走出進(jìn)口葡萄酒消費(fèi)誤區(qū)

　　對進(jìn)口葡萄酒，不少消費(fèi)者普遍存在認(rèn)識誤區(qū):比如買進(jìn)口酒就要買法國酒，比如非名莊不買，非拉菲不喝。事實(shí)上葡萄酒和白酒不同，不是又貴又有名氣的才一定好。

　　貴的酒就是好酒？

　　葡萄酒的好壞和價錢并沒有絕對的關(guān)系。有的酒很貴，只是因?yàn)槠咸逊N植釀造困難，譬如葡萄貴族黑皮諾，不光種植困難，而且因?yàn)槠け?，在釀造過程中容易壞，因此酒的成本被拉高。有的酒，葡萄在全球都容易生長并且口味不變，比如赤霞珠也可以釀造出許多優(yōu)質(zhì)的性價比之王，甚至有在著名盲評大賽中拔得頭籌的葡萄酒也不過10到20歐元。所以完全以價錢論葡萄酒的好壞是很偏激的。畢竟影響成品酒價格的因素很多，很多原因跟酒的品質(zhì)并沒有直接關(guān)系。

　　名莊、名品酒

　　就是好喝的酒？

　　很多人迷信名氣，動不動將法國五大名莊掛在嘴邊，其實(shí)這是完全沒有必要的。首先五大莊只是法國下屬波爾多地區(qū)下屬梅多克地區(qū)最好的五個莊園，完全不能代表法國整個葡萄酒行業(yè)。其次品牌只是保證了酒基本的品質(zhì)，品是個很主觀的過程，有的人喜歡偏甜，有的人喜好單寧重。是否真的符合自己口味，要先問問你自己的舌頭，還與當(dāng)天的餐點(diǎn)、品酒的氛圍、酒的溫度、當(dāng)時的心情有關(guān)。給你一瓶價值上萬的珍藏酒，如果沒有恰當(dāng)?shù)姆绞饺ラ_啟佳釀，或者并非你所喜愛的口味，酒的魅力就大打折扣。如果一瓶百來塊但是自己認(rèn)真挑選過的酒，并且輔以恰當(dāng)?shù)娘嬀品绞?，只要佐餐恰?dāng)，再普通的酒也可以煥發(fā)無窮的樂趣。

　　葡萄酒有統(tǒng)一的存儲期?

　　并不是所有酒都適合陳年。一般來說酒的糖分高、單寧重的比較適合陳年。普通餐酒通常會有一個適飲年份，在這個年份之前飲用葡萄酒風(fēng)味最佳。而另外兩個重要年份：一是制造該酒的葡萄收獲的年份，二是該酒制作裝瓶的年份。正規(guī)的紅酒制作者標(biāo)在酒標(biāo)上的那個大字年份指的是葡萄年份。酒的質(zhì)量很大程度上取決于葡萄的質(zhì)量。也有人認(rèn)為酒精度越高越適合陳年，其實(shí)也是誤區(qū)，酒精度越高，揮發(fā)性會越強(qiáng)，陳年潛力反而下降，一般來說12~13.5度比較合適。

　　法國葡萄酒世界最好？

　　“舊世界”如西班牙、意大利，“新世界”如美國、澳大利亞、智利和新西蘭，都出產(chǎn)許多好酒，其中不少在質(zhì)量上完全可以媲美處于法國紅酒分級制度中最上層的“列級酒莊”。一看到法國紅酒就認(rèn)為一定比其他國家產(chǎn)的好，實(shí)在是大錯特錯。甚至于在國內(nèi)市面上若是想買性價比高的葡萄酒，最好不買法國酒。因?yàn)槊麣獯髮?dǎo)致的魚龍混雜讓消費(fèi)者很難擁有火眼金睛，所以一般選擇進(jìn)口葡萄酒，可以從新西蘭、智利、加州的“新世界”紅酒開始，每瓶大概在100元多一點(diǎn)為宜。

　　可以治感冒、減肥、

　　美容抗衰老、防癌？

　　葡萄酒中的單寧的確有軟化血管的作用，適量飲用可以促進(jìn)血液循環(huán)。但凡事講求適量，喝酒如此，夸贊也是如此。夸得太多就很明顯不真實(shí)。畢竟如果葡萄酒有那么神，還要醫(yī)院干嘛呢。

發(fā)布：2007-06-03 10:23 編輯：泛普軟件 · xiaona [打印此頁] [關(guān)閉]

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