春節(jié)吃糖果甜甜蜜蜜有寓意選購糖果有妙招

　　在我國傳統(tǒng)的農(nóng)歷新年里，糖果有很多吉利的寓意，所以是不能取代的食物之一。不過，面對越來越多種類的糖果，究竟要怎么選成為了很多人的煩惱。那么，小編就來為大家總結(jié)一下各種糖果的選購妙招吧。

　　春節(jié)吃糖果的寓意

　　過年期間，小朋友吃些糖果，取其“甜甜蜜蜜”的意思，無可厚非，但不宜過量，原因是糖是酸性食物，會引起齲齒，導(dǎo)致胃酸過多而不適；過多的糖份會轉(zhuǎn)化為脂肪，引致肥胖；亦會消耗胰島素，加重糖尿病患者的病情。小朋友多吃糖，會感到飽滯，影響正餐的營養(yǎng)吸收。此外，糖果含有大量白砂糖，會帶走體內(nèi)的維生素和礦物質(zhì)，特別是鈣質(zhì)。

　　接下來，就來告訴你怎樣選擇糖果吧。

　　春節(jié)選購糖果的妙招

　　奶糖：奶糖是一種結(jié)構(gòu)比較疏松的半軟性糖果。耐咀嚼，口感柔軟細(xì)膩。奶糖以含有大量奶品而得名，這類糖的主要特點(diǎn)是具有奶的獨(dú)特芳香，又稱為焦香糖果。奶糖的外形多為圓柱形，也有長方形和方形。色澤多為乳白或微黃色。奶糖的平均含水量為5～8%，還原糖含量在14～25%之間。奶糖中含脂肪量較多，多吃后不易消化，而且影響食欲，不利嬰兒的生長發(fā)育。

　　軟糖：軟糖是一種柔軟和微存彈性的糖果，有透明的和半透明的。軟糖的含水量較高；一般為10%-20%。絕大多數(shù)軟糖都制成水果味型的，也有一部分制成奶味和清涼味型的，其外形隨成型工藝不同分為長方形或不規(guī)則形。專家建議：不主張兩歲以下的兒童吃軟糖，因其易卡在咽喉或氣管里給兒童帶來致命危險。

　　硬糖：硬糖是經(jīng)高溫熬煮而成的糖果。干固物含量很高，約在97%以上。糖體堅硬而脆，故稱為硬糖。屬于無定形非晶體結(jié)構(gòu)。比重在1.4～1.5之間，還原糖含量范圍10～18%。入口溶化慢，耐咀嚼，糖體有透明的、半透明的和不透明的，也有拉制成絲光狀的，硬糖屬于可能會引起寶寶窒息的危險食品，主張家長不要給寶寶食用硬糖。

　　夾心糖：果醬夾心糖取各種天然風(fēng)味的果醬，佐以糖料制得內(nèi)餡，再用硬糖坯作外皮制成成品皮脆內(nèi)糯，水果風(fēng)味獨(dú)特，酸甜可口，為高檔糖果之一。果醬夾心糖含水量較高，一般達(dá)20%左右。

　　含果仁、花生仁等的半軟糖，這種糖含大量果仁、花生仁，有豐富營養(yǎng)。

　　由此看來，對于不同種類的糖果，在選購時也有所不同哦。

發(fā)布：2007-04-09 16:25 編輯：泛普軟件 · xiaona [打印此頁] [關(guān)閉]

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