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鹽幫傳人杯 12大廚同臺(tái)競(jìng)技

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昨日上午，自貢市商務(wù)局、市旅游局等單位主辦的“首屆鹽幫傳人杯”廚藝大賽火爆開(kāi)場(chǎng)。12名代表市內(nèi)餐飲名店頂尖水平的廚藝高手同場(chǎng)競(jìng)技，交流鹽幫菜系中傳古承今的絕佳廚藝。一道道參評(píng)的美味佳肴，不僅讓專業(yè)評(píng)委贊不絕口，更讓觀眾們大飽眼福！

　　昨日上午10時(shí)，爐火熊熊，美味飄香，廚藝大賽進(jìn)入高潮。在觀眾們的歡呼聲中，臺(tái)上的大廚們八仙過(guò)海、各顯神通。據(jù)了解，昨日參賽的12位大廚來(lái)自該市12家知名酒樓，是經(jīng)過(guò)該市餐飲協(xié)會(huì)精心選拔后脫穎而出的佼佼者?！爱?dāng)然想奪冠；但參與和學(xué)習(xí)更重要?！蹦筹埖旮睆N師長(zhǎng)楊超說(shuō)，自貢鹽幫菜各自成系，借此次機(jī)會(huì)，可以從其他優(yōu)秀廚師那里受到一些啟發(fā)。

　　自貢市餐飲協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)馬仲明說(shuō)，自貢鹽幫菜肴在川菜中自成一體，是有別于成渝兩地“上河幫”、“下河幫”菜肴的“小河幫”菜肴。其中，鹽幫菜更是小河幫菜系中的精粹，構(gòu)成了鹽商菜、會(huì)館菜和鹽工菜三大支系。他透露，今年10月，該協(xié)會(huì)已向國(guó)家工商總局申請(qǐng)“鹽幫菜”地域品牌，“不久的將來(lái)，鹽幫菜將作為自貢的‘名片’向外推廣！” 四川

發(fā)布：2007-06-08 10:59    編輯：泛普軟件 · xiaona    [打印此頁(yè)]    [關(guān)閉]
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