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　　食品行業(yè)雖然細(xì)分種類繁多、制作方法與設(shè)備工藝也各有不同，但加工流程與管理重點(diǎn)卻有很大程度的相似性：生產(chǎn)流程管理、庫存管理、個(gè)性化訂單、生產(chǎn)計(jì)劃、成本核算、配方管理、財(cái)務(wù)管理、分銷管理、車間管理等，加工越精細(xì)，管理也越精細(xì)。

　　一、國內(nèi)80%食品企業(yè)在生產(chǎn)管理中普遍存在的問題

　　1、食品企業(yè)對(duì)原材料、中間生產(chǎn)過程以及產(chǎn)品的質(zhì)量管理相當(dāng)嚴(yán)格，往往需要從產(chǎn)成品到半成品、原材料、供應(yīng)商等進(jìn)行追溯跟蹤，對(duì)批次管理要求較高;

　　2、產(chǎn)品類型多、生產(chǎn)量大、保存期限定等難題。

　　3、必須 對(duì)顧客的訂單迅速溶解，迅速生產(chǎn)。

　　4、批號(hào)追蹤密切，包含制成品、半成品加工、原材料的追蹤。

　　5、食品行業(yè)原料損耗較難精確掌握。首先原材料的品質(zhì)就不是固定的,大部分都是以含量來計(jì)算,其次在生產(chǎn)過程中受環(huán)境因素的影響也比較大，例如溫度、濕度等等。

　　6、食品包裝往往都是一箱多件，很難做到包裝材料被整除，為計(jì)算單位產(chǎn)品包裝材料的使用量帶來困難。

　　7、行業(yè)產(chǎn)品存在聯(lián)產(chǎn)品特性，產(chǎn)出的成品往往不止一種，為管理帶來困擾

　　二、泛普軟件食品ERP如何有效提升企業(yè)中的生產(chǎn)管理?

　　跟蹤產(chǎn)品的整個(gè)流程，保障食品安全

　　創(chuàng)新性集成條碼標(biāo)簽與射頻識(shí)別技術(shù)，智能化管控產(chǎn)品，企業(yè)可以輕松跟蹤各個(gè)產(chǎn)品從采購到銷售的整個(gè)流程，實(shí)現(xiàn)對(duì)產(chǎn)品全生命周期的安全管理

　　全業(yè)務(wù)數(shù)據(jù)匯集，提速業(yè)務(wù)決策

　　針對(duì)關(guān)鍵性數(shù)據(jù)進(jìn)行實(shí)時(shí)分析，提供準(zhǔn)確的報(bào)表展現(xiàn)，使得企業(yè)管理人員可以監(jiān)控企業(yè)銷售，庫存、財(cái)務(wù)等運(yùn)行情況，及時(shí)做出經(jīng)營決策

　　銷售訂單全過程管理，業(yè)務(wù)可視化

　　及時(shí)傳遞訂單和銷售量信息，掌握客戶需求，對(duì)要貨計(jì)劃和資源分配計(jì)劃進(jìn)行管理，下達(dá)生產(chǎn)任務(wù)，實(shí)現(xiàn)訂單和客戶需求對(duì)生產(chǎn)的驅(qū)動(dòng)

　　規(guī)范庫存管理，提高內(nèi)部透明度

　　批次管理、有效期管理、配合預(yù)警平臺(tái)，有效減少庫存損耗，提升庫存周轉(zhuǎn)，減少庫存積壓和浪費(fèi)，降低企業(yè)庫存管理的成本

　　三、食品erp系統(tǒng)中的生產(chǎn)管理單據(jù)及列表

　　生產(chǎn)配方

　　配方管理的泛普食品erp系統(tǒng)可以很好的支持多投入多產(chǎn)出的生產(chǎn)模型，系統(tǒng)對(duì)配方有嚴(yán)格的權(quán)限管理，保障了配方的安全性.有效保存配方的多個(gè)版本，并記錄變更的時(shí)間及版本號(hào)，隨時(shí)都可調(diào)用查詢，以便于后續(xù)跟蹤在每種類型的投入和產(chǎn)出環(huán)節(jié)，指定預(yù)先設(shè)置好的質(zhì)檢方案，有了全面的數(shù)據(jù)模型的支持，軟件就可以全面的收集和生產(chǎn)整個(gè)過程相關(guān)的成本和質(zhì)檢結(jié)果。

　　生產(chǎn)計(jì)劃

　　生產(chǎn)計(jì)劃管理涵蓋了批次需求計(jì)劃子系統(tǒng)，使得企業(yè)可以更好地按訂單編制產(chǎn)品及各階段半成品的生產(chǎn)計(jì)劃與材料的采購計(jì)劃，根據(jù)產(chǎn)品產(chǎn)能或設(shè)備產(chǎn)能合理排產(chǎn)，提高生產(chǎn)計(jì)劃的可執(zhí)行性;對(duì)每個(gè)業(yè)務(wù)節(jié)點(diǎn) 原材料采購與庫存管理、生產(chǎn)車間及設(shè)備管理、質(zhì)量監(jiān)督及追溯環(huán)節(jié)等實(shí)現(xiàn)有效控制，幫助并建立透明、可追溯的生產(chǎn)過程。

　　凈重管理

　　凈重管理，幫助企業(yè)通過實(shí)際重量去和客戶、供應(yīng)商進(jìn)行交易，提交訂單，成本核算，采購收貨，生產(chǎn)，銷售發(fā)貨，定價(jià)，裝運(yùn)及開票等的業(yè)務(wù)處理。

　　食品erp系統(tǒng)支持多倉合并采購，智能生成采購貨品和數(shù)量，庫存警戒確保庫存不出現(xiàn)斷貨，精準(zhǔn)的到貨驗(yàn)貨以及退貨操作，可以讓您不必?fù)?dān)心與供應(yīng)商的核算問題。建立完整的供應(yīng)商資質(zhì)審批流程，加強(qiáng)對(duì)供應(yīng)商、采購價(jià)格和信用額度的管控，在保證原材料品質(zhì)的同時(shí)有效降低運(yùn)營風(fēng)險(xiǎn)。

　　一、國內(nèi)80%食品企業(yè)在采購管理中普遍存在的問題

　　1、供應(yīng)商管理分散，沒有集中的供應(yīng)商主數(shù)據(jù)管理，信息無法共享;同時(shí)，缺乏統(tǒng)一的供應(yīng)商管理體系，資質(zhì)認(rèn)證不規(guī)范，供應(yīng)商管理風(fēng)險(xiǎn)大。

　　2、采購過程涉及流程環(huán)節(jié)很多，經(jīng)常發(fā)生采購的產(chǎn)品質(zhì)量差，價(jià)格高，采購過程很難控制。同時(shí)，不同的采購類型都有不同的管理規(guī)范要求，從采購需求、采購立項(xiàng)、采購招標(biāo)、采購合同簽訂、采購訂單執(zhí)行的管理難度大。

　　3、采購過程中涉及到采購招標(biāo)公告、招標(biāo)文件、中標(biāo)通知、合同簽署、訂單簽署、對(duì)賬付款單簽署等大量文件需要蓋章，傳統(tǒng)方式下，主要依靠人工的方式完成打印、蓋章，工作量大，效率低。

　　4、與供應(yīng)商的交互信息多，工作量大，傳統(tǒng)方式下，主要是依靠郵件、電話、微信的方式來解決采購合同的簽署、發(fā)貨通知、對(duì)賬、付款，不僅效率低，也經(jīng)常容易出現(xiàn)錯(cuò)誤。

　　5、耗時(shí)耗能。流程復(fù)雜，缺乏尋源策略的引導(dǎo)

　　6、效率低下。大量精力時(shí)間耗費(fèi)在低效溝通，數(shù)據(jù)不透明，跨部門/企業(yè)協(xié)同性差

　　7、管控困難。方法方式不規(guī)范，缺乏體系規(guī)劃能力，難以降本

　　8、采購成本上漲。采購需求分散，未能形成合力，供應(yīng)商管理混亂，信息不對(duì)稱，采購價(jià)格高，業(yè)務(wù)人員流動(dòng)會(huì)對(duì)采購工作造成較大影響

　　9、采購對(duì)賬效率低，供應(yīng)商開票錯(cuò)誤率高，三單匹配風(fēng)險(xiǎn)大， 跨部門溝通成本高。

　　二、泛普食品ERP系統(tǒng)在采購管理中的作用

　　1、規(guī)范采購體系促進(jìn)業(yè)務(wù)精細(xì)化

　　2、打造供應(yīng)體系內(nèi)外協(xié)同更緊密

　　3、管理采購需求推動(dòng)采購更科學(xué)

　　4、監(jiān)管采購全流程打造陽光采購

　　5、提升采購效率降低企業(yè)采購成本

　　6、支持常規(guī)詢比價(jià)、競價(jià)、招投標(biāo)等多種模式尋源，全網(wǎng)大數(shù)據(jù)多家供應(yīng)商一站式比價(jià)，充分競爭，擇優(yōu)采購，確保業(yè)務(wù)公正化，流程陽光化;

　　7、通過平臺(tái)對(duì)供應(yīng)商行為進(jìn)行多維度評(píng)估，不斷優(yōu)化企業(yè)可利用供應(yīng)商資源結(jié)構(gòu)，穩(wěn)步增強(qiáng)全平臺(tái)的電子化采購?fù)该鞫取?/p>

　　8、打通全鏈數(shù)據(jù)，為決策提供全方位支持，多終端并行，全程云操作，采購流程的自動(dòng)化有效的提高采購的管理效率。

　　9、助力實(shí)現(xiàn)一體化供應(yīng)管理, 優(yōu)化采購資源配置; 幫助企業(yè)企業(yè)獲取專業(yè)技術(shù)和人才, 減少業(yè)務(wù)負(fù)擔(dān), 獲得專家的意見, 降低支出, 增強(qiáng)競爭力

　　二、食品erp系統(tǒng)中采購管理的管控點(diǎn)

　　供應(yīng)商管理

　　實(shí)現(xiàn)供應(yīng)商從分散到集中管控，規(guī)范引入，預(yù)防風(fēng)險(xiǎn)，實(shí)現(xiàn)供應(yīng)商資質(zhì)審查及認(rèn)證、招投標(biāo)、合同、協(xié)議、訂單、對(duì)賬單、收貨單等文件的電子簽署

　　采購需求

　　根據(jù)食品ERP的物料需求生成采購申請(qǐng)，包括數(shù)量，日期，運(yùn)輸方式等多種信息。通過人工和系統(tǒng)互相評(píng)估產(chǎn)生采購申請(qǐng)單

　　采購計(jì)劃

　　根據(jù)采購計(jì)劃，管理采購?fù)瓿陕屎透櫰?，并在整個(gè)采購計(jì)劃和執(zhí)行過程中提供預(yù)警。

　　采購訂單

　　支持從采購申請(qǐng)到付款整個(gè)采購過程的管理。采購訂單、銷售單與付款可以由每個(gè)部門分別管理，也可以由整個(gè)企業(yè)統(tǒng)一管理。

　　采購詢價(jià)

　　采購方通過在線發(fā)布詢價(jià)書，由供應(yīng)商進(jìn)行在線報(bào)價(jià)。在線的詢報(bào)價(jià)管理能夠更快捷的對(duì)比和分析供應(yīng)商報(bào)價(jià)情況

　　采購合同

　　幫助食品企業(yè)建立結(jié)構(gòu)化電子合同庫，形成規(guī)范條款庫，實(shí)現(xiàn)合同標(biāo)準(zhǔn)化，審批、發(fā)布、確認(rèn)、簽署、歸檔全線上，提高采購效率

　　采購執(zhí)行

　　采購支出分析，供應(yīng)商績效管理，采 購員績效，采購需求預(yù)測(cè)。

　　隨著休閑食品行業(yè)集中度逐漸攀升，已經(jīng)開始從粗放式發(fā)展階段向精細(xì)化發(fā)展階段邁進(jìn)，消費(fèi)升級(jí)、場景多元化、渠道多元化等因素對(duì)企業(yè)的經(jīng)營和發(fā)展提出了更高的要求。銷售管理主要針對(duì)不同的客戶類型和經(jīng)銷商，對(duì)銷售價(jià)格與折扣進(jìn)行管理

　　一、國內(nèi)80%企業(yè)在銷售管理中普遍存在的問題

　　1、消費(fèi)層次多元化。經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，導(dǎo)致一、二線城市和三、四、五線城市乃至農(nóng)村的消費(fèi)差距不斷縮小，消費(fèi)層次呈多元化方向發(fā)展

　　2、消費(fèi)群體多元化。消費(fèi)場景的多元化導(dǎo)致老、中、青、幼多種消費(fèi)群體對(duì)休閑食品的需求不斷增加

　　3、消費(fèi)場景多元化。經(jīng)濟(jì)的發(fā)展導(dǎo)致消費(fèi)場景開始朝多元化方向發(fā)展，企業(yè)已經(jīng)向居家、旅行、聚會(huì)、辦公、團(tuán)購等多種場景滲透

　　4、活動(dòng)多元化。在傳統(tǒng)的鋪貨零售式營銷的基礎(chǔ)上，逐步基于國內(nèi)外傳統(tǒng)節(jié)日、購物節(jié)、時(shí)下熱點(diǎn)等多種時(shí)間節(jié)點(diǎn)設(shè)計(jì)不同產(chǎn)品品類的營銷活動(dòng)，滿足消費(fèi)者的多樣化需求

　　5、渠道多元化。不局限于傳統(tǒng)的零售渠道，當(dāng)下的消費(fèi)場所已經(jīng)擴(kuò)展到火車、飛機(jī)、餐飲、酒店、線上電商渠道、商場/辦公樓無人售貨等多種銷售渠道

　　6、團(tuán)隊(duì)中每個(gè)成員各自記錄，不能同步，沒法協(xié)同工作，容易撞客

　　7、員工離職帶走客戶，資料沒有保留，導(dǎo)致客戶流失嚴(yán)重

　　二、泛普食品ERP系統(tǒng)在銷售管理中的作用

　　1、完整記錄 永不丟失。完整記錄所有客戶資料及聯(lián)系情況，永不丟失，快速查詢，客戶狀態(tài)及跟進(jìn)情況一目了然

　　2、團(tuán)隊(duì)協(xié)作 統(tǒng)一管理 防止撞客。團(tuán)隊(duì)即時(shí)協(xié)作，統(tǒng)一管理防止撞客，手機(jī)電腦實(shí)時(shí)同步，出門在外也不影響，工作效率大大提高

　　3、渠道經(jīng)營服務(wù)透明化。通過系統(tǒng)支撐多級(jí)渠道的銷售政策及達(dá)成反饋，實(shí)現(xiàn)訂單、費(fèi)用余額、費(fèi)用核銷、售后服務(wù)等業(yè)務(wù)的線上化來提升對(duì)經(jīng)銷商的服務(wù);并且可連接線上渠道的訂單，實(shí)現(xiàn)對(duì)整體渠道業(yè)務(wù)的管理分析

　　4、營銷管理業(yè)務(wù)線上化。通過系統(tǒng)支撐訪銷、車銷業(yè)務(wù)的線上化，并且通過AI技術(shù)輔助業(yè)務(wù)拜訪行為的提效，通過拜訪采集、業(yè)務(wù)整改等行為評(píng)分應(yīng)用驅(qū)動(dòng)業(yè)務(wù)人員的拜訪

　　5、營銷費(fèi)用閉環(huán)管理。在系統(tǒng)中構(gòu)建費(fèi)用預(yù)算控制、活動(dòng)申請(qǐng)、活動(dòng)執(zhí)行、核銷上賬、結(jié)案分析的費(fèi)用閉環(huán)管理;并支撐對(duì)多種渠道的多種場景的市場活動(dòng)的投放和控制，保障費(fèi)用投入的覆蓋面和產(chǎn)出

　　6、可根據(jù)需要對(duì)供購單位的資質(zhì)進(jìn)行審核才能進(jìn)行購進(jìn)和銷售。購進(jìn)時(shí)對(duì)供貨單位資質(zhì)進(jìn)行控制

　　7、對(duì)有保質(zhì)期、有效期的商品嚴(yán)格管理。 如食品、保健食品、煙酒茶銷售，銷售時(shí)近效期商品紅色顯示，可促銷和警示。對(duì)過期商品紫色顯示，并攔截銷售，確保不銷售過期商品。

　　二、食品ERP系統(tǒng)中銷售管理的管控點(diǎn)

　　客戶檔案

　　客戶信息統(tǒng)一管理，分權(quán)限查看.銷售離職客戶還在.客戶詳情頁匯總客戶所有項(xiàng)目和跟進(jìn)信息，客戶情況全把握.

　　商機(jī)管理

　　有效掌控公司所有商機(jī)狀態(tài).逾期、低利潤項(xiàng)目高亮顯示.商機(jī)項(xiàng)目管理的各項(xiàng)內(nèi)容如時(shí)間、進(jìn)度、金額等可按公司要求自定義.預(yù)算與商機(jī)預(yù)測(cè)狀況實(shí)時(shí)對(duì)比，管理者可及時(shí)跟進(jìn)指導(dǎo).

　　銷售跟進(jìn)

　　客戶跟進(jìn)記錄與客戶商機(jī)掛鉤，實(shí)現(xiàn)各商機(jī)高質(zhì)量對(duì)應(yīng).各種任務(wù)提醒確保銷售按計(jì)劃完成日?？蛻舾M(jìn)工作.銷售主管用數(shù)據(jù)對(duì)成員進(jìn)行指導(dǎo)，確保團(tuán)隊(duì)整體業(yè)績達(dá)成.

　　產(chǎn)品報(bào)價(jià)

　　產(chǎn)品檔案統(tǒng)一管理產(chǎn)品信息，報(bào)價(jià)時(shí)一鍵引用規(guī)范便捷.報(bào)價(jià)履歷清晰可追溯，審批和溝通與報(bào)價(jià)一起完成.系統(tǒng)報(bào)價(jià)可一鍵生成固定格式報(bào)價(jià)單或訂單，方便高效.

　　訂單管理

　　訂單接單到發(fā)貨、各節(jié)點(diǎn)時(shí)間狀態(tài)全把控.各節(jié)點(diǎn)和流程可按企業(yè)實(shí)際業(yè)務(wù)簡單定制.

　　合同收款

　　從合同到開票、收款一體化管理，避免錯(cuò)漏.待開票、待收款信息可通過提醒、列表、圖表等綜合把握.銷售提成或經(jīng)銷商返點(diǎn)也可實(shí)時(shí)自動(dòng)計(jì)算并通知相關(guān)方.

　　食品倉儲(chǔ)與其他倉儲(chǔ)不一樣，它種類繁多，批次眾多，查找起來又不方便，且食品都有效期，經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)過期食品。這些問題不僅提升了倉儲(chǔ)管理難度，也限制了企業(yè)的利潤和發(fā)展。因此，只有將倉儲(chǔ)管理好了，企業(yè)的發(fā)展才能更進(jìn)一步。

　　一、國內(nèi)80%企業(yè)在庫存管理中普遍存在的問題

　　1、貨物數(shù)量、種類多，存放不易、保質(zhì)期短，難以做到精細(xì)化管理;

　　2、不同倉庫流程不統(tǒng)一，倉庫運(yùn)營受到影響;

　　3、缺乏批次管理，食品質(zhì)量溯源難;

　　4、庫存周轉(zhuǎn)率低，庫存積壓嚴(yán)重;

　　5、人工作業(yè)效率低，錯(cuò)誤率高

　　6、信息之間不能高效傳遞，只能依賴同事之間的交流，單據(jù)傳遞，點(diǎn)對(duì)點(diǎn)溝通詢問

　　7、賬款往來跟蹤，分批結(jié)算一直是難題。應(yīng)收應(yīng)付、實(shí)收實(shí)付無法實(shí)時(shí)掌握，影響公司現(xiàn)金流，給決策制定帶來不便

　　二、泛普食品ERP系統(tǒng)在庫存管理中的作用

　　1、實(shí)現(xiàn)倉庫精益化管理，讓管理者實(shí)時(shí)了解每種食品的生產(chǎn)日期、擺放位置、庫存數(shù)量等，從而有效對(duì)食品的批次、效期做到嚴(yán)格管控。

　　2、食品庫存上下限、效期自動(dòng)預(yù)警，先進(jìn)先出排序，有效降低庫存積壓資金，確保食品在效期內(nèi)出售，提升庫存周轉(zhuǎn)率。

　　3、結(jié)合PDA手持設(shè)備，掃碼完成收貨、上架、下架、出庫、盤點(diǎn)、調(diào)撥等作業(yè)，數(shù)據(jù)自動(dòng)采集，精準(zhǔn)核對(duì)，保證作業(yè)準(zhǔn)確率。

　　4、通過批次管理，實(shí)時(shí)記錄食品在庫內(nèi)流轉(zhuǎn)環(huán)節(jié)，出現(xiàn)問題可以快速追溯到原環(huán)節(jié)和操作人，保證食品質(zhì)量安全。

　　5、實(shí)時(shí)生成詳細(xì)的數(shù)據(jù)報(bào)表，包括出入庫明細(xì)、庫存明細(xì)、盤點(diǎn)明細(xì)、績效明細(xì)等等。

　　6、可與食品ERP系統(tǒng)無縫集成，減少大量單據(jù)錄入工作，實(shí)現(xiàn)兩系統(tǒng)數(shù)據(jù)同步，提升ERP系統(tǒng)效用。

　　7、支持拉動(dòng)物流、精益生產(chǎn)概念，減少客戶庫存水平，提高庫存周轉(zhuǎn)率

　　二、食品erp系統(tǒng)中庫存管理的管控點(diǎn)

　　入庫管理

　　業(yè)務(wù)管理人員則需要根據(jù)客戶填寫的入庫申請(qǐng)單將相關(guān)信息錄入到商品入庫單信息內(nèi)并將商品圖庫單打印出來交給庫管人員，庫管人員根據(jù)單據(jù)信息將客戶商品接收存儲(chǔ)到相應(yīng)冷庫內(nèi)。在接收客戶商品的同時(shí)需要確認(rèn)商品名稱、批次、重量或件數(shù)以及商品質(zhì)量無誤后才能安排入庫。

　　退貨管理

　　供應(yīng)商采購再到最后銷售的過程，會(huì)存在退貨的情況，且每一批商品的成本價(jià)可能會(huì)有所不同，此時(shí)就需要直接從入庫單開始，實(shí)行先買先賣的原則，當(dāng)退貨時(shí)，就需要保證退回的商品退到了原始批次上;這一操作，主要是為了財(cái)務(wù)對(duì)賬做準(zhǔn)備

　　調(diào)撥管理

　　這就涉及到兩個(gè)倉庫之間的數(shù)量變化了?；旧险{(diào)撥中倉庫之間的變化如下：發(fā)貨倉庫：發(fā)起調(diào)撥后，發(fā)貨倉庫需要先鎖定庫存，此時(shí)，可用數(shù)量減少。發(fā)貨后，鎖定庫存為0，總庫存減少;收貨倉庫：在真正入庫之前，一切數(shù)量均不改變。

　　出庫管理

　　商品出庫主要包含：銷售出庫：是最主要的一種出庫形式，雖然銷售的形式、渠道等都各不相同，但主要的邏輯都是相似的

　　盤點(diǎn)管理

　　盤點(diǎn)主要是用于管理倉庫實(shí)際值與系統(tǒng)值的差異的。提供盤點(diǎn)調(diào)整作業(yè)，可過濾產(chǎn)品條件產(chǎn)生盤點(diǎn)單，針對(duì)實(shí)盤量與帳面庫存量可打印盤點(diǎn)差異表，并透過盤點(diǎn)調(diào)整更新庫存，方便用戶日常小盤點(diǎn)、年度大盤點(diǎn)

　　預(yù)警提醒

　　當(dāng)企業(yè)管理者設(shè)置庫存預(yù)警功能之后，達(dá)到預(yù)警數(shù)量系統(tǒng)就會(huì)發(fā)出預(yù)警提示，方便管理者根據(jù)庫存量合理制定采購計(jì)劃，避免缺點(diǎn)貨以及積壓情況的發(fā)生，提高庫存管理效率。