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渝餐企欲將重慶美食“港化”

昨日，由市商委、市工商聯(lián)（總商會）餐飲商會組織的渝餐企赴港考察團，在香港投資推廣總署的邀請下，對香港眾多高中檔餐廳進行了考察。香港市民獨特的口味引起了渝餐企老板的注意，他們表示到香港開店要注意重慶美食的香港化。不少香港老板非常青睞陶然居板鴨，將在最近組團來渝考察。

　　昨日一早，渝餐企代表團就分別對欣光、庸記等多個餐廳進行了考察。在欣光酒店，市餐飲商會會長將陶然居的板鴨贈送給香港友人，不少香港老板表示這種板鴨味道非常好，包裝也很精致。香港中華總商會聯(lián)絡主任、欣光酒店負責人李國雄稱，重慶有很多美食，在做法上也很有特色，他們將盡快組團來重慶考察。李還表示，香港中華總商會非常樂意跟市餐飲商會建立良好的友誼關系。

　　渝餐企老板非常關注香港的餐飲環(huán)境，表示將借鑒香港一些餐廳的裝修風格和經(jīng)營方法。與此同時，眾多有在香港投資開店意向的企業(yè)開始關注起香港市民的飲食習慣，我市多位餐企老板表示：“要進入香港就必須注意香港市民的飲食習慣，在保留重慶美食本土特色的前提下，適當香港化?！? 四川

發(fā)布：2007-06-08 10:57 編輯：泛普軟件 · xiaona [打印此頁] [關閉]

渝餐企欲將重慶美食“港化”

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