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滿(mǎn)城盡帶黃金甲成了飲食節(jié)上的菜名

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“相濡以沫”這一成語(yǔ)本是形容有情人彼此細(xì)致入微的關(guān)愛(ài)之情，“滿(mǎn)城盡帶黃金甲”本是唐代黃巢詩(shī)句，可是，在西南民族大學(xué)日前舉辦的飲食文化節(jié)上，它們卻變成了兩道菜的菜名。

　　該校新校區(qū)后勤集團(tuán)飲食服務(wù)部經(jīng)理向記者道出舉辦這次文化節(jié)的初衷：學(xué)校是全國(guó)唯一一所擁有56個(gè)民族學(xué)生的大學(xué)，來(lái)自全國(guó)各地的同學(xué)文化背景、飲食習(xí)慣等都有很大差異。有些不善于主動(dòng)溝通的同學(xué)，學(xué)習(xí)之余難免寂寞甚至孤獨(dú)。因此，學(xué)校宣傳部和后勤部門(mén)一道，策劃了這次活動(dòng)。

　　來(lái)自湖北恩施土家族苗族自治州的向薇告訴記者，她做的菜名字叫“國(guó)色天香”，不但名字有文化內(nèi)涵，選料也突出文化底蘊(yùn)。所用器具是竹筒，古代文人墨客無(wú)不愛(ài)竹、畫(huà)竹、詠竹，竹還有清火明目功效。做這道菜的目的，是想讓同學(xué)可以由此了解她家鄉(xiāng)的物產(chǎn)和飲食文化特色。張立會(huì)來(lái)自河北，她以一道糖醋丸子獲得二等獎(jiǎng)。她說(shuō)，做這道菜需要細(xì)心和耐心。她是學(xué)環(huán)境藝術(shù)設(shè)計(jì)專(zhuān)業(yè)的，藝術(shù)相通，在烹調(diào)過(guò)程中，把點(diǎn)線(xiàn)面藝術(shù)同菜肴的裝盤(pán)、配料相結(jié)合，讓色香味型統(tǒng)一和諧，使餐飲文化和所學(xué)知識(shí)相輔相成，融會(huì)貫通。

　　來(lái)自青海的馬玲玲、來(lái)自重慶的袁滿(mǎn)同學(xué)獲得大賽三等獎(jiǎng)，她們覺(jué)得最大的開(kāi)心就是飲食文化中相關(guān)的趣味知識(shí)搶答，它使同學(xué)們知道了南方的山藥最養(yǎng)胃；常吃熏烤食物和過(guò)熱食物易致癌等；學(xué)到了古今文化名人書(shū)法作品與美食的內(nèi)在聯(lián)系，使不同民族飲食中的不良習(xí)慣得以糾正，幫助同學(xué)們?cè)鰪?qiáng)了健康科學(xué)的飲食文化意識(shí)。

　　一道美味佳肴緊連一地文化特色，更是一個(gè)地區(qū)的文化符號(hào)。同學(xué)們?cè)诮榻B自我、展示才藝中得到溝通的快樂(lè)和創(chuàng)新的機(jī)會(huì)。學(xué)校的外教們對(duì)這一活動(dòng)也興趣十足，吃菜時(shí)毫不客氣地“出手”。因此，有人說(shuō)，這個(gè)文化節(jié)不僅是民族的，還是國(guó)際的呢！

　　學(xué)校負(fù)責(zé)人說(shuō)，“通過(guò)學(xué)生們自己動(dòng)手，可以有效地增進(jìn)同學(xué)間的友好感情和民族文化交流，為構(gòu)建校園和諧發(fā)揮重要的促進(jìn)作用?！? 四川

發(fā)布：2007-06-08 10:59    編輯：泛普軟件 · xiaona    [打印此頁(yè)]    [關(guān)閉]
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