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老人吃紅薯的注意事項(xiàng)

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點(diǎn)擊數(shù)：次 更新時(shí)間：2014-12-24 養(yǎng)老院管理系統(tǒng)了解到紅薯含一種氧化酶，這種酶容易在人的胃腸道里產(chǎn)生大量二氧化碳?xì)怏w，如果紅薯吃得過(guò)多，會(huì)使人腹脹、打嗝、放屁。紅薯里含糖量高，吃多了可產(chǎn)生大量胃酸，使人感到“燒心”。

1.老人不要過(guò)量食用因?yàn)榧t薯中的葡萄糖在人體大腸內(nèi)被細(xì)菌分解，容易產(chǎn)生廢氣，從而導(dǎo)致腹脹、矢氣頻傳。

2.患胃病者的老人不宜食用紅薯的糖份在胃中產(chǎn)生大量鹽酸，所以胃潰瘍及胃酸過(guò)多者，食用后容易產(chǎn)生燒心、泛酸、胃痛等不適。

3.老人不能吃變質(zhì)紅薯不可吃帶有黑斑的紅薯是受了黑斑病菌污染，人食用后可發(fā)生中毒。質(zhì)優(yōu)的紅薯應(yīng)該是外表干凈、光滑、形狀好、堅(jiān)硬和發(fā)亮的。

4.老人吃紅薯不宜與柿子同食因柿子含較多的單寧和果膠，胃酸與之相互作用可產(chǎn)生凝聚，引起胃結(jié)石，嚴(yán)重時(shí)可產(chǎn)生胃腸出血。
 
5老人.不要生吃紅薯 紅薯一定要煮熟煮透，因?yàn)榧t薯中淀粉的細(xì)胞膜不經(jīng)高溫破壞難以消化。而且紅薯中的“氣化酶”不經(jīng)高溫破壞，吃后會(huì)產(chǎn)生不適感。

6.紅薯缺少蛋白質(zhì)和脂質(zhì)，因此要搭配蔬菜、水果及蛋白質(zhì)食物一起吃，才不會(huì)營(yíng)養(yǎng)失衡。最重要的是，紅薯最好在午餐這個(gè)黃金時(shí)段吃。這是因?yàn)槲覀兂酝昙t薯后，其中所含的鈣質(zhì)需要在人體內(nèi)經(jīng)過(guò)4～5小時(shí)進(jìn)行吸收，而下午的日光照射正好可以促進(jìn)鈣的吸收，重慶百康年養(yǎng)老發(fā)展有限公司溫馨提示紅薯雖然很多益處，但不能盲目，適量取益才能達(dá)到最好的吸收。
發(fā)布：2007-04-03 10:06    編輯：泛普軟件 · xiaona    [打印此頁(yè)]    [關(guān)閉]

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