喝羊肉湯 羊經(jīng)濟這出戲“咋唱”才好

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　　這邊是簡陽羊肉湯餐館，那邊是簡陽市政府舉辦的“第三屆羊肉美食節(jié)”新聞發(fā)布現(xiàn)場———12月10日，成都耍都美食廣場，今冬最后一位羊肉湯“主角”亮相。耍都的另一端，是第六屆金堂黑山羊美食節(jié)分會場。從11月7日開始，金堂在成都的羊肉推銷已歷時一月，而此前兩天，第八屆雙流黃甲麻羊節(jié)也熱鬧開場。

　　越吃越熱的“羊肉經(jīng)濟”，折射出羊產(chǎn)業(yè)的巨大潛力，也折射出各地“羊媒”背后區(qū)域經(jīng)濟品牌化的選擇與嘗試。

　　羊肉湯喝出大市場

　　羊肉節(jié)始作俑者———雙流縣黃甲鎮(zhèn)激發(fā)出冬季餐飲消費時尚，使成都人在冬至前后，將小鎮(zhèn)鬧得人聲鼎沸。此后，金堂、簡陽都跟上來，借辦節(jié)之機，大樹本地“羊”形象。在省畜牧食品局副巡視員向伯先眼中，成都周邊羊肉消費，因為三地的頻繁辦節(jié)而大大增加，山羊飼養(yǎng)也因此增長迅速———去年，全省出欄山羊2300萬只，居全國第六，羊胴體產(chǎn)肉量則居全國之首。四川羊業(yè)也因地方優(yōu)良品種多而聞名，有南江黃羊、簡陽大耳羊、古藺馬頭羊，還有七八種黑山羊等。

　　對南方人來說，怕膻腥是吃羊肉的一個障礙。省畜牧科學研究院研究員熊朝瑞說，在三個羊肉美食節(jié)舉辦地中，簡陽以四季消費的飲食習慣，使羊肉湯品牌市場化程度更高。在簡陽，據(jù)說有900多家羊肉湯館。在簡陽之外，只要賣羊肉湯的地方，一定有簡陽招牌。食客說，那是因為簡陽羊肉湯熬制方法獨特，不但不膻腥，而且湯濃味鮮。

　　羊肉湯熱賣冬季，引得羊肉市場供不應求。簡陽市出欄山羊120.5萬只，被吃掉的就有110萬只；雙流黃甲麻羊要提前購買，甚至因為場地有限，到金堂寄養(yǎng)；金堂黑山羊歷經(jīng)6年推廣，已經(jīng)發(fā)展到10多個省市。

　　在習慣消費豬肉的四川，近年來人均羊肉占有量達到2公斤，高于全國平均數(shù)一倍。

　　羊經(jīng)濟這出戲咋唱才好

　　雙流縣黃甲鎮(zhèn)黨委副書記彭巧羚說，養(yǎng)羊銷羊激活了黃甲經(jīng)濟，養(yǎng)羊大戶都買了別克、奧迪等轎車。專業(yè)策劃人士卻稱，前七屆麻羊節(jié)都在吆喝叫賣羊肉了，缺乏品牌意識，缺乏綜合有效的推廣手段，使黃甲麻羊走不出家門。

　　觀察黃甲麻羊節(jié)的日程安排，還沒有看到“經(jīng)濟唱戲”的舞臺。金堂黑山羊節(jié)在推開本縣黑山羊知名度后，今年也呈收縮狀態(tài)，除成都兩個商家打打招牌外，有力度的活動不多。

　　相比之下，兩年一屆的簡陽今年添了許多亮點，從本市為主變成了簡陽主場、成都客場并重。同時，開始借用市場化手段，不僅有一系列熱鬧活動，還趁機廣發(fā)“英雄帖”，招募羊肉餐館投資者，打造“羊肉美食一條街”。各類論壇、招商引資活動穿插其中，三天的節(jié)日安排得滿滿當當。

　　“原產(chǎn)地”對接“區(qū)域品牌”

　　熱鬧的羊肉美食節(jié)外，還有各類繁多的節(jié)、會經(jīng)常闖入我們眼界。

　　觀察這些節(jié)、會，不難發(fā)現(xiàn)，他們都聚焦本區(qū)域一個較有知名度的品牌，如羊肉湯之對簡陽、桃花節(jié)之對龍泉驛，按照學界觀點，原產(chǎn)地對消費者影響的過程，就是區(qū)域經(jīng)濟品牌化的過程。西南交通大學公共管理學院副院長戴賓說，城市可以運用可口可樂的手法來營銷自己，將城市個性突出出來，將其產(chǎn)品強化出來。一個區(qū)域的“焦點”越集中，其品牌化為整個區(qū)域所帶來的“背書品牌”效益越是不可估量。

　　為加強“原產(chǎn)地”形象，簡陽市向國家工商總局申報“簡陽羊肉湯”商標，同時對本地羊肉湯餐館強化“五統(tǒng)一”。專家認為，即使“原產(chǎn)地”形象深入人心，仍需要根據(jù)市場變化不斷創(chuàng)新，否則，原產(chǎn)地也極易被替代和遺忘。 四川