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品類管理將是未來立足零售市場(chǎng)的唯一選擇,這話是否夸張我們可以私下討論,不過這可以反映出品類管理在業(yè)內(nèi)受推崇的程度。
在中國(guó)大多數(shù)品類管理項(xiàng)目仍然停留在貨架空間管理階段,而貨架空間管理是實(shí)施品類管理的初級(jí)階段。品類政策、品類角色定位、品類數(shù)據(jù)分析等高級(jí)管理技術(shù)還沒有得到充分重視。
雖然品類管理“不遠(yuǎn)萬里來到中國(guó)”已經(jīng)九個(gè)年頭了,品類管理的知名度九年來也不斷提高,不過對(duì)品類管理在中國(guó)深入的實(shí)踐和發(fā)展仍須時(shí)日。品類管理是ECR(高級(jí)消費(fèi)者回應(yīng))的重要策略之一,是擴(kuò)大需求,使店內(nèi)資源最大化的主要手段??焖夙憫?yīng)客戶需求的框架,致力于零售企業(yè)與客戶之間的高效互動(dòng),其核心就是品類管理。所以有人說“品類管理可以簡(jiǎn)單的理解為零售管理的核心”。
什么是品類:品類是與消費(fèi)者有關(guān)的:國(guó)際知名的AC尼爾森調(diào)查公司這樣定義品類,“確定什么產(chǎn)品組成小組和類別,與消費(fèi)者的感知有關(guān),應(yīng)基于對(duì)消費(fèi)者的需求驅(qū)動(dòng)和購(gòu)買行為的理解”??梢娖奉惣瓷唐贩诸?,一個(gè)小分類就代表一種消費(fèi)需求。
所以我們可以根據(jù)AC尼爾森給品類下的定義可看出品類是根據(jù)消費(fèi)者的需求進(jìn)行的分類,而有別于僅僅根據(jù)商品的屬性進(jìn)行
分類。這就是品類管理與傳統(tǒng)商業(yè)在分類上的最大不同。例如:在傳統(tǒng)商業(yè)在分類上杯子為器皿類,其包括玻璃杯、陶瓷杯、鋁合金杯、一次性紙杯等,筷子為廚房用品類,其包括鍋具、菜刀、竹筷、鋁筷、一次性木筷等,那么顧客去郊游需要購(gòu)買一次性紙杯和一次性木筷要跑兩個(gè)不同的區(qū)域選購(gòu),很不方便。所以根據(jù)品類劃分有了一個(gè)新品類:一次性用品。
什么是品類管理
歐洲商品快速響應(yīng)(ECR)推動(dòng)委員會(huì)為“品類管理”所下的正式定義為:“品類管理是零售商與生產(chǎn)商將品類視為一策略經(jīng)營(yíng)單位、以提升消費(fèi)者的價(jià)值為焦點(diǎn),共同管理品類過程。”其重點(diǎn)在于零售商和供應(yīng)商“共同合作”提升消費(fèi)者價(jià)值。具體包括:
A、研究并分析消費(fèi)者,在決定和管理商品品種時(shí),了解顧客是怎樣做出購(gòu)買行為的;
B、關(guān)注并研究整個(gè)市場(chǎng)及競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境,根據(jù)品類政策作出快速反應(yīng);
C、將品類視作一個(gè)業(yè)務(wù)單位,設(shè)立品類經(jīng)理一職,其負(fù)責(zé)品類的專項(xiàng)管理:營(yíng)銷、銷售、利潤(rùn)等;
D、零售商和供應(yīng)商建立合作伙伴關(guān)系,共同計(jì)劃、拓展。品類管理將帶來什么在產(chǎn)品同質(zhì)化的今天,零售企業(yè)所面臨的最大挑戰(zhàn)是培養(yǎng)忠實(shí)的顧客。只有不斷提高顧客的滿意度,才能建立起消費(fèi)者對(duì)企業(yè)的忠誠(chéng)度,才能具有長(zhǎng)久的競(jìng)爭(zhēng)力。從國(guó)內(nèi)外的品類管理實(shí)踐證明,連鎖免費(fèi)文檔管理系統(tǒng)推廣品類管理有助于提高顧客滿意度、忠誠(chéng)度。
品類管理可以提供給消費(fèi)者超高的價(jià)值,使顧客會(huì)因要購(gòu)買而吸引其來店消費(fèi)。
站在戰(zhàn)術(shù)的角度上看品類管理:實(shí)施品類管理有助企業(yè)與供應(yīng)商加強(qiáng)合作,通過對(duì)消費(fèi)者的研究,有效提高品類整體的經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)率,從而為企業(yè)贏得更多利潤(rùn)。
站在戰(zhàn)略角度上看品類管理:實(shí)施品類管理有利于零售商建立自己的戰(zhàn)略品類,通過差異化的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng),走出“打價(jià)格戰(zhàn)”、“資源消耗戰(zhàn)”等低級(jí)競(jìng)爭(zhēng),轉(zhuǎn)而以“消費(fèi)者需求” 為導(dǎo)向建立商品的競(jìng)爭(zhēng)力,以“全方位的讓顧客滿意”為理念建立服務(wù)的競(jìng)爭(zhēng)力。從而打造強(qiáng)大的核心競(jìng)爭(zhēng)力。
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