吉香居泡菜：進(jìn)軍國際市場，技術(shù)是關(guān)鍵

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 日前，吉香居董事長丁文軍在接受記者采訪時(shí)表示，吉香居會(huì)不斷擴(kuò)展海外市場，增強(qiáng)市場競爭能力，提高市場占有率，成為國際泡菜市場的佼佼者。“我們的科研項(xiàng)目正緊緊抓住國內(nèi)外泡菜工業(yè)及市場的發(fā)展趨勢，不斷地進(jìn)行全方面的創(chuàng)新。吉香居泡菜要想在競爭激烈的國際市場大展拳腳，和韓、日泡菜搶占市場，技術(shù)是關(guān)鍵。”

  據(jù)英國《衛(wèi)報(bào)》報(bào)道，泡菜在世界市場上的影響力逐漸變大。泡菜被選入2013年10月《福布斯》的飲食潮流榜單，此外，泡菜不僅在亞洲很受歡迎，在美國和歐洲的影響力也越來越大。由此可見，泡菜在國際市場上存在著廣闊的發(fā)展空間。目前，韓國泡菜在國際上最負(fù)盛名，日本泡菜也后來居上，與韓國泡菜搶占市場，并且大有后來居上之勢。

  “我們的泡菜制作加工技術(shù)已經(jīng)走在國際的前沿，有足夠的信心和韓、日泡菜一較高下。”丁文軍胸有成竹地說。

  四川吉香居食品有限公司成立于2001年。十幾年來，公司一直都十分重視技術(shù)研發(fā)，聘請一大批行業(yè)專家教授，并積極主動(dòng)與四川省食品發(fā)酵工業(yè)研究設(shè)計(jì)院、四川農(nóng)業(yè)大學(xué)、四川大學(xué)、省農(nóng)科院、成都大學(xué)、西華大學(xué)等建立了長期產(chǎn)學(xué)研合作聯(lián)盟。

  2007年，四川省企業(yè)技術(shù)中心、四川省泡菜工程技術(shù)研究中心相繼落戶吉香居。

  2009年，鹽漬蔬菜發(fā)酵液回收處理及其濃縮液綜合應(yīng)用技術(shù)項(xiàng)目順利通過省科技廳科技成果鑒定。

  2011年由吉香居和省食品發(fā)酵工業(yè)研究設(shè)計(jì)院共同研究開發(fā)的 “直投式乳酸菌發(fā)酵泡菜”通過省科技廳新產(chǎn)品鑒定，該技術(shù)突破了泡菜發(fā)酵周期長、操作繁瑣等技術(shù)瓶頸，其研究成果處于國際領(lǐng)先水平。

  2012年，由吉香居牽頭，四川省食品發(fā)酵工業(yè)研究設(shè)計(jì)院和多家單位共同組織的四川泡菜產(chǎn)業(yè)技術(shù)研究院正式掛牌成立。2013年，吉香居獲準(zhǔn)設(shè)立“博士后創(chuàng)新實(shí)踐基地”，這是四川省泡菜行業(yè)首家“博士后創(chuàng)新實(shí)踐基地”。

  吉香居公司以科技創(chuàng)新促發(fā)展，進(jìn)行泡菜生產(chǎn)前沿技術(shù)研究，關(guān)注國內(nèi)外泡菜工業(yè)發(fā)展動(dòng)態(tài)，著重解決泡菜工業(yè)中的關(guān)鍵和共性技術(shù)問題，逐步建立和完善泡菜生產(chǎn)的新理論、新技術(shù)和新方法。

  “吉香居一直以來對(duì)技術(shù)研發(fā)的高度重視，并且在近幾年取得了不俗的成果，這些是我們與韓、日泡菜共爭國際市場的底氣和實(shí)力。未來，吉香居還會(huì)將技術(shù)研發(fā)放在首位，同時(shí)不斷研發(fā)新產(chǎn)品，堅(jiān)持走在行業(yè)的前沿，我相信先進(jìn)的技術(shù)和優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品能助力吉香居享譽(yù)世界。”吉香居董事長丁文軍對(duì)此信心滿滿。