2010年橄欖調(diào)和油市場(chǎng)現(xiàn)狀分析

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　　內(nèi)容提示：隨著越來(lái)越多的消費(fèi)者追求健康生活，被稱(chēng)為“油中黃金”的橄欖油也受到關(guān)注。由于缺乏明確的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，市場(chǎng)上的橄欖調(diào)和油質(zhì)量參差不齊，定價(jià)混亂，同樣凈含量的產(chǎn)品價(jià)格相差一倍以上，讓消費(fèi)者摸不清頭腦。

　　隨著越來(lái)越多的消費(fèi)者追求健康生活，被稱(chēng)為“油中黃金”的橄欖油也受到關(guān)注。記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，由于缺乏明確的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，市場(chǎng)上的橄欖調(diào)和油質(zhì)量參差不齊，定價(jià)混亂，同樣凈含量的產(chǎn)品價(jià)格相差一倍以上，讓消費(fèi)者摸不清頭腦。

　　名為“橄欖調(diào)和油”的食用油，其中最多的成分是大豆油和玉米油，為何還能稱(chēng)為“純正”?近日，讀者陳女士向記者提出這一問(wèn)題。隨著越來(lái)越多的消費(fèi)者追求健康生活，被稱(chēng)為“油中黃金”的橄欖油也受到關(guān)注。記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，由于缺乏明確的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，市場(chǎng)上的橄欖調(diào)和油質(zhì)量參差不齊，定價(jià)混亂，同樣凈含量的產(chǎn)品價(jià)格相差一倍以上，讓消費(fèi)者摸不清頭腦。

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　　在一家大型超市賣(mài)場(chǎng)，記者比較了5種常見(jiàn)的橄欖調(diào)和油，由不同生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)，均為5升裝。最便宜的是名為“純正橄欖調(diào)和油”和名為“茶籽橄欖調(diào)和油”的產(chǎn)品，每桶價(jià)格均為59.9元；最貴的是“橄欖食用調(diào)和油”,每桶119.9元。最便宜和最貴的價(jià)格相差一倍多。但看具體產(chǎn)品，所謂“純正橄欖調(diào)和油”的配料有三種，按照標(biāo)簽上的先后順序分別為一級(jí)大豆油、一級(jí)玉米油和初榨橄欖油。業(yè)內(nèi)人士告訴記者，調(diào)和油的成分表通常根據(jù)不同油脂的比例高低進(jìn)行排序，因此可基本判斷該產(chǎn)品中含量最多的是大豆油，并非橄欖油。如今冠以“純正橄欖調(diào)和油”的名目，有“掛羊頭、賣(mài)狗肉”的嫌疑。

　　類(lèi)似情況在橄欖調(diào)和油市場(chǎng)比比皆是，幾乎沒(méi)有一款產(chǎn)品在成分表中明確列明各種油脂的比例或橄欖油的具體含量。專(zhuān)家指出，2008年食用調(diào)和油國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)征求意見(jiàn)提出兩種命名方式，第一種要求主原料占比不少于50%,第二種是要求命名的油脂所占比超過(guò)三分之一。但目前國(guó)際市場(chǎng)的橄欖油價(jià)格不斷攀升，每噸橄欖油的價(jià)格在2.3萬(wàn)元人民幣以上，“初榨橄欖油”的售價(jià)更高，可達(dá)到每噸4萬(wàn)元。根據(jù)以上數(shù)據(jù)推算，即使在名為“純正橄欖調(diào)和油”產(chǎn)品內(nèi)，橄欖油含量只有最低的三分之一比例，其余均為大豆油和玉米油，該產(chǎn)品的生產(chǎn)成本價(jià)也將超過(guò)59.9元?？梢?jiàn)，所謂“純正橄欖調(diào)和油”并不“純正”.

　　一名油脂生產(chǎn)企業(yè)負(fù)責(zé)人介紹，按照國(guó)家現(xiàn)有規(guī)定，如果生產(chǎn)的是單一成分的食用油品種，比如純大豆油，那么產(chǎn)品就不允許添加菜籽油等其他油種，若不標(biāo)注，就屬違法。但如果在產(chǎn)品上標(biāo)注為調(diào)和油，就可以合法摻兌其他油種，而且摻多摻少只有企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。他坦言，各個(gè)公司會(huì)根據(jù)自己的研發(fā)結(jié)果，添加不同比例的橄欖油，但是目前由于國(guó)家并沒(méi)有出臺(tái)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，所以很多企業(yè)都在打擦邊球，基本上沒(méi)有幾家超過(guò)三分之一。“1升裝的橄欖油賣(mài)100多元一瓶，5升裝的橄欖調(diào)和油卻只賣(mài)幾十元，你說(shuō)里面有多少橄欖油？”當(dāng)然，由于橄欖油最受追捧，因此命名的時(shí)候肯定將“橄欖油”予以突出。

　　可見(jiàn)，正是因?yàn)閲?guó)家標(biāo)準(zhǔn)的缺失，以致生產(chǎn)企業(yè)可隨意根據(jù)成本調(diào)整橄欖油比例，隨意命名產(chǎn)品，最終擾亂了整個(gè)市場(chǎng)秩序。