如何選擇現(xiàn)代廚房家具

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簡(jiǎn)介： 隨著生活水平的提高和居住的逐步改善，人們對(duì)于住宅廚房的功能、質(zhì)量與裝飾的要求也越來(lái)越高。廚房家具即是人們?cè)趶N房?jī)?nèi)進(jìn)行廚事活動(dòng)的主要依托設(shè)施，又是美化廚房環(huán)境的元素，廚房家具的選擇成功與否，將直接影響著現(xiàn)代人的居住環(huán)境及生活質(zhì)量。本文將就如何來(lái)選擇廚房家具進(jìn)行深入探討。為大家的選擇提供依據(jù)和借鑒。
關(guān)鍵字：現(xiàn)代 廚房 家具

隨著生活水平的提高和居住的逐步改善，人們對(duì)于住宅廚房的功能、質(zhì)量與裝飾的要求也越來(lái)越高。廚房家具即是人們?cè)趶N房?jī)?nèi)進(jìn)行廚事活動(dòng)的主要依托設(shè)施，又是美化廚房環(huán)境的元素，廚房家具的選擇成功與否，將直接影響著現(xiàn)代人的居住環(huán)境及生活質(zhì)量。本文將就如何來(lái)選擇廚房家具進(jìn)行深入探討。為大家的選擇提供依據(jù)和借鑒。

　　一套設(shè)計(jì)合理的廚房家具，除應(yīng)給人以使用上的便利、視覺(jué)上的美感外，還應(yīng)與家居整體環(huán)境相協(xié)調(diào)。完善的整體廚房能把物主帶入藝術(shù)空間，有輕松愜意之感。選擇廚房家具時(shí)應(yīng)從功能、款式、色彩、綠色環(huán)保等幾方面來(lái)考慮。以下對(duì)這幾方面進(jìn)行詳細(xì)論述。

　　一、廚房家具的功能

　　廚房家具是將水槽柜、灶柜、冰箱、切配臺(tái)、儲(chǔ)藏柜等各自獨(dú)立的廚房設(shè)備作為一個(gè)整體來(lái)考慮，它的功能性很強(qiáng)。主要表現(xiàn)在空間作用，使用功能美化功能三方面。

　　1.空間作用

　　廚房家具的空間功能，是通過(guò)櫥柜單體的排列、組合實(shí)現(xiàn)的。只有遵循一定的原則，規(guī)定好廚具、設(shè)備的位置、才能使廚房整潔有序，動(dòng)線清晰，炊事活動(dòng)順暢高效地進(jìn)行。

　　廚房的作業(yè)流程

　　在實(shí)際運(yùn)作中，應(yīng)盡量避免操作路線迂回，從而減少使用者的勞動(dòng)強(qiáng)度。直列2750mm左右，橫列1700mm左右，將冰箱、洗滌池、爐灶合理配置成三角形，又稱“工作三角形”原理，是最有效率的廚房設(shè)計(jì)。

　　2．使用功能

　　廚房家具的柜體主要功能為食品的貯存、摘理、洗滌、烹飪、配餐等。根據(jù)人們?cè)趶N房中的操作行為，對(duì)廚房區(qū)域進(jìn)行劃分，可以確定各區(qū)的主要功能柜體與相關(guān)柜體。

　　（1）貯藏區(qū)

　　貯藏區(qū)主要貯備食品和餐具，冰箱是主要設(shè)備，其次是存放各類餐具的柜體，如拉籃柜等。

　?。?）洗滌區(qū)　基本柜體：水槽柜

　　主要設(shè)備洗滌池、垃圾筒、洗碗機(jī)。

　　洗滌區(qū)主要功能是洗菜、洗碗、清除殘?jiān)龋钦加脮r(shí)間最多的區(qū)域。洗滌池一般應(yīng)置于光線較好的位置，避免角落布置，應(yīng)留有一定的身體活動(dòng)空間，避免挨門放置，不方便出入。

　　水槽柜不宜設(shè)背板，以便于安裝管道，底板外包上桔皮鋁薄，用以防水。

　　水槽柜旁邊的柜體可設(shè)單屜雙門柜，抽屜可放零碎東西等，門內(nèi)抽拉式筐籃可存放需摘理的菜。

　?。?）烹飪區(qū)　基本柜體：灶柜

　　烹飪區(qū)需要配置燃?xì)庠?、抽油煙機(jī)，以及相關(guān)柜體調(diào)料柜。

　　爐灶應(yīng)避免緊靠風(fēng)道和通道布置，以免火焰被風(fēng)吹滅或走動(dòng)時(shí)碰翻炊具，更應(yīng)避免直接設(shè)于窗下。爐灶與冰箱和木制櫥柜應(yīng)保持一定的距離，與水池間要留有距離300mm以上的臺(tái)面放置灶具。盡量避免與水池正對(duì)。

　　灶柜可設(shè)計(jì)成屜柜，便于存放雜物。常用的油、鹽等可放置于灶柜旁調(diào)料柜中。

　?。?）準(zhǔn)備工作區(qū)

　　包括食品加工、切菜、配菜，為炊事活動(dòng)做好準(zhǔn)備?？筛鶕?jù)實(shí)際需要設(shè)計(jì)相關(guān)柜體，諸如單雙門柜等。

　　3．美化功能

　　廚房的環(huán)境氣氛主要是廚房家具營(yíng)造的，優(yōu)雅的環(huán)境不但使人心情愉悅，而且能增進(jìn)食欲。為了美觀，廚房?jī)?nèi)眾多的煤、水、氣管應(yīng)盡可能　內(nèi)藏于柜體中。因此管道區(qū)盡可能設(shè)在下柜體的下后部的空間，如有露在外面的，要用包管板包好。

　　4．其他

　　廚房家具在設(shè)計(jì)中應(yīng)以人為本，在滿足各項(xiàng)功能的同時(shí)，更應(yīng)達(dá)到使用方便、舒適、減輕勞動(dòng)強(qiáng)度，符合科學(xué)的目的，廚房的電器、吊柜、底柜等都應(yīng)根據(jù)人體工程學(xué)原理考慮平面、立面的尺度：

　　1）標(biāo)準(zhǔn)工作臺(tái)高度為800-850mm；
　　2）工作臺(tái)進(jìn)深為500-600mm；
　　3）吊柜進(jìn)深為330-350mm，高柜為450-600mm，進(jìn)深與底柜一致。
　　4）上下柜間距最低為450mm；
　　5）上下柜之間空間可裝一排架子，深度不宜超過(guò)200mm
　　6）灶臺(tái)至脫排煙機(jī)的間距為660-750mm；
　　7）櫥柜整體高度不宜超過(guò)2300mm，否則不僅產(chǎn)生壓抑感，而且上部成為貯物死區(qū)。

　　二、廚房家具的款式

　　廚房家具的主要結(jié)構(gòu)是由柜身、門板、臺(tái)面三位一體組成，它的款式主要是由廚房家具的外露部件的款式所決定的。具體說(shuō)是由所使用的門板種類和臺(tái)面的材料決定的，下面詳細(xì)介紹一下門板和臺(tái)面的特性，以便幫助你在實(shí)際中進(jìn)行選擇。

　　1.廚房家具門板

　　時(shí)下，市場(chǎng)上廚房家具門板主要包括有：A、防火板飾面板；B、實(shí)木門板；C、噴漆門板；D、PVC膜壓門板；E、三聚氰胺飾面板；F、包覆門板等材料及工藝加工手段制成的構(gòu)件產(chǎn)品。具體特性如下：

　　（1）防火板飾面板：主要選用優(yōu)質(zhì)刨花板為基材，雙面粘貼防火板，四周封2mm厚PVC邊條。防火板耐磨、耐高溫、抗沖擊、防水、抗?jié)B透、易清潔，平整不易變形、顏色艷麗、圖案豐富，配以配套的PVC邊條，可搭配組合多種效果。特色是美觀實(shí)用，新潮多變，符合現(xiàn)代廚房家具使用要求。

　?。?）實(shí)木門板：以柞木、水曲柳等木材為基材，具有回歸自然、反璞歸真的美學(xué)效果。紋理美觀，真材實(shí)料，高貴典雅，耐有機(jī)溶液、耐黃變，透明性好，有較強(qiáng)的附著力。線型及面型的加工和極佳的表面涂飾效果體現(xiàn)了技術(shù)和美學(xué)的完滿結(jié)合。屬于古典風(fēng)格。

　?。?）噴漆門板：主要是指“烤漆板”，基材為人造板，是表面噴漆后進(jìn)入具有一定室溫的烘房?jī)?nèi)加快表面漆膜固化的一種產(chǎn)品。優(yōu)點(diǎn)是色澤鮮艷，線型豐富，具有較強(qiáng)的視覺(jué)美學(xué)效果，但是技術(shù)工藝要求比較高，加工周期比較長(zhǎng)。特色是美觀時(shí)尚，富于變化。

　?。?）PVC膜壓門板：基板為中密度纖維板，在其表面鏤銑線型與圖案，真空吸塑PVC。其特點(diǎn)是防潮，色澤豐富，可進(jìn)行多種色彩組合，線型逼真，具有實(shí)木效果，并且容易清洗。屬于現(xiàn)代風(fēng)格。

　　（5）三聚氰胺飾面板：以優(yōu)質(zhì)三聚氰胺飾面板刨花板基材，四周封2mmPVC邊條。具有耐磨、耐高溫、抗沖擊、防水、抗?jié)B透、易清潔以及平整不易變形、顏色艷麗、圖案豐富等特性，可進(jìn)行多種搭配組合。特色是顏色豐富，新潮多變，從價(jià)格來(lái)講，比防火門板便宜。

　?。?）包覆類門板，門邊以中密度為基材，外表包覆CPL，裝板為三聚氰胺面板。CPL防劃、防潮、耐磨，具有實(shí)木油漆效果，容易清洗。特色是現(xiàn)代時(shí)尚，清新自然。

　?。?）金屬質(zhì)感門板：包括磨砂、鍍鉻等工藝處理過(guò)的高檔鋁合金門框，裝板由磨砂處理的金屬板或各種玻璃組成，有凹凸質(zhì)感。特色是朦朧現(xiàn)代，風(fēng)格獨(dú)特。

　　（8）水晶板：基板多采用MDF或刨花板，表面粘貼“有機(jī)玻璃板”，厚度約2-3mm。在粘貼前先噴漆，使成型后的板材具有各種色彩變化。水晶板不耐磨、不耐刮、不耐高溫，更不具有抗壓性能。

　　各類廚房家具門板各具特色，可以根據(jù)整體家居風(fēng)格和個(gè)人的愛(ài)好來(lái)進(jìn)行選擇。

　　2．廚房家具臺(tái)面

　?。?）臺(tái)面是廚房家具用材中最講究的，選擇何種材質(zhì)臺(tái)機(jī)至關(guān)重要，櫥柜臺(tái)面的基本要求如下：

　　A、外觀光潔平整、有豐富的紋理、色彩；
　　B、有良好的理化性；硬度、強(qiáng)度、耐熱、耐酸堿、抗污垢；
　　C、有良好的工藝性：易鋸、易磨、易膠、易彎。
　　D、安全性：無(wú)毒、無(wú)放射性。

　　（2）現(xiàn)代櫥柜臺(tái)面制造材料比較豐富、大致可以劃分為四大類：A、不銹鋼材料；B、天然石材；C、防火板材料；D、人造石等。具體介紹如下：

　　A．不銹鋼：作櫥柜臺(tái)面，具有良好的物理化學(xué)性能。耐酸堿、強(qiáng)度、硬度好、但色澤單調(diào)，視覺(jué)效果較“硬”，予人一種冷冰冰的感覺(jué)，缺乏親切感，且不易變化。目前只能在餐飲業(yè)的大廚房中發(fā)揮作用。

　　B．天然石材：有美觀的花紋和絢麗的色彩?，F(xiàn)在人們要求臺(tái)面越來(lái)越長(zhǎng)，而且不允許接縫。但天然石材長(zhǎng)度有限，很難達(dá)到這一要求。另外有些美觀的天然石材里可能陷藏著放射性元素。

　　C．防火板臺(tái)面：制作櫥柜臺(tái)面常用的材料。防火板面以38mm防潮刨花板為基材，表面飾面高壓三聚氰胺防火板彎曲成型。具有較強(qiáng)的抗沖擊能力，耐磨、耐高溫、耐酸堿、不褪色、無(wú)毒。購(gòu)買時(shí)需注意與低壓三聚氰胺的區(qū)別。

　　D．人造石：人造石分成兩種，一種是以不飽和聚酯與填料、顏料、添加劑混合注入模具經(jīng)一定加工程序制成的臺(tái)面，一般稱為人造大理石、結(jié)晶石等。這種人造石由于是手工制作，帶有很大的隨意性。主要存在翹曲、變形、開(kāi)裂、氣泡等缺陷。其表面形成的膠殼不易修補(bǔ)，膠縫也難做到與面板一致，主要用于低檔臺(tái)面。另一種人造石以甲基丙烯酸樹(shù)脂配以天然礦粉與色料在高溫高壓條件下制成，是實(shí)心板材，它有晶瑩光澤的外觀、搞污垢易清洗，強(qiáng)度高耐熱好，具有熱塑性，容易進(jìn)行各種加工。

　　各類臺(tái)面各個(gè)優(yōu)缺點(diǎn)，風(fēng)格不同，檔次不同，價(jià)位不同，選擇時(shí)要權(quán)衡利弊，考慮周全。

　　三、廚房家具的色彩選擇

　　人們?cè)趶N房中主要進(jìn)行食品加工，烹飪等，在這個(gè)過(guò)程中要保證衛(wèi)生、安全。同時(shí)，整個(gè)過(guò)程往往又與就餐聯(lián)系在一起，這就要其周圍的空間環(huán)境能夠使人心情愉悅、增進(jìn)食欲。因此環(huán)境的色彩在這方面有著相當(dāng)大的作用。

　　廚房家具與臥房家具等相比，在色彩的運(yùn)用上更為豐富。正確運(yùn)用色彩特性，可以豐富生活空間和趣味，并利用人們的色彩錯(cuò)覺(jué)彌補(bǔ)空間的不足，以取得滿意的視覺(jué)效果。

　　在廚房中使用的色彩分淺色、中性色、深色三種。其中淺色使人感覺(jué)清潔衛(wèi)生，可增進(jìn)食欲。中性色應(yīng)用得當(dāng)可使人產(chǎn)生體現(xiàn)穩(wěn)重、高雅。在一套廚房家具中也可選擇幾種色澤，通過(guò)色彩合理的搭配，取得豐富的效果。

　　廚房家具色彩既要與環(huán)境色調(diào)相協(xié)調(diào)，又要保持自身的色彩獨(dú)立性，色彩選擇、處理要注意以幾點(diǎn)：

　　A、根據(jù)具體空間環(huán)境及采光照明確定適宜的廚房家具色彩明度；
　　B、廚房家具色彩應(yīng)與室內(nèi)環(huán)境協(xié)調(diào)起來(lái)；
　　C、廚房家具色彩應(yīng)與周圍環(huán)境相互作用，形成一個(gè)色彩空間，并有一定的情趣；
　　D、廚房家具色彩應(yīng)與周圍環(huán)境色彩形成既對(duì)立又統(tǒng)一的藝術(shù)效果；
　　E、廚房家具色彩處理應(yīng)符合本身材料的質(zhì)感特性。

　　四、廚房家具綠色環(huán)保

　　在室內(nèi)裝飾時(shí)，人們不僅要關(guān)注漂亮、氣派，滿足視覺(jué)審美需求，而且要保證安全、健康。這就要求廚房家具采用綠色材料，具體分析要求如下：

　　廚房家具當(dāng)前大量使用人造板和木材，輔以金屬、石材等。木材本身是自然材料、無(wú)毒無(wú)害，問(wèn)題是人造板制造中需用膠粘劑將刨花、纖維或單板熱壓成型。目前國(guó)內(nèi)生產(chǎn)大部分采用脲醛膠，甲醛是合成脲醛樹(shù)脂膠的主要原材料。

　　甲醛是一種易揮發(fā)的物質(zhì)，屬致癌物質(zhì)，當(dāng)空氣中含少量甲醛時(shí)，會(huì)引起眼睛刺痛，并有流淚癥狀，長(zhǎng)期工作或生活在高濃度甲醛環(huán)境中，會(huì)導(dǎo)致呼吸道粘膜及眼膜潰爛。

　　目前我國(guó)對(duì)刨花板、中密度纖維板中游離甲醛放量作了如下規(guī)定：

　　刨花板：家具、室內(nèi)裝修用的優(yōu)等品，一等品，用穿孔法測(cè)定為≤30mg/100 mg，二等品≤50 mg/100 mg；

　　中密度纖維板：A級(jí)≤9mg/100 mg，B級(jí)≤40mg/100 mg。

　　廚房家具飾面材料有防火板貼面，樹(shù)脂浸紙貼面，涂料以及聚氯乙烯（PVC）膜貼面等，只要掌握好貼面用的膠粘劑就不會(huì)成問(wèn)題。涂料當(dāng)前以聚氰脂樹(shù)脂漆為主，配用酮類、苯類有機(jī)溶劑，這些溶劑的揮發(fā)物會(huì)污染環(huán)境。尤其作為固化劑的甲苯異氰酸酯（TDI）有毒性，揮發(fā)時(shí)會(huì)刺激人的呼吸道，誘發(fā)哮喘等疾病，濃度過(guò)大時(shí)甚至?xí)鸶鼑?yán)重后果。

　　解決的方法最好是改用環(huán)保型的水性涂料，特別應(yīng)該注意不要在住宅施工現(xiàn)場(chǎng)油漆家具、木地板等，盡量購(gòu)買已油漆好的家具和復(fù)合地板等，再現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行安裝。

　　“以人為本”是住宅裝修中的中心思想，而廚房家具是體現(xiàn)這一思想的核心要素。只有真正了解廚房家具包含的要素，才能提高廚房家具的科學(xué)性、適用性、美觀性。美觀實(shí)用的廚房家具不僅能使人得到烹調(diào)時(shí)的享受，提升生活質(zhì)量，更是家居的一道靚麗風(fēng)景。

　　隨著科技進(jìn)步，生活理念的提升，廚房家具將朝著時(shí)尚化、綠色化、智能化、功能一體化、系統(tǒng)化、人性化、個(gè)性化的方向發(fā)展，為現(xiàn)代人提供更廣闊的選擇空間。