熏醋只能殺雜菌殺不死感冒病毒

　　感冒多發(fā)季，很多人會(huì)這樣做：倒上一鍋醋，放在火上慢慢熬，讓酸酸的味道縈繞在家里的每個(gè)角落。這種做法源于一種說(shuō)法：熏醋能殺菌。

　　那么，這個(gè)法子管用嗎？生活晨報(bào)記者與山西省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院微生物實(shí)驗(yàn)室工程師一起進(jìn)行了實(shí)驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)熏醋殺死的是不會(huì)對(duì)人體造成傷害的雜菌。

　　感冒多發(fā)季，很多人會(huì)這樣做：倒上一鍋醋，放在火上慢慢熬，讓酸酸的味道縈繞在家里的每個(gè)角落。這種做法源于一種說(shuō)法：熏醋能殺菌。那么，這個(gè)法子管用嗎？3月10日，生活晨報(bào)記者來(lái)到山西省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院，與微生物實(shí)驗(yàn)室工程師賈亮一起進(jìn)行了實(shí)驗(yàn)，檢驗(yàn)一下熏醋是否真的能殺菌。

　　實(shí)驗(yàn)工具：

　　6個(gè)營(yíng)養(yǎng)瓊脂平板、1袋350ml的陳醋、鐵鍋、微波爐、恒溫培養(yǎng)箱、浮游空氣塵菌采樣器。

　　實(shí)驗(yàn)依據(jù)：

　　GB/T18204.3-2013GB/T18204.3-2013公共場(chǎng)所衛(wèi)生檢驗(yàn)方法

　　實(shí)驗(yàn)操作方法：

　　空氣中的細(xì)菌主要為浮游菌和沉降菌兩類，工程師賈亮選用撞擊法采集浮游菌、自然沉降法采集沉降菌。撞擊法采樣點(diǎn)設(shè)1個(gè)，自然沉降法采樣點(diǎn)設(shè)2個(gè)。

　　實(shí)驗(yàn)過(guò)程

　　熏醋12分鐘后進(jìn)行細(xì)菌采集

　　第一組：

　　將3個(gè)營(yíng)養(yǎng)瓊脂平板（細(xì)菌采集板）放進(jìn)一間面積22平方米的房間，檢測(cè)熏醋前房間內(nèi)的細(xì)菌情況。這3塊平板分別根據(jù)國(guó)標(biāo)要求放在房間正中央的同一平面上（注：離地面1米）。這樣做是為了防止地面和墻角的灰塵影響實(shí)驗(yàn)結(jié)果。

　　5分鐘后，將完成采集的3塊平板取出。

　　第二組：

　　將一袋350ml的原液陳醋倒入鐵鍋內(nèi)，并打開電磁爐加熱，液體沸騰開始熏醋后，人離開。

　　12分鐘后，打開房門。此時(shí)，一股濃濃的醋味撲鼻，鍋里的一袋陳醋幾乎被蒸發(fā)完。將另外3塊細(xì)菌采集板放到與之前的3塊平板相同的位置。

　　完成采集后，立即將6塊空氣平板放入溫度為36℃的恒溫培養(yǎng)箱中進(jìn)行48小時(shí)的細(xì)菌培養(yǎng)。

　　結(jié)果分析

　　熏醋能殺死空氣中的雜菌

　　48小時(shí)后，從恒溫培養(yǎng)箱中將6個(gè)采集板取出。記者注意到，原先隱藏的細(xì)菌紛紛現(xiàn)形，出現(xiàn)了密密麻麻的白點(diǎn)?！斑@是經(jīng)過(guò)48小時(shí)培養(yǎng)后形成的菌落，有多少個(gè)白點(diǎn)就代表有多少個(gè)菌落?！辟Z亮說(shuō)。

　　熏醋前，沉降菌的菌落數(shù)為3個(gè)和4個(gè)，熏醋后，均下降為1個(gè)；熏醋前，浮游菌的菌落數(shù)為84個(gè)，熏醋后，下降為24個(gè)。

　　對(duì)比熏醋前后營(yíng)養(yǎng)瓊脂平板的菌落數(shù)據(jù)，可發(fā)現(xiàn)，醋對(duì)殺菌確實(shí)有一定的效果，熏醋后，房間內(nèi)菌落數(shù)目確實(shí)有所下降，主要由于醋里有醋酸，醋酸在一定濃度時(shí)有殺菌作用。同時(shí)，賈亮分析道：“這些被滅掉的細(xì)菌為空氣中的雜菌，是對(duì)人體本身不會(huì)造成傷害的菌類?！?/p>

　　醫(yī)生建議

　　熏醋殺不死感冒病毒氣管炎、哮喘等患者忌熏醋

　　熏醋能殺一部分雜菌，那么，感冒病毒呢？

　　太原武警醫(yī)院呼吸科醫(yī)生柴麗娜表示：“感冒一般都是由病毒引起的，食醋醋酸濃度較低，達(dá)不到破壞感冒病毒結(jié)構(gòu)的作用?！币簿褪钦f(shuō)，感冒病毒用醋熏是殺不掉的。

　　而且，用熏醋殺菌時(shí)，由于醋的濃度很難控制得當(dāng)，一旦超過(guò)人體承受力，會(huì)對(duì)身體不利。柴麗娜說(shuō)：“人的呼吸道黏膜很脆弱，尤其是小孩，更加?jì)赡?，醋酸揮發(fā)時(shí)，會(huì)進(jìn)入呼吸道，使呼吸道黏膜出現(xiàn)干、癢等不適癥狀，若熏醋濃度過(guò)高、時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，會(huì)引起呼吸困難和惡心等癥狀。”所以熏醋殺菌不適合所有人，像一些患有氣管炎、肺氣腫、哮喘的病人以及一些敏感性體質(zhì)的人，這樣做反而會(huì)使其病情發(fā)作或加重。預(yù)防感冒最好的辦法就是開窗通風(fēng)，同時(shí)注意飲食，且要適當(dāng)?shù)腻憻?，增?qiáng)抵抗力。

發(fā)布：2007-04-09 16:20 編輯：泛普軟件 · xiaona [打印此頁(yè)] [關(guān)閉]

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