鄭捷：酒店設(shè)計“在地化”不會形成“同質(zhì)化”

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法云安縵酒店規(guī)劃、建筑和景觀總設(shè)計師，中國美院風(fēng)景建筑設(shè)計研究院(景觀)總建筑師，鄭捷

Q：越來越多的酒店意識到，和所處環(huán)境發(fā)生對話的設(shè)計能增加酒店的獨特性。您如何理解酒店設(shè)計中的“在地化”這一趨勢?

鄭捷：酒店的獨特性對游客來說是重要的吸引力，對酒店的經(jīng)營至關(guān)重要。真正有個性、沒有可復(fù)制性的獨特性，應(yīng)當(dāng)來自對項目用地本身及周邊環(huán)境資源條件的認(rèn)真梳理與把握。因而，酒店設(shè)計的“在地化”趨勢，實際上是源于創(chuàng)造酒店的獨特性、保證酒店經(jīng)營成功的內(nèi)在需要。

Q：當(dāng)所有酒店都在試圖“在地化”的時候，如何避免再次陷入“同質(zhì)化”?

鄭捷：酒店設(shè)計真正地“在地化”應(yīng)該不會形成“同質(zhì)化”。首先成為“在地化”設(shè)計素材的地域性資源，本身也有很多不同的層面，同一層面同類素材又有多種不同的利用方式;而不同品牌的酒店因為市場定位和價值取向的差異，對“在地化”的策略是不容易雷同的，即使資源條件單一而有限，好的酒店設(shè)計仍然需要面對挑戰(zhàn)，提出與其它已建酒店不同、同時符合自已品牌定位的設(shè)計方案來。

Q：當(dāng)您拿到一個酒店項目時，會從哪些角度入手考慮酒店和當(dāng)?shù)丨h(huán)境之間的關(guān)系?能否從文化符號、材料和生活方式等方面具體談?wù)?

鄭捷：一個新的酒店設(shè)計項目，入手時一定先要對場地內(nèi)部和外部、顯性和隱性的各種資源與條件進行分析研究，通過分析研究搞清資源特色所在，以及項目設(shè)計需要解決的問題，這樣才能把握好設(shè)計的方向，也才能真正體現(xiàn)設(shè)計的針對性和“在地性”，結(jié)果才能呈現(xiàn)出獨特性來。

這些資源與條件又可以按屬性分為社會的、人文的和自然的三大類。比如規(guī)劃條件是社會類的，歷史文化積淀和原住民的生活風(fēng)俗是人文類的，生態(tài)景觀環(huán)境是自然類的。文化符號、材料與生活方式都可以歸于人文類。好的酒店尤其是好的度假酒店的設(shè)計，一定會選取項目所在地的文化符號并選擇合適的材料加以表達，地域性的鄉(xiāng)土材料一般來說是相對理想的選擇，它們有助于強化對地方文化符號的表達、讓受眾得到更強烈的地方性的感受和體驗。而將地方的生活方式作為酒店客人體驗的資源或要素，則比運用文化符號和材料作為設(shè)計的抓手要復(fù)雜得多、難得多。要讓酒店客人對地方的生活方式獲得很好的體驗，不僅僅要有一個環(huán)境硬件條件，還要有運營管理的軟件條件。

Q：關(guān)于設(shè)計酒店，或者說精品酒店的設(shè)計，您認(rèn)為現(xiàn)在業(yè)內(nèi)最應(yīng)該關(guān)心和討論的一個問題是什么?

鄭捷：關(guān)于精品設(shè)計酒店業(yè)內(nèi)最應(yīng)該關(guān)心和討論的是——酒店如何以對環(huán)境和人文的尊重為前提，給與客人獨特的設(shè)計藝術(shù)體驗?這種體驗是迎合市場口味的還是引導(dǎo)市場消費品味的?這決定了精品設(shè)計酒店的價值取向，也是關(guān)乎精品設(shè)計酒店業(yè)發(fā)展的大問題。

Q：您最喜歡的設(shè)計酒店?為什么?

鄭捷：比較喜歡的設(shè)計酒店以西方文化的立場來看有巴厘島的烏魯瓦圖ALILA酒店、以中國傳統(tǒng)文化的立場來看還是法云安縵酒店。