中華第一火鍋?zhàn)蛉臻_燙

昨日，“華夏第一大火鍋”所有湯料的熬制全部完成并開始向大火鍋中倒料。記者從組委會了解到，大火鍋的倒料從昨日上午9時(shí)許就開始進(jìn)行，直到13時(shí)左右才將紅、白湯料全部倒入大火鍋中。大火鍋將在今日上午10時(shí)開始的2007成都文殊坊廟會開幕式結(jié)束后開吃第一鍋?！叭A夏第一大火鍋”不光引起了眾多成都市民的熱情追捧，還吸引了韓國記者趕到廟會主會場親身感受大火鍋的魅力。

　　大火鍋倒料用了4小時(shí) 今日正式開涮

　　剛進(jìn)入“華夏第一大火鍋”的活動現(xiàn)場，一股火鍋的香味就撲鼻而來，令人垂涎三尺。還沒有穿過500平方米的活動場地走到大火鍋邊上，就看到被彩帶環(huán)繞的大火鍋上方熱氣騰騰，大火鍋外沿已經(jīng)整齊地?cái)[放好了一排不銹鋼椅子，旁邊還有許多工作人員在忙著做現(xiàn)場的清潔工作。

　　“來來來，搬到這邊來！”負(fù)責(zé)大火鍋湯料熬制的大廚張翔正指揮著8名廚師往大火鍋中倒料。8名廚師按照張師傅的安排，將一口很大的鋼精鍋拖到了大火鍋邊，鋼精鍋里面滿滿地盛著熬得鮮紅透亮的火鍋湯料?！暗沽狭?！”看到廚師們已經(jīng)小心地踩著凳子將鋼精鍋搬到了大火鍋的外沿上，張師傅一聲令下。他的話音剛落，又一鍋湯料倒進(jìn)了大火鍋中。張師傅告訴記者，每次倒進(jìn)大火鍋中的湯料重達(dá)200公斤，6個(gè)大湯鍋中的湯料總重量有5000多公斤。張師傅說，這次為大火鍋熬制湯料所用的材料幾乎都超過了原先預(yù)計(jì)的使用量。光是熬制紅鍋的動植物油就達(dá)到了4000公斤，超預(yù)算1000公斤，而辣椒、花椒等紅鍋的主打調(diào)料也大大超過了預(yù)計(jì)的使用量。為了能在昨日把這么多的湯料全部倒進(jìn)大火鍋中，張師傅從上午9時(shí)許就開始安排倒料了。今日，備受關(guān)注的大火鍋正式接受廣大市民的品嘗。

　　“華夏第一大火鍋” 韓國記者也來追

　　大火鍋不但受到喜愛火鍋的成都市民的關(guān)注，其魅力還“擴(kuò)張”到了國外。昨日，記者在2007成都文殊坊廟會的組委會見到了兩位專程打“飛的”來追“華夏第一大火鍋”的韓國記者，他們來自在韓國擁有大量觀眾的KBS韓國放送公社。據(jù)其中一名韓國記者介紹，“華夏第一大火鍋”在成都現(xiàn)身后，韓國的一家當(dāng)?shù)孛襟w也對大火鍋的相關(guān)情況做了轉(zhuǎn)載報(bào)道。由于KBS韓國放送公社的AmazingAsia欄目組正在做一些關(guān)于火鍋的節(jié)目，大火鍋的引起了欄目組領(lǐng)隊(duì)的極大興趣，立刻指派了兩名記者趕到成都來親身體驗(yàn)大火鍋的獨(dú)特魅力，并希望能做出一期受韓國觀眾關(guān)注的火鍋節(jié)目。這位韓國記者稱，韓國人對火鍋也十分喜愛，在首爾就有5家較大的火鍋店，其廚師是專門從四川聘請到韓國的。他表示，雖然北京、上海、廣州也有火鍋，但是成都的火鍋是十分特別的，而“華夏第一大火鍋”更是前所未有的。韓國記者興奮地說，他將和同事一起現(xiàn)場記錄下“華夏第一大火鍋”開吃第一鍋的場面。

四川餐飲

發(fā)布：2007-06-08 11:00 編輯：泛普軟件 · xiaona [打印此頁] [關(guān)閉]

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