秋林格瓦斯，如何化解娃哈哈的跟隨超越戰(zhàn)略

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    飲料格瓦斯的由來(lái)

    “格瓦斯”取自俄語(yǔ)，譯為面包發(fā)酵釀制的飲料，為含低度酒精的飲料，用面包干發(fā)酵釀制而成，顏色近似啤酒而略呈紅色，酸甜適度，口感清香；由于其酒精含量只有1%左右，兒童也可以飲用，是很受大眾歡迎的軟飲料；格瓦斯為東歐及俄羅斯等區(qū)域的傳統(tǒng)飲品，擁有1000多年的歷史，與德國(guó)啤酒、美國(guó)可樂(lè)及保加利亞布扎一起被譽(yù)為世界四大民族飲品；在中國(guó)哈爾濱、吉林、新疆的伊犁、塔城、烏魯木齊也比較流行；目前國(guó)內(nèi)生產(chǎn)格瓦斯飲料的企業(yè)又秋林里道斯，華威，娃哈哈等企業(yè)。

    格瓦斯正宗之爭(zhēng)

    2009年，秋林里道斯公司的格瓦斯產(chǎn)品單年產(chǎn)量5000噸，一舉搶占了東三省近90%的市場(chǎng)份額。2011年，秋林格瓦斯逐將廠遷到天津?qū)氎?，意圖將天津打造為秋林進(jìn)軍京津塘以及全國(guó)市場(chǎng)的“橋頭堡”。2012年秋林格瓦斯的銷量為2萬(wàn)噸，銷售額2億元左右。秋林定下的發(fā)展計(jì)劃是：立足天津，輻射周邊區(qū)域，在3年內(nèi)建設(shè)三期廠房工程，最終達(dá)到年產(chǎn)量10萬(wàn)噸，以圖謀全國(guó)市場(chǎng)。

    突然一條“強(qiáng)龍”闖入，2012年底，娃哈哈新推出了格瓦斯飲料，并把格瓦斯飲料作為2013年度的戰(zhàn)略新品來(lái)做，據(jù)說(shuō)為推廣格瓦斯產(chǎn)品娃哈哈全年廣告預(yù)算達(dá)5億元，截止上半年娃哈哈格瓦斯銷量已突破10億，按此勢(shì)頭發(fā)展，2013年度可輕松突破20億元。

    為推廣格瓦斯，娃哈哈集團(tuán)啟用俄羅斯美女拍攝的電視和平面廣告頻繁見(jiàn)諸各大媒體，娃哈哈格瓦斯幾乎成為格瓦斯的代名詞。娃哈哈作為國(guó)內(nèi)飲料行業(yè)龍頭企業(yè)，其具有巨大的資金和渠道優(yōu)勢(shì)，能夠花錢宣傳和在全國(guó)范圍內(nèi)鋪貨，這對(duì)飲料企業(yè)而言重要性不言而喻。秋林里道斯作為以前的格瓦斯業(yè)“領(lǐng)軍人物”面對(duì)娃哈哈的突然入市，秋林全國(guó)擴(kuò)張的戰(zhàn)略面臨挑戰(zhàn)，于是正宗格瓦斯之爭(zhēng)開(kāi)始上演。

    6月22日，秋林格瓦斯就已經(jīng)開(kāi)始在其官方微博上“喊話”，隨后的6月27日，針對(duì)娃哈哈格瓦斯與秋林格瓦斯的區(qū)別，秋林格瓦斯飲料公司在其官方微博上解釋稱，首先格瓦斯是始于千年前的俄羅斯傳統(tǒng)面包發(fā)酵飲料，俄羅斯人秋林早在1900年就把格瓦斯帶入了黑龍江，秋林是中國(guó)最早的格瓦斯，并不是娃哈哈所說(shuō)的“去年新品”，而制作工藝也是面包發(fā)酵并不是高熱量的麥芽勾兌。隨著越來(lái)越多媒體的關(guān)注，“正宗”格瓦斯之爭(zhēng)鬧起來(lái)了。

    7月3日，娃哈哈掌門人宗慶后一改以往對(duì)于質(zhì)疑一笑了之的風(fēng)格，現(xiàn)身回應(yīng)稱，“我認(rèn)為正宗也好，不正宗也好，關(guān)鍵是老百姓說(shuō)了算，消費(fèi)者說(shuō)了算。”同時(shí)，宗慶后還指出，靠惡意炒作，去貶低人家，抬高自己，這樣做也不是太好，格瓦斯是源自俄羅斯的傳統(tǒng)產(chǎn)品。娃哈哈根據(jù)中國(guó)人的口感用現(xiàn)代生物技術(shù)進(jìn)行了改進(jìn)，因此娃哈哈生產(chǎn)的格瓦斯不僅口感好，營(yíng)養(yǎng)也不錯(cuò)，這也是一種進(jìn)步，如果再去強(qiáng)調(diào)手工制作是正宗，這在思維上是有問(wèn)題的，現(xiàn)在社會(huì)都在提倡科技創(chuàng)新。

    7月4日秋林格瓦斯飲料公司在其新浪微博布海報(bào)：#拜托“娃”，山寨也要認(rèn)真點(diǎn)#兌點(diǎn)麥芽汁也敢叫格瓦斯？......加點(diǎn)蘋(píng)果汁也敢叫格瓦斯？......套個(gè)琥珀色馬甲也敢叫格瓦斯？.......格瓦斯不是啤兒......模仿，也請(qǐng)用心點(diǎn)?。?！

    飲料巨頭娃哈哈的這一舉動(dòng)讓秋林里道斯食品苦不堪言，自2010年1月8日，秋林公司開(kāi)始恢復(fù)生產(chǎn)秋林格瓦斯飲品，市場(chǎng)一直處于供不應(yīng)求的局面；為了擴(kuò)大戰(zhàn)果，2011年，秋林格瓦斯開(kāi)始在天津建立了新的廠區(qū)和設(shè)備，這家工廠在2012年下半年開(kāi)始生產(chǎn)出產(chǎn)品。然而，天算不如人算，秋林格瓦斯在正要崛起的過(guò)程中，遭遇了娃哈哈這個(gè)巨頭。2012年底，娃哈哈推出娃哈哈格瓦斯，正式宣告自己進(jìn)入這個(gè)市場(chǎng)。

    秋林里道斯公司是一家產(chǎn)品涉及肉制品、休閑食品、飲料等多行業(yè)的食品公司，從官網(wǎng)來(lái)看，目前秋林里道斯的年銷售額還沒(méi)有突破10億元；娃哈哈是一家以飲料為主業(yè)涉及奶粉、童裝、百貨等業(yè)務(wù)的大型企業(yè)，2012年娃哈哈銷售額達(dá)到679億元。從實(shí)力上來(lái)看這兩家企業(yè)沒(méi)有什么可比性，從目前的銷售態(tài)勢(shì)來(lái)看，娃哈哈勢(shì)不可擋，僅格瓦斯全年廣告預(yù)算5億元就已經(jīng)是秋林格瓦斯總銷售額的2.5倍，在此形勢(shì)之下，秋林里道斯如何化解娃哈哈的跟隨超越戰(zhàn)略？