探討畜牧養(yǎng)殖污染的防治技術(shù)

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摘要：我國(guó)的畜牧養(yǎng)殖業(yè)經(jīng)過(guò)多年的發(fā)展，已經(jīng)顯示出其在促進(jìn)農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收、農(nóng)村繁榮方面的巨大潛力，養(yǎng)殖業(yè)也已逐步向集約化、規(guī)?；慕?jīng)營(yíng)方式轉(zhuǎn)化。然而污染問(wèn)題也隨之呈現(xiàn)出社會(huì)化態(tài)勢(shì)，因此污染若得不到合理有效的治理，可能影響畜牧業(yè)發(fā)展的大好局面。 

關(guān)鍵詞：畜牧養(yǎng)殖污染防治  近年來(lái)，隨著農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整，畜牧業(yè)得到了空前發(fā)展，畜產(chǎn)品在農(nóng)業(yè)中所占比例得到了顯著提高。但是，隨著畜牧業(yè)產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程的加快，畜牧業(yè)對(duì)社會(huì)發(fā)展的負(fù)面影響越來(lái)越顯露出來(lái)，“環(huán)境與經(jīng)濟(jì)”的矛盾日益突。在一些地區(qū)，畜牧養(yǎng)殖業(yè)對(duì)環(huán)境所造成的污染已超過(guò)了居民生活、農(nóng)業(yè)、鄉(xiāng)鎮(zhèn)工業(yè)對(duì)環(huán)境的影響，成為重要的環(huán)境問(wèn)題。  一、畜牧環(huán)境污染特點(diǎn)  1.1 畜禽糞便、生產(chǎn)污水對(duì)環(huán)境的污染 家畜糞便污水的任意排放容易造成水質(zhì)污染，根據(jù)研究估計(jì)，我國(guó)畜禽糞便污染物為 cod、bod、nh3-p、tp、tn的流失量很大，對(duì)水質(zhì)有很大破壞。糞便污水的任意排放還極容易造成水體的富營(yíng)養(yǎng)化。磷被認(rèn)為是水生生物最主要的限制性營(yíng)養(yǎng)因子。由于飼料中的植酸磷大部分不被畜禽所利用，因此，在畜禽日糧加高利用率的磷源如無(wú)機(jī)鹽，有機(jī)磷鹽（如魚(yú)粉）來(lái)滿足畜禽對(duì)磷的需要，而日糧中的大部分磷卻隨糞便排出。這些廢棄物不加處理排入水流緩慢的水體如水庫(kù)、湖泊、稻田、河流等水域，水中的水生生物特別是藻類(lèi)，獲得了大量的 n、p、k 等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)而大量繁殖，消耗水中的氧，直接威脅魚(yú)類(lèi)的生存；在稻田中使植株徒長(zhǎng)、倒伏、晚熟甚至絕收，由于水體富營(yíng)養(yǎng)化而引起藻類(lèi)大量繁殖造成嚴(yán)重水體污染。  1.2 臭氣與氮對(duì)環(huán)境的污染 臭氣與氮是密切相關(guān)的，它們都是來(lái)自飼料中蛋白質(zhì)的最終代謝產(chǎn)物，或者是糞尿中多余的養(yǎng)分經(jīng)厭氧細(xì)菌分解而成的物質(zhì)。這些物質(zhì)包括氨、h2s 等帶有刺激性的氣體，若大量高濃度的臭氣長(zhǎng)期存在，會(huì)引起公害，使人產(chǎn)生厭惡感，給人們帶來(lái)精神不愉快，影響人的身體健康，造成空氣污染。  1.3 畜產(chǎn)品的污染 畜產(chǎn)品中藥物殘留是影響畜產(chǎn)品質(zhì)量的兩個(gè)非常重要的指標(biāo)。然而，現(xiàn)實(shí)中生產(chǎn)者為了提高產(chǎn)量，追求經(jīng)濟(jì)效益，在飼料中廣泛使用各種添加劑。添加劑是配合飼料中的關(guān)鍵部分，使用它能提高產(chǎn)量。然而有些添加劑的使用卻對(duì)人畜安全、生態(tài)環(huán)境帶來(lái)了一系列不良影響。如抗生素，它作為抗菌助長(zhǎng)劑對(duì)畜禽疾病的防治，促進(jìn)畜禽生長(zhǎng)發(fā)育，提高飼料報(bào)酬起到了積極作用。但是超劑量使用抗生素已造成畜產(chǎn)品中殘留，從而通過(guò)食物鏈?zhǔn)谷水a(chǎn)生中毒反應(yīng)和過(guò)敏反應(yīng)。又如有機(jī)砷制劑有促進(jìn)生長(zhǎng)，提高飼料利用率的作用，但是生產(chǎn)者卻忽視了有機(jī)砷是一種劇毒物質(zhì)，具有致癌作用。向飼料中添加砷制劑等于變相向土壤、水原、食品中添加，長(zhǎng)期使用砷制劑，會(huì)使人畜發(fā)生砷中毒造成生態(tài)危機(jī)。  二、污染防治措施  1對(duì)糞尿及污水的處理  由于糞尿及污水對(duì)環(huán)境造成嚴(yán)重污染，必須加以治理，以保證畜牧業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。糞尿中成分復(fù)雜，對(duì)糞尿及污水處理必須采取綜合措施，從消除根源和積極處理兩方面著手。  1.1 糞便無(wú)害化處理  小區(qū)應(yīng)設(shè)糞便臨時(shí)堆場(chǎng)，堆場(chǎng)地面要經(jīng)過(guò)水泥硬化，并有防雨頂棚，防止糞便滲漏、散落、溢流、雨水淋失、惡臭氣味對(duì)周?chē)h(huán)境造成污染和危害等。糞便便無(wú)害化處理技術(shù)有堆肥技術(shù)、發(fā)酵技術(shù)等。一是將糞便保溫隔氧發(fā)酵處理；二是實(shí)施種養(yǎng)一體化建設(shè)，在已配套一定數(shù)量農(nóng)田、菜地、林果地的園區(qū)，可采用鮮糞便直接埋入未種作物的田地或在林果地空地堆存，也可經(jīng)堆積、腐熟后直接還田作有機(jī)肥，直接還田的面積每頭成年母牛不少于0.2～2.67 hm2。不具備就近及時(shí)還田條件的，應(yīng)采用微生物發(fā)酵、干化后制成有機(jī)肥料、有機(jī)飼料，是利用糞便培育食用菌。四是制作沼氣，綜合利用；運(yùn)用機(jī)械螺旋擠壓后，使糞便固、液分離，液體部分流入沼氣發(fā)酵池制造沼氣；此外，固化后的糞便可以作為有機(jī)肥或菌菇材料等，最次的也可作為鍋爐的補(bǔ)充燃料。  1.2 污水處理  小區(qū)內(nèi)除雨水外，所有其它污水均應(yīng)統(tǒng)一收集，集中處理。采取的主要措施：一是采用自動(dòng)飲水器，減少畜禽飲水時(shí)的浪費(fèi)，盡量少用或不用沖棚水，降低污水產(chǎn)生量；二是將畜禽排泄物應(yīng)當(dāng)做到干濕分離，將干糞和尿液分開(kāi)，分別進(jìn)行處理；三是小區(qū)要雨水污水分流，雨水與污水走不同的排泄通道。  (1)在已配套一定數(shù)量農(nóng)田、菜地、林果地、魚(yú)塘的園區(qū)，污水采用三級(jí)式化糞池進(jìn)行處理，污水經(jīng)三級(jí)沉淀酸化后再經(jīng)農(nóng)田四周渠道排入農(nóng)田，用于灌溉，必要時(shí)應(yīng)設(shè)抽水泵，利于渠道通暢。污水也可經(jīng)統(tǒng)一收集、集中處理后排入魚(yú)塘。  (2)不具備還田、肥水條件的，必須作進(jìn)一步深度處理，達(dá)到gb18596-2001《畜禽養(yǎng)殖業(yè)污染物排放標(biāo)準(zhǔn)》后排放。  2 采取營(yíng)養(yǎng)調(diào)控措施  畜禽糞便的臭氣主要是飼料中未被消化吸收的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)被微生物分解形成的產(chǎn)物。糞便的臭氣濃度大小與糞便中氮、磷、硫等元素的含量成正相關(guān)。因此，提高畜禽日糧營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的利用率和減少畜禽糞便中的氮、磷、硫等元素的含量是減少畜禽糞便臭氣含量的重要措施。選擇營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量高，易消化的飼料配制日糧，提高畜禽日糧養(yǎng)分的消化吸收率，減少臭氣的產(chǎn)生。在滿足動(dòng)物生長(zhǎng)發(fā)育、繁殖和生產(chǎn)需要的前提下，盡量減少日糧中富余蛋白質(zhì)含量，以減少糞便中含氮化合物數(shù)量和臭氣產(chǎn)生量；適當(dāng)降低日糧蛋白質(zhì)含量以及添加必需氨基酸，既可保持動(dòng)物生產(chǎn)力，又可以減少糞便臭氣產(chǎn)生量?？茖W(xué)使用飼料添加劑，活菌制劑中的微生物，(細(xì)菌、霉菌、酵母等)參與和改變糞便的分解途徑，可以減少臭氣的產(chǎn)生。  3明確責(zé)任，增加投入  在環(huán)境污染治理方面，社會(huì)普遍的看法是“誰(shuí)污染，誰(shuí)治理”的原則，這一原則確定了環(huán)境污染者治理環(huán)境、消除污染的責(zé)任，有助于環(huán)境污染的減輕和消除，防止環(huán)境污染現(xiàn)象的出現(xiàn)。但是，“誰(shuí)污染，誰(shuí)治理”這一原則也有一定的局限性。考慮到畜牧業(yè)是一個(gè)微利行業(yè)，環(huán)境污染治理是全社會(huì)受益，因此，可以實(shí)行“誰(shuí)受益，誰(shuí)負(fù)擔(dān)”的原則作為“誰(shuí)污染，誰(shuí)治理”原則的補(bǔ)充，即環(huán)境治理費(fèi)用由企業(yè)和社會(huì)共同承擔(dān)，既促進(jìn)畜牧業(yè)健康發(fā)展，又盡可能減少對(duì)環(huán)境的污染。