餐飲行業(yè)
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四川禁止餐飲單位經(jīng)營不明野菜、野果、野草
省旅游經(jīng)營單位衛(wèi)生監(jiān)督管理辦法本月施行
本報(bào)訊 （記者黃玲）1日，省旅游局和省衛(wèi)生廳聯(lián)合制定的《四川省旅游經(jīng)營單位衛(wèi)生監(jiān)督管理辦法》開始施行。我省旅游經(jīng)營單位的相關(guān)情況怎樣？實(shí)施《辦法》將有怎樣的效果？
《辦法》規(guī)定，禁止餐飲單位經(jīng)營不明野菜、野果、野草和國家保護(hù)的野生動(dòng)植物。
省旅游局有關(guān)負(fù)責(zé)人表示，我省景區(qū)多數(shù)餐飲單位都遵守了相關(guān)規(guī)定，但不排除少數(shù)人還在進(jìn)行不法經(jīng)營，一旦有人舉報(bào)，旅游局和衛(wèi)生部門將嚴(yán)肅處理。
《辦法》規(guī)定，旅行社在接待旅游團(tuán)赴“九寨溝—黃龍”“樂山—峨眉山”“都江堰—青城山”、臥龍和三星堆等旅游線時(shí)，應(yīng)盡量安排游客到食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級達(dá)到B級以上的餐飲單位就餐。
2002年，衛(wèi)生部頒布了《食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理制度》，將餐飲單位的信譽(yù)度分為A、B、C、D共四個(gè)級別。對于此規(guī)定，成都一些旅行社表示，目前有不少餐飲單位并沒有“級別掛牌”，旅行社只能選擇有合法資質(zhì)的，要安排B級以上的欠缺操作性。
省旅游局有關(guān)負(fù)責(zé)人解釋，衛(wèi)生部門正在評定級別，將逐步對餐飲單位實(shí)施“級別掛牌”。
《辦法》規(guī)定，在旅游旺季，每餐接待游客50人以上的賓館(飯店)，對食物進(jìn)行預(yù)先品嘗，并對每餐每種食品分別進(jìn)行單獨(dú)留樣。
食品留樣、預(yù)先品嘗，都是餐飲管理的細(xì)化，也是預(yù)防和事后處理的重要環(huán)節(jié)，但目前我省只有部分賓館做到。省旅游局表示，將會同衛(wèi)生部門，尤其在炎熱夏季加強(qiáng)這方面的監(jiān)管。
《辦法》規(guī)定，景區(qū)管理機(jī)構(gòu)設(shè)立衛(wèi)生管理部門，配備衛(wèi)生管理員；4A級以上旅游景區(qū)應(yīng)設(shè)立醫(yī)療救助機(jī)構(gòu)。
記者了解到，我省4A級以上旅游景區(qū)基本都設(shè)立了衛(wèi)生管理部門以及醫(yī)療救助機(jī)構(gòu)。一些景區(qū)還結(jié)合景區(qū)特點(diǎn)設(shè)立特別救助，但一些非4A景區(qū)在這些方面做得不夠，這些景區(qū)將是下一步檢查和督促的重點(diǎn)。
四川餐飲
本報(bào)訊 （記者黃玲）1日，省旅游局和省衛(wèi)生廳聯(lián)合制定的《四川省旅游經(jīng)營單位衛(wèi)生監(jiān)督管理辦法》開始施行。我省旅游經(jīng)營單位的相關(guān)情況怎樣？實(shí)施《辦法》將有怎樣的效果？
《辦法》規(guī)定，禁止餐飲單位經(jīng)營不明野菜、野果、野草和國家保護(hù)的野生動(dòng)植物。
省旅游局有關(guān)負(fù)責(zé)人表示，我省景區(qū)多數(shù)餐飲單位都遵守了相關(guān)規(guī)定，但不排除少數(shù)人還在進(jìn)行不法經(jīng)營，一旦有人舉報(bào)，旅游局和衛(wèi)生部門將嚴(yán)肅處理。
《辦法》規(guī)定，旅行社在接待旅游團(tuán)赴“九寨溝—黃龍”“樂山—峨眉山”“都江堰—青城山”、臥龍和三星堆等旅游線時(shí)，應(yīng)盡量安排游客到食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級達(dá)到B級以上的餐飲單位就餐。
2002年，衛(wèi)生部頒布了《食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理制度》，將餐飲單位的信譽(yù)度分為A、B、C、D共四個(gè)級別。對于此規(guī)定，成都一些旅行社表示，目前有不少餐飲單位并沒有“級別掛牌”，旅行社只能選擇有合法資質(zhì)的，要安排B級以上的欠缺操作性。
省旅游局有關(guān)負(fù)責(zé)人解釋，衛(wèi)生部門正在評定級別，將逐步對餐飲單位實(shí)施“級別掛牌”。
《辦法》規(guī)定，在旅游旺季，每餐接待游客50人以上的賓館(飯店)，對食物進(jìn)行預(yù)先品嘗，并對每餐每種食品分別進(jìn)行單獨(dú)留樣。
食品留樣、預(yù)先品嘗，都是餐飲管理的細(xì)化，也是預(yù)防和事后處理的重要環(huán)節(jié)，但目前我省只有部分賓館做到。省旅游局表示，將會同衛(wèi)生部門，尤其在炎熱夏季加強(qiáng)這方面的監(jiān)管。
《辦法》規(guī)定，景區(qū)管理機(jī)構(gòu)設(shè)立衛(wèi)生管理部門，配備衛(wèi)生管理員；4A級以上旅游景區(qū)應(yīng)設(shè)立醫(yī)療救助機(jī)構(gòu)。
記者了解到，我省4A級以上旅游景區(qū)基本都設(shè)立了衛(wèi)生管理部門以及醫(yī)療救助機(jī)構(gòu)。一些景區(qū)還結(jié)合景區(qū)特點(diǎn)設(shè)立特別救助，但一些非4A景區(qū)在這些方面做得不夠，這些景區(qū)將是下一步檢查和督促的重點(diǎn)。
四川餐飲
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