餐飲店管理軟件

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 　　餐飲企業(yè)信息化如何規(guī)劃?

         一個(gè)完整的餐飲系統(tǒng)規(guī)劃由硬件設(shè)備和軟件模塊組成，硬件設(shè)備又分輸入設(shè)備和輸出終端。輸入設(shè)備可稱為點(diǎn)菜器，輸出終端為廚用高速打印機(jī)。

　　1.對(duì)點(diǎn)菜器(電子菜譜)的描述：可選用12英寸平板計(jì)算機(jī)，支持無線網(wǎng)絡(luò)連接;菜品查詢至少設(shè)置三種方式：菜名首字母、類別和編碼;在對(duì)查詢的菜品配備圖片、材料組成、口味特征、價(jià)格、文化背景等資料后，顧客可以在此界面進(jìn)行操作，決定是否點(diǎn)選菜品、有什么烹調(diào)要求等;最后，完成點(diǎn)菜，進(jìn)行需口令進(jìn)入的數(shù)據(jù)傳輸。

　　2.對(duì)廚用打印機(jī)的描述：應(yīng)適合廚房環(huán)境使用;支持無線網(wǎng)絡(luò)連接;打印速度至少達(dá)到150mm/s;支持條碼打印;要有工業(yè)級(jí)的穩(wěn)定性能。

　　3.對(duì)條碼數(shù)據(jù)采集設(shè)備的描述：適合廚房環(huán)境使用、支持無線網(wǎng)絡(luò)連接;還應(yīng)對(duì)條碼具備多角度識(shí)別和對(duì)污損條碼識(shí)別的能力。

　　同時(shí)，必須注意遵循以下兩條原則：

　　1.在硬件產(chǎn)品設(shè)計(jì)上，產(chǎn)品要易用到傻瓜型;要提供多種語言支持，以供不同國(guó)家人員使用;要適合餐飲業(yè)的使用環(huán)境，比如防潮、抗油煙等;特別是，隨著技術(shù)的發(fā)展，產(chǎn)品應(yīng)滿足無線、移動(dòng)的要求。

　　2.在軟件規(guī)劃上，產(chǎn)品應(yīng)有友好的人機(jī)對(duì)話口;滿足餐飲管理的各種功能需求;有方便的系統(tǒng)集成接口;有靈活的二次開發(fā)平臺(tái)。

　　實(shí)施ERP必須面對(duì)的問題：

　　1.erp系統(tǒng)的實(shí)施方式

　　現(xiàn)今企業(yè)實(shí)施ERP系統(tǒng)主要有兩種方式，即自行購(gòu)買組建運(yùn)行和通過ASP(應(yīng)用服務(wù)提供商)。這兩種方式各有利弊，對(duì)于餐飲企業(yè)而言，若規(guī)模較大，最好是運(yùn)用自行購(gòu)買組建的方式，雖然這種方式費(fèi)時(shí)費(fèi)資，但自主性強(qiáng)，可根據(jù)自身的需求進(jìn)行調(diào)整，而且較為安全可靠;對(duì)于中小型餐飲企業(yè)而言，還是運(yùn)用ASP為好，因?yàn)橥ㄟ^ASP亦可達(dá)到實(shí)施ERP系統(tǒng)的目的，卻無須投入過多的時(shí)間和金錢。

　　2.具體實(shí)施步驟

　　在這個(gè)問題上，國(guó)內(nèi)尚有爭(zhēng)論，但實(shí)施過程需進(jìn)行培訓(xùn)、設(shè)計(jì)、運(yùn)行三大步驟，是得到一致認(rèn)可的。

　　3.選擇合作伙伴

　　在實(shí)施ERP時(shí)，最好選擇一家既能深入了解餐飲行業(yè)，又有服務(wù)經(jīng)驗(yàn)的服務(wù)商作為合作伙伴，這樣較易成功。

　　4.保證行動(dòng)順暢

　　由于餐飲業(yè)是較傳統(tǒng)的行業(yè)，從業(yè)人員對(duì)新事物的認(rèn)識(shí)與接納熱情不高，所以在實(shí)施ERP過程中會(huì)遇到一定的阻力，因此企業(yè)的領(lǐng)導(dǎo)者要發(fā)揮巨大的作用，保證信息化行動(dòng)的成功。

　　實(shí)施ERP的風(fēng)險(xiǎn)：

　　我們?cè)谡J(rèn)清ERP系統(tǒng)的巨大優(yōu)勢(shì)的同時(shí)，也需要看清實(shí)施ERP存在的風(fēng)險(xiǎn);首先，實(shí)施ERP系統(tǒng)的成本較高，其成本主要由購(gòu)買ERP系統(tǒng)軟件、重置適合軟件運(yùn)作的硬件、聘請(qǐng)服務(wù)商或服務(wù)人員、開展人員培訓(xùn)等幾部分構(gòu)成，所耗成本不菲;其次，如果在實(shí)施時(shí)出現(xiàn)失誤，可能引起整個(gè)企業(yè)日常運(yùn)營(yíng)的低效，甚至出現(xiàn)癱瘓的情況;最后，由于餐飲企業(yè)人員本身素質(zhì)的限制，在實(shí)施ERP時(shí)，有可能遭遇來自內(nèi)部人員的阻力。

　　但無論如何，ERP能產(chǎn)生效益是不容爭(zhēng)辯的，因此，對(duì)于餐飲企業(yè)而言，應(yīng)緊跟行業(yè)發(fā)展的潮流，努力抓住機(jī)會(huì)，提高自身的實(shí)力。