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無糖飲料也拯救不了胖子
沒救了！無糖飲料再也拯救不了一個要減肥的胖子了。
“一瓶冰紅茶10塊糖、一瓶可樂12塊糖、一瓶冰糖雪梨14塊糖……”2012年的這樣一條微博，讓不少人從此挑選飲料時多看一眼能量表。不少飲料廠商為滿足減肥人群需求而推出無糖飲料，其中為了保持甜味而使用甜度高、熱量低的甜味劑。健怡可樂、低糖綠茶，不止如此，甜味劑在日常飲食中的“滲透”越來越多。蛋糕、無糖口香糖、咖啡，甚至牙膏，很多產(chǎn)品都在使用人工甜味劑來增強(qiáng)口感，在日常生活中我們常會大量進(jìn)食類似物質(zhì)。
甜味劑主要有阿斯巴甜、三氯蔗糖和糖精三種。這些嘗起來十分美味的分子很有魔力，它們不會像其他糖類一樣給人們造成熱量上的負(fù)擔(dān)。既能做甜黨，又能不因為糖分的攝入增加體重，聽上去就是一個太太太太贊的選擇。
現(xiàn)在，轉(zhuǎn)折來了。據(jù)最新一期的《環(huán)球科學(xué)》介紹，科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，人工甜味劑可能會改變腸道菌群的構(gòu)成，從而導(dǎo)致肥胖。
華盛頓大學(xué)生物學(xué)家杰弗里？戈登發(fā)現(xiàn)，當(dāng)體型較胖的人通過低脂或低糖飲食減肥時，擬桿菌與厚壁菌的數(shù)量比會升高。而這兩種細(xì)菌，直接跟人的肥胖有關(guān)系。
以色列生物學(xué)家伊蘭？西格爾的團(tuán)隊分析了381個人的數(shù)據(jù)，結(jié)果發(fā)現(xiàn)攝入人工甜味劑的人比其他人更有可能超重，更有可能引發(fā)葡萄糖耐受不良，進(jìn)而導(dǎo)致糖尿病等。
但這些發(fā)現(xiàn)并不能證明是甜味劑引起了上述問題，有可能體型超標(biāo)的人只是比其他人攝入了更多的人工甜味劑，而不是因此引發(fā)了肥胖。況且，小鼠實驗的結(jié)論能不能直接運(yùn)用到人類身上也是科學(xué)家們質(zhì)疑的地方，人類的情況也要復(fù)雜得多。
但無論如何，甜味劑與人的腸道細(xì)菌肯定是有某種因果關(guān)系的。反正西格爾不打算冒險了，他已經(jīng)把加在早餐咖啡中的人工甜味劑換成了一般的糖。
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