娃哈哈怡寶等桶裝水檢測不合格，污染問題仍較突出

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近日，國家食藥監(jiān)管總局公布了本年度第二階段19類食品及食品添加劑的監(jiān)督抽檢信息，其中瓶(桶)裝水等微生物污染問題仍較突出，近800種瓶裝水被曝不合格。

據(jù)悉，本次監(jiān)督抽檢涉及19類食品（糧食及其制品、食用油和油脂及其制品、肉及肉制品、蛋及蛋制品、蔬菜及其制品、水果及其制品、水產(chǎn)及水產(chǎn)制品、飲料、調(diào)味品、焙烤食品、茶葉及其相關(guān)制品、薯類及膨化食品、糖果及可可制品、炒貨食品及堅果制品、豆類及其制品、蜂產(chǎn)品、冷凍飲品、罐頭、乳制品）和食品添加劑，覆蓋全國14202家企業(yè)，抽檢樣品共計27614批次。

抽檢結(jié)果顯示，糧食及糧食制品、食用油和油脂及其制品等15種產(chǎn)品的合格率超過95%；食用油和油脂及其制品樣品合格率為97.83%；蛋及蛋制品樣品合格率為98.95%；蔬菜及其制品樣品合格率為96.76%；水果及其制品樣品合格率為97.36%。

之后，從娃哈哈集團有限公司獲悉，北京娃哈哈桶裝水高碑店有限責(zé)任公司已經(jīng)發(fā)表聲明，此次公布的批次系2014年9月3日北京市食藥局已經(jīng)公布過的同一抽檢結(jié)果。同時，北京娃哈哈桶裝水高碑店有限責(zé)任公司按照《食品安全法》以及質(zhì)量追溯體系的相關(guān)要求，嚴(yán)查了上下游生產(chǎn)、儲運、汽車銷售管理系統(tǒng)等各環(huán)節(jié),查核了造成此次抽檢不合格的原因是被抽樣水站的運輸及儲放條件造成的。

“桶裝水的蓋子在搬運過程中容易松動，一旦漏氣就會受空氣污染。還有一種情況就是在物流運輸過程中，裝車、卸貨，再到水店存儲，一些經(jīng)銷商為了節(jié)約成本不按規(guī)范操作。”有些經(jīng)銷商把桶身置于陽光下暴曬造成熱脹冷縮，或是在運輸過程中發(fā)生碰撞，都有可能出現(xiàn)因為撞裂引起菌落總數(shù)超標(biāo)的現(xiàn)象。在生產(chǎn)環(huán)節(jié)，生產(chǎn)設(shè)備和桶身消毒不完全、灌裝車間空氣清潔程度不達(dá)標(biāo)都為桶裝水的質(zhì)量安全埋下隱患。

由于重復(fù)利用，桶裝水的消毒要經(jīng)過十幾道工序，其中一個環(huán)節(jié)稍有疏忽就存有質(zhì)量隱患。此外，巨大的成本投入也迫使一些不良商家使用不合格的PC飲用水桶。據(jù)了解，一般每只合格的PC飲用水桶壽命在兩至三年左右。如果一個供水站每月出售1000桶純凈水，那么整個生產(chǎn)、流通環(huán)節(jié)中至少需要投入1萬只水桶作為周轉(zhuǎn)存量。周萍說，現(xiàn)在工廠每天都有水桶報廢，但一些小廠就存在偷工減料的可能，選擇質(zhì)量得不到保證的廉價PC飲水桶。

2004年國家有關(guān)部門曾頒布實施過《定型包裝飲用水企業(yè)生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范》，循環(huán)使用的桶必須是用PC材料做成，但對水桶成品質(zhì)量細(xì)化的標(biāo)準(zhǔn)和監(jiān)測沒有做出嚴(yán)格規(guī)定，這也使得質(zhì)監(jiān)部門的監(jiān)管沒有明確依據(jù)。

北京娃哈哈桶裝水公司表示，將依法承擔(dān)此次抽檢不合格事故的全部法律責(zé)任，并一定吸取此次質(zhì)量事故的教訓(xùn)，嚴(yán)格把好質(zhì)量關(guān)，嚴(yán)控生產(chǎn)、運輸、汽車銷售管理系統(tǒng)等每個環(huán)節(jié)，確保給消費者提供高質(zhì)量的放心產(chǎn)品。

事實上，微生物污染問題仍較突出，涉及產(chǎn)品主要為瓶（桶）裝水、醬鹵肉制品和熟肉制品等，說明部分企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營過程存在操作不當(dāng)、清洗消毒措施不到位、衛(wèi)生條件把控不嚴(yán)等問題。

品質(zhì)指標(biāo)不達(dá)標(biāo)問題明顯，涉及產(chǎn)品主要是食用油和油脂及其制品、熏煮香腸火腿及腌臘肉、風(fēng)味魚制品、調(diào)味品等，說明生產(chǎn)加工過程中可能存在以次充好、偷工減料的情況。此外，防腐劑、甜味劑等部分食品添加劑超范圍超限量使用問題依然存在，涉及產(chǎn)品主要是肉制品、水產(chǎn)品等，說明有的企業(yè)未嚴(yán)格按照食品安全標(biāo)準(zhǔn)使用食品添加劑。

針對國家食品安全監(jiān)督抽檢中發(fā)現(xiàn)的問題，檢驗機構(gòu)根據(jù)總局要求，已第一時間報告不合格產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營所在地的省級食品藥品監(jiān)管部門。國家食品藥品監(jiān)督管理總局已責(zé)令相關(guān)省級食品藥品監(jiān)管部門按照相關(guān)法律法規(guī)，對不合格產(chǎn)品及其生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)及時依法查處,并采取有針對性措施，防控食品安全風(fēng)險。特別提示消費者,在購買到或在市場上發(fā)現(xiàn)被通報的不合格產(chǎn)品時請撥打12331投訴舉報熱線進(jìn)行投訴或舉報。

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