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藥材并非越陳越好
對西藥和中成藥來講,在產(chǎn)品的外包裝上都會明確標注有藥品的保質期限,但是大多數(shù)消費者卻往往忽略了中藥材的保質期,大部分藥材一旦過了保質期,藥效不僅會大打折扣,服用效果也有可能會適得其反。
中草藥并非越陳越好
“像是人參、阿膠之類的中藥材家里總會存留一些,由于食用的量很少,所以一盒人參一放就是好多年。”錢女士介紹,逢年過節(jié)的時候,親朋好友們總會給家里的老人買些人參、阿膠之類的中藥材,而做菜的時候,自己也會買些當歸、陳皮、枸杞等來調味,但是由于吃的量非常少,有些也不舍得吃,所以類似的藥材有的都存放了七八年。
與錢女士有相同狀況的人并不在少數(shù),甚至有不少人還認為,像人參之類的中藥材放置的時間越長,藥效就越好。而實際上,像陳皮、半夏、麻黃等藥材,需要放置一段時間才能使用,但這并不是無期限放置,否則,藥就會失去功效。
人參保質期不超5年
對此,山東省高密市人民醫(yī)院的李醫(yī)師表示,中藥的保質期國家沒有明確的規(guī)定,一般來說,草本植物不超過2年,木本植物不超過4年,如果保存的條件非常好,最好不要超過5年。“對于人參來講,如果是紅參,保質期比較長,放置四五年是沒問題的,但對于山參來講,一般能保存兩至三年。”據(jù)李醫(yī)師介紹,人參放置的時間越久,藥效反而會越小。
而像是當歸、枸杞等藥材由于含有大量脂肪油、黏糖成分,雖然不容易被蟲蛀,但時間一長極易“走油”,表面會出現(xiàn)油樣物質。如果服用了這類藥材很有可能會出現(xiàn)嘔吐、腹瀉、頭暈等癥狀。“如冬蟲夏草、海參、靈芝等都是比較常見的滋補藥材,由于比較名貴,因此不少老年人都舍不得吃,等到拿出來的時候,反而已經(jīng)變得不能吃了。”
區(qū)分保質期和保存期
“就家庭保存條件來說,冬蟲夏草一般不宜超過2年,否則容易蟲蛀或枯化,營養(yǎng)成分流失殆盡,而保存的時候也需要密封冷藏。”李醫(yī)生介紹,家庭保存藥材時,像牛黃,可以用深棕色玻璃瓶貯存,或用塑料袋包裝在鐵盒內,但是不宜冷藏。而如野山參、紅參、西洋參等,因含有較多的糖類和揮發(fā)油等,所以容易出現(xiàn)受潮、泛油、發(fā)霉等現(xiàn)象。因此,對已干透的人參,可用塑料袋密封以隔絕空氣,置陰涼處保存或放置冰箱內保存。
“值得注意的是,包括藥品在內的其他產(chǎn)品,要注意區(qū)分保質期和保存區(qū)。”據(jù)了解,保質期又稱最佳食用期,是指食品的標簽指明的貯存條件下,保持品質的期限。在適宜的貯存條件下,超過保質期的食品,如果色、香、味沒有改變,在一定時間內可能仍然可以食用。但保存期則是指食品的最終食用期。“超過保存期期限產(chǎn)品不宜再食用,特別是對于食用的物品來講,決定是否可安全食用,除了看保質期外,還要關注保存期。”(馬菲菲)
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