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酒店行業(yè)管理系統

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酒店總經理日常事務

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酒店總經理每月工作
一、員工考核審定和工資發(fā)放
二、各酒店內管理人員進行一次正式勾通
三、回顧并安排月培訓，組織對員工的標準手冊考試
四、閱讀并分析經營月報，分析能源消耗和節(jié)能措施，找出問題及原因，提出解決方案，并報告總公司運營中心
五、審閱棉織品盤點表、一次性用品盤點表、酒水原材料盤點表、前臺用品盤點表、小商品盤點表、欠款離讓報表、材務報表和物品報損
六、按總表、食品衛(wèi)生專項表，安全專項檢查表自查一次，同時根據公司運營檢查結果、賓客意見匯總制定優(yōu)質服務和質量整改計劃并推進工作步驟， 并報告給總公司運營中心
七、夜查一次
八、拜訪大客戶6例
九、召開員工大會
十、簽署員工生日卡，了解勞動合同到期情況
十一、 回顧上月工作計劃，制定本月計劃
每季度開展的工作
一、根據暗訪報告，及時制定整改計劃，落實到人，并報告給總公司運營中心
二、制定下季度培訓需要分析表
三、檢查全員勞動合同簽訂，保險福利繳納情況；人事資料是否建檔填表
四、檢查酒店大型設備設施維護狀況
五、對棉織品進行盤點
六、菜肴更新

酒店總經理每年開展的工作
一、對政策的有效性和執(zhí)行情況考評2次
二、參加2次協會或同行業(yè)組織的集會
三、年終總結
四、兌現給銷售人員及各部門人員的承諾
五、下年度工作安排
六、店慶活動
七、年度報表
八、提出三個創(chuàng)新的意見
九、查看集團公司及酒店管理公司及其他相關部門郵件，并對相關事項進行落實，需要回復的要按規(guī)定時間回復。
十、對前段安排布置銷售部門工作進行檢查，了解落實的進度與執(zhí)行情況，強調需要回訪或拜訪時間并與客戶約定；
十一、處理對內對外文件，通知，與各相關部門（店）交換意見，如實填寫備忘錄，回復總部指令和文件，聽取客人反饋意見；
十二、按日程安排對部門負責人按培訓計劃進行培訓，督促檢查部門員工培訓工作。
十三、處理好突發(fā)事件，接受處理客人投訴；重大事情及時匯報管理公司。
十四、督促培訓計劃的落實，指導新員工培訓工作，參與各部門主要會議,每周衛(wèi)生服務大檢查、每月民意調查、諸葛亮會、損益會、市場采購價格會、經營會、每月銷售會，每月部門匯報會，全面質量管理課題會，員工大會，協調與政府各部門的關系，完成每月向總部的報表；。
十五、聽取銷售部匯報；利用用餐期間與各部門管理人員就工作事務進行溝通；，觀察員工對客促銷和服務的過程，征詢客人消費意見，接受處理客人投訴；迎接VIP客人，宴請客戶。
十六、準備第二天的文件備忘錄及相關事務； 瀏覽行業(yè)本店經營信息、收支情況。考察了解周邊同行業(yè)信息；

發(fā)布：2007-06-08 10:35    編輯：泛普軟件 · xiaona    [打印此頁]    [關閉]

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