電子菜譜的流行趨勢(shì)

　　電子菜譜的流行趨勢(shì)有哪些？近年來，隨著信息化發(fā)展的感念被媒體提及的頻率越來越高，判斷一家餐廳是否具備高規(guī)格、現(xiàn)代化的經(jīng)營資質(zhì)，就要看它是否實(shí)行信息化的管理模式。據(jù)了解，中國餐飲行業(yè)在近5年來每年18%的告訴增長趨勢(shì)，成為名副其實(shí)的黃金行業(yè)。

　　餐飲信息化管理說到底就是要實(shí)現(xiàn)消費(fèi)者、餐飲工作人員、餐飲供應(yīng)商、餐飲投資者之間有效、合理的運(yùn)用，其中電子菜譜作為餐飲信息化管理的工具之一，正在悄然改變消費(fèi)者與餐飲經(jīng)營者的用餐習(xí)慣。

　　據(jù)有關(guān)機(jī)構(gòu)調(diào)查，目前我國餐飲業(yè)中超過90%的企業(yè)沒有信息化的應(yīng)用，運(yùn)用餐飲管理系統(tǒng)的企業(yè)不到30%，其中許多企業(yè)對(duì)餐飲系統(tǒng)的運(yùn)用，僅限于電腦點(diǎn)餐的操作層面，還沒有涉及到對(duì)數(shù)據(jù)的應(yīng)用以及流程的優(yōu)化和改善，隨著食品原材料成本、勞動(dòng)力成本的增加以及管理人才的匱乏，傳統(tǒng)餐飲行業(yè)的經(jīng)營模式進(jìn)入發(fā)展的瓶頸期，粗放式、模糊式、經(jīng)驗(yàn)式的經(jīng)營方式已不能適應(yīng)信息化時(shí)代的發(fā)展需求，中國餐飲行業(yè)必然要進(jìn)入一個(gè)精細(xì)化、流程化、連鎖模式化經(jīng)營的餐飲信息化管理時(shí)代。

　　以電子菜譜領(lǐng)域的領(lǐng)先代表唯特電子菜譜為例，顧客上桌后，只要結(jié)果服務(wù)員手中遞來的電子菜譜，打開菜單便可輕松的瀏覽到每道菜的價(jià)格、數(shù)量、做法及營養(yǎng)成分等信息，點(diǎn)餐完畢后，由服務(wù)員輸入密碼，經(jīng)網(wǎng)絡(luò)自動(dòng)輸入系統(tǒng)將菜單輸送至廚房和吧臺(tái)，簡(jiǎn)易、快捷的操作方式即打破了就餐高峰期上菜速度慢、服務(wù)效率低、顧客滿意度下降的局面，又能滿足現(xiàn)代人求新、求快、求好的心里需求。除了給顧客提供舒適、便捷、新穎的就餐服務(wù)外，膳品軟件還根據(jù)中國餐飲業(yè)的運(yùn)作特點(diǎn)，實(shí)時(shí)數(shù)據(jù)匯總，形成分析報(bào)表，讓經(jīng)營者即使了解店?duì)I情況。

　　沒有變通就沒有進(jìn)步，沒有競(jìng)爭(zhēng)就沒有發(fā)展，一切為了生存。

發(fā)布：2007-03-17 14:24 編輯：泛普軟件 · xiaona [打印此頁] [關(guān)閉]

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