南充火鍋跟風(fēng) 加收10元鍋底費(fèi)

12月1日，重慶上百家火鍋店開(kāi)始收取紅鍋鍋底費(fèi)，緊鄰的果城南充按捺不住立即跟進(jìn)，并舉行了聽(tīng)證會(huì)。昨日，記者在南充街頭的各大火鍋店看到，26家品牌店一律打出了醒目招牌：紅湯鍋加收10元鍋底費(fèi)。

　　12月8日，南充市工商聯(lián)和市餐飲旅游業(yè)商會(huì)火鍋專委會(huì)就南充城區(qū)26家火鍋店準(zhǔn)備收取5至10元的紅湯鍋底費(fèi)舉行聽(tīng)證會(huì)。100多位市民代表、人大代表、政協(xié)委員、律師代表和火鍋店代表以及工商、物價(jià)等職能部門(mén)的代表參加了聽(tīng)證會(huì)。聽(tīng)證會(huì)上，商會(huì)的代表介紹了收費(fèi)的理由：今夏干旱導(dǎo)致火鍋原材料大幅漲價(jià)，在火鍋店本身無(wú)法消化成本壓力的情況下，不得不向消費(fèi)者收取鍋底費(fèi)。

　　在長(zhǎng)達(dá)數(shù)小時(shí)的討論后，會(huì)議形成共識(shí)：同意漲但不能亂漲，必須在行業(yè)規(guī)范約束下統(tǒng)一行動(dòng)；鍋底費(fèi)幅度在5至10元之間。這次聽(tīng)證結(jié)果很快付諸實(shí)施。記者在南充街頭看到，從周六晚開(kāi)始，果城的26家火鍋品牌店打出醒目招牌，紅湯鍋加收鍋底費(fèi)10元。

　　記者注意到，此次火鍋鍋底收費(fèi)并不平靜。昨日中午，在該市金泉路一火鍋店里，帶著朋友來(lái)吃火鍋的陳小姐一看收費(fèi)小票多出了10元鍋底費(fèi)，心里就直嘀咕。更有人根本不買(mǎi)賬，王先生在吃了火鍋后，看到突然冒出來(lái)的10元鍋底費(fèi)，堅(jiān)決不給錢(qián)。但也有不少人表示理解和支持：只要服務(wù)跟進(jìn)，多收10元鍋底費(fèi)應(yīng)該不是好大的問(wèn)題。

　　采用聽(tīng)證的方式來(lái)討論收火鍋鍋底費(fèi)，這極為少見(jiàn)。對(duì)此，南充市物價(jià)部門(mén)相關(guān)人士稱，餐飲業(yè)的收費(fèi)按常理應(yīng)該由市場(chǎng)進(jìn)行調(diào)節(jié)，企業(yè)可以根據(jù)原材料價(jià)格、裝修檔次以及服務(wù)水準(zhǔn)自主定價(jià)，物價(jià)部門(mén)一般不作干涉。而餐飲企業(yè)和消費(fèi)者通過(guò)這種方式來(lái)溝通，可以使消費(fèi)者吃得更明白。南充助民律師事務(wù)所律師廖丹告訴記者，餐飲行業(yè)收費(fèi)搞聽(tīng)證他也是頭一回看到。一般來(lái)說(shuō)，只有政府部門(mén)或壟斷企業(yè)涉及到群眾切身利益、比較重大的收費(fèi)項(xiàng)目才采取聽(tīng)證的方式，商業(yè)企業(yè)的收費(fèi)一般都是靠市場(chǎng)調(diào)節(jié)。這次聽(tīng)證會(huì)表明了一點(diǎn)，就是企業(yè)更加重視消費(fèi)者，希望能夠得到消費(fèi)者的理解和支持，從而維護(hù)行業(yè)聲譽(yù)。四川

發(fā)布：2007-06-08 11:00 編輯：泛普軟件 · xiaona [打印此頁(yè)] [關(guān)閉]

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