食品出口企業(yè)需高度關注進口國的過敏原標識規(guī)定

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    1.歐盟

    歐盟2003/89/EC指令中食品過敏原包括：含有麩子的谷物及其制品（例如：小麥、黑麥、大麥、燕麥、斯佩爾特小麥、卡姆小麥或其雜交品種）；甲殼綱（動物）及其制品；雞蛋及其制品；魚及其制品；花生及其制品；大豆及其制品；牛奶及其制品（包括軟糖）；堅果及其制品（例如：杏仁、榛子、胡桃、腰果、美洲山核桃、巴西堅果、阿月渾子果、澳大利亞堅果和昆士蘭堅果）；芹菜及其制品；芥末及其制品；芝麻及其制品；二氧化硫和濃度大于每公斤10克的亞硫酸鹽。在歐盟市場上出售的轉基因產(chǎn)品，包括食品和飼料，如果其轉基因成分的含量超過0.9%,就必須貼上標簽，注明產(chǎn)地、成分及銷售情況，并且這些信息至少要保留5年時間。

    2.美國

    美國《2004年食品過敏源標識和消費者保護法規(guī)》中食品過敏原包括：牛奶、蛋、魚類（如鱸魚、鰈魚或真鱈）、甲殼貝類（蟹、龍蝦或蝦）、樹堅果類（如杏仁、美洲山核桃或胡桃）、小麥、花生、大豆。該法規(guī)規(guī)定：對于魚類、甲殼貝類、樹堅果三類食品必須標注具體的食品名稱。食品過敏源應標注在成分表之后或附近，標注的大小與成分表相同；或者在成分表的相關食品過敏源處用括號標出。例外情況除外。如果違反《法規(guī)》要求，對于公司和其管理者將受到民事制裁或刑事處罰，或兩者并罰。對于不符合要求的產(chǎn)品將進行扣留。對于含有未聲明過敏原的產(chǎn)品，美國FDA可能會要求產(chǎn)品召回。

    3.日本

    日本對食品標簽的要求非常嚴格，明確提出對于導致食物過敏的成分必須明示。日本在修訂后的《食品衛(wèi)生法》中規(guī)定了對雞蛋、牛奶、小麥、蕎麥、花生等五種食物為原料的加工食品和添加物，必須在容器和包裝上注明所含的過敏性物質，推薦過敏物質 20種，這包括：鮑魚、魷魚、鮭魚卵、蝦、柑桔、蟹、獼猴桃、牛肉、核桃、鮭魚、鮫魚、大豆、雞肉、豬肉、松菇、桃子、山藥、蘋果、膠凍、香蕉。

    4.加拿大

    加拿大于2011年強化了對過敏原的標識規(guī)定，規(guī)定的過敏原包括：花生、雞蛋、牛奶、樹生堅果、小麥、大豆、芝麻籽、海鮮、亞硫酸鹽以及芥末。具體包括：

    需要將食物過敏原、麩質來源以及亞硫酸鹽標注在配料表中或者以"含有：……"開頭；用通用的詞匯標注食物過敏原或者麩質來源，例如：（"牛奶"或者"小麥"）；

    將芥菜子納入食物過敏原進行管理；將規(guī)定水解植物蛋白來源的通用名稱。例如，標識可能提示大豆，或者水解植物蛋白（大豆），而非標注水解植物蛋白。過敏原來源：斯佩爾特小麥以及卡姆小麥將統(tǒng)一以"小麥"進行標注。 超過10ppm的亞硫酸鹽將同其它過敏原一樣進行處理，可以選擇使用獨立的"含有"字樣進行聲明。如果使用雞蛋、魚或者牛奶作為澄清劑加入葡萄酒或者烈性酒中，那么需將過敏原的來源標注在預包裝產(chǎn)品的標識中。對于預包裝果蔬產(chǎn)品而言，出現(xiàn)在蠟質涂層中的任何過敏原來源或者麩質的來源，或者蠟質涂層的成分均需被標注。

    5.澳大利亞

    澳大利亞規(guī)定的過敏原包括：小麥、花生、樹生堅果（腰果、杏仁、核桃）、甲殼類、魚類、牛奶、雞蛋、芝麻、大豆以及這些物質的產(chǎn)品、亞硫酸鹽（超出10ppm）。對于不確定的成分，生產(chǎn)商可以使用"可能含有"字樣。

    6.韓國

    韓國規(guī)定的過敏原包括：含蛋制品、乳制品、蕎麥、花生、大豆、小麥、鯖魚、螃蟹、蝦、豬肉、桃子及番茄的過敏性物質產(chǎn)品，均需標識。