智慧餐廳的應(yīng)用價(jià)值

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       傳統(tǒng)餐飲行業(yè)目前進(jìn)入了新餐飲、智慧餐飲時(shí)代。智慧餐廳通過互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)、產(chǎn)品和數(shù)據(jù)能力，幫助線下商家革新經(jīng)營(yíng)模式，最終完成新餐飲的轉(zhuǎn)型升級(jí)，提高消費(fèi)者的用戶體驗(yàn)、餐廳運(yùn)營(yíng)效率。

　　一、系統(tǒng)概述

　　智慧餐廳是基于物聯(lián)網(wǎng)和云計(jì)算技術(shù)為餐飲店量身打造的智能管理系統(tǒng)，通過客人自主點(diǎn)餐系統(tǒng)、服務(wù)呼叫系統(tǒng)、后廚互動(dòng)系統(tǒng)、前臺(tái)收銀系統(tǒng)、預(yù)定排號(hào)系統(tǒng)以及信息管理系統(tǒng)等可顯著節(jié)約用工數(shù)量、降低經(jīng)營(yíng)成本、提升管理績(jī)效。

　　智慧餐廳的強(qiáng)大的后臺(tái)管理系統(tǒng)便于經(jīng)營(yíng)者查詢、分析各種數(shù)據(jù)資料，尤其是其它系統(tǒng)均無法實(shí)現(xiàn)的工作效率分析，老板還可以對(duì)餐廳經(jīng)營(yíng)狀況實(shí)施遠(yuǎn)程監(jiān)控。

　　二、傳統(tǒng)餐飲面臨的問題

　　開店人力成本高;傳統(tǒng)紙質(zhì)菜單點(diǎn)菜時(shí)間長(zhǎng)，效率低;就餐高峰期排隊(duì)等位時(shí)間長(zhǎng)，門店流失率高;外賣平臺(tái)眾多，管理操作不便;廚房訂單太多，廚師無法合理安排做菜工序，導(dǎo)致出菜速度慢，客戶體驗(yàn)差;門店眾多，后臺(tái)數(shù)據(jù)難以有效管理。

　　三、泛普軟件—智慧餐廳的應(yīng)用價(jià)值

　　1、自主點(diǎn)餐

　　“智慧餐廳”轉(zhuǎn)變由服務(wù)員人工點(diǎn)餐或初級(jí)點(diǎn)餐設(shè)備模式，利用網(wǎng)絡(luò)及新型的智能設(shè)備，讓顧客點(diǎn)餐更便捷。由顧客自主點(diǎn)餐，在顧客享受便捷服務(wù)的同時(shí)，可為餐廳節(jié)省用工30%~60%

　　2、提升營(yíng)業(yè)額和利潤(rùn)額

　　“智慧餐廳”作為飯店經(jīng)營(yíng)特色，可以吸引顧客前往體驗(yàn)，提升客流量和人氣;同時(shí)顧客自主點(diǎn)餐、后廚實(shí)時(shí)接單，可大大縮短點(diǎn)餐時(shí)間、提高翻臺(tái)率;另外特菜推薦、喝酒游戲等功能可直接拉動(dòng)消費(fèi)、提高客單價(jià)。

　　3、降低運(yùn)營(yíng)成本

　　“智慧餐廳”系統(tǒng)完善、功能強(qiáng)大，不僅可以取代傳統(tǒng)紙質(zhì)菜譜，排號(hào)機(jī)、收銀機(jī)、無線尋呼機(jī)和管理軟件全部涵蓋，可減少飯店在這方面的資金投入;并且通過銷量排行、進(jìn)銷存分析等功能可有效減少物耗，降低運(yùn)營(yíng)成本。

　　4、提升服務(wù)品質(zhì)

　　自主點(diǎn)餐系統(tǒng)既能做到杜絕人為錯(cuò)單漏單現(xiàn)象，在縮短顧客等餐時(shí)間的同時(shí)，還可以讓客人享受更多的娛樂資訊以及助興游戲，打發(fā)無聊時(shí)間、增添就餐樂趣。需要服務(wù)時(shí)，服務(wù)員手上的腕式尋呼機(jī)可保證即時(shí)到位，讓顧客體驗(yàn)“上帝”感受。

　　“智慧餐廳”推出以來，以其強(qiáng)大功能和便捷應(yīng)用得到了許多飯店的一致好評(píng)，提高了顧客滿意度以及餐廳工作效率。