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　　食品行業(yè)雖然細分種類繁多、制作方法與設(shè)備工藝也各有不同，但加工流程與管理重點卻有很大程度的相似性：生產(chǎn)流程管理、庫存管理、個性化訂單、生產(chǎn)計劃、成本核算、配方管理、財務(wù)管理、分銷管理、車間管理等，加工越精細，管理也越精細。

　　一、國內(nèi)80%食品企業(yè)在生產(chǎn)管理中普遍存在的問題

　　1、食品企業(yè)對原材料、中間生產(chǎn)過程以及產(chǎn)品的質(zhì)量管理相當嚴格，往往需要從產(chǎn)成品到半成品、原材料、供應(yīng)商等進行追溯跟蹤，對批次管理要求較高;

　　2、產(chǎn)品類型多、生產(chǎn)量大、保存期限定等難題。

　　3、必須 對顧客的訂單迅速溶解，迅速生產(chǎn)。

　　4、批號追蹤密切，包含制成品、半成品加工、原材料的追蹤。

　　5、食品行業(yè)原料損耗較難精確掌握。首先原材料的品質(zhì)就不是固定的,大部分都是以含量來計算,其次在生產(chǎn)過程中受環(huán)境因素的影響也比較大，例如溫度、濕度等等。

　　6、食品包裝往往都是一箱多件，很難做到包裝材料被整除，為計算單位產(chǎn)品包裝材料的使用量帶來困難。

　　7、行業(yè)產(chǎn)品存在聯(lián)產(chǎn)品特性，產(chǎn)出的成品往往不止一種，為管理帶來困擾

　　二、泛普軟件食品ERP如何有效提升企業(yè)中的生產(chǎn)管理?

　　跟蹤產(chǎn)品的整個流程，保障食品安全

　　創(chuàng)新性集成條碼標簽與射頻識別技術(shù)，智能化管控產(chǎn)品，企業(yè)可以輕松跟蹤各個產(chǎn)品從采購到銷售的整個流程，實現(xiàn)對產(chǎn)品全生命周期的安全管理

　　全業(yè)務(wù)數(shù)據(jù)匯集，提速業(yè)務(wù)決策

　　針對關(guān)鍵性數(shù)據(jù)進行實時分析，提供準確的報表展現(xiàn)，使得企業(yè)管理人員可以監(jiān)控企業(yè)銷售，庫存、財務(wù)等運行情況，及時做出經(jīng)營決策

　　銷售訂單全過程管理，業(yè)務(wù)可視化

　　及時傳遞訂單和銷售量信息，掌握客戶需求，對要貨計劃和資源分配計劃進行管理，下達生產(chǎn)任務(wù)，實現(xiàn)訂單和客戶需求對生產(chǎn)的驅(qū)動

　　規(guī)范庫存管理，提高內(nèi)部透明度

　　批次管理、有效期管理、配合預警平臺，有效減少庫存損耗，提升庫存周轉(zhuǎn)，減少庫存積壓和浪費，降低企業(yè)庫存管理的成本

　　三、食品erp系統(tǒng)中的生產(chǎn)管理單據(jù)及列表

　　生產(chǎn)配方

　　配方管理的泛普食品erp系統(tǒng)可以很好的支持多投入多產(chǎn)出的生產(chǎn)模型，系統(tǒng)對配方有嚴格的權(quán)限管理，保障了配方的安全性.有效保存配方的多個版本，并記錄變更的時間及版本號，隨時都可調(diào)用查詢，以便于后續(xù)跟蹤在每種類型的投入和產(chǎn)出環(huán)節(jié)，指定預先設(shè)置好的質(zhì)檢方案，有了全面的數(shù)據(jù)模型的支持，軟件就可以全面的收集和生產(chǎn)整個過程相關(guān)的成本和質(zhì)檢結(jié)果。

　　生產(chǎn)計劃

　　生產(chǎn)計劃管理涵蓋了批次需求計劃子系統(tǒng)，使得企業(yè)可以更好地按訂單編制產(chǎn)品及各階段半成品的生產(chǎn)計劃與材料的采購計劃，根據(jù)產(chǎn)品產(chǎn)能或設(shè)備產(chǎn)能合理排產(chǎn)，提高生產(chǎn)計劃的可執(zhí)行性;對每個業(yè)務(wù)節(jié)點 原材料采購與庫存管理、生產(chǎn)車間及設(shè)備管理、質(zhì)量監(jiān)督及追溯環(huán)節(jié)等實現(xiàn)有效控制，幫助并建立透明、可追溯的生產(chǎn)過程。

　　凈重管理

　　凈重管理，幫助企業(yè)通過實際重量去和客戶、供應(yīng)商進行交易，提交訂單，成本核算，采購收貨，生產(chǎn)，銷售發(fā)貨，定價，裝運及開票等的業(yè)務(wù)處理。

　　食品erp系統(tǒng)支持多倉合并采購，智能生成采購貨品和數(shù)量，庫存警戒確保庫存不出現(xiàn)斷貨，精準的到貨驗貨以及退貨操作，可以讓您不必擔心與供應(yīng)商的核算問題。建立完整的供應(yīng)商資質(zhì)審批流程，加強對供應(yīng)商、采購價格和信用額度的管控，在保證原材料品質(zhì)的同時有效降低運營風險。

　　一、國內(nèi)80%食品企業(yè)在采購管理中普遍存在的問題

　　1、供應(yīng)商管理分散，沒有集中的供應(yīng)商主數(shù)據(jù)管理，信息無法共享;同時，缺乏統(tǒng)一的供應(yīng)商管理體系，資質(zhì)認證不規(guī)范，供應(yīng)商管理風險大。

　　2、采購過程涉及流程環(huán)節(jié)很多，經(jīng)常發(fā)生采購的產(chǎn)品質(zhì)量差，價格高，采購過程很難控制。同時，不同的采購類型都有不同的管理規(guī)范要求，從采購需求、采購立項、采購招標、采購合同簽訂、采購訂單執(zhí)行的管理難度大。

　　3、采購過程中涉及到采購招標公告、招標文件、中標通知、合同簽署、訂單簽署、對賬付款單簽署等大量文件需要蓋章，傳統(tǒng)方式下，主要依靠人工的方式完成打印、蓋章，工作量大，效率低。

　　4、與供應(yīng)商的交互信息多，工作量大，傳統(tǒng)方式下，主要是依靠郵件、電話、微信的方式來解決采購合同的簽署、發(fā)貨通知、對賬、付款，不僅效率低，也經(jīng)常容易出現(xiàn)錯誤。

　　5、耗時耗能。流程復雜，缺乏尋源策略的引導

　　6、效率低下。大量精力時間耗費在低效溝通，數(shù)據(jù)不透明，跨部門/企業(yè)協(xié)同性差

　　7、管控困難。方法方式不規(guī)范，缺乏體系規(guī)劃能力，難以降本

　　8、采購成本上漲。采購需求分散，未能形成合力，供應(yīng)商管理混亂，信息不對稱，采購價格高，業(yè)務(wù)人員流動會對采購工作造成較大影響

　　9、采購對賬效率低，供應(yīng)商開票錯誤率高，三單匹配風險大， 跨部門溝通成本高。

　　二、泛普食品ERP系統(tǒng)在采購管理中的作用

　　1、規(guī)范采購體系促進業(yè)務(wù)精細化

　　2、打造供應(yīng)體系內(nèi)外協(xié)同更緊密

　　3、管理采購需求推動采購更科學

　　4、監(jiān)管采購全流程打造陽光采購

　　5、提升采購效率降低企業(yè)采購成本

　　6、支持常規(guī)詢比價、競價、招投標等多種模式尋源，全網(wǎng)大數(shù)據(jù)多家供應(yīng)商一站式比價，充分競爭，擇優(yōu)采購，確保業(yè)務(wù)公正化，流程陽光化;

　　7、通過平臺對供應(yīng)商行為進行多維度評估，不斷優(yōu)化企業(yè)可利用供應(yīng)商資源結(jié)構(gòu)，穩(wěn)步增強全平臺的電子化采購透明度。

　　8、打通全鏈數(shù)據(jù)，為決策提供全方位支持，多終端并行，全程云操作，采購流程的自動化有效的提高采購的管理效率。

　　9、助力實現(xiàn)一體化供應(yīng)管理, 優(yōu)化采購資源配置; 幫助企業(yè)企業(yè)獲取專業(yè)技術(shù)和人才, 減少業(yè)務(wù)負擔, 獲得專家的意見, 降低支出, 增強競爭力

　　二、食品erp系統(tǒng)中采購管理的管控點

　　供應(yīng)商管理

　　實現(xiàn)供應(yīng)商從分散到集中管控，規(guī)范引入，預防風險，實現(xiàn)供應(yīng)商資質(zhì)審查及認證、招投標、合同、協(xié)議、訂單、對賬單、收貨單等文件的電子簽署

　　采購需求

　　根據(jù)食品ERP的物料需求生成采購申請，包括數(shù)量，日期，運輸方式等多種信息。通過人工和系統(tǒng)互相評估產(chǎn)生采購申請單

　　采購計劃

　　根據(jù)采購計劃，管理采購完成率和跟蹤偏差，并在整個采購計劃和執(zhí)行過程中提供預警。

　　采購訂單

　　支持從采購申請到付款整個采購過程的管理。采購訂單、銷售單與付款可以由每個部門分別管理，也可以由整個企業(yè)統(tǒng)一管理。

　　采購詢價

　　采購方通過在線發(fā)布詢價書，由供應(yīng)商進行在線報價。在線的詢報價管理能夠更快捷的對比和分析供應(yīng)商報價情況

　　采購合同

　　幫助食品企業(yè)建立結(jié)構(gòu)化電子合同庫，形成規(guī)范條款庫，實現(xiàn)合同標準化，審批、發(fā)布、確認、簽署、歸檔全線上，提高采購效率

　　采購執(zhí)行

　　采購支出分析，供應(yīng)商績效管理，采 購員績效，采購需求預測。

　　隨著休閑食品行業(yè)集中度逐漸攀升，已經(jīng)開始從粗放式發(fā)展階段向精細化發(fā)展階段邁進，消費升級、場景多元化、渠道多元化等因素對企業(yè)的經(jīng)營和發(fā)展提出了更高的要求。銷售管理主要針對不同的客戶類型和經(jīng)銷商，對銷售價格與折扣進行管理

　　一、國內(nèi)80%企業(yè)在銷售管理中普遍存在的問題

　　1、消費層次多元化。經(jīng)濟的發(fā)展，導致一、二線城市和三、四、五線城市乃至農(nóng)村的消費差距不斷縮小，消費層次呈多元化方向發(fā)展

　　2、消費群體多元化。消費場景的多元化導致老、中、青、幼多種消費群體對休閑食品的需求不斷增加

　　3、消費場景多元化。經(jīng)濟的發(fā)展導致消費場景開始朝多元化方向發(fā)展，企業(yè)已經(jīng)向居家、旅行、聚會、辦公、團購等多種場景滲透

　　4、活動多元化。在傳統(tǒng)的鋪貨零售式營銷的基礎(chǔ)上，逐步基于國內(nèi)外傳統(tǒng)節(jié)日、購物節(jié)、時下熱點等多種時間節(jié)點設(shè)計不同產(chǎn)品品類的營銷活動，滿足消費者的多樣化需求

　　5、渠道多元化。不局限于傳統(tǒng)的零售渠道，當下的消費場所已經(jīng)擴展到火車、飛機、餐飲、酒店、線上電商渠道、商場/辦公樓無人售貨等多種銷售渠道

　　6、團隊中每個成員各自記錄，不能同步，沒法協(xié)同工作，容易撞客

　　7、員工離職帶走客戶，資料沒有保留，導致客戶流失嚴重

　　二、泛普食品ERP系統(tǒng)在銷售管理中的作用

　　1、完整記錄 永不丟失。完整記錄所有客戶資料及聯(lián)系情況，永不丟失，快速查詢，客戶狀態(tài)及跟進情況一目了然

　　2、團隊協(xié)作 統(tǒng)一管理 防止撞客。團隊即時協(xié)作，統(tǒng)一管理防止撞客，手機電腦實時同步，出門在外也不影響，工作效率大大提高

　　3、渠道經(jīng)營服務(wù)透明化。通過系統(tǒng)支撐多級渠道的銷售政策及達成反饋，實現(xiàn)訂單、費用余額、費用核銷、售后服務(wù)等業(yè)務(wù)的線上化來提升對經(jīng)銷商的服務(wù);并且可連接線上渠道的訂單，實現(xiàn)對整體渠道業(yè)務(wù)的管理分析

　　4、營銷管理業(yè)務(wù)線上化。通過系統(tǒng)支撐訪銷、車銷業(yè)務(wù)的線上化，并且通過AI技術(shù)輔助業(yè)務(wù)拜訪行為的提效，通過拜訪采集、業(yè)務(wù)整改等行為評分應(yīng)用驅(qū)動業(yè)務(wù)人員的拜訪

　　5、營銷費用閉環(huán)管理。在系統(tǒng)中構(gòu)建費用預算控制、活動申請、活動執(zhí)行、核銷上賬、結(jié)案分析的費用閉環(huán)管理;并支撐對多種渠道的多種場景的市場活動的投放和控制，保障費用投入的覆蓋面和產(chǎn)出

　　6、可根據(jù)需要對供購單位的資質(zhì)進行審核才能進行購進和銷售。購進時對供貨單位資質(zhì)進行控制

　　7、對有保質(zhì)期、有效期的商品嚴格管理。 如食品、保健食品、煙酒茶銷售，銷售時近效期商品紅色顯示，可促銷和警示。對過期商品紫色顯示，并攔截銷售，確保不銷售過期商品。

　　二、食品ERP系統(tǒng)中銷售管理的管控點

　　客戶檔案

　　客戶信息統(tǒng)一管理，分權(quán)限查看.銷售離職客戶還在.客戶詳情頁匯總客戶所有項目和跟進信息，客戶情況全把握.

　　商機管理

　　有效掌控公司所有商機狀態(tài).逾期、低利潤項目高亮顯示.商機項目管理的各項內(nèi)容如時間、進度、金額等可按公司要求自定義.預算與商機預測狀況實時對比，管理者可及時跟進指導.

　　銷售跟進

　　客戶跟進記錄與客戶商機掛鉤，實現(xiàn)各商機高質(zhì)量對應(yīng).各種任務(wù)提醒確保銷售按計劃完成日?？蛻舾M工作.銷售主管用數(shù)據(jù)對成員進行指導，確保團隊整體業(yè)績達成.

　　產(chǎn)品報價

　　產(chǎn)品檔案統(tǒng)一管理產(chǎn)品信息，報價時一鍵引用規(guī)范便捷.報價履歷清晰可追溯，審批和溝通與報價一起完成.系統(tǒng)報價可一鍵生成固定格式報價單或訂單，方便高效.

　　訂單管理

　　訂單接單到發(fā)貨、各節(jié)點時間狀態(tài)全把控.各節(jié)點和流程可按企業(yè)實際業(yè)務(wù)簡單定制.

　　合同收款

　　從合同到開票、收款一體化管理，避免錯漏.待開票、待收款信息可通過提醒、列表、圖表等綜合把握.銷售提成或經(jīng)銷商返點也可實時自動計算并通知相關(guān)方.

　　食品倉儲與其他倉儲不一樣，它種類繁多，批次眾多，查找起來又不方便，且食品都有效期，經(jīng)常會出現(xiàn)過期食品。這些問題不僅提升了倉儲管理難度，也限制了企業(yè)的利潤和發(fā)展。因此，只有將倉儲管理好了，企業(yè)的發(fā)展才能更進一步。

　　一、國內(nèi)80%企業(yè)在庫存管理中普遍存在的問題

　　1、貨物數(shù)量、種類多，存放不易、保質(zhì)期短，難以做到精細化管理;

　　2、不同倉庫流程不統(tǒng)一，倉庫運營受到影響;

　　3、缺乏批次管理，食品質(zhì)量溯源難;

　　4、庫存周轉(zhuǎn)率低，庫存積壓嚴重;

　　5、人工作業(yè)效率低，錯誤率高

　　6、信息之間不能高效傳遞，只能依賴同事之間的交流，單據(jù)傳遞，點對點溝通詢問

　　7、賬款往來跟蹤，分批結(jié)算一直是難題。應(yīng)收應(yīng)付、實收實付無法實時掌握，影響公司現(xiàn)金流，給決策制定帶來不便

　　二、泛普食品ERP系統(tǒng)在庫存管理中的作用

　　1、實現(xiàn)倉庫精益化管理，讓管理者實時了解每種食品的生產(chǎn)日期、擺放位置、庫存數(shù)量等，從而有效對食品的批次、效期做到嚴格管控。

　　2、食品庫存上下限、效期自動預警，先進先出排序，有效降低庫存積壓資金，確保食品在效期內(nèi)出售，提升庫存周轉(zhuǎn)率。

　　3、結(jié)合PDA手持設(shè)備，掃碼完成收貨、上架、下架、出庫、盤點、調(diào)撥等作業(yè)，數(shù)據(jù)自動采集，精準核對，保證作業(yè)準確率。

　　4、通過批次管理，實時記錄食品在庫內(nèi)流轉(zhuǎn)環(huán)節(jié)，出現(xiàn)問題可以快速追溯到原環(huán)節(jié)和操作人，保證食品質(zhì)量安全。

　　5、實時生成詳細的數(shù)據(jù)報表，包括出入庫明細、庫存明細、盤點明細、績效明細等等。

　　6、可與食品ERP系統(tǒng)無縫集成，減少大量單據(jù)錄入工作，實現(xiàn)兩系統(tǒng)數(shù)據(jù)同步，提升ERP系統(tǒng)效用。

　　7、支持拉動物流、精益生產(chǎn)概念，減少客戶庫存水平，提高庫存周轉(zhuǎn)率

　　二、食品erp系統(tǒng)中庫存管理的管控點

　　入庫管理

　　業(yè)務(wù)管理人員則需要根據(jù)客戶填寫的入庫申請單將相關(guān)信息錄入到商品入庫單信息內(nèi)并將商品圖庫單打印出來交給庫管人員，庫管人員根據(jù)單據(jù)信息將客戶商品接收存儲到相應(yīng)冷庫內(nèi)。在接收客戶商品的同時需要確認商品名稱、批次、重量或件數(shù)以及商品質(zhì)量無誤后才能安排入庫。

　　退貨管理

　　供應(yīng)商采購再到最后銷售的過程，會存在退貨的情況，且每一批商品的成本價可能會有所不同，此時就需要直接從入庫單開始，實行先買先賣的原則，當退貨時，就需要保證退回的商品退到了原始批次上;這一操作，主要是為了財務(wù)對賬做準備

　　調(diào)撥管理

　　這就涉及到兩個倉庫之間的數(shù)量變化了?；旧险{(diào)撥中倉庫之間的變化如下：發(fā)貨倉庫：發(fā)起調(diào)撥后，發(fā)貨倉庫需要先鎖定庫存，此時，可用數(shù)量減少。發(fā)貨后，鎖定庫存為0，總庫存減少;收貨倉庫：在真正入庫之前，一切數(shù)量均不改變。

　　出庫管理

　　商品出庫主要包含：銷售出庫：是最主要的一種出庫形式，雖然銷售的形式、渠道等都各不相同，但主要的邏輯都是相似的

　　盤點管理

　　盤點主要是用于管理倉庫實際值與系統(tǒng)值的差異的。提供盤點調(diào)整作業(yè)，可過濾產(chǎn)品條件產(chǎn)生盤點單，針對實盤量與帳面庫存量可打印盤點差異表，并透過盤點調(diào)整更新庫存，方便用戶日常小盤點、年度大盤點

　　預警提醒

　　當企業(yè)管理者設(shè)置庫存預警功能之后，達到預警數(shù)量系統(tǒng)就會發(fā)出預警提示，方便管理者根據(jù)庫存量合理制定采購計劃，避免缺點貨以及積壓情況的發(fā)生，提高庫存管理效率。