的。
各種燈具編組應滿足快慢節(jié)奏的多類音樂的要求,每種曲子(每種舞步)都必需有1~3種效果燈或特殊效果燈具產生1~3種和諧的變化和運動。其節(jié)拍和色調應與曲子的內涵相協(xié)調。頻閃燈用于迪斯科舞曲,每次連續(xù)不宜超過2個曲子;紫外光管應間斷啟閉,在照射強度滿足標準的前提下每晚照射時間不宜超過1小時。
光照度的要求:表演區(qū)大于100Lux,自發(fā)區(qū)大于20Lux,觀賞休息區(qū)大于5Lux,各種通道大于10Lux,在實際使用時可以調暗,舞池內(自娛區(qū))大于6Lux,其他區(qū)不得低于6Lux,包箱不得低于3Lux。頻閃燈的頻閃頻率應在6赫以內,激光一般不應射向人體,尤其是眼部。
2;聲學系統(tǒng)
歌舞廳的聲學系統(tǒng)是由傳聲器(自然聲源)所在的受聲場和揚聲器的擴聲場以及擴聲設備所組成。擴聲場的好壞直接關系到聽到的聲音頻率特性的好壞,聲場分布的均勻性以及產生聲干涉等各項聲學特性指標的好壞;受聲場的最大影響會引起聲反饋(產生嘯叫),嚴重降低傳聲增益;而這兩個聲場是由建筑聲學和裝飾工程形成的,也就是由室內設計決定的,因此歌舞廳的室內設計要充分表現(xiàn)其特殊性徵和功能。良好合理的建筑聲學設計是歌舞廳室內設計的基本內涵,也是搞好歌舞廳擴聲系統(tǒng)的基本保證。所以,歌舞廳的設計、施工(包括室內的建聲和裝飾、擴聲系統(tǒng)和燈光系統(tǒng))不宜交給一些沒有技術力量、沒有科學手段的單位或個人設計和施工。
擴聲設備的組成:
1:傳聲器棗中高檔的動圈傳聲器可作表演用,中檔或低檔的可用于卡拉OK。樂隊或樂隊的小提琴、鋼琴或架子鼓樂器可使用電容傳聲器。為了減少電纜線帶來的麻煩可使用無線傳聲器。它是動圈傳聲器加放射器、袖珍式多為駐極式傳聲器加放射器,其技術指標比同檔次的有線傳真器略低。
2 :調音臺棗它的主要作用是將來自各種音源(傳聲器、CD機、LD錄音座等)、各種電聲樂器(電子琴、合成器、電吉他、低音結他等)、各種周邊設備的音頻信號按要求進行混合處理;對各路聲信號進行一定的修飾、補償;按要求將聲信號分成多組輸出。一般歌舞廳可用 8~16路調音臺,有樂隊的可以選擇路數(shù)多一些的。調音臺的技術指標和調試的好壞直接關系到聲音的質量和系統(tǒng)的噪聲。
3:均衡器棗作為校正室內本身的共振特性不均勻而產生的頻率傳輸特性的缺陷和擴聲設備產生的頻率畸變(主要是揚聲器、傳聲器等),修飾樂器和演員的音色,提高藝術表演效果。模擬式均衡器是用模擬電路(放大器)構成的,多為圖示式,多作為房間補償,一般只用一次性調整。數(shù)字式均衡器采用計算機技術,可以預測存儲多條均衡曲線進行頻譜動動態(tài)示,多用在修飾音色或移動場所的表演團體使用,所以歌舞廳不使用。
4:壓縮/限幅器棗在較大型、重要的舞廳中,特別是迪斯科舞廳應該使用,可使系統(tǒng)不過載,不產生過激失真。
5:效果器棗可以彌補室內自然混響不足,修飾音色和制造特殊效果。多功能效果器可以存儲大量的聲音處理程序,對聲信號進行延時、混響、回聲、合唱、重唱、激勵、均衡、左右聲道重新分配等綜合處理。混響器、延時器也是效果器的一種。
6:聲音激勵器棗它是基音基頻為依據(jù)而產生高次諧波的聲音處理設備。在人聲混亂的場所能大大提高聲音的穿透力,在歌手唱歌或播放錄音帶時可以增加效果,播放CD片可以不用,在嚴肅音樂場所是禁止使用的。
7:電子分頻器棗當擴聲系統(tǒng)要求比較高,一般就不使用全頻帶揚聲器箱(組合揚聲器箱),而是采用電子分頻器,把聲信號進行分頻,分別送入高、中、低三個功率放大器,然后再分別推動高、中、低揚聲器箱發(fā)聲(有時也分成高[中]、低兩個頻段。
8:功率放大器棗它是將弱小的電信號進行電壓和電流(功率)放大直接推動揚聲器,由于它是大功率輸出設備,負載又是以電感為主的揚聲器,使用不當容易出故障,為了保證擴聲的相信一致,主功率放大器最好選用同一牌子,它不宜靠近錄音座以免產生電磁干擾。
9:揚聲器棗是擴聲設備的最后的重要環(huán)節(jié),它把電功率信號還原為聲信號,所以也是關鍵環(huán)節(jié),歌舞廳中使用的全頻帶(從低音到高音)的二、三分頻的組合揚聲器箱。當阻抗一致時,一般功放的額定功率可選用相當于揚聲器額定功率的1.5~2倍為宜,主要的揚聲器箱也應選用同一牌號,以免聲像混亂。
茶莊整體方案
一、合理的選址:商業(yè)經(jīng)營最注重的是“地氣”“人氣”,這并非迷信,“地氣”主要是看這個地方有沒有商業(yè)氛圍,這種商業(yè)氛圍對我們所經(jīng)營的商品合不合適,“人氣”主要是指我們經(jīng)營的地方有沒有顧客流這些顧客是否有購買我們商品的心理動機。
茶葉作為一種特殊商品,除了它的飲用保健功能,還能體現(xiàn)它的文化藝術價值,它能使人清心、雅凈、回歸自然——茶葉店的選擇要根據(jù)茶葉的特性,歸納起來一般有以下地段:
1、繁華商業(yè)中心:這些地區(qū)商業(yè)氛圍濃,客流量大,購物層次復雜,購買頻率高,消費者大多有較強的求質、求好、求美的特點,但房價或租金的費用比較高,競爭尤為激烈,所以進入前須經(jīng)仔細考慮,分析自己的人力、財力、物力是否具備,如若有條件,進軍“商業(yè)中心”當然正確,何謂搶占“制高點”呢!但實力不具備,千萬不能冒然行事,這些地方要求茶葉品位高一些,要注意品牌、名茶品種要豐富,與茶葉有關的茶具、茶書要配套,如紫砂、瓷器、玻璃茶具等。
2、賓館飯店群附近:賓館飯店是商旅居住的地方,他們大多不帶茶葉,隨時購買,而且,為了走親訪友,捎一點茶葉,顯得雅而不俗,飯店也要用茶,“客來泡茶”是中國人的傳統(tǒng)禮節(jié)。賓館飯店群旁開茶店,是比較劃得來的,房租不宜過高,同時還可以租用賓館飯店的經(jīng)營大廳,從提高格調并可以與茶藝結合起來。
3、交通大道:這些地方人口流動量大,主要是能吸引顧客,所以這些地方注重茶店的外部吸引力,品種要新穎,價格要優(yōu)惠,適合一些字號較老的,無形資產較大的客商進入,剛剛入門的客商最好不要盲目開立茶店。
4、居民區(qū):茶葉是居民消費的必需品,選擇居民區(qū)一般風險較小,但同時針對不同居民層次茶店經(jīng)營風格也不盡相同。
a、老區(qū):這些居民區(qū)帶有古樸的中國特色,有勤勞、簡樸的美德,茶葉不能過于高檔,偏向于中低檔,追求利潤要低,營業(yè)員要靈活,注重人緣,茶葉質量一定要穩(wěn)定,信譽要好。
b、新區(qū):這類居民消費較超前,且物質財富和精神文明相對提高,要求經(jīng)營者茶葉品種檔次略微偏高一些,品種豐富一些,新品種要多上,跟上茶葉品種的新潮流。
c、高檔物業(yè)區(qū):這類人群是改革開放先富起來的人,他們生活水平高、節(jié)奏快,這個地段開茶葉店,品位應偏高一點,價格也應高一點,要求營業(yè)員素質更佳,包裝應精致,茶葉包裝時速度要快,同時可多上一些高檔禮品、高檔茶具,營業(yè)時間放長一些。
d、行業(yè)住區(qū):現(xiàn)在有些城市,形成一種行業(yè)區(qū),如離退休老干部區(qū)、教師區(qū)、明星區(qū)。茶葉經(jīng)營者要根據(jù)不同人群的特性,采取不同的經(jīng)營風格。
e、集貿市場:這些地方客流量大,但消費者大多數(shù)是購物好手,要求茶葉價格實惠,可以經(jīng)常采取優(yōu)惠方式來促進銷售。
f、學校附近:主要是以知識型分子為主要顧客,門面不要過于豪華,品種要多一些,標價一定要偏低,營業(yè)員茶葉知識要豐富。
其他還有一些地方:如旅游景點,不適應大規(guī)模經(jīng)營,適當經(jīng)營一些紀念性包裝茶等等。
二、茶店裝飾:茶葉店的裝飾主要是突出茶葉經(jīng)營的特點,使顧客產生一種和諧美的心理,茶葉店裝飾分為外裝飾域內裝飾,外裝飾主要能吸引顧客進店瀏覽,內裝飾主要是能激起顧客的購買動機。
外裝飾有以下幾個要素:
1、外部造型:外部造型一定要突出“茶”的素雅、清心的特點。
2、招牌:招牌是永久性的廣告,要激發(fā)消費者的好奇心,引起消費者的注意,便于消費者記憶,同時也能體現(xiàn)茶店的格調,一般茶店大都采取傳統(tǒng)風格,長方形匾額,用黑色大漆作底色,鎦金大字作點名,請名人書寫,雕刻而成,莊重堂皇:或用清漆涂成木質本色,用名人題的字,雕刻后,涂成綠色,古樸典雅:再者可以用現(xiàn)代裝飾材料做成大的內裝通明燈光,外面用醒目大字,構成現(xiàn)代氣息的招牌,具體則根據(jù)你所經(jīng)營的場所而定。
3、對聯(lián):如果用一副好的對聯(lián),則更能體現(xiàn)茶店的文化與藝術氣息。
4、櫥窗:櫥窗是茶店的第一展廳,它能直接刺激消費者的購買欲,櫥窗盡量設計大一些,里面可以擺一些具有吸引力的茶葉,如保鮮茶、花茶、廣告打得響的保健茶,適量的放一些茶具,可以將外形好看的茶用透明玻璃杯泡上幾杯,隔幾天在換幾個品種,櫥窗內燈光要亮一些,擺設的茶及茶具和茶水要組成一副美的圖畫,且不斷的變動。
5、店門:茶葉店的店門盡量留大一些,采光要好一點,同時要考慮到安全性。
6、外部燈光:茶店外部燈光一定要明亮,最好以白色或綠色,不宜用紅色,如若用一兩只綠色的射燈則更能突出茶店的吸引力。
7、店名:茶店的命名主要是體現(xiàn)經(jīng)營者的個性與茶文化和諧的統(tǒng)一,起好一名字是關鍵,可利用傳統(tǒng)的老字號,也可以按照茶葉的特點結合經(jīng)營者的思維,或請茶文化專家起一個好名字。
內裝飾的幾個要素:
1、貨架柜臺主要是大方的題,線條流暢,一般應采用木質,可以漆成仿紅木,也可以用清漆做成木本色,這樣能體現(xiàn)余茶葉和諧的統(tǒng)一,同時可以做幾個多寶格何一個小書柜,以便擺茶具和茶書用,有條件可以擺一張八仙桌或茶幾以便品茶用。
2、墻面:茶店的墻面應該素雅,一般用木質裝飾板,漆成原色為好,同時合理的配合茶字畫或介紹有關茶葉知識的宣傳材料。
3、地面:地面主要保持干凈、整潔,用大理石、水磨石,也可以用地紙,如若鋪地毯最好用綠色或灰色,千萬不能用刺眼的色調。
4、燈光:頂部燈光一定要明亮,一般用電子日光燈,越亮越好,柜臺、貨架最好也配上綠色燈管,不能用紅色燈光。
5、點綴:店內點綴很重要,可以適當放一些花草、盆景或大紫砂、瓷瓶,關鍵根據(jù)不同茶店的特點,采取不同的創(chuàng)意,達到畫龍點睛的作用,切不可盲目堆砌。
內裝飾的布局結構與交易、休閑,外部環(huán)境一定要協(xié)調一致,給人以整齊、高雅、舒心的感覺。
三、豐富的茶葉知識:作為一個茶葉經(jīng)營者,首先需要的是掌握豐富的茶葉知識,簡單的茶葉栽培知識,茶葉的產地、茶葉的種類、茶葉的加工,各種茶生長在什末地方?地方名茶的來歷,茶葉質量的鑒別,茶葉價格的變動,茶藝、茶道、茶文化以及與茶有關的茶具知識等。同時,不斷了解市場的要求,掌握茶葉消費的變化,更新經(jīng)營觀念,預測茶葉消費的變化趨勢。
四、嚴把質量關:商品質量是決定一個商店經(jīng)營好壞的重要因素,茶葉尤其如此,故此在進茶時,千萬不能講人情,一定要嚴把質量關,看外形、聞香度、測水分、開湯、品滋味、看葉底、評價格,一絲不茍,如若有條件的可以用先進的檢測設備,如若自己把握不定,可以向一些專職技術人員請教,同時要求供貨商有三證(營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、商品檢驗合格證)進包裝茶要了解對方有沒有分裝廠,且手續(xù)是否完備(分裝資格、商品條碼、產地、出廠日期、保質期),并且拆開一兩盒(袋)看看品質是否相符,千萬不能圖省事,圖便宜,輕易相信人,最好選擇有規(guī)模、有實力、有無形資產的供貨商。
五、進貨的科學性:茶葉的季節(jié)性特別強,儲存極為嚴格,種類繁多,這就要求經(jīng)營者在進貨時要有清楚靈活的頭腦,千萬不要圖省事一下進許多貨,一定要根據(jù)你經(jīng)營規(guī)模的大小,上年度的銷售量,了解市場動態(tài),預測當年的銷售情況,適當進貨,對于高檔名優(yōu)茶更要謹慎從事,不要圖高利潤一下進許多,采取賣多少進多少,少進勤進,否則你辛苦一年,積壓一大批茶葉,陳茶的貶值確實令人寒心,新進茶葉行業(yè)的經(jīng)營者更要小心從事,多問一些行家,多跑幾趟路,因為,你更賠不起。
作為零售商對批發(fā)商、廠家要建立信息檔案,以便缺貨時及時聯(lián)系,這樣就避免了缺貨與積壓的矛盾。
六、品種要齊全:消費者對茶葉的要求五花八門,作為經(jīng)營者一定要適應市場需求,盡量達到品種齊全,確定自己經(jīng)營的主品種外,不能拒絕其他品種,不要自我封閉,應該有寬容的胸懷,接納新品種,有些冷門貨可以少進一點,留下供貨者的通訊地址,以備急用。
七、了解經(jīng)營地區(qū)消費者口味:對茶葉的好壞如否最終決定權在消費者,對于經(jīng)營者來說關鍵是要根據(jù)消費者口味供貨,不同的地區(qū)消費者口味也不同,如北方喜歡花茶,南方喜歡綠茶,西北喜愛轉茶。各個地區(qū)的每個區(qū)域又不一樣,以北京為例,東城區(qū)喜愛味濃、湯濃、香濃,海淀喜愛味稍淡一些,湯黃而亮,郊區(qū)則喜愛苦澀味重一點,耐泡就行,這樣就要求經(jīng)營者經(jīng)常去調查研究,與消費者廣泛接觸,針對需求,更新口味。
八、定價合理化:茶葉的銷售價格一直是一個很難解決的問題前期價格太高,通過媒介作用,消費者“望茶止步”?,F(xiàn)在由于競爭激烈,許多人又賣得太低,有的甚至低于成本價,引起惡性競爭。我認為保持好的質量同時,一定要有合理的定價,首先確定你的進貨成本價,在計算出你的經(jīng)營成本及你的合理利潤,參考一下市場定出一個合理價格,既不能牟取暴利,也不要低價競爭,當然名優(yōu)茶、特種工藝茶,由于它們的特定藝術價值定價高一些,我認為是應該的。
九、商品全方位立體結構:商品立體結構與品種齊全是有區(qū)別的,一是在品種齊全的基礎上增加茶葉不同等級,如“黃山毛峰”有明前特級、特級、一級等;“牡丹繡球”有“頭春”“二春”“三春”。二是經(jīng)營茶葉同時經(jīng)營與茶葉有關的商品,如茶具、茶書、茶點、茶水、茶保健品、茶字、茶畫及文房四寶,茶具有紫砂、瓷器、玻璃、不銹鋼等等,而紫砂有高、中、低,有套壺、單壺、怪壺,有黑泥、白泥、紅泥等,茶點有瓜子、開心果、牛肉干等。三是采取與眾不同的包裝與儲存,如花茶錫箔袋包裝,綠茶可以放在冰柜里保鮮出售等,茶葉的主體結構要根據(jù)不同地區(qū)不同消費者而定,須經(jīng)市場調查,不能盲目模仿,盲目拼湊。
十、商品陳列有序:商品的陳列好壞直接影響到消費者對茶葉店的感覺。種類不同的茶葉及與茶有關的商品一定要合理的陳列,首先是分類,如花茶區(qū)、綠茶區(qū)、紅茶區(qū)、保健茶區(qū)、極品茶區(qū)、茶具區(qū),再次是檔次,是消費者一目了然,最好在各個區(qū)內放上茶葉的簡介(產地、品位、特點等)然后是整體的布局,要根據(jù)你經(jīng)營點的整體環(huán)境,將茶葉、茶具等與你店內店外結構起來,使陳列的商品協(xié)調一致,構成一副賞心悅目、心曠神怡的立體畫面,給顧客一種流連忘返的感覺,同時體現(xiàn)井然有序,繁多而不亂。
十一、有條件的茶店可以與品茶、茶店、茶藝連為一體:如果你的茶店面積允許,經(jīng)濟實力跟得上,最好與品茶、茶點、茶藝連為一體,一家很別致的茶店連上一個別有風味的小茶館,茶館內環(huán)境優(yōu)雅,墻上掛幾幅字畫,室內擺上幾盆盆景,原質的木桌、木椅,桌上一套精致的茶具,及碟精美的茶點心,加上身著合適服裝的招待小姐、先生,定時來幾場茶藝表演,也可長期表演,或設立古箏、古琴演奏古曲名曲,別有一番情調,收費不要太高,更不能附帶酒類、煙類,這樣顧客在品茗之后,購買欲望大增,何樂而不為呢?
十二、搞好店內衛(wèi)生與周圍環(huán)境:茶葉是一種很嬌貴的飲料,它具有強烈的吸腐性,店內衛(wèi)生很重要,店堂一定要干凈,柜臺、貨架、茶桶、茶箱每天最少要清抹二次以上,不能留有半點灰塵,周圍環(huán)境要特別注意,看一看有沒有異味的物體在附近,如香水、酒類等??纯粗車袥]有污染源,千萬不要在飯店做飯。在同一茶店內,綠茶與花茶要分開,綠茶要封閉好,不能吸收花香一面破壞綠茶本身的品質,名優(yōu)茶更應注意,與茶不能混在一起的商品千萬不能放在茶店經(jīng)營,如中草藥等。倘若染上異味迅速消除污染源,千萬不能再出售,換上好的茶葉,重新上貨以免因小失大,損害茶店的無形資產。
十三、提高營業(yè)員的整體素質:一個茶店經(jīng)營的關鍵在于營業(yè)員的整體素質,營業(yè)員是茶店的眼睛,提高營業(yè)員的整體素質是開好茶店的最關鍵環(huán)節(jié)。作為一個茶店營業(yè)員,首先要有好的文化素質,最好會一兩門外語,要掌握有關茶葉的專業(yè)知識,包括茶葉的種類、產地、質量標準、特點、沖泡方法、儲存方法等。同時還有綜合知識,如茶藝、茶道、茶禮、品茶、斗茶、茶葉歷史等。營業(yè)員是直接與顧客打交道,關系到茶店是否能夠產生效益的關鍵,一般應具備以下專業(yè)素質:
1、具有吸引力的儀表:著裝整齊干凈,款式適時、美觀大方、表情樸實坦誠,既不可強作笑臉也不要呆板無表情。舉止風度親切、自然、熱情,不披頭散發(fā)、不染彩色頭發(fā)、不涂指甲油、不噴香水、不能帶貴重的裝飾品。姿勢自然得體,不可矯揉造作。
2、敏銳的觀察力褐判斷力:營業(yè)員必須“察言觀色”的功能,通過對顧客外表的身份,針對不同的顧客,推薦不同的茶葉,這樣成交率肯定較高。
3、較為靈活準確的反應能力:因為顧客層次不同,要求也就不同,這樣就要求營業(yè)員的反應能力,針對不同顧客的不同要求,迅速作出反應,理解和領會顧客的購買意圖,并迅速給予答復或提供服務,有人總結出服務接待的方法為“接一、問二、聯(lián)系三”已是靈活反應的具體表現(xiàn)。
4、較出色的語言表達能力:語言是交際的工具,是提供信息交流感情的重要手段,語言表達對營業(yè)十分重要,直接關系到茶店的效益,應講普通話,不能用服務忌語,講話要適中,應掌握好語氣,,親切自然、禮貌誠懇,對人的稱呼要得體,針對不同顧客應用不同的禮貌語言,靈活掌握。
5、較強的自我控制能力:因為營業(yè)員工作環(huán)境單調,顧客性格各異,這就要求營業(yè)員控制好情緒,不論顧客多末挑剔,你都要保持一個良好的心態(tài),百問不厭、耐心解答,遇到不講理的顧客你千萬不要發(fā)火,要耐心解釋。“顧客就是上帝”請營業(yè)員牢牢記住。
6、具備一定的財務知識:營業(yè)員要有一定的財務知識,包括對假幣、外幣、各種支票的識別能力,以及發(fā)票的正確填寫。作為茶葉營業(yè)員還應具備各種包裝能力,袋包裝、紙包裝、盒包裝、桶包裝。
總之,一個茶店營業(yè)人員必須具備良好的心理素質、商業(yè)道德、專業(yè)知識和高超的交際接待能力。茶店營業(yè)員的重要性大多度經(jīng)營者心領神會,望大家一定要不惜代價,對你的俄營業(yè)員實行專業(yè)培訓。“磨刀不誤砍柴工”,這一點不能疏忽,不然花費“巨資”開一個茶葉店,就因為營業(yè)員素質茶差而虧本,是在不合算。
十四、建立規(guī)范的財務制度:經(jīng)營必須建立規(guī)范的財務制度,這一點不能忽視,不管你用的營業(yè)人員是誰,都要做進貨、銷售、庫存、優(yōu)惠、報損現(xiàn)金賬目,月末盤點,毫不留情。
十五、建立嚴格的營業(yè)制度:作為經(jīng)營者必須要制定營業(yè)制度,否則,管理就會混亂,以下是“北京信裕泰茶莊“營業(yè)制度,僅供參考。
(一)早上8:00準時上崗搞好店內衛(wèi)生,保持柜臺整齊干凈,做好營業(yè)準備。
(二)8:30分準時開業(yè),工作服穿戴整齊。售貨員上班時不得涂化妝品、香水、染指甲。
(三)營業(yè)過程中做到:
1、微笑服務、舉止端莊;
2、售貨時做到準斤足兩,計價無誤,收款準確,唱收唱付,百問不厭,百拿不厭;
3、交遞商品時,文明禮貌,不摔不扔商品;
4、遇到無理取鬧的顧客,要做到罵不還口,要耐心說明,熱情接待每一位顧客。
(四)下班后,要有兩人清理現(xiàn)金,封款上交,清潔營業(yè)工具,整理上貨,打掃貨架衛(wèi)生。
(五)認真執(zhí)行柜臺“十個不準”和“六個一樣”。
十個不準即:
1、不準在柜臺內吃東西;
2、不準在柜臺內聊天、嬉笑、打鬧;
3、不準因上貨、結賬、點款而不理睬顧客;
4、不準在柜臺上座著接待客人;
5、不準與客人發(fā)生爭吵、辱罵、毆打;
6、不準在柜臺會客,存放私人物品、做任何私事;
7、不準烤火價、趴貨臺;
8、不準挪用商品銷售款;
9、不準擅自離開工作崗位;
10、不準私自對顧客優(yōu)惠或私分贈品。
六個一樣:
1、生人、熟人一樣;
2、大人、小孩一樣;
3、買和不買一樣;
4、忙和閑一樣;
5、買商品和退商品一樣;
6、一般顧客和個別顧客一樣。
制度制定好了,不能視為形式,必須長期的嚴格執(zhí)行。
十六、做好售后服務工作:營業(yè)員在成交過程中,肯定要做好售前、售中服務,這是理所當然,但是成交以后,顧客已付款,售后服務尤為重要,包裝、提袋包裝等,禮貌地送客人出門,給顧客留下一個好印象,同時,有些顧客因對本店茶葉口味不適一定要包退、包換,不能找出半點理由拒絕,同時,應建立顧客檔案,多聽一聽顧客的意見。
十七、做好廣告、促銷工作:廣告、促銷對商家的重要性是眾所周知的,有條件的茶店,完全可以利用電視、報紙等。條件不具備的也可利用營業(yè)員、業(yè)務員印制一些小廣告進行宣傳。促銷應該多做,形式多樣,可以優(yōu)惠,也可以按購買的金額贈送一些與茶有關的禮品,如茶具、茶書等,不論廣告也好,促銷也好,一定要取信顧客,不可欺騙顧客,言行一致,表里如一。
十八、做好長期作戰(zhàn)的準備:茶葉作為一種特殊的消費品和藝術品,顧客對其口感、滋味、內質、品位要一個相當?shù)臅r間接受和評定過程,這樣,就要求經(jīng)營者要有耐心,不要開張幾個月或一年掙不到錢就不相干了,要不斷的進行宣傳,同時針對顧客的要求不斷改善,雖然開個茶葉店沒有八年抗戰(zhàn)那樣“論持久戰(zhàn)”,但也須兩三年功夫不可,這也許是許多茶葉經(jīng)營難以走出的誤區(qū)。
十九、逐步走向連鎖化:因現(xiàn)代市場經(jīng)營越來越規(guī)范,利潤越來越平均,如若你所經(jīng)營一、二各茶店效益不錯,同時,又積累了許多無形資產,千萬不能就地踏步,更不能把掙來的錢消費掉,應該總結成功的經(jīng)驗,培訓人才,把你的經(jīng)營點在逐步穩(wěn)健的基礎上進行同步擴張,走向連鎖化。這樣,可以節(jié)約成本,有利競爭,在茶葉屆立于不敗之地。開設連鎖首先可以建立配貨中心,建立健全各項規(guī)章制度,選拔人才,對你已經(jīng)經(jīng)營好的點進行復制,這樣,你的企業(yè)就會不斷發(fā)展、壯大,原天下茶界同仁,齊心協(xié)力、共同壯大,以振我中國傳統(tǒng)茶葉之雄風,與洋茶爭奪國際市場,中國茶葉一定能勝利。
茶莊經(jīng)營分析
中國是茶葉的故鄉(xiāng)。茶葉被國人稱為“國飲”,隨著世界物質文化交流的發(fā)展,全世
界已有50多個產茶國,飲茶之風盛行世界。
我國茶區(qū)分布廣泛,種類之多、飲茶之盛、茶藝之精、堪稱世界之最。
隨著人類文明的進步,人們生活節(jié)奏的加快,科學技術日新月異的發(fā)展,茶對人類身體健康的奇特功效和文化價值進一步被揭示和升華。
茶已被世界人民作為保健康樂、社會聯(lián)誼、凈化心靈、傳播文化的紐帶。
據(jù)世界衛(wèi)生組織預測,茶在21世紀將成為世界“第一大飲料”。
“開門七件事,柴米油鹽醬醋茶”,正因為茶葉是人類生活必須消費品,同時又是人類精神文明生活的一部分,所以茶葉零售店分布廣泛,陣容龐大,據(jù)初步統(tǒng)計全國約有十幾萬家,隨著人們消費水平的提高,市場越來越走向規(guī)范化。茶科技的超速發(fā)展,人們對茶文化逐步深入以及對茶知識的進一步了解,茶葉零售面臨著異常嚴峻的考驗,如果還是按照過去陳舊的經(jīng)營觀念,很快就會被淘汰出局。
縱觀近年來的茶葉零售店,效益好的已經(jīng)微乎其微,大多處于保本、虧本狀態(tài),而且許多已倒閉。
是什么原因造成茶葉零售經(jīng)營不善呢?怎樣才能經(jīng)營好茶葉零售店呢?這是我們要研究解決的現(xiàn)實問題。
經(jīng)營不善的原因很多,大體是以下幾個方面:
一、選址不合理:開店重要的是位置,好多經(jīng)營人員不經(jīng)市場調查,隨便選一個位置就去開店,有的盲目好高,片面追求繁華地段、大商場,這樣就容易陷入盲目性,靠碰運氣。
二、裝飾不當:在裝飾過程沒有按茶店的特殊性,純粹暗個人意志去做,追求豪華的、簡單的,我就曾看到許多茶店的裝飾模仿歌廳、飯店的裝飾,著怎末行,茶葉是一種特殊的商品,它的特點在于它的品位、清心、高雅。
三、茶葉的質量不行:好多茶店經(jīng)營由于本身對茶葉知識的了解不透,沒有鑒別能力,為了圖方便省事,大多數(shù)茶商到初級市場去盲目進貨,這樣茶葉質量把關不嚴,坑了顧客,結果也喪失了自己的信譽。
四、價格定位不合理:由于前期是“商品短缺”時代,市場不規(guī)范,大家為了眼前利益,追求暴利,隨著市場經(jīng)濟的進一步成熟,商品過剩,薄利的時代已經(jīng)來臨,好多經(jīng)營者沒有從傳統(tǒng)的經(jīng)營思維中跳出來,還是沿著過去“高價位”的老路子,可是顧客不買,你怎么辦呢?
五、品種結構不合理:好多茶葉店的經(jīng)營者總是認為自己或親朋熟人的茶葉可靠,拒絕新進品種,茶店品種單調,給顧客選購的余地少,這種自我封閉的經(jīng)營方式必須立即改變。
六、不了解消費者口味:茶葉經(jīng)營者應該了解你所在經(jīng)營地區(qū)消費者的口味,不同的地區(qū)消費者口味不一樣,你不能以你自己的口味來代替你所經(jīng)營地區(qū)消費者的口味。
七、商品立體結構意識不強:現(xiàn)代經(jīng)營離不開立體思路,茶葉不僅是一種飲料,同時也是一種博大精深的藝術,茶也須有與茶有聯(lián)系的藝術品、工藝品、茶藝同臺演出,不能唱獨角戲。
八、商品陳列不合理:我看過許多茶店,給人感覺到商品陳列混亂不堪,品種不分、檔次不分,這樣“一鍋粥”式的陳列,肯定會破壞顧客的購買激情。
九、店內衛(wèi)生與周圍環(huán)境差:茶葉是一種高雅的商品,對衛(wèi)生與環(huán)境要求極為嚴格,有些茶店灰塵蒙蒙,周圍也不很清潔,為什么不掃一掃、抹一抹,人多勤快一點,換來了好環(huán)境,好讓消費者多光顧幾次呢!
十、營業(yè)員的整體素質差:這是一個極為關鍵的要素,一個茶店經(jīng)營好壞關鍵在營業(yè)員,有些茶店經(jīng)營圖省事,老是用自己家里的親朋好友,豈不知,你花許多精力財力去開一個店,目的是要效益,應該用專職訓練有素的營業(yè)員,在從事市場調查中,我發(fā)現(xiàn)許多店員素質低下,他們茶葉知識缺乏,松散、懶惰、反應遲鈍、言語不清,有的甚至濃妝艷抹、珠光寶氣、言語粗俗、大小姐架勢,有人說:“我寧愿花一千元一個月請一個好營業(yè)員,也不愿花五十元請一個不合格的營業(yè)員”,商場用賢不用親,不知各位茶店經(jīng)營者是否有此共識。
十一、財務管理混亂:有些茶店根本沒有健全的財務制度,管理混亂,憑感覺相信人,經(jīng)營效益主要是開源與截流,你經(jīng)營的再好,如果不能截住流,到頭來還是一場空。我并不是說不相信人,但商業(yè)是對事不對人,財務是經(jīng)營的中心,任何人都要按財務規(guī)則辦事,不管你們是夫妻、兄弟、朋友都應該如此,相信大家在經(jīng)營過程中也有所體會,只不過是礙于面子做不到,是嗎?
十二、營業(yè)制度不完善:經(jīng)營不論大小,都應該有制度,一些茶店總認為不是大公司無需制度,日常見久,人員松散,無形資產消失,顧客不愿再光臨,豈不是本錢虧完。
十三、廣告、促銷力量不強:茶店不論大小,都應該在自己有限的承受力內把廣告、促銷放在重要位置上,有些茶店只顧眼前利益,斤斤計較,不考慮長遠,這樣顧客就會越來越少,還怨天尤人,豈不知經(jīng)營一個潛移默化的過程“放長線釣大魚”嗎?
十四、服務質量差:現(xiàn)代商業(yè)經(jīng)營已經(jīng)從以銷售為中心轉移到以服務為中心的軌道上,許多茶店只顧售前、售中服務,只要茶葉售出,錢掙到口袋,對于顧客前來退貨,不予理睬,或找出許多理由,甚至惡語中傷,作為經(jīng)營者不應該只考慮自己的利益,同時更要尊重“上帝”,“和氣生財”“買賣不在人義在”嘛!方便別人其實就是方便自己。
以上諸條是在從多年茶葉經(jīng)營調研過程中的一些體會,既然找到了茶葉店經(jīng)營的不合理要素,那末診治方案就可以對茶葉店拿出方案。
店鋪內裝潢
便利店的裝潢效果應該最有效地突出商品的特色。裝潢不宜采用豐富、鮮艷的色彩,不要讓裝潢的色調來分散顧客對商品的視覺注意力,最好是天、地、墻都采用反光性、襯托性強的純白色。而且純白色給人的感覺就是整潔、干凈,同時天、地、墻統(tǒng)一色調,會給人造成較大空間的視覺偏差。便利店對店鋪層高的要求一般在3米以上,但由于所選擇的店面多數(shù)處于底層,天花板下多數(shù)有下水管、電線管、消防管等管道,這時不要安裝吊頂天棚將這些管道隔離,只要這些管道粉刷成純白色,并將光源置于管道之下即可,這樣既可以保證商店的空間,又可以節(jié)省費用。
4.燈光照明設計
便利店的燈光應采用純白雙管日光燈,因為日光燈的照明度最為均衡,同時雙管日光燈還能夠彌補單管日光燈的直射死角,而且純白的燈光能夠毫無保留地反射出商品的原始色彩。日光燈應安裝在購物通道的上方,距離貨架的高度約等于購物通道寬度的一半,燈管的排列走向應與貨架的排列一致,保證能夠從正面直接照射到商品。
在營業(yè)場所最里面或邊角的地方,照度要求略高,一般要求1200—1500勒克司,用燈光效果來彌補顧客對邊角的模糊視覺。
商店的出入口處以及行人從店外能夠直視到的店內部分,要求照度在1500勒克司以上,保證店內的光線始終高于室外光線,使商店對行人有足夠的視覺吸引力。
5.收銀臺的設置
便利店的收銀臺設在出入口處,由收銀臺在出入口處分隔成出入口通道。結賬通道(出口通道)可根據(jù)商店規(guī)模的大小設置一至二條,然后根據(jù)營業(yè)規(guī)模的預測分別配置1—4臺收銀機(但收銀機的網(wǎng)絡線應留8條)。在條件許可的情況下,還可以設置一條“無購物通道”,作為無購物的顧客的專門通道,以免出入口處造成擁擠。
結賬通道的寬度一般設計為1—1.2米,這是兩位顧客可正常通過的最佳尺寸;長度一般為6米,即扣除了收銀臺本身約為2米的長度之外,收銀臺與最近的貨架之間的距離至少應該有4米以上,以保證有足夠的空間讓等候的顧客排隊。
6.堆頭的設置
收銀臺與貨架之間的空間,以及商店入口通道的中間一般設計為堆頭位,用來作為新商品、庫存商品、推廣期商品、標志性商品、品牌商品等重點品類的銷售促進區(qū)域。由于堆頭位的特殊位置,一般堆頭位的長寬不超過1米,高不超過1.2米,以免造成對顧客視線的阻隔和通道的堵塞。
堆頭位處于商店的出人口通道上,是商店人流逗留時間最長的地方,是促銷商品的最好區(qū)域,供應商也愿意支付時段性租金進行產品推廣,因此,堆頭費能夠增加便利店的純利潤。
7.購物通道的設置
便利店通道的設計應盡可能直而長,盡量減少彎道和隔斷,并利用商品的陳列,使顧客不易產生疲勞厭煩感,潛意識地延長在店內的逗留時間。
通道一般由貨架分隔而成,貨架的高度最好選擇在1.8—2米之間,能使貨架最上層的商品正好持平或略高于顧客自然視線,不會產生視覺疲勞。通道寬度一般為1.4—1.8米,能讓2個人及其購物籃或購物車并行或逆向通過,并能隨意轉身。通道不能太寬,若通道寬度超出顧客手臂或者視力所及范圍,那么顧客就會只選擇單側商品。而通道太窄,則會使購物空間顯得壓抑,影響到顧客走動的舒適性,產生擁擠感。
8.非商品區(qū)域的設置
除了銷售賣場外,便利店還需要一些非商品區(qū)域,例如辦公室(主控室)、員工休息室(更衣室)、衛(wèi)生間等。
便利店的辦公室,通常也稱作主控室。連界它主要有兩個功能,一是作為商店POS系統(tǒng)和監(jiān)控系統(tǒng)的主機房,一是作為商店主管管理商店的指揮平臺。因此,辦公室的設計一般高于平面0.8—1米,并且臨商店的一側為玻璃透視窗,便于商店主管能夠對店內發(fā)生的事務隨時監(jiān)控和指揮
陶瓷展示廳設計要點分析
陶瓷展廳設計的成功與否,不僅影響到品牌的現(xiàn)實利益,而且也關系到品牌的發(fā)展和延伸。另一方面,在設計與裝潢上,不僅體現(xiàn)了一個陶瓷品牌經(jīng)營的特色,還不同程度上表達了品牌的風格、理念和人文概念。
一般來說,陶瓷展廳通常由硬件和軟件兩大部分組成,各種要素要進行有效的組合來達到一定的效果,以與品牌個性相吻合。如標識、中英文名稱、主題色、陳列飾品、宣傳品及樣板間等都屬于展廳硬件。在陶瓷展廳設計方面,應注意以下幾點:
1、展廳的主題和風格
陶瓷展廳設計和其它展廳設計一樣,是一項非常系統(tǒng)的工程,其設計方法絕非是拼拼湊湊所能見效的,為了保持其功能設計的完整性和連續(xù)性,形式的多樣化與風格的統(tǒng)一性,在展廳設計初期就必須事先確立展廳的主題和風格。
陶瓷展廳的主題和風格,是陶瓷展廳總體設計的基礎。展廳風格獨特別致,特點突出,這不僅使陶瓷品牌形象變得個性鮮明,還將豐富陶瓷產品的外在形象,渲染品牌的感染力。主題從整個展廳的展示效果中,可以讓顧客感覺到一個陶瓷品牌的獨特品牌文化,也就是一個品牌的風格,產品定位及市場定位等。展廳主題必須能直接表達展示內容,而且可以創(chuàng)造一種特殊的展示氣氛,有效的吸引顧客,以達到宣傳營銷的目的。其次要劃分出補充大主題的小主題,還有相關的各種項目,這些內容既要服從本陶瓷品牌的整體風格,又要有獨特的構思,能夠成為一個個精彩的局域點。這些精彩點與整體風格協(xié)調起來,即成為展廳主題和風格的框架。
陶瓷展廳設計從始至終受到主題和風格的左右,所以展廳的主題和風格是陶瓷展廳設計時非常重要的關鍵。和其它展廳一樣,主題陶瓷展廳設計是前提,另一個看風格是否獨特。如果主題是突出了,但是風格平淡,手法凡俗,那就讓人沒有回味。
陶瓷展廳設計必須建筑在陶瓷企業(yè)深厚的文化理念之上。要形成一種前所未有的獨特風格,必須挖掘陶瓷品牌的文化理念及產品的文化背景,無論是燈光、色彩、音樂、圖片、服務人員素質都與企業(yè)文化理念的亮點渲染發(fā)生聯(lián)系,在這些錯綜復雜的聯(lián)系中去尋求一個共同的支點,獨特的風格便會油然而生了。
2、陶瓷展廳的布局。
陶瓷展廳要營造合理、順暢、引導性強的布局。現(xiàn)在的營銷觀念強調的是消費者的心理感受,他們購物需要充足的自由空間,而增強引導性因素參與店內銷售行為,更能隱性加強銷售力度。
陶瓷展廳作為一個為顧客提供商品和服務的立體空間,布局是整個展廳設計的基礎。一旦有了的展廳的布局,展廳的雛形或構架就展現(xiàn)出來了。展廳的布局設計運用各種空間分割方式來進行平面布置,包括各種陶瓷產品或陳列器具的位置、面積及布局、通道的分布等。合理的展廳布局是在對陶瓷產品種類、數(shù)量、經(jīng)營者的管理體系、顧客的消費心理、購買習慣,以及展廳本身的形狀大小等各種因素進行統(tǒng)籌考慮的基礎上形成的平面圖。如根據(jù)顧客的購物習慣及消費心理或格調品位來安排貨位;根據(jù)人流物流的大小方向、人體力學等來確定通道的走向和寬度;根據(jù)經(jīng)營商品的品種、檔次或關聯(lián)性來劃分銷售區(qū)域等等。布局是陶瓷展廳設計的主要內容。運用粗重輕柔不一的材料,恰當合宜的色彩及造型各異的物質設施,對空間界面及柱面進行錯落有致的劃分組合,創(chuàng)造出一個使顧客從視覺與觸覺都感到輕松舒適的展示空間。展廳設計中可以采用運動中的物體或形象,不斷改變處于靜止狀態(tài)的空間,形成動感景象。打破展廳內拘謹呆板的靜態(tài)格局,增強展廳的活力與情致,激發(fā)顧客的購買欲望及行為。
3、陶瓷產品的搭配。
陶瓷產品的搭配設計是陶瓷發(fā)展的必然產物。
陶瓷產品的搭配除了基礎的一些要素以外,從搭配的整體考慮,還有更重要的功能要素,包括主題、焦點、平衡、比例、構成、色彩、空間規(guī)劃、共識慣例、重復效應等其它一些原理。它們都可以綜合運用于陶瓷產品的搭配的過程中。采用這些原則會幫助您從整體角度安排各系列化的產品,給予特色產品最顯耀的位置,怎樣將不同類產品相搭配及色彩的搭配處理,有條不紊的布置產品等等。陶瓷產品的搭配必須要符合陶瓷本身的質地特點及人們的心理傾向,引致視覺上的和諧舒展、穩(wěn)定有序和簡潔明了,傳遞一致性的視覺效果,營造視覺趣味,突出連續(xù)和色塊效果,注重統(tǒng)一和對比同時高效利用空間,形成強烈視沖擊力。合理的產品搭配還能高效利用空間設置,形成統(tǒng)一明了的序列和視覺印象。
合理的產品搭配,要做到主輔相互配襯相互呼應,增加顧客瀏覽的趣味與層次感。陶瓷產品的搭配要以銷售計劃為基礎,把陶瓷企業(yè)的主推產品與當?shù)?、當時的情況相結合,進行正確的分類擺放,達到宣傳促銷的效果。
陶瓷產品的搭配,應將同款同色或接近顏色按尺碼順序排列。在重點展示區(qū)與輔助展示區(qū)中分別布置重中之重,以達到焦點的效果。注意營造主題、突出風格、喚起消費者認同,增加銷售機會。
陶瓷產品的搭配中應避免的問題:產品無系列化配襯、單款零散銷售、貨品新展示空間喧賓奪主,太多的零散和獨立的搭配刻意營造“情趣”和“格調”等等。
4、展示道具
陶瓷展廳的展示道具按用途可分為展架、展臺、展板、隔斷以及其它輔助設施等。展廳道具是構成展示空間的主要組成部分,它不僅為襯托展品還成為整個展廳設計中觀者直接感受的實體界面。
展示道具的設計必須以人為本,道具的尺度要符合人體工程學的各項要求;展示道具的設計最好采用標準化、系列化為主,聯(lián)結方式以組合式、拆裝式為主,節(jié)省人力和物力成本;展示道具的造型和色彩不能喧賓奪主;展示道具盡可能使用環(huán)保的、可循環(huán)利用的、安全的道具構件。
展示道具設計要協(xié)調統(tǒng)一,包括版面的色彩、文字、排列、材質、工藝等。在增加整體視覺沖擊力的前提下,做到重點突出、局部精彩。
5、色彩
色彩是陶瓷展廳設計中最“廉價”,但又最容易獲得成功的因素,它使展廳效果“生色誘人”。
在陶瓷展廳設計中要充分利用色彩來誘導顧客的購買欲望、增強陶瓷產品的銷售和競爭能力。通過色彩調節(jié)可以彌補空間、材料、陳設等方面的不足,亦可以錦上添花,制造一種和諧統(tǒng)一的效果,使企業(yè)的陶瓷產品在觀眾中獲取特定的良好視覺效果與心理效果。
一個優(yōu)秀的展廳色彩效果,能有效的突出展廳協(xié)調和層次感,能使顧客產生韻動,并輕易銷定目標商品。色彩有序的色彩主題給整個展主題鮮明、井然有序的視覺效果和強烈的沖擊力。
6、照明
照明是展廳設計中非常重要的表現(xiàn)手段。
一個好的展廳照明設計可以吸引、引誘顧客;吸引購物者的注意力;創(chuàng)造合適的環(huán)境氛圍,完善和強化商店的品牌形象;創(chuàng)造購物的氛圍和情緒,刺激消費;以最吸引人的光色使商品的陳列、質感生動鮮明。因此,展廳的照明設計是視覺生理學、心理學、色彩心理學以及照明美學的結合。一般說來,消費者進入展廳時,首先他要進行“視覺觀察”。哪一個品牌的展廳,能夠被“注意”,取決于展廳的照明設計是否突出。
展廳照明設計首先是要保證陶瓷產品在色、形、質三個方面都有很好的表現(xiàn),增強光影的戲劇性表現(xiàn),制造特殊的氛圍。對于重要的系列產品,一定要避免被照明陶瓷產品光亮度的平面化、平均化,在被照對象上應該有局部的或點狀的照明。盡量使用顯色性高的光源產品,這是保證陶瓷產品具有豐富而飽滿的色彩的前提?! ?
7、抓住顧客的心是陶瓷展廳設計的中心環(huán)節(jié)。
展廳是企業(yè)與顧客進行直接交流溝通的場所,其設計當然不能忽視顧客的心聲,顧客是賣場設計的終極評判員,他們對賣場感覺的好壞直接影響著商店貨品的銷售狀況。不能脫離顧客,否則無法得到顧客的認可及信任在展廳設計中,無視顧客需求而僅依經(jīng)營設計者的偏好設置的展廳,難以與顧客建立情感的紐帶,使得展廳對廣大消費者吸引力不強而業(yè)績不好。
在陶瓷展廳設計時我們還應該注意到陶瓷的商業(yè)特性。陶瓷的商業(yè)性遠遠大于其它的特性,從某種意義上說它是陶瓷企業(yè)產品的擴展延伸。
除了要結合自身品牌的特點和風格外,還要不斷地從周圍成功品牌的實例中吸收新的外來內容來完善和展廳設計的內涵。
總之,展廳的主題風格、布局、道具、色彩、燈光、顧客的心里效應等等都烘托出陶瓷企業(yè)產品的品質和風格。設計師要完整、準確地把握企業(yè)與商品的所有信息,有效調動一切展示藝術手段,為企業(yè)抓住市場機遇,樹立良好形象。
專賣店展示陳列設計介紹
展示陳列設計是一項創(chuàng)造性很強,重在表現(xiàn)個性的工作,況且,實際中的情況各不相同,因此不應循規(guī)蹈矩或照搬他人。但是基本的方法和思路還是應該掌握一些,以作為實際工作中的參考。
在此,對幾種典型的展示、陳列方式做簡要的介紹。
一、名牌服飾專賣店
(1)參考面積:150平方米。
(2)商品特點:具有濃郁歐陸風格的高檔服飾,商品品類齊全,屬于流行精品。
(3)設計方案:商品展示由人口處的展臺開始,以全套商品作系列化展出,以展示商品的總體形象;店內中央部分設置休息處,顧客可以在此環(huán)顧四方所展示的商品;店面左右兩側各設置一個展示櫥,分類陳列不同的商品;店內采用高照度的照明方式把全部商品展示得清新高貴。
(4)設計風格:淡化歐陸風格的典雅古樸,強化新穎、輕快的格調,以表示商品的流行特點。
二、具有意大利風格的男裝店
(1)參考面積:90平方米。
(2)商品特點:典型的意大利風格男裝。
(3)設計方案:店面的入口采用古典式仿石材的圓柱進行裝飾,店內則采用現(xiàn)代裝飾風格:用不銹鋼、黃鋼、大理石等高級建材來作展示設計;店內中部右側前后并立兩個大圓柱,展臺與圓柱相適合,采用半圓形設計,壁面采用不銹鋼的曲面并點綴金黃色的裝飾品,表現(xiàn)意大利風格的熱烈和浪漫;人體模特在展臺上進行展示,其他商品均陳列于展臺周圍和靠墻的展架上;店內中部左側設置休息區(qū),便于顧客駐足觀看所陳列的商品。
(4)設計風格:圓形柱面、半圓形展臺和壁面的曲面設計,與嚴謹莊重的西裝形成對照,既強化了商品特點,又不使人感到呆板、乏味,裝飾材料的色彩、質感設計,使人感受到強烈的意大利風情。
三、職業(yè)女性服飾店
(1)參考面積:110平方米。
(2)商品特點:女套裝和女式內衣。
(3)設計方案:店內分成兩大部分,一部分是半開放的展示廳,使顧客置身其間有賓至如歸的感覺,內設展臺和模特,商品為女式內衣,用展柜、展架分別陳列;另一部分則為開放式大廳,分別展示和陳列女套裝;店內空間采用直線式設計,色彩以灰褐色為基調,再用深咖啡色點綴;利用壁面四周的位置,擺放各種形式的圖片進行宣傳。
(4)設計風格:個人用品展示空間既營造了一種日常生活的情景,又加強了私密性和安全感;直線式設計和色彩方案均體現(xiàn)了職業(yè)婦女自主自立的形象和成熟女性的特點,使顧客能對商品產生共鳴。
四、小型男士服飾店
(1)參考面積:38平方米。
(2)商品特點:各種男裝。
(3)設計方案:將整個店面設計成大型的展示櫥窗,正面用簡潔又有個性的模特兒來展現(xiàn)服飾;商品選用高品質產品,色彩豐富、雅致;充分利用壁面進行商品陳列,與前面的陳列架相互呼應,使商品得以全面展示;整體色彩采用白色和褐色為主,重點處配上藍色燈光。
(4)設計風格:色彩豐富、格調雅致,壁面和陳列架的有機組合,體現(xiàn)出自然、和諧的層次感。
五、大型商場內服飾專賣區(qū)
(1)參考面積:1200平方米。
(2)商品特點:不同類型的女時裝。
(3)設計方案:將整個賣場劃分為3個區(qū)間,以20歲以下的青少年(時裝)、20~25歲現(xiàn)代派女青年(時裝)、26~30歲時尚女性(休閑裝)為目標顧客依次排列;設計為開放而輕裝備的銷售場,強調簡單的造型;以白色為基調,展現(xiàn)輕快、明朗的展示空間,突出商品展示設計的照明效果;全部選用流行服飾品;利用點綴于商品中的展示臺和POP,強調活力和歡快的氣氛。
(4)設計風格:利用色彩和照明,強化賣場的明快感受;利用裝飾和商品的呼應,突出歡樂的氣氛;利用獨特的商品組合(類型及定位不同,但風格、檔次接近),使不同年齡層次,但具相近時尚觀念的顧客歡聚一堂,形成呼應,創(chuàng)造出良好的購物氛圍。
關于酒店和酒店式公寓設計新形式的發(fā)展
隨著當今社會日新月異的變化,裝飾行業(yè)的進步也突飛猛進,國內外交流和合作的機會也越來越多。這些變化中國內酒店設計和酒店式公寓的變化和發(fā)展最能夠有說服力。
首先在酒店設計方面,以前我們在做酒店設計時都脫離不開老的設計套路,在風格和布局上可謂是千篇一律,幾十年來都沒有新的變化,即使有也不夠大膽,有的只是在材料上做些調整,也談不上根本上的變化和新的創(chuàng)意。這種情況的產生主要有以下幾個方面:一、國內裝飾行業(yè)起步晚,大家都處于摸索階段。二、裝飾市場不成熟,由于大家還處于設計模仿階段,只要有一種比較好的方案,大家都會去模仿。三、和國外的交流太少,即使我們會經(jīng)常從雜志或書籍中了解一些國外的設計方案或實例,但畢竟從時間或真實感受上還是達不到真正好的效果的。隨著進入二十一世紀,國家對外開放的更加擴大和投入,相當多的境外公司來國內投資,在裝飾行業(yè)中境外的設計公司也越來越多的參與到我國的建筑裝飾行業(yè)的發(fā)展隊伍中來,有幸使我們能夠有機會直接和境外設計公司交流和合作。
金螳螂裝飾在國內的建筑裝飾行業(yè)中可謂是老大哥,無論是設計實力還是施工實力都具有相當有力的競爭力,相應和境外設計公司合作的機會也很多,在酒店設計上合作比較多的如:HBA(美國)、BLD(香港)、LRF(香港)等,合作的主要項目有上海浦東香格里拉大酒店、上海佘山世茂國際會議中心、上海世茂國際廣場、上海由由喜來登大酒店、蘇州香格里拉大酒店等。這些項目金螳螂主要從事深化設計工作,通過和他們的合作和交流,使我們學到了很多他們在設計領域中概念的新潮,功能布置的合理化和多樣化,對工藝要求嚴格,對材料和顏色搭配的賢淑,似乎給我們上了生動的一課,同時也讓我們有了新的想法和創(chuàng)作思路。
下面我想分別敘述一下最近這兩年在上海最新的酒店風格:上海浦東香格里拉大酒店、上海佘山世茂國際會議中心、上海世茂國際廣場,這三個酒店方案設計都是有BLD來完成的,但是由于她們所處的位置不同功能布局也不一樣表現(xiàn)為:
1、 上海浦東香格里拉大酒店是地處于上海浦東新區(qū)陸家嘴金融中心,屬于商務型酒店,總體風格給人以簡潔明了,大堂主要采用淺色大理石,柱子采用石材和金屬造型相拼的手法,墻面大量采用深色木飾面作為襯托色,營造出一種明亮、有層次又豐富的裝飾效果??头繅γ嬷饕捎弥行陨钌撅椕妫o人以溫馨的回家的感覺。她最別致的地方是客房小走道和衛(wèi)生間之間的布局,小走道和衛(wèi)生間之間的隔墻采用弧形墻面,中間通過移門進出衛(wèi)生間,她的這種布局有兩方面的特點:一、顧客在門口看不見客房內部的東西,起到了隔斷的作用,二、采用弧形過道,不會讓顧客在經(jīng)過小走道時覺得狹窄,而且有流線感。另外在客房內的寫字桌位置的設置也打破了常規(guī),放在了客房和衛(wèi)生間的隔墻側,通過木飾面裝飾框和鑼槽木飾面板的修飾,加強了寫字桌背景墻面的裝飾效果,中間的梳妝鏡還起到了反光使房間增亮的作用。吊頂中間采用圓頂,使臥室的空間高度提高又有層次感。(見圖片)
2、 上海佘山世茂國際會議中心是地處上海郊區(qū)佘山,屬于度假型酒店,總體風格給人以休閑為主的特點。所以裝修材料大部分采用淡色為主。在軟裝部分運用一些跳的顏色來調整空間氣氛。她的客房和衛(wèi)生間之間采用四分之一圓的隔墻,這在酒店客房設計中也是一種突破,小走道也是采用弧形,這種作用和浦東香格里拉的是相同的,但形式上又有了區(qū)別。衛(wèi)生間的功能布局采用了局部開放式的表現(xiàn)手法,使得整個衛(wèi)生間在功能布置上靈活合理。(見圖片)
3、 上海世茂國際廣場是地處于浦西市中心的人民廣場附近,同樣屬于屬于商務型酒店,但她在設計的表現(xiàn)手法和浦東香格里拉有著明顯不同,她的客房采用淡色木飾面,衛(wèi)生間通過玻璃干濕分開,使衛(wèi)生間和客房有機的融合在一起,而不是象以前那樣用墻體分隔開來。這樣不僅使得室內空間增大了,使用起來也十分方便,更人性化。這種風格的設計在國內也是一種突破,她和前兩個酒店相比更貼切人民的生活,更能夠使顧客有一種放松和回家的感覺。(見圖片)
通過以上三個酒店在裝飾設計上的不同表現(xiàn),引發(fā)我們國內設計師對酒店設計的思考,這三個酒店同時出現(xiàn)在同一個城市,雖然是同一個設計公司設計的,但相互之間又有著變化,根據(jù)使用功能的不同有著明顯的變化。所以我們國內的設計師也應該從中受到啟發(fā),在以后的酒店設計中應該根據(jù)實際情況進行大膽的創(chuàng)意,無論從平面功能上、新材料運用上還是色彩的搭配上都值得我們去學習和探索。
隨著酒店裝飾的推陳出新,酒店式公寓也不甘落后,尤其是在二十一世紀以來,人民的生活水平越來越高,隨之對自己周圍的生活環(huán)境要求也不斷提高。很多高檔的樓盤都有獨立的會所或公共大堂,這些公共空間裝飾效果的好壞直接影響到整個樓盤的檔次。在上海最近高檔的樓盤有:上海湯臣一品海景花園、上海財富海景花園、上海鵬利海景花園、中環(huán)凱旋宮等,我們去年在上海浦東設計了在上海高檔樓盤排名第二的財富海景花園,她緊按在黃浦江邊上,地理環(huán)境非常好,分為A、C棟,其中C棟每套房子面積在四百平米并且都有很大的觀景陽臺。由于此房地產公司所銷售的對象層次非常高,可以說能夠買得起這里房子的人既是金錢的象征又是層次的象征。所以我們在設計中考慮到了能夠購買這里房子的人一般都是中年成功人事,在裝飾風格上運用了新古典注意的風格,在衛(wèi)浴潔具、衛(wèi)浴五金、廚房家具、建筑和裝修五金都采用了德國頂尖品牌,客廳和衛(wèi)生間均采用大理石地坪并設有地熱系統(tǒng),絕對給人以王者的享受。(見圖片)A棟面積大概在二百平米左右,由于面積不是很大,她的銷售對象是偏向年輕人,所以風格上相對比較簡潔現(xiàn)代,但在衛(wèi)浴潔具、衛(wèi)浴五金、廚房家具、建筑和裝修五金等硬件上同樣采用了德國頂尖品牌,客廳和衛(wèi)生間均采用大理石地坪同樣設有地熱系統(tǒng),檔次雖然比C棟稍低一些,但仍不失她應有的層次。
有了以上酒店和酒店式公寓的實例,進一步了解當今社會發(fā)展的動態(tài),通過和大家的交流,對以后的酒店和酒店式公寓裝飾設計的發(fā)展有了更具體的方向,也對我們設計師有了新的挑戰(zhàn)和機遇,愿我們的設計師朋友們都能把握好這些機遇,在以后的設計過程中能夠有更多的新穎的作品和大家共享。
探索醫(yī)療建筑人性化室內設計
【摘 要】醫(yī)療建筑功能的不斷完善,其最終目的是要營造一個合理、舒適的就醫(yī)環(huán)境,裝飾裝修是使其實現(xiàn)的最后一個重要環(huán)節(jié)。醫(yī)療建筑的每個功能分區(qū)都有它特有的屬性,怎樣設計才能既滿足功能使用要求又能滿足個性化需求? 我們現(xiàn)階段的醫(yī)院和國外先進的醫(yī)院有那些差別,經(jīng)過近些年來多項醫(yī)療建筑裝修工程的實踐,對醫(yī)院建筑內裝設計進行了專項總結,展望了將來醫(yī)療建筑室內設計的發(fā)展趨勢。
【關鍵詞】現(xiàn)代醫(yī)療建筑 醫(yī)療建筑裝修 設計 人性化 重點部位 材料選擇
無論是新建或改建的醫(yī)療建筑,室內裝修工程的設計和施工無疑是關系到醫(yī)療建筑使用功能和人文環(huán)境塑造的重要分部工程,它不但要滿足醫(yī)療建筑特殊的實體功能要求,同時要滿足醫(yī)患人員對室內環(huán)境人性化的精神需求。我們在進行多項醫(yī)療建筑裝修工程的設計及施工實踐中,始終把營造現(xiàn)代醫(yī)療建筑健康的室內環(huán)境作為不斷研究探索的課題。
一、公共部分裝修要求
在綜合病房樓中,出入院大堂、門廳、電梯廳、接待、對外行政辦公、商業(yè)服務等可劃分為同一類型,此類空間與普通民用建筑相似,專業(yè)的醫(yī)療設備基本不出現(xiàn),因此受專業(yè)設備的影響小,是感性表達的主要發(fā)揮場地,同時也是建設者希望裝點門面的地方,通常會作為裝修的重點部位。
1.門診及出入院大堂的裝修。大堂為各科患者、陪護人員均需到達的空間,是建筑的交通樞紐。大堂內服務功能較多,人員密集,設計應從凈化空間,改善、合理布局,理順患者、陪護、探視及工作人員的流線等方面入手,大堂內一般安排有掛號、收費、候藥(另設單獨空間為好)、問詢處、醫(yī)導、公用電話。大堂還連接著公共走道、樓梯間、公共衛(wèi)生間以及花店、小賣店等,大堂空間要求寬敞明亮、色彩怡人,應保持充足的采光照明,并盡可能利用自然光,在大堂內引進綠色植物,并通過通透的外墻借室外園林景色,營造出讓病人可充分放松和消除緊張的感覺,指示標識應醒目,線路清晰易找,導醫(yī)、問詢安排在接近入口的合適位置,做到既不影響交通又使問詢方便。大堂可另設置大屏幕,顯示各種信息,體現(xiàn)時代感;業(yè)務辦理臺前應安排足夠數(shù)量的排椅,配備叫號服務器,結合聲光實現(xiàn)叫號服務,將站立服務演進為坐式服務,改變排隊等候的落后方式;排椅應用耐久耐腐蝕的材料,方便消毒清潔,隨著社會的發(fā)展、文明程度的提高,座椅發(fā)展的趨勢已由硬質向軟質,排椅向沙發(fā)轉變。大堂應保持良好的空氣質量,對于全空調的大堂,裝修不得影響空調的氣流組織,墻、頂造型均應與空調消防等專業(yè)密切配合。門窗、洞口也應有相應措施,防止對空調氣流組織產生不利影響;對于間隙使用的空調或無空調的大堂,要充分考慮自然通風,裝修不得影響建筑設計的通風量。業(yè)務辦理柜臺盡可能減少金屬柵欄、大玻璃的分隔(根據(jù)公安部門的要求有現(xiàn)金交易的部位尚應保留)。隨著電子商務的發(fā)展,信用卡等支付手段將更廣泛,完全開敞的業(yè)務辦理將是醫(yī)院大堂的一個發(fā)展方向。業(yè)務辦理臺應考慮其布置數(shù)量和功能轉變的靈活性:一方面隨著社會老年化的趨勢,病人陪護人數(shù)也在增加,需要更多的柜臺;另一方面預約就診量將增加,柜臺辦理業(yè)務量有下降的可能,所需柜臺也相應減少,多余的空間要能及時轉做他用。業(yè)務辦理臺、問詢臺等應結合醫(yī)院CI的要求進行設計,整體營造醫(yī)院的形象。臺面高度設計以方便工作人員和問詢者使用為依據(jù),綜合信息化發(fā)展趨勢,電源、信息線纜應布置到位,結合辦理臺、問詢臺的細節(jié),使插孔設備與柜臺融為一體。大堂為醫(yī)院的中心亮點,材料選用應適當提高檔次,地面可采用花崗巖,色彩淡雅,造型大方適度,墻、柱面選用石材、金屬板比較理想,大堂內還可布置一定數(shù)量的藝術品,內容與醫(yī)療、生命及地方文化相結合,體現(xiàn)醫(yī)療建筑的文化內涵。天花可采用涂料或金屬板面,材料的燃燒性能必須為A級,造型有較大發(fā)揮空間,但還應力求簡潔,不落俗套。業(yè)務辦理臺,臺面可選用石材或人造石如可麗耐,建議使用可麗耐一類的人造材料,其品種色彩豐富,可做到無接縫連接,適應任意形狀,接觸感覺好,可以隨時修補。一般自然采光在建筑設計時已成定局,對于進深較大的大堂,在正常自然采光條件下,對于遠離采光面的區(qū)域,應考慮人工補光,使大堂亮度均勻,并考慮光源合適的色溫和顯色性。此外無障礙設計的細節(jié)處理應在裝修中得到體現(xiàn)。
2.公共走道。與大堂相通的走道是醫(yī)院建筑的交通干線,也是醫(yī)療建筑的特色所在。通廊吊頂內一般都布置了大量繁雜的設備管線,多數(shù)還是干管,對吊頂高度有較大限制,裝修設計應避免復雜的造型,尤其是高度較高、造型變化多的吊頂造型,這一類設計往往需要以降低標高為代價,得不償失。吊頂適當?shù)胤侄翁幚恚伸`活解決設備與造型之間的沖突,通過合理調整設備的安裝細節(jié)盡可能提高走道的高度。走道地面材料應耐磨、耐久、耐腐蝕,花崗巖是首選材料,由于人流量大,通廊內也有一定物流量,單架車也需在通廊中經(jīng)過,所以墻面材料應具備抗沖擊、耐磨、可加工成圓角的性能,可以選用的材料有MAX板、卡索板、千思板等等。
防火分區(qū)的防火門常關對行人通過相當不便,可以考慮與消防報警系統(tǒng)聯(lián)動,平時敞開,有火警時自動關閉,防火門處于常開狀態(tài)時應盡量與走道同寬,與墻面保持一個平面,結合裝修細部處理,保持整體完美。
3.電梯間、樓梯間。樓梯裝修材料要考慮耐磨,可清洗,圓角接口,扶手考慮兒童和成人使用的不同高度,設雙層扶手。樓梯起止步設盲人指示。電梯間裝修應符合無障礙設計要求,電梯門及轎箱需考慮輪椅,單架車的撞擊防護。
4.公共衛(wèi)生間。公共衛(wèi)生間為方便門診患者和陪護人員使用,因各種病人和健康人均要使用,其衛(wèi)生要求應得到保證,此外還應考慮兒童和殘疾人的使用,在條件許可的情況下,盡可能設置殘疾人專用衛(wèi)生間,配置方便殘疾人使用的衛(wèi)生潔具,保證足夠的空間,使陪護人員協(xié)助使用成為可能。衛(wèi)生間應通風良好,裝修不得影響原通風系統(tǒng)的正常工作,吊頂可采用金屬板,墻面可選用光潔的塊材,盡量減少寬縫,白水泥填縫質量難以控制,宜用專用的填縫劑,背面烤漆的鋼化玻璃面塊整潔、易清洗、接縫少,在公共廁所中有推廣價值。地面可采用石材和地磚,塊材尺寸不宜超過500×500,大塊塊材不利排水。衛(wèi)生間隔斷可采用MAX板等材料在工廠加工的成品,在現(xiàn)場組裝,耐水和美觀都很好,色彩也可任意選用,衛(wèi)生潔具應選用經(jīng)久耐用的品質,配套五金應用高質量的產品,為防止交叉感染,洗手龍頭、小便斗均應采用感應式,同時可達到節(jié)水的效果;大便器可采用腳踏式或感應式?jīng)_水閥,腳踏式?jīng)_水閥耐久性略差,所以感應式應為首選;衛(wèi)生間出入口在有條件的情況下,要努力實現(xiàn)無門的設計,靠交錯的墻體阻斷視線。烘手器使用并不方便,濕手吹干的時間很長,改用擦手紙巾更加方便。
二、有專業(yè)醫(yī)療特殊要求用房的裝修要求
不同功能的用房對裝修有著各自不同的需求,但有一點是共同的——即醫(yī)療設備、醫(yī)療活動的技術需要對裝修起做決定性的作用。特殊空間內的平面布局,墻面地面做法,天花布置均應首先滿足醫(yī)療設備,及其它裝備及醫(yī)療活動開展的要求。
1.急診裝修。急診在大型綜合醫(yī)院已有新的發(fā)展,原有急診的內涵已被大大擴充,從新改建的中日友好醫(yī)院急診,北京協(xié)和醫(yī)院西院急救中心來看,急診科趨向發(fā)展成一個24小時運作的全科小型醫(yī)院,急診功能完備,在急診就是搶時間的概念下,CT、X光等大型設備都配備到急診區(qū)域內,并設置搶救、ICU和留觀病房等等。除具有較強私密性要求的婦產科、污物較多的外科創(chuàng)傷處置設置單間外,其它科診室可設計為開放式,科室間用活動吊屏間隔,科室與候診間備以活動的拉簾,需要時作臨時遮擋視線之用。網(wǎng)絡電源等在固定墻上安裝并做地插備用。急診裝修避免不必要的裝飾,一切以功能出發(fā),便于快速清潔,使用方便。材料應滿足抗沖擊,耐擦洗消毒。護士站、服務臺均采用760高,醫(yī)患均可坐著交流,為病人提供更周到的服務,同時優(yōu)化工作人員的條件。墻面盡可能安置扶手,在墻體設計時即考慮扶手安裝條件。所有墻陽角均安裝防撞護角。
2.門診診室。門診診室的設計應考慮信息化的發(fā)展方向,桌椅應考慮醫(yī)生、病人舒適、交流方便,與桌椅配合合理布置電源信息口的精確位置,看片燈的電源及掛設方式在施工開始時應予確定,保證完成面整潔。診室內裝修應盡量簡潔,墻面可采用耐擦洗的絲光乳膠漆,地面可采用地磚或PVC塊材卷材,踢腳線以卷材上卷為最佳,使用地磚或PVC塊材時可選用PVC的成品踏腳在墻腳處粘結,施工簡便,價格低廉。診室的洗手池在醫(yī)生方便使用處設置,可結合低柜一體考慮,水池后墻局布做面磚或其它防水性能好的材料,結合上部的鏡子亦成為診室的一個裝飾元素。
3.醫(yī)護辦公及教室。醫(yī)護辦公室實習學生教室裝修均采用一種裝修標準,照明充足,可分組控制燈光,達到節(jié)能的效果。墻面可設置壁柜、書寫板等。
4.CT、X光、骨密度室。CT、X光、骨密度室等有防輻射要求的房間裝修主要根據(jù)設備的要求出發(fā),依據(jù)設備廠家要求的維護結構鉛當量,選用鉛板,將鉛板復合在鋁板背面,所有墻面除門和鉛玻璃窗外均以色彩淡雅的鋁板架空安裝,鋁板安裝時要注意固定螺絲孔導致的防護漏洞,最好采用粘貼方式,鉛板門宜采用膠板飾面,垂直方向一般無防輻射要求,可選用通用的鋁扣板吊頂,地面根據(jù)設備的要求做好線纜埋設并考慮檢修方便易行,面層采用自流平卷材鋪設,地面顏色可較墻頂深一些。墻地頂與設備相互融合,體現(xiàn)高科技的特性。
5.護理單元。護理單元里活動的基本上有四類人群:患者、護士、醫(yī)務人員、探視人員,護理單元應提供給他們各自活動和生活工作條件,病房內部空間我們在后面進行討論,這里談談連接各病房的走道,護士站這兩個對四類人群視線開放的空間。在護理單元,為各類患者提供護理是一項非常繁重的工作,因此高效率的護理將變得非常重要,高效率意味著有效地利用空間。護士站是護士進行工作的重要場所,亦是病人探視人員與護士交流的地方。為方便護士工作,加強與患者、探視人員的交流,護士站可采用部分760高的臺面,方便護士病人坐著交談,部分保留1100/760的雙層臺面,使護士相對有一個安靜的記錄工作區(qū)域, 1100-760間的340高空間可存放一些文件記錄本等。全部采用760高臺面亦是發(fā)展的一個方向,護士站設計前應與護理人員深入交流,在抽屜、柜子的分格上滿足不同科室護士的工作特點,盡可能給護士留出貯藏空間,綜合布線電源插座應與護士站合密切配合,方便使用,監(jiān)護儀,呼叫等設備安置于方便觀察操作部位,護士站背墻可安置低柜,白板、氧氣表等。
護士站工作臺面建議采用人造石,內部立面均可采用膠板貼面,所有面材應耐磨、方便清潔,護士站應有良好照明,造型可結合醫(yī)院總體CI進行設計,地面可與小廳和走道材料一致,首選PVC或橡膠等卷材,亦有采用防污地毯的嘗試,這樣可減小滾輪座椅的噪音,也更加舒適。病房走道既是交通線也是病員活動的區(qū)域,要有合適的照度,綜合考慮病房門、管進門與護士站之間的關系,達到協(xié)調統(tǒng)一,地面易采用卷材,可適當拼花處理,增加可識別性和情趣。
6.病房。病房是住院部占用比例最大的一類空間,是病人生活接受治療的地方。歐美病房以單床為主,我國的病房床位也有減少的趨勢,除ICU病房外新建或改擴建的醫(yī)院正常病房多為2-3床并配有衛(wèi)生間,病房入口應保持1050mm以上的凈寬,保證單架車出入,入口門套應有一定抗沖擊性能?,F(xiàn)行的多數(shù)病房布置類似酒店客房,也有衛(wèi)生間在入口遠端的設計,酒店式布置優(yōu)的點是私密性好,區(qū)域明確,便用衛(wèi)生間時病房內相互干擾小,但不利于護士對病人的觀察,衛(wèi)生間對面可利用構架柱寬度設計壁柜供病人貯物之用,設計時應考慮使用、消毒方便,能形成獨立空間,互不影響,壁柜按每床600寬即可,兩床間可設兩個柜及一個壁龕,三床間設三個柜子。衛(wèi)生間設計應有醫(yī)院的特色,方便清潔消毒,減少交叉感染,滿足無障礙設計細節(jié),避免木制品用于衛(wèi)生間,五金應選用方便使用的形式,座便器選用后背懸掛式對清潔大有好處,只是這種產品用量小,價格相對高昂,資金允許的情況下優(yōu)先采用。根據(jù)國內的生活習慣及從避免交叉感染考慮,非單床病房衛(wèi)生間多不采用浴缸,淋浴為首選,淋浴處應考慮扶手及固定于墻面的折疊式座位,衛(wèi)生間天花可采用鋁板并耐水的材料,墻面可用瓷磚或強化玻璃,墻地接口處最好鋪設有圓弧的材料,地面用地磚比較經(jīng)濟,卷材亦可采用,防滑應高度重視,衛(wèi)生間門應外開以防不測。衛(wèi)生間門下端建議包200高鋁板或不銹鋼板,加強防護,病房內地面最好使用卷材、塊材,地磚、水磨石也是較好的材料,病房色彩以寧靜淡雅為好,病床背墻一般都設置了綜合醫(yī)療帶,正負壓、氧氣,各種開關插座,呼叫電話均集成于設備帶上,床頭燈可選用設備帶上的懸臂或墻壁固定式,筆者認為墻壁固定式更美觀,且不易損壞,病床間的床頭柜是病人臨時放置物品的家具,出于清潔考慮,懸掛式應予推廣。天棚一般不做過多造型,多用礦棉板或紙面石膏板兩種材料,安裝時應考慮分隔簾,輸液架的安裝,做好預埋和龍骨加固工作,病房的燈光應多路控制,考慮一般照明和檢查照明的要求,并注意燈具與軌道與病床的關系,滿足平時照明和治療搶救的需要。病房的窗戶的開啟在設計中也應高度重視,要考慮通風、安全防護、方便清潔三種功能的綜合,現(xiàn)在常見的內開內倒窗基本能滿足上述三個要求,為保證醫(yī)生觀察的準確性,病房入戶門玻璃一定要選擇透明無色玻璃,病房內的墻面可局部涂刷有一定色彩的涂料,使病房有色彩變化,并提高可識別性。
三、通用的設備用房、生活用房
通用的設備用房,生活用房等均為醫(yī)療建筑的輔助部分,使用者多為內部工作人員,裝修以滿足普通功能要求為目標,由于這些用房與清潔要求較高的其它部分相連接,因此墻、地面也應當提高防污染能力,避免這些房間成為整個建筑的污染點,地面可選用價格較低、易清潔、不起灰的面層材料,墻面也要容易清理,此外滿足普通要求不等于沒有設計,廉價的材料也應當做出一些變化,粗糧細作,在平凡中體現(xiàn)精致。
四、裝修材料的選擇
五、結束語
如今我們走進了一個高科技時代,體現(xiàn)在建筑裝修設計上有這樣一種趨向,簡單地認為鋁板、不銹鋼、機械加工的面材就是高科技技術的發(fā)展,設計需要“人性化”,它告訴我們如何對待技術,技術體現(xiàn)什么,怎樣去處理技術和人之間的關系,在注意到醫(yī)學技術日益發(fā)展的時候,也要關注到人的習俗、觀點和生活模式,醫(yī)療建筑室內環(huán)境人性化設計趨向于多種因素綜合作用,醫(yī)療理論的進一步深入,醫(yī)療手段和現(xiàn)代建筑結合在一起非常容易形成“冷冰冰,不近人情”,所以走向自然,走向人性的呼聲此起彼伏。設計人性化的表達方式就在于以有形物質反映無形的精神。醫(yī)療建筑人性化設計應當從醫(yī)療建筑室內外整體環(huán)境入手,研究使用群體行為現(xiàn)象,環(huán)境互動。在具體設計過程中,強調“人性關懷”,一切從病人和醫(yī)務人員、探診者心理特征出發(fā)。對不同的人群進行再細分。同是病房,兒科病房就要有兒童的特點,增加兒童喜歡的圖形和色彩,用品的尺度依兒童而定;產科病房不應把產婦當成病人對待,所以病房更應有家的感覺,要注重親情體現(xiàn)人文關懷,比如:實現(xiàn)母嬰同室,為方便產婦使用衛(wèi)生間懸掛式座便安裝高度要適度提高。病人有需要被認識,被尊重的心理需求,他們需要一定的私密空間,還希望環(huán)境安靜、清潔、一塵不染,病房區(qū)域應避免過于單一,要滿足病人活動、交往、消遣的需要,鼓勵患者下床活動,病房內的電器、電話、呼叫要易于使用,安全可靠,并提供安全清潔的個人物品存放空間。從醫(yī)護人員的心理出發(fā),醫(yī)護工作空間應有一定私密性,色彩和協(xié),設備安置適宜減少工作強度,提高工作效率;從探陪者、探視者心理特征出發(fā),為這類健康人群提供一個安全、舒適的空間,要有停留、休息空間,配備電話、自動售貨亭、餐館設施,特別要考慮陪伴人員的需求。裝修設計就是要體現(xiàn)細微之處見真情的“人性化”原則,良好的環(huán)境方便的設施,周到的服務有助于改善就診者的心境,緩解病痛,增強戰(zhàn)勝病痛的信心,有助于患者早日康復。
人性化公廁的幾個提案
臺灣衛(wèi)浴文化協(xié)會理事長 吳明修
摘 要
公廁是每一個人必須每天使用的地方,一向被認為臟臭不安全的代名詞,如何破除這種印象,這是極需大家來共同關心,共同努力改善的大問題。公廁設計首重合乎人性化——依使用者之行為需求來做設計,再者是光亮通風與安全也是非常重要,第三是容易清潔維護。基于這樣的了解將這些年公廁設計經(jīng)驗整理報告,以供“廁所大家庭”(Toilet Family)拋磚引玉則幸甚!
緣 起
公共廁所是每一個人每天必定使用的地方,公廁的設計良劣,是否符合大家使用行為?有無考量容易清潔?在在都是問題。臺北市自從2000年開始推動廁所清潔運動,這些年來百貨公司、電影院、餐廳、車站、市場、公園、學校、行政單位莫不都特別用心清潔公廁,亦舉辦了清潔評價工作,確實提升了公廁的清潔度。不過在公廁硬體的設計上仍然有著相當多的問題,極待逐步改善。茲分別舉出一些事例來做討論。
行動不便者廁所的設計
大部分行動不便者廁所的設計或因設計者,對于行動不便者的上廁行為不甚了解,亦從未曾會同行動不便者上廁所,所以完全憑既有的資料照抄設計,往往造成所設計的行動不便者廁所不符合行動不便者使用,這是非常不該犯的錯誤。行動不便者廁所的設計必須注意的事項甚多分列于下:
(1)行動不便者廁所的門凈寬度必須90㎝以上,且做成很輕的手動吊型鋼板橫拉門較理想,不得有門檻,必須維地面平整。電動門容易斷電或故障被鎖在里面,大部分的行動不便者都很畏懼。
(2)行動不便者廁所內要有1.5公尺直徑的回轉空間,供輪椅回轉。
(3)行動不便者長坐輪椅,運動不足,易導致腸子蠕動不良,大部分患有排泄障礙,大便時常便秘,所以必須用手挖或灌腸才能放便,以致雙手污臟無法穿褲,因此必須在馬桶側墻上裝置小型洗手盆,方便其洗手以解其困。
(4)馬桶只要坐墊不要墊蓋而需要有一靠背。馬桶高度宜選用40㎝高者。
(5)扶手除供行動不便者扶持上馬桶外,兩個扶手在馬桶兩側是供行動不便者脫褲之用。因此扶手的高度宜為63~65㎝,兩支扶手的間隔也不能過寬,最好是67~70㎝方能使用。而扶手有一懸吊者必須是可旋轉移動式的扶手,其長度必須80㎝長。側墻上的扶手呈L型(各長80cm)。
(6)行動不便者馬桶不要附水箱,最好用壓力沖水,而其沖水按鈕切忌安在馬桶之背墻,而應做在側墻小手盆之上方,才能按得到(高度不超過120cm為原則)。在沖水按鈕旁宜設有急救鈴按鈕。小洗手盆邊則可裝衛(wèi)生紙架。
(7)有些行動不便者坐輪椅到行動不便者廁所要來小便.他們上小便時是坐在輪椅上以尿瓶或導尿管來小便,此時在L型扶手之外側側墻上應準備另一套馬桶沖水鈕、衛(wèi)生紙架及急救鈴位置。方便其坐在輪椅上即可按鈕沖水。
(8)行動不便者廁所之最小尺寸及其進門與器具之關系。行動不便者廁所之平面大小,按電動輪椅或手推輪椅所需空間不一,且與其進門方向,殘障者使用馬桶位置及洗手盆基本配置有關系。尺寸均為凈尺寸。
行業(yè)不便者廁所之多功能化
行動不便者廁所其面積大且設備均相當昂貴,但大部分的行動不便者廁所使用率非常低,近年來國際間為提高行動不便廁所之使用率,及有意加入兒童馬桶、嬰兒椅、換尿布、人工肛門污物盆等,以提高行動不便者廁所的多功能性能,不只作為行動不便者廁所更可作為親子廁所、人工肛門者廁所等等,可擴大其使用性,故命其名為“多功能廁所”(Multi-use Toilet),或稱為“泛用廁所”(Universal Toilet)。
行動不便者廁所中可加入多種設備使其更為多功能泛用化:
(1)嬰兒尿布臺(Baby Bed)
(2)嬰兒座椅(Baby Chair)
(3)兒童用馬桶或小便斗(Baby Toilet)
加入上列三項設備,殘廁便有了“新子廁所”之功能。
(4)人工肛門污物盆——在行動不便者廁所內可以加裝人工肛門(Ostomate)污物盆, 以利帶有人工肛門或人工膀胱的患者使用,唯該盆上最好配有沖洗用溫水混合龍頭,其下方要有腳踏式垃圾桶可供丟棄便尿袋。同時旁側墻上要設一些掛勾及整裝之鏡子。
(5)婦女更衣臺——當婦女逛公園或百貨公司時,突然月事來臨必須換去污染這內褲,如跑去女廁所內大便坑換褲,地板上常有水污,脫鞋怕踩濕,也怕踩進便坑極為不方便,最好在行動不便者廁所內一側墻下(Baby Bed下方)作一活動平板,大小為60×60㎝,婦女們可以鎖好行動不便者廁所的門安心換裝?;蚴菍W鲆婚g更衣室亦可,但須附有洗手盆。
蹲式馬桶間設計
蹲式馬桶(以稱和式馬桶)與坐式馬桶(又稱西式馬桶)在整個地球上的分布是以土耳其為界,土耳其以東是蹲式馬桶為主,以西則為坐式馬桶。在臺灣公共廁所內蹲式馬桶還是占大多數(shù),這是大家對公廁內坐式馬桶坐墊直接接觸皮膚有一種不潔感,所以大都只在男女廁內只做一座坐式馬桶。目前蹲式馬桶間之設計仍然存在著許多待改善的問題:
(1)蹲式馬桶間的平面,馬桶最好與門平行排設,如垂直排設屁股朝門,有人敲門將不易應對是有點不安全感。也就是在蹲下時門在您的右側或左側,這樣應對較容易。
(2)蹲式馬桶間大小過去都做1公尺×1公尺,考慮其清潔最好是1公尺寬(至少),長度宜為1.10~1.20公尺。
(3)臺灣的蹲式便器一般均太短,約為50㎝長,所以經(jīng)常發(fā)生排泄物遺留在便器外,污染地面不易清潔,所以我們特別開發(fā)了70㎝長的蹲式馬桶。其周圍做成方型亦較原來圓形者,地磚之收頭較整齊容易施工,不易藏污納垢。
(4)用70㎝加長型的蹲式馬桶配上倒T字型的扶手??梢允故褂谜呱舷路奖闱覚M扶手不僅可維持安定外亦可固定其距離,以免排便排出馬桶外。
(5)蹲式馬桶往往因馬桶下方的存水彎關系,施工上取方便常直接排在樓板上,易造成馬桶間門下方為一高約20㎝的階差。馬桶間的階差容易導致老人、小孩、孕婦摔跤,極為危險。最好做成平整無階差。
加強女廁間的設備
公共廁所內的女廁所的設計,最重要的是“安全”、“私密性”的確保。除了進門不加門時應注意做成迂回的通道,使從外側不易看到里面為原則。近來來公共廁所內的女廁間,我們都做了些較為人性化的考量,如:
(1)馬桶間的門,下方間隙最好不要大于3~5㎝,以確保私密性。每間馬桶間上方必須要有一盞燈照亮,以提高安全感,并附設緊急呼叫鈴。
(2)女廁所要做的寬敞一點并要有化妝補粉的角落。
(3)最好在女廁內設置一間附有馬桶、換裝臺及專用洗手盆的廁間。方便婦女在月事來臨時,有個私密安全的房間,有干凈的平臺(活動式)及洗手盆,可以安全地脫換內褲換裝。
(4)公廁中男女廁所量之比常被忽略。女生上廁小便時間往往比男生較久,依照日本TOTO Technical Center的調查是日本女生小便約需90~93秒,而男生則為30~35秒,之間相差3倍時間。臺灣以個人的調查女生上小便時間為70~73秒,而男生亦約30~35秒。為什么日本女生上小便需較長時間,乃因日本女生通常羞于讓人聽到自己小便聲音,因此當其上廁所時先按沖水沖沖凈馬桶后,等水箱滿水再按第二次,而在沖水聲中小便,就可避免讓人聽到其小便聲音,小便畢整裝后再按第三次沖水。這樣三次沖水的時間就需花到90~93秒。臺灣的情形是男女上小便的時間比是1:2,所以理論上設計公廁的女生馬桶數(shù)要比男生小便斗多一倍才行。但這是在學校、電影院、車站、音樂廳、劇場、集會堂等有“同時”上廁需要的場所,必須男女廁所內男小便斗與女馬桶數(shù)之比應做“1:2”或“1:2.2”倍。“非同時性”場所就不一定要達到這個比數(shù)。如公園、百貨公司則可斟酌作成“1:1.2”或“1:1.5”之比即可。
男廁滴尿問題
男廁間內小便斗下方均常看得到滴尿,尿垢吃進磚隙不易清潔,成為惡臭之主要來源,是公廁維持清潔上最為頭痛的地方。在規(guī)劃設計上,我們試著做了幾個措施,以防范滴尿產生。
(1)男小便斗采用墻掛式為原則(落地式地板清潔不易,也接不到滴尿),斗口高度定為60~65㎝。在歐美小便斗斗口高度為65~70㎝,日本為58㎝,略為提高較可以接到滴尿。
(2)小便斗上方必須有直接照明較可看清楚,可站靠近些。如電燈裝在廁所之中間往往自己的黑影罩住小便斗,大部分的人因怕弄臟自己褲子,黑暗就不肯靠前。照亮看得清楚清掃也用心。
(3)在小便斗下方做50㎝寬之磨光黑色花崗石板略高于地面1~1.5cm,以固定站立位置,減少滴尿。萬一滴尿亦較容易清除,采用大型陶板亦可。如用一般的地磚,接縫中容易滴尿產生尿垢,發(fā)生惡臭。
(4)小便斗之靠墻宜做一配管墻,厚度15~20㎝,高約140㎝,可在其上方以大理石壓頂收頭,可供置放皮包或花盆。
(5)便斗之間隔最好不要小于80㎝,過于靠近,有人同時上廁會側身小便,較易濺出小便斗外。
(6)小便斗的上方最好作玻璃投射窗,小便時要看外面景色肯站前。通風亦佳。
結 論
處理排泄問題,不同的民族不同的地方均有不同的處理方式。公廁之設計在高山上、在田野中或在河水邊均與都市中的公廁不一樓,上面所提議的完全是在都市環(huán)境中,水電設備較為完善地區(qū)的公廁。公共廁所一向為人詬病,臟、暗、臭、恐怖、破損等一直是社會的一個死角。如何改善公廁的設計獲得一個明亮舒適人性化公廁,一直是大家的關心所在。
公廁之設計,人性化是首要考量,考慮周到才能讓使用者用得方便稱心。當然也必須從維護清潔的角度考慮空間尺寸及選用建材。尤其對于廁所內墻地平的選材非常重要,不僅要止滑且須容易清潔。如采用面磚必須作好整磚計劃,例如二二八公園公廁我們就用19.8×19.8㎝的面磚作20㎝倍數(shù)的整磚計劃,避免裁切面磚,以免藏污納垢?;谶@些年的公廁設計經(jīng)驗在此提出一些建議以供大家參考。當然公廁設計上尚有許多必須待注意的問題,如公廁的通風量之計算,廁所進出口迂回不要設門,清潔間的設置問題,化糞池的設置及維護問題,省水省能的措施等等都必須同時考慮設想,有機會再另外開章探討。
室內設計中的中國元素
摘要: 現(xiàn)代的生活節(jié)奏日益加快,西式簡捷的風格在服裝、飲食等方面都有諸多的影響,在室內設計上也已經(jīng)成為了流行趨勢,但中國元素作為我們的一種文化傳統(tǒng)是應該被繼承的。在國內外眾多的的室內外的公共環(huán)境,家居環(huán)境中,中式空間的設計,中國元素的運用都占有重要的一席之位。
在西方設計界流傳著一個觀點:“沒有中國元素,就沒有貴氣。”中式風格的魅力可見一斑。
中式元素的風格以及設計理念,在世界范圍內都是占有一席之地的。我國室內設計方面在唐朝已經(jīng)蓬勃發(fā)展,明代時更是達到了頂峰,這些成果對同時期內其他文化領域里的設計都有影響,很多西式的家具、家居在細節(jié)和局部上都能看到它們的影子。
多年來,室內設計師們一直喜歡將中式元素運用到的設計中來,有時是純粹的中式風格,有些時候則是將中式元素與傳統(tǒng)符號以現(xiàn)代的手法與現(xiàn)代的材料表現(xiàn)出來。中國的傳統(tǒng)文化有著幾千年的歷史,如何運用中式風格,如何更好的繼承和發(fā)展中國的傳統(tǒng)藝術風格是我們多年來一直思考與探討的重要課題。
作為一種獨立的表現(xiàn)手法,中式風格涵蓋著深厚的文化內涵,與傳統(tǒng)的佛道文化也頗有淵源。西方的工業(yè)革命帶來了材料和制造工藝上質的飛躍,這對傳統(tǒng)的取材和手工技法是巨大的沖擊,但從文化的角度來講,中式風格的設計是我不變的立場。作為現(xiàn)代室內空間的設計者,我們有必要把中國元素融入室內設計中,隨著全球化的東方潮流和新式古典主義的流行,它又重新發(fā)掘出我的中國文化的精脈,并延續(xù)到我的現(xiàn)代生活中來,更起到一個民族文化的作用,隨著對現(xiàn)代室內空間的認識,它會越來越明顯地受益有靈性的人群。
一、中國元素所包含的內容
(一)中式家具
每一件中式的家具都是有生命的,雖然或許只是整個空間的一個細節(jié),但放在任何位置都可以決定這個地方的氣質
西方設計界認為:“沒有中國元素,往往就沒有貴氣。”時下最時髦的一種家居風格,便是以西方的裝飾風格和家具為主,混合入一到兩件中式家具,往往產生極美的效果。
事實上,經(jīng)過數(shù)千年的承傳,目前還可見到的中式家具,已經(jīng)是大浪淘沙后的經(jīng)典,所以也就具備了極高的融合性。我們在關注中式家具的時候,除了考慮它的材質,恐怕應更注重其內在設計體現(xiàn)出的一種中國人的家居智慧。
案 又細分為供案、畫案、書案。供案通常在廳堂中陳設,多采用雕刻作裝飾。案出現(xiàn)在神圣的場合,后來出現(xiàn)的畫案、書案則是案類家具的生活化,很能體現(xiàn)中國文人的審美特點。
桌 中式家具里的桌子有長桌、方桌、書桌、炕桌等。廳堂方桌是一家的門面,通常要上好的硬木,造型穩(wěn)重端莊,做工細致,裝飾考究。桌面通常是1M的距離,這是中國古人的社交距離
椅 中式家具的椅子,有太師椅、有官帽椅、有圈椅,不同的椅子有不同的大小尺寸,其中清太師椅最大,常放在正廳中。
床 目前我們能看到的中式床,是四柱式或者六柱式的架子床,架子上可以圍上帷幔,床頂部有頂蓋。這是不是有點“屋中之屋”的意思呢?中式床還有羅漢床,有點像加寬的長條椅,沒有架子,通常放在書齋午休時用。
中式風格不再和古老,死板劃上等號,取而代之的是親近自然,樸實,親切,簡單卻內藏豐富意涵。注重細節(jié)才能突出效果,在住宅的細節(jié)裝飾方面,具備現(xiàn)代眼光的重視裝飾風格非常講究。尤其是在現(xiàn)代戲是結構的住宅中,往往可以達到移步換景的裝飾效果。這種裝飾手法,給空間帶來了豐富的視覺效果。像屏風,帷幔,翹頭案等這些家具,被設計師做來局部裝飾,展現(xiàn)出了中國傳統(tǒng)藝術的永恒美感。
每一件中式家具就像一首經(jīng)典的老歌,在每一個流動的音符中都蘊涵著深深的韻味,只有細細品味,才能悟出一些哲理來,它獨特的魅力也會吸引很多的視線,不過材質,線條,色彩搭配的不到位,很容易收到相反的效果,為了更符合居住的要求,選擇恰當?shù)闹袊?,才能讓居室散發(fā)古雅而清新的魅力。
(二)中式裝飾
傳統(tǒng)室內設計的裝飾手法,是中國人含蓄氣質的體現(xiàn)。
蝙蝠、鹿、魚、鵲、梅是較常見的裝飾圖案。原因是“蝠”與“福”諧音,可寓有福;“鹿”與“祿”諧音,可寓厚祿;“魚”與“余”諧音,可寓“年年有余”。
“梅、蘭、竹、菊”、“歲寒三友”等圖案則是一種隱喻,借用植物的某些生態(tài)特征,贊頌人類崇高的情操和品行。竹有“節(jié)”,寓意人應有“氣節(jié)”,梅、松耐寒,寓意人應不畏強暴、不怕困難。
同理,石榴象征多子多孫;鴛鴦象征夫妻恩愛,松鶴表示健康長壽。
(三)中式設計思想
中國古人對居住環(huán)境的研究和追求,其精雕細琢遠遠超過我們的想象。他們的一些室內設計理念,和如今最流行的簡約主義很有一些不謀而合之處。
1、宜設而設,精在體宜
在明清時代,“宜”是室內設計的核心概念和價值標準。國內專家對其的解釋是:“宜可以分為三類,一是因地因人制宜,二是宜簡不宜繁,三是宜自然不宜雕琢。(《環(huán)境藝術設計的新視野》)”
文震亨在《長物志》中如此描述臥室設計:“一般設臥榻一、榻前僅置一小幾,幾上不設一物;設小方杌二,小櫥一;室中清潔雅素,一涉絢麗,便如閨閣中,非幽人眠云夢月所宜。”
2、刪繁去奢,繪事后素
刪繁是指去除過于復雜的裝飾,去奢其實也很重要。如今很多設計師一提到以人為本,就以為是“給脖子套張餅”,其實人在家居生活中的不便與方便是相輔相成的,過于奢侈地追求“一低頭就能吃到脖子上的餅”,恐怕會起到負效果。
“繪事后素”是孔子的話,是他對美的一種看法。在孔子眼中,繪事是那種裝扮出來的美麗效果,而素則是自然的、氣質的美,孔子認為“素”要美于“繪事”。這體現(xiàn)了一種“大美無言,大象無形”的中國士大夫的文化追求。
3、因景互借
去過蘇州拙政園的讀者都知道這座美輪美奐的園林有一個特色就是“借景”,建于蘇州城中心的塔被巧妙地“借”到園林來了。
因景互借,體現(xiàn)了中國建筑設計的一種整體觀。居室、住宅、庭院,小環(huán)境和大環(huán)境統(tǒng)一在一起考慮,目的是實現(xiàn)一個藝術化的生活環(huán)境。
二、中國元素在公共空間中的運用
公共空間是一個建筑的核心。對于人的流線來說是一個樞紐;對于使用功能來說是一個集散地;對于空間形態(tài)來說是一個建筑的性格表達;公共空間需要美,需要反映文化的內涵,因為現(xiàn)代人必須花大多數(shù)時間利用公共空間。公共空間的美,都需要一個完整的規(guī)劃,內涵豐富,審美高尚的中式元素進入公共空間的規(guī)劃與設計當中,是一股涌動的潮流。
酒店在整體設計中全面采用中式風格的范例并不多,因為現(xiàn)代建筑多以西方的建筑理念為規(guī)范,但成功的嘗試也不是沒有,波特曼麗嘉酒店就是很好的例子。從他的造型就可以看出端倪,三棟大樓環(huán)抱而成,面南背北,是中國傳統(tǒng)建筑學與風水學說的最好詮釋,中國建筑最基本的特色是以長方形的空間為單元,加以組合而成整體。而中國的建筑卻是有很多長方形根據(jù)其重要性,組合為一個層級分明的完整體系,所以中國建筑外觀嚴肅而不失生動的趣味。麗嘉為了體現(xiàn)中國傳統(tǒng)建筑的形式,提煉了很多中式建筑的元素,把窗設計成傳統(tǒng)的樣式并加以簡化,能使人在現(xiàn)代結構中看到中式閣樓的影子。在大塊面的的墻面上設計了方格的窗,并將他們錯落有致的搭配,扶手欄桿都做成了古代園林的時刻欄桿。室內墻面上的小瀑布更是神來之筆,成為一個特別的景致,應該取材于中國的園林建筑風格。無疑,波特曼麗嘉酒店的整體中式設計是相當成功的。
中餐廳里的中式風格的運用是理所應當?shù)?,但是沒有經(jīng)過精心設計的中國元素的應用,往往顯得雜亂無章,粗糙而沒有生氣。上海的中餐廳成功運用中國元素的,也屈指可數(shù)。如地處陸家嘴的黔香閣,他就以清雅而聞名,它的設計層次分明,錯落有致,曲折的回廊將室內空間劃分為幾塊,頂上的古式宮燈隱伏在災木椽之內,線條簡單,但卻把現(xiàn)代感融入了古典,基調是簡約的古雅,給人以視覺上的清涼。在入冬平路上的藏瓏坊則是別致的代表,墻上的蘇繡,窗前的竹簾,垂掛的羊皮南瓜燈,一切都散散發(fā)著似曾相識的古韻,但它的視覺呈現(xiàn)則是世上超前的。,而一些酒店的中餐廳通常都很中規(guī)中矩,更多的是應用非常純粹的符號,中式的元素也更加典型,比如瑞繼紅塔九點鐘的佳寧那潮州菜餐廳,它的天花吊頂就很傳統(tǒng),還用了中國的大梁,當然這都是裝飾性的,沒有實效的功用,但卻給人很地道的感受:還有新亞湯臣酒店的東方食院和興國賓館了的中餐廳也并非十足的中式設計,但大量采用中國傳統(tǒng)的線條,溫室和雕花等,使整體設計在使用的前提下,達到最佳的重視審美效果。
中式風格的酒吧中一向是設計師“舞文弄墨”的熱點,一來可以吸引大批國外獵奇的消費者,二來也同樣深受國內懂得享受生活的泡吧人的歡迎。乾門酒吧是其中的杰出代表,它假身于一棟英國式的建筑中,它的設計理念是將古典元素用現(xiàn)代的眼光編織進生活中,讓流行與經(jīng)典同列一室,用古典的中國元素來構成新概念和新視覺。乾門的古意是深入骨髓的:石牌坊隔開了古今界限,西班牙畫家的壁畫,罩紗鳥籠的燈光,虎虎生威的龍頭拐,還有那同志年的大鐘••••••俯首仰頸處都令人詫異,乾門給于人是種全新的審美體驗,這是一種向東方世界尋求答案的結果,它真正包容了不同的文化的元素,當然中國的元素在其中占有很大的比例。
茶樓是中國的咖啡館,所以茶樓中的中國元素是最典型的,很多茶樓仍保留了明清風格,飛檐斗拱,紅柱青瓦,精雕細刻,古色古香。茶樓的內飾都是很有個性特征的。例如老房子茶館的主人熱愛收藏古董,所以雖然建筑本身不是老房子,卻經(jīng)過精心構筑,非常接近明清風格。在它的二樓,空間運用了園林的穿透借景,虛實遮擋的重視傳統(tǒng)園林建筑手法,十分為更靜謐和懷舊。茶室內各種桌椅、幾案的墓志都全然不同,有明代的花梨木,也有清代的老紅木,櫸木,與四壁的書畫條幅,掛建陳設相映成趣,渾然一體,整體結構相當緊湊,古典韻味彌漫其中。而衡山路上的唐韻茶坊則是一曲徑通幽為特點,這也是中國傳統(tǒng)美學中的構建特征之一,碎石鋪就的弄堂小路雅潔異常,茶館的內部空間分割巧妙,一樓古樸大方,博古架上陳設著各種茶具和陶藝工藝品,與周圍環(huán)境相得益彰,二樓的整體設計更精致,流暢,里外兩室巧妙利用木欄桿和朦朧的竹簾分開,總體來說,濃郁的傳統(tǒng)氛圍與東方文化氣息使之更典雅,和諧。
會所是近年來新興的公共空間,但是它的審美趣味是面向大眾的,通常是比較高檔的,精致的,由于中式風格本身就是具有雍容華貴的氣質,所以在很多的會所中都可以見到這種風格的建筑,裝飾,擺設等。上海的新天地是最顯見的地方。新天地的口號是昨天,明天,相會于今天,真實的情況也的確如此。走進新天地,最常見的景象是;石窟門的弄堂,依舊是青磚步行道,紅青相間的清水磚墻,厚重的烏漆大門,雕著巴洛克風格卷渦狀的山花門楣,仿佛時光倒流,重回當年。但一步跨進石窟門里面,卻是又一番天地,原先的一戶戶隔墻被全部打通,呈現(xiàn)寬敞的空間,現(xiàn)代化的中央空調,歐式壁爐,沙發(fā)與中國傳統(tǒng)的八仙桌,太師椅相鄰而處,酒吧,咖啡館與茶座、中餐廳和諧搭配,墻上的現(xiàn)代油畫和立體式老唱機悄聲傾訴著主人的文化品位。在新天地,中式風格與西式現(xiàn)代設計融合得非常和諧,新舊的組合也很流暢。
三、中國元素在居室空間中的運用
中庸曾經(jīng)是中國人最信仰的生活哲理,其實現(xiàn)在也是如此,不過現(xiàn)在使用更多的一個詞是適度。適度是為了達到一種平衡,在居室環(huán)境的設計中達到一種現(xiàn)代與古典的平衡也是一種藝術。一件旗袍,有人穿上就顯雍容華貴,有人穿著也顯端莊清雅,同樣有人穿了會俗相畢露,這其實就是中式風格最迷人,也是最難把握的魅力,其考量的是一種內在的、隱含的氣質。
對于家居而言,如果可能的話,地道的中式風格,是從空間型制開始的。正因為建筑的圍合是一種藝術,所以我們在大房子和小房子里的感覺是不同的。中國式樣的建筑空間,一種是宮殿,例如故宮。第二種是民居,第三種是園林。
傳統(tǒng)的中式民居,是圍合院落式布局,一般包含廳堂、臥房、書房三個主要區(qū)域。整體上有禮制的特點,在功能上更存宜人之處,房子的長、寬、高處于怎樣的比例上,才能實現(xiàn)冬暖夏涼?陳家祠就給了答案。
此外由五行八卦演發(fā)的陰陽平衡、氣場圓通,都是中式空間的特色,所以有專家指出,中國傳統(tǒng)建筑空間的優(yōu)點很符合當今“生態(tài)環(huán)保、節(jié)省能源”的世界思潮。
中央工藝美術學院室內設計系主任張綺曼就指出,古代中國人在大自然中選擇住所時有“相其陰陽,觀其流泉”之說,就是在選宅地時注意選擇有太陽、流水以及空氣流動之處所,即民間風水學說的“山水聚會,芷風得水”之處。在分析徽商“發(fā)財”思想在建筑造型和室內選料等方面的反映,她講到:“為了防盜與聚財,外墻很少開窗,采光、通風全靠天井,設天井也圖“財不外流”的吉利。晴時太陽光自天井瀉入堂前,稱為“灑金”,雨時雨水落入,稱為“流銀”,四面屋頂均向天井傾斜,四面雨水流入堂前時又稱為“四水歸堂”。中國人認為“水”就是“財”,按照“肥水不流外人田”的風俗,有“四面財源滾滾流入”之意。
除了體量的把握,中式空間氣質的凸顯還體現(xiàn)在布局的方法上。據(jù)史料記載,晚年的隋煬帝,就感嘆壯麗的宮殿雖好,但曲房小室更舒適宜人。于是設計師項升便為皇上設計了千門萬戶、幽房曲折的“迷宮”,人一旦誤入沒人帶路就出不來?;蛟S就是從隋煬帝開始,中式家居的布局特點就是巧妙的“曲折、掩映”。
在單個的內部空間上,典型的中式空間也相當講究“隔斷”,并且這種隔斷,目的并不在于要把空間切斷,而是一個過渡、一個提醒、一個指示,常常“隔而不斷”。碧紗櫥、落地罩、飛罩、屏風、博古架、帷幕,不但用來“隔而不斷”,還有很強的裝飾性。所以如今流行的實墻、虛墻,很久以前的中國人就運用如臻化境了。
老錦江公寓樓,有一般公寓沒有的層高,同時也有老建筑特有的寧靜氣息,這是一種與現(xiàn)代節(jié)奏不同的格調,為了貼合這種味道,設計者摒棄了其他的色彩,留下了最基本和最本質的黑色與白色。黑與白與其說是顏色,更不如說是一種基本的元素。
每一個細節(jié)都是經(jīng)過設計師的精心設計的,包括家具和壁飾等。新與舊,黑與白,古舊與現(xiàn)代,這些對立的元素,在這套居室中,得到了逐漸的融合。城市中的浮躁與喧囂,在走進這房子中就被消解得一干二凈。
四、如何使中國元素與室內設計完美結合
作為設計師,如何古為今用,推陳出新,將傳統(tǒng)的中國元素完美的融入進室內設計當中去試一門必修的課題。將現(xiàn)代元素導入其中,結合實用主義和功能主義,形成具有特色的現(xiàn)代中式設計。傳統(tǒng)的中式設計,由于主要運用對稱均衡的手法,四平八穩(wěn),中規(guī)中距,色彩上多采用樸素穩(wěn)重的顏色,材質上主要運用木材和石材,總體上顯得過于陳舊沉悶。所以需要有所突破,在布局上對稱均衡中尋求變化,豐富其空間變化;在色彩上增加亮色,以畫龍點睛,帶來活潑生氣,憑添音樂的跳躍感;在材質上可以運用現(xiàn)代材質,采用對比手法,如使用玻璃和不銹鋼燈與巖石、實木等材質的對比,則能增強現(xiàn)代感又不失整體中式感。
此外,還應當力求開闊的視野和舒展的創(chuàng)作心態(tài),精心全面地處理中式體論中的理性與感性,藝術論中的空間與環(huán)境,消除“虛偽、造作、精陋”的劣跡。要賜予空間與環(huán)境中以獨特的表情——豐富的中式文化內涵及其令人難忘的外顯特征而獨具風采。在整體景象的創(chuàng)造方面力求作到:“熟悉中有陌生,協(xié)調中有刺激,平淡中有味道。”
例如時尚而精致的現(xiàn)代沙發(fā),在客廳中顯的富有時代氣息。而成對的圈椅或官帽椅,同樣也可以與西式沙發(fā)和平共處,不僅營造出東方特有的風采,而且也很具有實用功能,如在會客廳內放置一款做工精致,圖案精美的花臺與茶幾,會帶來意想不到的效果,不少歐式沙發(fā)搭配中式方形矮幾和古董箱做客廳設計,向客人展示中西合璧的協(xié)調和美感,在餐廳配置,形成一個極具中國味的用餐區(qū),方形或者圓形的椅凳又因為移動方便,也可以兼作茶幾,將中式的書桌和椅子放在書房或工作間,古老的元素可以幫助獲得靜心的狀態(tài),中式屏風美觀而雅致,如果作為劃分空間區(qū)域之用也別有風味。
就像西式家具,不必然代表時尚與現(xiàn)代一樣,中式家具也不必然代表傳統(tǒng)與陳舊,潮流總是在兩個極端中搖擺不定,而相對比較穩(wěn)定的家居時尚,已逐漸找到了自己的歸宿,避免尖銳的沖突,將現(xiàn)代元素與古老元素有機結合起來,既有e時代的智能化和概念設計,又有傳統(tǒng)的沉靜與思考。因為人們最終還是要拋棄狂熱的幻想,向往舒適的生活。尤其當人們希望擺脫那旋轉著的世界帶來的不由自主的焦慮和恐懼時,古老的元素總有著神秘的力量,給我們帶來寧靜與平和,有時不得有承認,那種外在的文化力量可以如此那么強大、深入人心。
【結論】
縱觀全文,在眾多的現(xiàn)代家居設計元素中,中式風格占著舉足輕重的位置,前幾年歐洲古典主義比較流行,但隨著時代的發(fā)展,國際設計界開始越來越重視中式元素和符號的使用。如今在我國的室內設計作品中中國元素的廣泛運用正是說明它在設計中所處的位置極其廣泛的使用基礎。
由于西方現(xiàn)代的鋼木制作技術非常發(fā)達,工業(yè)化的程度也很高,非常注重實用性與功能化。這對傳統(tǒng)意義上的形式是有沖突、有碰撞的,但卻不是不可調和的矛盾,實行"拿來主義"引用新式的制造工藝,形式上以包含中國元素的風格表現(xiàn),便是中西合璧的解決之道。
無論現(xiàn)在還是將來,中國元素都將會成為室內設計中的重要元素之一
各實木地板木材的商品名和學名
各位師兄弟姐妹們,最近聽說有些客戶會鉆這些木材商品名和學名的空子和公司打官司,要求巨額賠償!為了此類事件以后不要再發(fā)生,我列出了下面一些常用的木材名稱,簽合同時二個都要寫上去呀!希望給大家一些幫助!如有更多的信息望大家多交流!謝謝!
商品名 學名
紅影、楓木 (槭木)
紫檀木 (任嘎漆)
象牙木 (金盾籽木)紅盾籽木
櫻桃木 (樺木)
依貝、紫檀木、紅檀 (重蟻木)
非柚 (緬茄木)
金檀、金象牙 (鐵蘇木)
贊比亞紅木、羅得西亞柚木 (紅蘇木)
柚木王、格蘭吉 (摘亞木)
美柚 (雙柱蘇木)
巴西花梨 (吉夷蘇木)
南美紅木、巴柚 (孿葉蘇木)
菠蘿格 (印茄木)
康派斯、鋼柏木、金不換 (甘巴豆)
克隆、阿必通 (龍腦香)難加工、硬
玉桂、玉檀 (輕坡壘)
鐵柚、鐵檀 (重坡壘)
巴勞、柚檀、柚木王、金絲柚 (重黃娑羅雙)
黑檀、南美柚檀 (鮑迪豆)
龍鳳檀、黃檀 (二翅豆)
山毛櫸 (水青岡)
紅橡、紅柞 (紅櫪)
白橡、白柞 (白櫟)OLK
蕓香木、達茹 (山茶、茱萸)
白楠、白象牙 (木蓮)
沙比利、幻影木 (筒狀非洲楝)
晶卡多、金車木 (木莢豆)
黃金木、依洛克 (綠柄桑)
佳瑞紅木、澳洲紅木、橡木 (赤桉)
黑檀、烏金檀、紫金檀 (蒜果木)
南美櫻檀、櫻木 (鐵線子)
黑胡桃 (山核桃)
思美娜、嗎都卡,紅檀 (比蒂山欖)
富貴木、普納 (四籽木)
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