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25根面條穿過一針眼 挑戰(zhàn)吉尼斯
昨日，李紅凱向記者等觀眾表演了他的絕技。三下兩下，他將事先揉好的面搟好了，雙手扯起面皮，鋪在報(bào)紙上，報(bào)上的字竟清晰地顯現(xiàn)出了。在眾人的嘖嘖贊嘆聲中，只見他巧手翻飛，運(yùn)刀如風(fēng)，一根根細(xì)如發(fā)絲的面條有節(jié)奏地從刀下列隊(duì)而出。接著，他將切好的面條從一根針眼里穿過，竟一口氣穿了25根！“若針眼稍大一些，可以穿過五六十根面條。”
隨后，李紅凱左手抓起一把面條，右手點(diǎn)燃打火機(jī)，居然全燒著了。他說，他搟的金絲面雖然細(xì)，卻能放到鍋里煮。果然，他把一把面撒入開水中，兩三秒后快速撈起，面條晶瑩剔透，絲毫沒有沾膩或斷線。
李紅凱說，他是經(jīng)歷了18年磨礪才修成了“正果”。他曾在北京一家飯店當(dāng)過廚師，見許多客人沖著該飯店的四川小吃而來，便萌發(fā)了制作出更好的小吃的想法。幾經(jīng)鉆研，他終于做出了細(xì)如發(fā)絲、綿而不斷的金絲面。他的切面和搟面技術(shù)，成了飯店的“保留節(jié)目”，只在接待重要客人時(shí)才表演。1994年，世界烹飪協(xié)會(huì)工作人員專門觀看了他的表演。
2000年，李紅凱從北京回到自貢，在當(dāng)?shù)氐囊痪茦歉愎芾?，四川電視臺、重慶電視臺、貴州電視臺等媒體相繼介紹了他的絕技。今年7月5日，他受邀為省領(lǐng)導(dǎo)表演絕技，省領(lǐng)導(dǎo)看后連連稱奇，并鼓勵(lì)他申請吉尼斯世界紀(jì)錄。李表示，他的金絲面在一個(gè)針眼里可穿過25根，1公斤面團(tuán)可切出47公里多長的面條，他有信心申報(bào)成功。 四川
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