餐飲業(yè)微信營銷如何做？

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微信公眾號玩好了就是一個小型的APP，企業(yè)也可以利用微信作為O2O載體。

泛普（微信號 jiou365）就吸粉、維護用戶和誤區(qū)三個主題來說說餐飲業(yè)如何玩轉(zhuǎn)微信營銷。

第一部分：發(fā)展微信用戶（吸粉）

總原則：先定位賬號的目標人群，再在目標人群出現(xiàn)的所有節(jié)點進行有效截流。

一、線下推廣

店內(nèi)

1.店鋪的顯眼位置放上二維碼：

包括墻壁、餐桌上、收銀臺、吧臺、易拉寶等，但不是就僅僅放一個二維碼那么簡單，而是要告訴用戶，掃二維碼后他們可以獲得什么，需要給用戶一個關(guān)注的理由，甚至是所有工作人員都要口頭提醒用戶，比如可以有：

①別處所不能買到的團購套餐

②特別的優(yōu)惠

③送飲料、菜或鍋底
④或是某個最受歡迎的菜品只有關(guān)注公眾號的用戶才能點，甚至是只能通過微信平臺點

⑤通過微信點餐和支付可以享受打折、滿減、送券等優(yōu)惠

店內(nèi)的推廣，除了利用服務(wù)差異化，吸引用戶關(guān)注外，還為了培養(yǎng)用戶使用微信公眾號完成點餐和消費的習(xí)慣。

2.和智能硬件結(jié)合：

①路由器，只有關(guān)注了公眾號才能享受WiFi服務(wù)

②照片打印機，只有關(guān)注了公眾號才能打印照片，如果怕成本過高可以設(shè)置免費打印1-3張

店外

傳單，地推的方式是最傳統(tǒng)的，不過現(xiàn)在發(fā)傳單基本沒人看了，所以要用相關(guān)的微信活動，吸引用戶關(guān)注公眾號，并且參與里面的活動，而不是簡單的介紹幾個菜譜和優(yōu)惠活動，你的目的是為了吸引用戶，并且通過微信深入的了解店鋪。

可以搭建自己的活動場地，無論在店外還是人流集中的廣場，可以通過線上線下結(jié)合的活動、游戲、打印照片等，還有吸引眼球的海報，甚至是美女，來吸引用戶關(guān)注。

二、線上推廣

活動可結(jié)合第三方平臺，比如點點客后臺就有發(fā)紅包、各種抽獎游戲，不但可以激活老用戶，還可以讓他們分享到朋友圈帶來部分新用戶。

團購在其他平臺做團購的目的，是為了用低價從其中心化平臺吸引目標客戶，并且留住他們，而不是為了賣東西，要做的是品牌，更多是為未來的回頭客做準備，特別適合新店。

中心化推薦平臺還有大眾點評等這種中心化推薦餐館的平臺，都可以作為吸引新用戶的途徑，讓用戶關(guān)注公眾號之后，就完成了“去中心化”和“扁平化”，徹底去掉中介，讓用戶和店鋪直接溝通，減少中間成本。

第二部分維護老用戶

(一)建立會員體系

會員卡所有這些優(yōu)惠，都要求用戶必須得開通會員卡才可以獲得，而且提醒用戶，開通會員后再消費，不但可以優(yōu)惠，還可以獲得積分。

積分除了可以兌換菜品、優(yōu)惠券，還可以玩一些在線游戲，利用大眾賭一把的心里，消耗他們的積分。

鼓勵儲值大部分用戶其實是不愿意儲值的，因為他們怕被商家綁定，可以通過用戶消費情況，定向邀請經(jīng)常來的客戶進行儲值，而且不要只是給出一些優(yōu)惠，也推出只有儲值會員才能點的菜或其他服務(wù)（比如生日大禮包，定位時可以優(yōu)先選擇包間等），享受儲值會員的優(yōu)越感。

(二)打造店內(nèi)特色活動

互動游戲：結(jié)合點點客平臺的搖汽水、小豬快跑等，讓店內(nèi)的客人都參與進來，可以限定一周的某個時間玩這個，成為店內(nèi)特色。

微上墻：結(jié)合微上墻，可以讓店內(nèi)的客戶，通過上墻功能，讓陌生人之間互動起來，如果有人過生日，也可以為Ta打上生日祝福。

微信請客：如果你要請其他桌的人吃飯，而且他們也是通過微信點餐下單，你可以代付款，比如說你看到鄰桌有位美女/帥哥，想請Ta吃個飯，這個不用我教你了吧～

眾籌付款：適合朋友聚餐，每個人分別付自己的一份。

以上這些都是需要參與者關(guān)注公眾號的，所以不但可以維護老用戶，還可以作為店內(nèi)線下引流的方式。

第三部分微信營銷的三個誤區(qū)

誤區(qū)1：微信就是做營銷的，做了微信就什么都不怕了

微信的功能主要是做老用戶維護（服務(wù)），而不是做新客戶的拓展（營銷），雖然微信也可以做營銷，但最NB的營銷就是做好服務(wù)。

微信只是一個輔助工具，如果主營業(yè)務(wù)做不好，比如環(huán)境臟亂差、菜不好吃、服務(wù)態(tài)度差，微信做得再好也是枉然，這不是你的核心競爭力。

不要聽（不是少聽）忽悠者的培訓(xùn)，和一起做餐飲的同行交流就更能得到啟發(fā)。比如我在的微信餐飲群定期推出不同觀點；還是要實實在在去積累粉絲、做好服務(wù)，而不是建立一個公眾號就不用管他，那只是開始，真正的去運營好公眾號才是王道。

誤區(qū)2：粉絲越多越好

微信粉絲不是越多越好，重要的是精準，如果不是精準用戶，寧愿不要這樣的粉絲。

線下餐飲店能輻射的周邊距離有限，是區(qū)域化的。

這就像我關(guān)注了你家小區(qū)門口的餐館，可能我這一輩子也不會去吃一次，我對于它是無效粉絲，它對于我也是無效關(guān)注，還不如原本就不產(chǎn)生任何關(guān)系。

我們來算一筆帳，如果你的餐館有1000個精準粉絲，每天從粉絲轉(zhuǎn)化到消費的比例預(yù)估是3%（移動互聯(lián)網(wǎng)的付費率一般是這個值），那就有30人能到店，有些人是不會只有自己來用餐，如果一個人還能帶2個人，那就有90人到店，人均消費在50元，那流水就是4500元，這就是一個非?？捎^的數(shù)字了，而這只是微信帶來的客戶，自然流量的用戶還不包括在內(nèi)。

誤區(qū)3：不斷用優(yōu)惠活動吸引用戶

所有的優(yōu)惠活動，無論是店內(nèi)直接送菜或優(yōu)惠，還是其他平臺的團購，都是為了導(dǎo)入新用戶，盡量避免老用戶參加。因為我們犧牲利潤是為了發(fā)展新用戶，而不是為了給老用戶占便宜，也能有效篩選出為了占便宜才來用餐的“偽”用戶。另外就是優(yōu)惠力度不可過大，否則會造成沒有優(yōu)惠時的落差感。

如果真要一直用優(yōu)惠活動吸引用戶，可以有一種從根上的做法，比如你準備一直打7折，那應(yīng)該在設(shè)計菜單的價格時，直接將帶上利潤的價格除以0.7，作為菜單上的最終定價，這樣才能保證餐館的良性運營。而且可以規(guī)定只有微信會員，或者不開發(fā)票（如果開發(fā)票就收100%，這30%個點的利潤就白賺了）的人才能打7折。

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