酒店領導者的素質與條件

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領導者的素質與條件

      現代飯店的設備設施先進，功能齊全，勞動力密集，質量控制嚴格，可變性大，在市場經濟條件下處于激烈的競爭狀態(tài)，這對于飯店管理者不斷施加著各種壓力，不斷提出著新的要求。飯店管理者的職責是在飯店經營活動中進行有效的計劃、組織、指揮、協調、監(jiān)督、創(chuàng)新等方面的工作，必須掌握領導的藝術與技巧，具備扎實的專業(yè)知識，以強化領導力，影響飯店員工的決定和行為，實現飯店的經營目標。

一、領導的概念

     關于領導的概念，多數專家認為：“領導是指引和影響個人或組織,在一定條件下實現某種目的的行動過程”.致力于實現該過程的人,既為領導者.這樣，實質上領導看成了一個動態(tài)的過程,而該是由領導者、被領導者及其所處環(huán)境三個因素所組成的復合面。
 

     我國古代哲學家老子曾經對領導者有過一段這樣的論述，用現代意思理解其大意是“最好的領導者僅僅使被領導者感覺到有他的存在而已；其次者是使被領導者親近和贊美他:再次者是使被領導者畏懼他:最次者是使被領導者痛恨他”.老子的這段論述，可謂對領導的十分精辟的概括。領導決不等于權力和命令。權力和影響力并不相同，領導者當然是有權力的，但一名領導者如果僅僅靠權力來發(fā)號施令，維護其領導地位，這并不能稱之為真正的領導者。真正的領導者對下屬不是純粹命令而是善于引導；不是一味強調權力而是注意貫注自己的熱情；不是要求下屬安分守己不越雷池半步，而是真誠鼓勵他們創(chuàng)新。

    領導與管理嚴格來說是有區(qū)別的。領導者是用自己的活動和行為去影響被領導者，帶領他們朝著自己所定的方向前進；而管理者則必須在一定條件下去實施組織的目標。不過通常情況下，把企業(yè)中具有法定領導地位和影響力的個人稱為領導，而把領導者和所從事管理工作的人員統(tǒng)稱為管理者，可見管理者的范圍已包括了領導者。領導是管理者的活動和行為，其作用是影響員工個人或群體，使他們努力達到某個特定的目標。

      著名的管理學家德魯克曾指出：企業(yè)的管理者必須用領導來代替管理，以適應時代的需要。飯店領導者是指在飯店內具有影響力的人，這種影響力并非完全依靠飯店組織內的權力和職務。有些人雖然并不掌握權力，但對其他員工卻有很大的影響；而在飯店內具有正式權力和管理職務的管理者卻不一定具有影響力，不一定能發(fā)揮領導作用，也就是說，一名領導者并不一定就是一名好的管理者。為了適應現代化飯店管理的要求，管理者必須學習和掌握有效的領導方式和領導藝術，擁有影響他人的能力；必須學會領導下屬而并非拘束下屬；必須把員工視為資源和機會．而不是成本、問題和威脅。

二、領導的特征
    長期以來，許多心理學家、行為科學家和管理學家都非常重視對領導理論的研究，以期解決選用什么樣的人充任領導和如何進行有效領導的問題，提出的領導特性理論較具代表性。
    特性理論著重研究領導者的個人特征，研究理想的領導者特點，以期預測什么樣的人當領導最合適。現代特性理論認為領導是一種動態(tài)的過程，成功的領導者具備某些與眾不同的特點，但領導者，當然也包括飯店領導者的特性和品質并不是先天具有的，而是在實踐中形成的，因此可以通過訓練和培養(yǎng)加以造就。但是，為了滿足領導工作的需要，選擇領導者仍然需要有明確的素質。素質是指一個人具有的品格、知識、技能、能力等所組成的多要素多層次的動態(tài)綜合體。關于領導者的素質也就是當領導人的條件，例如，日本企業(yè)界要求領導者應當具有十項品德、十項能力：

十項品德為使命感；
責任感；信賴性：積極性：忠誠老實：進取心：忍耐性：公平；熱情；勇氣。
十項能力為：
思維決定能力：規(guī)劃能力：判斷能力：創(chuàng)造能力：洞察能力；
勸說能力；對人理解能力：解決問題能力：培養(yǎng)下級能力：調動積極性能力。

    一位日本學者在一篇《您屬于哪柙售埋首≯的文章中，認為“管理的中心內容只有兩項，一項是取得業(yè)績，一項是培養(yǎng)人”。據此，他把世界上的管理者分為五種類型：
    一是對事業(yè)對人都不關心型。這種管理者只會將上級命令原封不動傳給下屬，起的是傳聲筒作用，有了責任就推給下屬，這是最低能的管理者。
    二是關心人不關心事業(yè)型。這種管理者成天里笑容滿面，平易近人，喜歡閑談與聚餐，把事業(yè)擺在第二位，對上級只會點頭稱是，唯唯諾諾，從不想與上司和下屬成為推心置腹的朋友，只想從上司和下屬那里索取點什么。
    三是不關心八而關心事業(yè)型。這種管理者只想督促下屬去達成目標。下屬一旦有錯就加以處罰。這種人信奉“權力與服從哲學”，發(fā)展下去就會招致“一將成名萬骨枯”的結果。但如果認真學習，改正缺點，會成為好的管理者。
    四是對人對事業(yè)都比較關心型。這種管理者具有相當明確的事業(yè)目標，也有相當的指揮與領導能力，既關心事業(yè)又關心人。但這種人既怕重事業(yè)而輕慢人，又怕重人而耽誤事業(yè)，有時就在事業(yè)與人之間取中庸之道。
    五是理想型。這種管理者的最大特點是掌握了綜合處理事業(yè)與人際關系的鑰匙，既能在事業(yè)上取得最高成就，同時也能最大限度滿足人們的需求。