奧運(yùn)村餐飲服務(wù)商確定

北京奧運(yùn)會(huì)奧運(yùn)場(chǎng)館、奧運(yùn)村、媒體村的供餐服務(wù)招標(biāo)已經(jīng)取得階段性結(jié)果。其中，奧運(yùn)競(jìng)賽場(chǎng)館的餐飲服務(wù)商主要面對(duì)國內(nèi)餐飲企業(yè)進(jìn)行招標(biāo)或競(jìng)爭(zhēng)性談判，目前名單已初步鎖定為5家國內(nèi)餐飲企業(yè)。日前北京奧組委運(yùn)動(dòng)會(huì)服務(wù)部副部長(zhǎng)向萍在接受本報(bào)專訪時(shí)透露上述消息。

　　據(jù)介紹，奧運(yùn)村的餐飲供應(yīng)也已經(jīng)確定服務(wù)商。通過招標(biāo)，北京奧組委確定將由一家國際餐飲服務(wù)商和一家國內(nèi)餐飲企業(yè)聯(lián)袂完成。目前，國際餐飲服務(wù)商和國內(nèi)合作企業(yè)已經(jīng)確定，正在談判合同細(xì)節(jié)。

　　關(guān)于外界關(guān)注的奧運(yùn)餐飲中西比例的問題，向萍表示：“在每一個(gè)供餐的場(chǎng)所，除了有一些強(qiáng)調(diào)以西餐為主之外，我們要加進(jìn)一定的中餐比例。奧運(yùn)村、媒體村我們都會(huì)有一些中餐的供應(yīng)?！?/P>

　　對(duì)于另一個(gè)關(guān)注焦點(diǎn)———奧運(yùn) 保障工作，也正在按步驟進(jìn)行。向萍介紹，食品安全主要是兩個(gè)環(huán)節(jié)：原材料源頭，以及從供應(yīng)基地到餐桌之間流程的跟蹤。目前，由北京市商務(wù)局牽頭負(fù)責(zé)食品供應(yīng)基地的遴選和跟蹤管理，在北京以及周邊的地方選擇食品供應(yīng)基地，這些基地一旦入選，會(huì)由北京市食品供應(yīng)辦公室進(jìn)行登記、跟蹤管理?！熬秃孟窠ㄒ粋€(gè)戶口，供應(yīng)基地的哪一種商品入選成為奧運(yùn)商品，就從這個(gè)商品的生產(chǎn)、加工、運(yùn)輸?shù)拳h(huán)節(jié)都會(huì)有一個(gè)跟蹤。在食品安全辦那里都會(huì)有一個(gè)嚴(yán)格的跟蹤和管理，以保證到達(dá)奧運(yùn)會(huì)的餐桌上是安全的?！?/P>

　　據(jù)了解，從今年8月8日起，奧運(yùn)食品安全追溯系統(tǒng)將首次投入使用。目前果蔬和水產(chǎn)品已經(jīng)進(jìn)入試用階段。其中，奧運(yùn)食品安全追溯系統(tǒng)已在本市完成了涵蓋首批5家奧運(yùn)農(nóng)產(chǎn)品(蔬菜)供應(yīng)企業(yè)、41家加工配送企業(yè)及10個(gè)超市的建設(shè)和運(yùn)行；水產(chǎn)類食用農(nóng)產(chǎn)品追溯系統(tǒng)已在7家企業(yè)試點(diǎn)。

北京餐飲

發(fā)布：2007-06-08 11:15 編輯：泛普軟件 · xiaona [打印此頁] [關(guān)閉]

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