餐飲行業(yè)ERP能帶來哪些價(jià)值

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　　現(xiàn)在很多的餐飲企業(yè)都開始重視提高自己的管理水平來更好的適應(yīng)市場的發(fā)展，餐飲erp系統(tǒng)成為了企業(yè)的首選。在數(shù)據(jù)化的管理當(dāng)中，不管是對(duì)于成本、訂單、人事等業(yè)務(wù)的管理還是市場風(fēng)暴的應(yīng)對(duì)能力都可以很好的得到提升，而它的成功實(shí)施，是要具備很多條件的。并不是實(shí)施了系統(tǒng)就一定可以帶來優(yōu)質(zhì)的收益，它是多個(gè)共同條件作用下的結(jié)果，市面也有很多的企業(yè)在上線了一款餐飲ERP系統(tǒng)之后，經(jīng)過了長時(shí)間的實(shí)施卻無法提高企業(yè)的工作效率和具體收益最后只能夠以失敗告終。不得不更換ERP系統(tǒng)或者放棄數(shù)字化的管理。

　　一、餐飲行業(yè)現(xiàn)狀

　　1、行業(yè)不斷擴(kuò)張

　　近年來，中國餐飲業(yè)市場規(guī)模持續(xù)壯大，2011年突破2萬億，2015年突破3萬億，2018年更是突破4萬億，達(dá)到4.27萬億，占國民經(jīng)濟(jì)產(chǎn)值的4.7%。2019年餐飲行業(yè)收入為4.7萬億，同比增長9.4%。盡管近年來增速有所下滑，2019年為9.4%，但仍遠(yuǎn)高于GDP增速。受疫情影響，2020年我國餐飲行業(yè)收入有所下降，為3.95萬億元，同比下降16.6%。隨著國內(nèi)外賣服務(wù)能力提升，以及居民消費(fèi)實(shí)力的增長，進(jìn)一步鞏固了我國餐飲業(yè)的規(guī)模擴(kuò)張，截至2019年，我國餐飲收入達(dá)46721億元，比2018年增長9.38%。

　　2、餐飲行業(yè)多樣化

　　隨著中國餐飲行業(yè)的不斷發(fā)展，中國餐飲行業(yè)業(yè)態(tài)逐漸由單一走向多元化。同時(shí)為了更好地適應(yīng)廣大消費(fèi)者的消費(fèi)需求，餐飲業(yè)的業(yè)態(tài)細(xì)分更加精準(zhǔn)。有正餐、團(tuán)餐、快餐、外賣、小吃，以及西餐、日料、東南亞等各國餐飲，烤魚、小龍蝦、茶飲、地方小吃、非遺美食，各地老字號(hào)美食產(chǎn)品等，為廣大人民群眾提供了豐富多樣的市場選擇。中國餐飲業(yè)以正餐居多，2019年我國餐飲行業(yè)中以正餐居多，占比42.39%，西餐休閑餐飲占比19.86%，火鍋占比12.06%，團(tuán)餐占比11.35%，快餐占比7.96%，日料占比6.38%。

　　3、行業(yè)集中度低

　　在競爭格局方面，目前我國國內(nèi)餐飲市場較為分散，行業(yè)集中度較低。根據(jù)2020年6月中國烹飪協(xié)會(huì)發(fā)布的《2019年度中國餐飲企業(yè)百強(qiáng)和餐飲五百強(qiáng)門店分析報(bào)告》數(shù)據(jù)，2019年，餐飲百強(qiáng)企業(yè)總營業(yè)收入3273.8億元，同比增速高達(dá)9.6%。

　　4、行業(yè)規(guī)模持續(xù)擴(kuò)大

　　2013-2019年全國餐飲收入復(fù)合增長率10.7%，近些年隨著國內(nèi)外賣服務(wù)能力提升，以及居民消費(fèi)實(shí)力的增長，進(jìn)一步鞏固了我國餐飲業(yè)的規(guī)模擴(kuò)張，截至2019年，我國餐飲收入達(dá)46721億元，比2018年增長9.38%。

　　二、餐飲ERP系統(tǒng)的成功要具備什么

　　想要真正的完全掌握好系統(tǒng)的實(shí)施方法和體現(xiàn)實(shí)施作用，以下的具體條件是需要滿足的。

　　1、管理軟件正確應(yīng)用

　　這里所指應(yīng)用指的是得到了企業(yè)從上而下多個(gè)業(yè)務(wù)部門之間的支持和肯定，還包括了對(duì)數(shù)據(jù)的收集和相關(guān)人員的配合等。餐飲ERP系統(tǒng)的執(zhí)行對(duì)單一環(huán)節(jié)的影響會(huì)涉及到其他上下游的業(yè)務(wù)，所以要整體的配合才能夠帶來更加順暢的執(zhí)行，不會(huì)發(fā)生阻礙和困難。

　　2、系統(tǒng)操作簡單便捷

　　不同的企業(yè)的操作人員在執(zhí)行餐飲ERP系統(tǒng)時(shí)，要完全的掌握它的操作方法和管理理念。而且系統(tǒng)的實(shí)施周期更短的話，就能夠先于同行占據(jù)更多的優(yōu)勢(shì)。面對(duì)不同素質(zhì)的操作人員，都能夠簡單便捷的讓其上手，界面布局簡潔明了。并且供應(yīng)商提供的管理軟件周期越短，可實(shí)現(xiàn)的效益就越快。

　　3、優(yōu)質(zhì)的可拓展性

　　餐飲ERP系統(tǒng)的執(zhí)行當(dāng)中，企業(yè)的管理要求是有可能發(fā)生變化的，無論是財(cái)務(wù)、人事等功能模塊，在企業(yè)管理要求變化時(shí)，系統(tǒng)的拓展性也足夠高，能不斷的帶來新的服務(wù)，保持更加良好的溝通，在強(qiáng)大開發(fā)技術(shù)團(tuán)隊(duì)的支持下，能更好的帶來更符合時(shí)代的管理服務(wù)。真正的做到了按照企業(yè)的需求來變化。

　　4、售后的有效支持

　　高性價(jià)比的餐飲ERP系統(tǒng)的成功實(shí)施是不能夠忽略它的售后的。企業(yè)管理要求的實(shí)現(xiàn)在具體的執(zhí)行過程中會(huì)遇到多個(gè)問題，這個(gè)時(shí)候就需要通過更加穩(wěn)定和有保障的售后，通過電話、郵件、遠(yuǎn)程等方式來幫助企業(yè)及時(shí)的解決，縮短不必要的等待時(shí)間。讓整體業(yè)務(wù)的執(zhí)行能夠更快的恢復(fù)發(fā)展，為企業(yè)帶來更加立體化、人性化的服務(wù)。

　　三、泛普軟件餐飲行業(yè)ERP帶來的價(jià)值

　　1、建立完善的、規(guī)范的、正確的、及時(shí)的數(shù)據(jù)共享體系。

　　2、搭建企業(yè)信息化管理平臺(tái)，規(guī)范企業(yè)業(yè)務(wù)流程，提升部門間的協(xié)同合作能力，提高企業(yè)整體工作效率，優(yōu)化并平衡供應(yīng)鏈，并使得管理模式具有可復(fù)制性。

　　3、及時(shí)獲取有效的數(shù)據(jù)，進(jìn)行全方位、多角度的數(shù)據(jù)分析為管理提供決策依據(jù)，使得管理決策數(shù)字化。

　　4、通過信息化手段提升企業(yè)的綜合競爭能力：通過信息化實(shí)現(xiàn)銷售網(wǎng)點(diǎn)與后臺(tái)生產(chǎn)的聯(lián)動(dòng)，能夠以最小的庫存保持最大化的銷售，把產(chǎn)品失效的損失控制在最小的范圍內(nèi)，為企業(yè)廣開源、深節(jié)流，使企業(yè)的競爭能力不斷增強(qiáng)。

　　在掌握了以上的多個(gè)重點(diǎn)之后，要把握的還有市場的整體風(fēng)向，掌握了信息就掌握更多的發(fā)展機(jī)會(huì)，餐飲行業(yè)近年來的從業(yè)者不斷的增加，想要在飽和的市場當(dāng)中，穩(wěn)定并有序的增加客戶，是一件需要長期堅(jiān)持且困難不斷的事情。要有時(shí)刻迎接風(fēng)暴的心態(tài)才可以更好的來應(yīng)對(duì)同行的競爭。