連錚：酒店設(shè)計(jì)要發(fā)揮“場(chǎng)所精神”

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連錚

以下為訪談實(shí)錄：

Q：您認(rèn)為酒店設(shè)計(jì)中最重要的原則是什么?

連錚：酒店作為一個(gè)給人體驗(yàn)和服務(wù)的場(chǎng)所，我認(rèn)為在設(shè)計(jì)過(guò)程中最關(guān)鍵的是要挖掘不同場(chǎng)地的原有資源和優(yōu)勢(shì)，通過(guò)設(shè)計(jì)手段呈現(xiàn)對(duì)這個(gè)場(chǎng)地的尊重，套用業(yè)內(nèi)的話叫“場(chǎng)所精神”。體現(xiàn)場(chǎng)所精神、又具有獨(dú)特體驗(yàn)，這是我們做酒店設(shè)計(jì)最核心的一個(gè)原則。

Q：通常您的設(shè)計(jì)靈感來(lái)源于?

連錚：“場(chǎng)所精神”的體現(xiàn)要從根本出發(fā)點(diǎn)——“場(chǎng)地”出發(fā)。比如我們之前的項(xiàng)目——杭州西子湖四季酒店，運(yùn)用了中國(guó)傳統(tǒng)的借景手法。酒店設(shè)計(jì)如何營(yíng)造與西湖的整體關(guān)系，如何使傳統(tǒng)建筑適應(yīng)現(xiàn)代生活的使用，是我們關(guān)注的重點(diǎn)。如何發(fā)掘景觀因素及延續(xù)自然意境的方法，是我們?cè)O(shè)計(jì)中需要控制的因素。另外還要根據(jù)酒店的定位，進(jìn)行視覺(jué)和空間上的配合，尤其是度假型酒店，這是最核心的因素。

Q：我們經(jīng)常提倡設(shè)計(jì)要以人為本，酒店設(shè)計(jì)也在提倡家居化，這些體現(xiàn)在哪些地方?

連錚：初到酒店的時(shí)候我們都在思考如何營(yíng)造吸引人的體驗(yàn)和氣氛，讓顧客魂?duì)繅?mèng)縈。標(biāo)新立異的視覺(jué)沖擊或許會(huì)讓人印象深刻，但以人為本的細(xì)微設(shè)計(jì)，更能讓人感受到舒服和放松，才會(huì)讓人真正愛(ài)上這家酒店。另外我覺(jué)得以人為本的另一面是體現(xiàn)在新媒體，比如微信、網(wǎng)絡(luò)等新科技方法的使用上。酒店通常是通過(guò)一些平面照片向客戶展示酒店的情況，但最重要的是可以讓客人有親臨現(xiàn)場(chǎng)的感受?，F(xiàn)在的check-in，check-out可以通過(guò)網(wǎng)絡(luò)實(shí)現(xiàn)，是科技的進(jìn)步。服務(wù)的問(wèn)題也可以用科技解決，尤其是小酒店，能減少他們的運(yùn)營(yíng)成本。

Q：酒店的最終目的是盈利，在做酒店設(shè)計(jì)的時(shí)候應(yīng)該從哪些方面去提升酒店的品質(zhì)，來(lái)達(dá)到盈利的最終目的?

連錚：GOA是從精品會(huì)所開(kāi)始做起，已經(jīng)做了十幾年了。最能體現(xiàn)整個(gè)設(shè)計(jì)進(jìn)程變化的，更多地是指國(guó)內(nèi)整個(gè)酒店行業(yè)從剛開(kāi)始的不專業(yè)，到最近十年逐漸地系統(tǒng)化發(fā)展。在以前，做酒店最重要的還是“定位”，同樣的地段，客戶的需求，業(yè)主希望的格局，這些細(xì)節(jié)確定下來(lái)以后才開(kāi)始設(shè)計(jì)工作。GOA承接的項(xiàng)目有度假酒店、商務(wù)酒店以及精品酒店會(huì)所等，在定位清晰后，不同類(lèi)型的酒店有一個(gè)相對(duì)固定的套路。只要你經(jīng)驗(yàn)夠豐富，不同類(lèi)型的酒店需要相對(duì)的設(shè)計(jì)思路你都會(huì)很明確;而如今，酒店的盈利目標(biāo)沒(méi)有像以前那么明確了，現(xiàn)在酒店更多的是成為業(yè)主投資項(xiàng)目里的一個(gè)標(biāo)識(shí)，業(yè)主可以通過(guò)投資項(xiàng)目的利潤(rùn)去填補(bǔ)酒店的運(yùn)營(yíng)成本，因此設(shè)計(jì)只要符合五星級(jí)的標(biāo)準(zhǔn)即可。但是一旦項(xiàng)目完成后，當(dāng)酒店變成一個(gè)獨(dú)立運(yùn)營(yíng)的個(gè)體時(shí)，就要以營(yíng)利作為最大目標(biāo)，做一個(gè)可持續(xù)的發(fā)展規(guī)劃。

Q：現(xiàn)在倡導(dǎo)可持續(xù)發(fā)展，GOA在綠色建筑上有什么努力?

連錚：綠色建筑是GOA下一步努力的方向，也是全行業(yè)、全社會(huì)的未來(lái)發(fā)展關(guān)鍵?，F(xiàn)在我們不會(huì)盲目地只求發(fā)展，不顧后果。尤其現(xiàn)在國(guó)家指導(dǎo)性的政策出臺(tái)，這些全面性的要求都在推動(dòng)全行業(yè)往綠色建筑和環(huán)保方向前進(jìn)，這是整個(gè)社會(huì)進(jìn)步的方向，也是我們GOA未來(lái)的發(fā)展方向。

Q：您作為設(shè)計(jì)師已經(jīng)很多年了，那現(xiàn)在年輕設(shè)計(jì)師很多，您有沒(méi)有什么好的建議給他們?

連錚：社會(huì)進(jìn)步是很快的，尤其中國(guó)社會(huì)在過(guò)去的二三十年里，在各個(gè)方面都有非常驚人的進(jìn)步。雖然進(jìn)步的程度很難定義，但可以看到的是，現(xiàn)在的市場(chǎng)是一個(gè)參與度很高的市場(chǎng)。不像我們剛畢業(yè)的時(shí)候，機(jī)會(huì)很多?，F(xiàn)在的市場(chǎng)對(duì)設(shè)計(jì)師的能力要求越來(lái)越高，我認(rèn)為這很正常，當(dāng)社會(huì)發(fā)展到一定程度這是無(wú)可避免的。但的確有非常多有才華和熱情的年輕設(shè)計(jì)師，一定會(huì)在未來(lái)迎來(lái)他們的時(shí)代，他們只是需要一個(gè)機(jī)會(huì)。

Q：近幾年，中國(guó)傳統(tǒng)元素在設(shè)計(jì)中的運(yùn)用越來(lái)越廣泛，那么在酒店設(shè)計(jì)中該怎樣更加合理的去運(yùn)用這些元素?

連錚：這也是最近很多項(xiàng)目的特點(diǎn)，文化的自覺(jué)性越來(lái)越開(kāi)始扮演一個(gè)重要的角色，大家都喜歡回歸文化的本源來(lái)設(shè)計(jì)。但是就像繪畫(huà)那樣，會(huì)有很多不同的風(fēng)格，以及隨著文化發(fā)展而產(chǎn)生的新形勢(shì)。現(xiàn)在對(duì)東方文化的提煉也是這樣。傳統(tǒng)的意蘊(yùn)是可以通過(guò)實(shí)物載體去體現(xiàn)。例如房間里，我放的是一個(gè)歐式桌子，還是一套中式的紫砂茶壺，這個(gè)房間的整體感覺(jué)就不同了。這是很微妙的，我們希望如同杭州的西子湖酒店項(xiàng)目那樣，雖然是傳統(tǒng)形制的建筑，但設(shè)計(jì)師還是希望與現(xiàn)代的東西相結(jié)合。我們希望這個(gè)設(shè)計(jì)不僅僅體現(xiàn)明清時(shí)代園林的感覺(jué)，更讓人感受到“當(dāng)下”。雖然它是一個(gè)傳統(tǒng)形制的建筑，但希望你在酒店的空間體驗(yàn)中，能夠感受到它是一個(gè)現(xiàn)代的東西，而不是一個(gè)抱陳守舊的復(fù)原。

Q：除了設(shè)計(jì)之外還有什么愛(ài)好?

連錚：我熱愛(ài)藝術(shù)與繪畫(huà)，因?yàn)槲矣X(jué)得藝術(shù)和建筑是相通的。像繪畫(huà)的發(fā)展，是從傳統(tǒng)到印象派再到現(xiàn)代派以及抽象表現(xiàn)主義是一個(gè)過(guò)程，在這個(gè)過(guò)程背后與人對(duì)社會(huì)的想法息息相關(guān)。建筑也如此。建筑師作為社會(huì)中的一份子，也是為人類(lèi)服務(wù)。想做的追求和常識(shí)都是有內(nèi)在的互通性。

第二個(gè)愛(ài)好就是運(yùn)動(dòng)，任何類(lèi)型的運(yùn)動(dòng)都愛(ài)。