餐飲酒店集團如何才能凸顯其旗下？

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　　“如果你愛他，送他去中國;如果你恨他，送他去中國。”這句話正在國際酒店業(yè)中流行。

　　如今的中國，是個讓國際酒店人既憧憬又頭疼的地方。

　　“20年前來中國的國際品牌的酒店總經(jīng)理應(yīng)該感到幸運。當時他們有機會從國外帶來或招聘來他的中層管理團隊。這個團隊的主要工作，就是幫助總經(jīng)理將國外該品牌酒店的管理模式，在中國重新實現(xiàn)。他們要求酒店客房的擺設(shè)細節(jié)與國外同等規(guī)模的酒店相同，并使用國外酒店從業(yè)人員的培訓教材來教育中國服務(wù)員。”

　　復刻版酒店不流行了

　　身為一家國際旅游代理的總經(jīng)理，對記者說，“如今，各個酒店集團都在思考如何才能凸顯其旗下物業(yè)在中國的獨特個性。他們?yōu)橹袊袌鲎龀鰜砹嗽S多調(diào)整。過去，只要一個候選人有過海外相關(guān)工作經(jīng)驗，熟悉西方酒店運營模式，那么他就能擔當國際酒店品牌在中國的酒店總經(jīng)理。而現(xiàn)在，這個人選除了滿足上述條件外，還必須是個中國通。最好，他還能為該集團的中國本土化獻計獻策，言人所不能。”

　　濟南餐飲管理系統(tǒng)從出現(xiàn)在中國的新型酒店業(yè)態(tài)和各種打出“中國牌”的新開業(yè)奢華酒店——各所酒店集團的高層不得不考慮一個無法回避的“有中國特色”的問題——單純復制的時代終結(jié)了。取而代之，是他們正在為中國市場“定制”和“開發(fā)”新型業(yè)態(tài)。

　　6月13日，Horwarth HTL所調(diào)查的《豪華旅游的未來趨勢調(diào)查報告》正式公布。報告指出2011年至2012年間高端游客的4種重要需求趨勢，其中最重要是：第一，渴求獨一無二旅程：追求與別不同的真實旅游體驗;第二，成為探險家，愿意花費更多以得到畢生難忘的旅游體驗。（泛普軟件最新資訊）

　　“需求模式的改變，反映現(xiàn)今國際豪華旅客，除了享受外，更注重娛樂及刺激。對追求獨一無二旅游體驗的旅客來說，他們注重真實、簡樸而能夠完全體會當?shù)仫L土人情的旅游和入住體驗。對探險家類的旅客而言，他們愿意為到訪人跡罕至、獨特的旅游目的地和住宿地而花費高昂旅費。而中國旅客則是這些國際豪華旅客中最追求獨特旅行感受的一群。”在這份豪華旅游趨勢調(diào)查報告的發(fā)布現(xiàn)場，瑞吉酒店及度假村和豪華精選全球品牌領(lǐng)導人對本報記者說，“在這種趨勢下，酒店品牌管理者更應(yīng)該為中國市場量身而定新的物業(yè)形態(tài)或