如何玩轉(zhuǎn)特產(chǎn)營銷

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    我國特產(chǎn)資源是特別的豐富，似乎每個地方都有自己特產(chǎn)，當(dāng)然這里不乏有歷史悠久的特產(chǎn)品也很多，有的土特產(chǎn)由于抓住市場機遇，走出了地方，做大了市場，成為了名牌特產(chǎn)，但多數(shù)地方特產(chǎn)品卻固步自封，走不出區(qū)域，不能做強做大。為什么這些特產(chǎn)走不出地方？當(dāng)然其原因很多，有特產(chǎn)的自身因素，也有經(jīng)營因素，總之是行業(yè)存在的各種問題影響了特產(chǎn)的發(fā)展。

    一、特產(chǎn)行業(yè)存在的問題

    目前，影響我國特產(chǎn)發(fā)展問題主要有以下幾點：

    1、缺少行業(yè)產(chǎn)品標(biāo)準

    缺少標(biāo)準是特產(chǎn)走不出地方主要原因之一。很多特產(chǎn)的確是好，但消費者不敢買，愿因是消費者不知道哪些是真特產(chǎn)哪些是假？尤其是一些地方上土特幾乎都是“三無產(chǎn)品”，缺少行業(yè)標(biāo)準和產(chǎn)品自身的標(biāo)準，有沒有品牌，消費者不敢消費那是理所當(dāng)然的事。如河南溫縣鐵棍山藥大家都知道好，但就是因為缺少行業(yè)品牌缺少產(chǎn)品行業(yè)標(biāo)準，導(dǎo)致假冒產(chǎn)品橫行，致使市場混亂。

    2、三無產(chǎn)品太多

    特產(chǎn)品“三無產(chǎn)品”多這是不爭的事實，尤其有過旅游經(jīng)歷的人都知道，每個地方的景區(qū)里都會有特產(chǎn)銷售，很多旅游者也因此而帶一些回家，但這些產(chǎn)品帶回家才會知道這些產(chǎn)品多數(shù)是三無產(chǎn)品，沒有生產(chǎn)品廠家，什么營業(yè)執(zhí)照、生產(chǎn)許可更不用說，最關(guān)鍵的當(dāng)你打開已品嘗，根不是你想要的那種特產(chǎn)，下一次你還會買嗎？這樣對那些真正做品牌的企業(yè)是不公平的，它們也因此會受到傷害。

    3、區(qū)域禁錮嚴重

    多少的特產(chǎn)因特定的地點而出名，但很多特產(chǎn)也是因地方命名，最終受到地域限制，而你難以走出地域的禁錮。這樣例子也比比皆是，例如地域作為品牌：德州扒雞、龍口粉絲、金華火腿等等，一旦一個產(chǎn)品出問題，所有的企業(yè)商家都會受到牽連。

    4、產(chǎn)品缺少創(chuàng)新

    自古以來就有貨賣一張皮的說法。特產(chǎn)雖好就是有點土，雖然人們在追求自然追求返璞歸真，但這只是人們對一種生活狀態(tài)追求，但對于特品，不能從地理拿來就買，這樣就沒有創(chuàng)新，也沒有議價空間，雖說原生態(tài)，但消費者未必喜歡。

    5、缺少品牌意識

    特產(chǎn)強調(diào)地域性是沒有錯的，但不要過分強調(diào)而忽視品牌的建設(shè)。地域特征可做品牌背書，但很多數(shù)特產(chǎn)總是一味擴大特產(chǎn)的地域概念和特產(chǎn)概念，淡化品牌，這是特產(chǎn)沒有品牌，缺少領(lǐng)導(dǎo)品牌的主要之一，也是假冒產(chǎn)品橫行、泛濫主要原因。

    6、營銷手段匱乏

    營銷推廣手段單一是特產(chǎn)走不出區(qū)域，做不起來只要原因之一。如很多特產(chǎn)還停留在原始銷售狀態(tài)如在街頭擺攤或沿街叫賣，我們經(jīng)常會看到賣西瓜的、蘋果的、核桃大棗的等，雖然也有很多特產(chǎn)企業(yè)化、工業(yè)化運營，但其營銷手段還比較遠原始、單一，這些嚴重影響了特產(chǎn)發(fā)展。

    除以上幾個方面外，特產(chǎn)行業(yè)還存在缺少營銷經(jīng)營人才，缺少領(lǐng)袖品牌等問題

    二、玩轉(zhuǎn)特產(chǎn)必須的五個轉(zhuǎn)變

    由于我國很多地方的特產(chǎn)還處于發(fā)展的初級階段，因此，特產(chǎn)市場在未來會有很大提升和發(fā)展空間。但隨著市場快速發(fā)展和消費者消費意識增強，特產(chǎn)企業(yè)要想走區(qū)域，做強做大，就必須做到以下幾個轉(zhuǎn)變。

    1、由區(qū)域品牌向強勢品牌轉(zhuǎn)變

    多數(shù)特產(chǎn)品牌是區(qū)域性品牌，處于生存與發(fā)展進退兩難的階段，這些企業(yè)要想走出區(qū)域，首先要使自己由區(qū)域品牌變成地方的強勢品牌。只有成為了地方上的強勢品牌，才能更好地參與市場的競爭，才可能成為全國的品牌。

    2、由粗狂經(jīng)營向精細化經(jīng)營轉(zhuǎn)變

    多數(shù)特產(chǎn)企業(yè)經(jīng)營十分混亂，作坊式、家族式的粗狂管理比較普遍。目前，特產(chǎn)企業(yè)無論在內(nèi)部管理還是市場操作普遍比較粗放，這也是特產(chǎn)企業(yè)難以發(fā)展壯大主要原因。特產(chǎn)企業(yè)在管理和執(zhí)行方面做的都比較差，在創(chuàng)新、技術(shù)、經(jīng)濟實力和硬件設(shè)施方面無法與大企業(yè)大品牌相比。那么，特產(chǎn)企業(yè)要想走出區(qū)域，得到發(fā)展，就必須改變觀念，實現(xiàn)從粗放式經(jīng)營到精細化經(jīng)營。