孫健：賓館業(yè)前景看好，機(jī)遇挑戰(zhàn)并存

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“2014年是非常糾結(jié)的一年，整個(gè)行業(yè)也是開(kāi)始回歸的一年”，洲際酒店集團(tuán)大中華區(qū)首席發(fā)展官孫健近日在出席峰會(huì)論壇演講時(shí)如是表示。他認(rèn)為，酒店行業(yè)前景是非常好的，因?yàn)槌宰⌒杏肋h(yuǎn)都不會(huì)改變。

據(jù)悉，洲際酒店集團(tuán)曾聯(lián)合麥肯錫做過(guò)一個(gè)調(diào)查，預(yù)測(cè)2025年中國(guó)GDP將趕上或超過(guò)美國(guó)。到那個(gè)時(shí)候，中國(guó)酒店客房總數(shù)將會(huì)超過(guò)600萬(wàn)間，趕上或超過(guò)美國(guó)。而今天，包括經(jīng)濟(jì)型酒店在內(nèi)，中國(guó)僅有300多萬(wàn)間客房。也就是說(shuō)，10年間，中國(guó)還有一倍的市場(chǎng)空間，相信各大酒店集團(tuán)都蠢蠢欲動(dòng)。

酒店業(yè)面臨的3大難題

但是，孫健卻非常“糾結(jié)”。因?yàn)?，三大難題擺在每一個(gè)酒店面前，包括員工層面的、業(yè)主層面的和住客層面的。

他認(rèn)為，從人才來(lái)講，酒店業(yè)要怎么吸引人才，怎么吸引員工到酒店中來(lái)很關(guān)鍵。“不是只給他一個(gè)工作，而是讓其覺(jué)得真的很好，這是非常難的一件事情。”喜達(dá)屋開(kāi)始走向校園，萬(wàn)豪也推出了關(guān)于優(yōu)秀培訓(xùn)生的計(jì)劃，整個(gè)行業(yè)都在想方設(shè)法吸引人才進(jìn)入，為行業(yè)添磚加瓦，這是最根本的。

其次，從業(yè)主角度來(lái)說(shuō)，觀念也發(fā)生了變化。以前業(yè)主可能只想建一個(gè)五星級(jí)酒店，現(xiàn)在可能更加強(qiáng)調(diào)酒店的投資回報(bào)率。而今，業(yè)主不再是把酒店作為一個(gè)面子工程，不再是為了提升自己的房地產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)。包括政府，也會(huì)回歸理性。

第三，住客的需求在改變。住客以前可能走到酒店，對(duì)千篇一律的裝飾和服務(wù)無(wú)所謂。但是現(xiàn)在，住客有自己一些的特別需求，甚至試圖尋的與眾不同的體驗(yàn)。這個(gè)趨勢(shì)的變化，是非常非常大的。

國(guó)際酒店在華的3大機(jī)遇

當(dāng)然，除了行業(yè)面臨面對(duì)的3大難題，孫健認(rèn)為國(guó)際酒店也有很多機(jī)遇：一是全球化，二是地區(qū)化，三是個(gè)性化。

關(guān)于全球化，孫健表示：任何一個(gè)品牌，第一步就是要把國(guó)際化的標(biāo)準(zhǔn)帶到新拓展的國(guó)家。以中國(guó)為例：30年前，洲際就進(jìn)入了中國(guó);同樣，喜達(dá)屋和香格里拉也來(lái)得非常早。這些國(guó)際品牌來(lái)到中國(guó)的第一步，毫無(wú)疑問(wèn)就是強(qiáng)調(diào)國(guó)際化，這樣才能贏得消費(fèi)者的信任，贏得更多消費(fèi)者的追隨。如果只是停留在國(guó)際化、全球一致性的基礎(chǔ)上，肯定走不長(zhǎng)。

就本地化來(lái)說(shuō)，國(guó)際酒店品牌的PK非常明顯。塑造完了國(guó)際化意識(shí)，第二個(gè)階段就是落地本土化市場(chǎng)。無(wú)論是人才、產(chǎn)品還是服務(wù)，都要做到非常多的本土化。比如，洲際酒店集團(tuán)的中國(guó)住客達(dá)到70%的比例時(shí)，酒店就必須準(zhǔn)備稀飯、油條等中國(guó)住客最?lèi)?ài)的早餐。同樣，如果在武漢沒(méi)有熱干面，在天津沒(méi)有煎餅果子，酒店根本不能贏得本土消費(fèi)者的心。

第三點(diǎn)是個(gè)性化，簡(jiǎn)言之就是要為住客制造。打動(dòng)客人的心靈，永遠(yuǎn)是與眾不同的。就如萬(wàn)達(dá)的王健林從不相信電商，到現(xiàn)在變成一個(gè)領(lǐng)跑者，線上和線下的融合非常明顯。消費(fèi)者選擇一個(gè)酒店，他不是先從到落角酒店的那一步開(kāi)始，而是在很早之前就關(guān)注網(wǎng)上的口碑點(diǎn)評(píng)來(lái)選擇酒店。太大的酒店不一定是他想要的，太熱鬧的酒店也不一定是他需要的，每一個(gè)消費(fèi)者的需求都是不一樣的。

另外，孫健還暢談了未來(lái)酒店業(yè)的幾個(gè)發(fā)展軌跡。就類(lèi)型來(lái)說(shuō)，中國(guó)的城市酒店將會(huì)逐漸過(guò)渡到度假酒店;就布局來(lái)說(shuō)，酒店會(huì)從一線向二、三線過(guò)渡發(fā)展，從東部城市向西部城市發(fā)展。另外，巨大的中檔市場(chǎng)也將改變酒店業(yè)的布局。用孫健的原話結(jié)尾就是：“未來(lái)五年中要發(fā)生什么大事兒?就在中檔酒店市場(chǎng)。”