飲料怎么選學(xué)問還挺多：“無糖”不如有糖健康

　　五一過后，煙臺的天氣越來越熱，五花八門的純凈水、礦泉水、果汁、冰紅茶、功能飲料等開始熱銷。昨天，水母網(wǎng)走訪市區(qū)的各大商場超市時了解到，隨著天氣的轉(zhuǎn)暖，各種果汁和飲料進(jìn)入銷售旺季。

　　記者看到，超市里的瓶裝飲料品種繁多令人眼花繚亂，什么營養(yǎng)素水、果醋飲料、茶品飲料、運動飲料、水果飲料、平衡飲料、電解質(zhì)補充飲料等熱炒“概念”。這些功能飲料外包裝上都標(biāo)注著具有“抗疲勞”、“抗氧化”、“調(diào)節(jié)血脂”、“改善免疫力”等功能的宣傳語，價格比普通飲料貴很多。那么，這些果汁和飲料真的像宣傳的那么有功效嗎？選擇飲料又該注意什么呢？昨天，記者就此問題專訪了煙臺市疾控中心營養(yǎng)專家。

　　鮮榨果汁也不是純果汁，大多是濃縮果汁勾兌的果肉和水

　　煙臺市疾控中心營養(yǎng)專家宮春波告訴記者說：“現(xiàn)在西餐廳和各大酒店的鮮榨果汁很受消費者歡迎。其實，所謂的鮮榨果汁也不是純果汁，經(jīng)營者為了口感和品相好看，往往是用濃縮果汁勾兌一定比例的水和果肉制成的。比如，人們夏天常喝的西瓜汁，喝起來味道不錯，但自己在家用果汁機(jī)榨出來的西瓜汁卻很稀淡，口感也跟酒店的相差甚遠(yuǎn)，就是這個道理。

　　鮮榨果汁尚且如此，那瓶裝飲料中又有多少是“純果汁”呢？走訪中記者發(fā)現(xiàn)，市面上很多飲料都起名為XX果汁、XX茶飲等，標(biāo)榜自己具有與水果、茶葉等同等的營養(yǎng)成分。然而，記者觀察發(fā)現(xiàn)，這些飲料的配料表上，其原料成分比例很低，大部分都是水，大多添加了安賽蜜、甜蜜素等添加劑，并不能達(dá)到人體食用水果、茶葉等同樣多的營養(yǎng)成分。

　　對此，營養(yǎng)專家宮春波表示，以果汁飲料為例，企業(yè)標(biāo)注100%的純果汁，是指沒有加添加劑、由濃縮果汁加純凈水稀釋來的飲品。但是消費者的概念里和國家的標(biāo)準(zhǔn)定義里，純果汁就是由水果壓榨的，經(jīng)過滅菌、包裝之后，不加任何別的東西。所以，許多品牌所謂的100%純果汁應(yīng)該叫100%復(fù)原果汁。由此可見，市面上所謂的果汁飲料、茶葉飲料等并不能代替水果、茶葉等飲品。

　　功能飲料青少年兒童要少喝

　　除了果汁飲料，眼下，各種功能飲料在超市隨處可見，飲料的包裝上更是赫然寫著諸如平衡電解質(zhì)、抗氧化、抗疲勞等功效，看得人眼花繚亂。記者采訪中發(fā)現(xiàn)，很多青少年特別青睞這些功能飲料。

　　宮春波介紹說，飲料一般可分為含酒精飲料和無酒精飲料。酒精飲料是指供人們飲用且乙醇（酒精）含量在0.5%至65(v/v)%的飲料，包括各種發(fā)酵酒、蒸餾酒及配制酒。人們夏季選擇解渴的則多為無酒精飲料。無酒精飲料是指酒精含量小于0.5(v/v)%，以補充人體水分為主要目的的流質(zhì)食品，包括固體飲料。按照國標(biāo)10789-2007飲料通則，將無酒精飲料分為果蔬汁飲料類、包裝飲用水類、茶飲料類、咖啡飲料類、固體飲料類、特殊用途飲類、植物飲料類、風(fēng)味料類、其它飲料類等10類。

　　所謂功能性飲料，是指通過調(diào)整飲料中天然營養(yǎng)素的成分和含量比例，以適應(yīng)某些特殊人群營養(yǎng)需要的飲品，包括營養(yǎng)素飲料、運動飲料和其他特殊用途飲料。這些功能飲料是針對特定人群的，比如：大量運動后的人，可以適當(dāng)喝功能飲料，還有就是不少高溫作業(yè)的單位都會給員工發(fā)放淡鹽水、蘇打水。

　　專家強調(diào)說，不建議正常人群喝功能飲料，尤其是青少年和兒童盡量少喝這些功能飲料，因為人們正常飲食中的各種營養(yǎng)的攝取已經(jīng)足夠了，無需單獨補充功能新料。經(jīng)常飲用功能飲料會導(dǎo)致體重增加，而最新的研究表明，經(jīng)常飲用能量功能飲料還有可能導(dǎo)致完全健康的年輕人發(fā)生心源性猝死。

　　“無糖飲料”還不如有糖健康

　　調(diào)查中記者還發(fā)現(xiàn)，不少消費者都關(guān)心的另外一個問題就是無糖飲料是否真的無糖？在家家悅和大潤發(fā)等超市，記者看到很多飲料上貼著“無糖”或“低熱量”標(biāo)簽，有些飲料還在包裝上注明了“零脂肪更健康”等字樣。

　　記者注意到，多數(shù)無糖飲料一般都會在包裝的顯著位置上標(biāo)明“無糖”、“木糖醇”等字樣，但在成分表中多會注明含麥芽糖醇、三氯蔗糖、安賽蜜、阿斯巴甜等，而這些都是甜味劑。

　　對此，營養(yǎng)專家宮春波明確表示，很多飲料說不加糖，其實是添加了甜味劑。甜味劑是什么呢？說白了，它其實是一種人工合成的調(diào)味料，還不如直接在飲料里加糖健康。 “其實無糖這種說法本身就不太科學(xué)，準(zhǔn)確叫法應(yīng)該是‘無蔗糖食品’?！睜I養(yǎng)專家稱，按照慣例，“低糖”指100毫升飲料中含糖量低于4.5克，即每100毫升飲料由糖產(chǎn)生的能量低于75.6千焦耳；“無糖”指每100毫升飲料中糖的含量低于0.5克。市場上銷售的無糖飲料基本上都是用食品添加劑甜味劑來代替蔗糖，這些添加劑只要在國家標(biāo)準(zhǔn)允許的范圍內(nèi)就是安全的。但是，過量飲用對人體健康可能會產(chǎn)生不良影響。

　　不過，專家建議，消費者不應(yīng)“談糖色變”，合理的膳食是需要一些糖分作為能量維持的，只有營養(yǎng)過?；蛘咭恍┨悄虿』颊咝枰嗉幼⒁馓欠值臄z入。

　　白開水是最好的飲料

　　市疾控中心營養(yǎng)專家宮春波指出，最好的飲料其實是白開水。白開水進(jìn)入人體后可以立即發(fā)揮新陳代謝功能，調(diào)節(jié)體溫、輸送養(yǎng)分。煮沸后自然冷卻的涼開水可以促進(jìn)新陳代謝、增進(jìn)免疫功能，進(jìn)而提高機(jī)體抗病能力。

　　專家提醒說，夏天熱人體易出汗，身體缺乏水分，但最忌以飲料代替白開水。這些飲料中含有較多的色素、香精、糖精及電解質(zhì)，經(jīng)常飲用會對胃部產(chǎn)生不良刺激，還會影響人體消化和食欲。

　　此外，部分功能飲料的廣告有夸大作用之嫌。并且，一些補充能量的飲料并非適合所有人群，如運動飲料比較適合成人在強烈運動、人體大量流汗后飲用；而一些維生素飲料，適宜的人群則較廣泛。所以說，夏天最好多喝白開水或綠豆湯，既解渴又衛(wèi)生。

發(fā)布：2007-06-03 10:23 編輯：泛普軟件 · xiaona [打印此頁] [關(guān)閉]

相關(guān)欄目：

相關(guān)文章：

上一篇：保障飲用水安全需四管齊下

下一篇：選購?fù)把b水牢記五注意優(yōu)質(zhì)純凈水潔凈

生產(chǎn)制造行業(yè)

聯(lián)系方式

成都公司：成都市成華區(qū)建設(shè)南路160號1層9號

重慶公司：重慶市江北區(qū)紅旗河溝華創(chuàng)商務(wù)大廈18樓

咨詢：400-8352-114

加微信，免費獲取試用系統(tǒng)

QQ在線咨詢

電話咨詢：
4008352114

QQ在線咨詢

飲料怎么選 學(xué)問還挺多：“無糖”不如有糖健康

泛普食品批發(fā)軟件其他應(yīng)用

飲料怎么選學(xué)問還挺多：“無糖”不如有糖健康