“7—11”便利店特許經(jīng)營案例

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“7—11”公司是世界上最大的 便利店 特許組織，至1992年底，該公司在全世界22個國家和地區(qū)擁有13590個分支店。在我國的深圳，該公司自1992年起，就開始以自營的方式開展業(yè)務(wù)，并以出售區(qū)域特許權(quán)的方式在中國開展特許業(yè)務(wù)。

　　為分店著想的特許制度

　　“7—11” 便利店 的店鋪營業(yè)面積按總部統(tǒng)一規(guī)定，基本上為100平米。商店的商品構(gòu)成為：食品75%，雜志、日用品25%。商店的商圈為300米，經(jīng)營品種達300種，都是比較暢銷的商品。另外，總部每月要向分店推薦80個新品種，使經(jīng)營的品種經(jīng)常更換，能給顧客以新鮮感。商店內(nèi)部的陳列布局，由總部統(tǒng)一規(guī)定、設(shè)計。商店的建設(shè)、管理遵循四項原則：A必須商品齊全；B實行限度管理；C店內(nèi)保持清潔明快；D親切周到的服務(wù)。這四項原則即是“7—11” 便利店 成功的秘訣。
　　“7—11” 便利店 成功的特許制度包括以下內(nèi)容：
　　（1） 培訓(xùn)受許人及其員工
　　“7—11”公司為了使受許人適應(yīng)最初的經(jīng)營，消除他們的不安和疑慮，在新的特許分店開業(yè)之前，對受許人實行課堂訓(xùn)練和商店訓(xùn)練，使其掌握POS系統(tǒng)的使用方法、接待顧客的技巧、商店的經(jīng)營技術(shù)等。另外，總部還應(yīng)店主的要求，為提高員工、臨時工的業(yè)務(wù)經(jīng)營能力，圍繞商店營運和商品管理、接待顧客等內(nèi)容，集中進行短期的基礎(chǔ)訓(xùn)練。
　?。?） 合理進行利潤分配
　　毛利分配的原則是：總部將毛利額的57%分給24小時營業(yè)分店（16小時營業(yè)的為35%），其余為總部所得。商店開業(yè)5年后，根據(jù)經(jīng)營的實際情況，還可以按成績增加1%--3%，對分店實行獎勵。
　　如果毛利率達不到預(yù)定計劃，分支店可以保證得到一個最低限度的毛利額，保證其收入。
　?。?） 給予多項指導(dǎo)
　　總部對分支店進行開業(yè)前的市場調(diào)查工作，并從經(jīng)營技巧培訓(xùn)、人才的招募與選拔、設(shè)備采購、配貨等方面對分支店給予支持。總部還指導(dǎo)分支店的日常經(jīng)營、財會事務(wù)等工作?？偛窟€負責(zé)向分店提供各種現(xiàn)代化的信息設(shè)備及材料。

　　加入“7—11”體系的程序如下：

　　（1） 公司接待潛在受許人
　　負責(zé)接待的總部人員為了能使來訪者成為受許人，向他們仔細介紹公司特許權(quán)的情況，并與之認(rèn)真協(xié)商。
　　（2） 介紹“7—11” 便利店 的詳細情況
　　A． 調(diào)查店址：為確定能否作為分支店經(jīng)營場所，總部要進行商圈、市場等方面的詳盡調(diào)查，并將搜集的數(shù)據(jù)認(rèn)真加以分析、研究；
　　B． 說明特許合同的內(nèi)容：就特許權(quán)的各項內(nèi)容和規(guī)定，逐條解釋說明；
　　C． 簽訂特許合同：在申請人充分研究了業(yè)務(wù)內(nèi)容和合同內(nèi)容，并決定加入后，正式簽定合同。
　?。?） 商圈的設(shè)計與裝修
　　設(shè)計部門詳細研究了顧客的經(jīng)營對策后，設(shè)計商店裝修方案。
　　（4） 簽訂建筑承包合同
　　商店設(shè)計完成后，總部負責(zé)介紹建筑施工公司，并負責(zé)簽訂建筑承包合同，同時協(xié)助進行融資。
　?。?） 準(zhǔn)備開業(yè)
　　在施工的同時，訂購各種設(shè)備和柜臺，并進行店內(nèi)布局設(shè)計和促銷準(zhǔn)備工作。
　?。?） 店主培訓(xùn)
　　就開業(yè)所必需的準(zhǔn)備事項、計算機系統(tǒng)的操作管理、商店營運技巧等，對店主進行培訓(xùn)指導(dǎo)，使其真正掌握。
　?。?） 開業(yè)前的商品進貨及陳列
　　此時總部有關(guān)人員親臨商店，選擇供應(yīng)商，提供進貨信息，傳授陳列技巧。
　　（8） 交鑰匙
　　在開業(yè)前一天，將商店的鑰匙與竣工證書一同交給店主。
　?。?） 開業(yè)
　　將開業(yè)的廣告宣傳品通過各種途徑發(fā)放。
　?。?0） 開啟信息系統(tǒng)
　　連通商店的計算機終端與總部的主機，指導(dǎo)和支持商店的營運。
　　（11） 現(xiàn)場支持人員對各分店進行巡回指導(dǎo)
　　及時對巡回過程中發(fā)現(xiàn)的分支店經(jīng)營中可能出現(xiàn)的問題進行協(xié)助解決。