飲食餐飲管理軟件

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　　【泛普軟件飲食餐飲管理軟件概括介紹】

　　針對大中型餐飲信息管理的軟件產(chǎn)品。

　　【泛普軟件飲食餐飲管理軟件基本介紹】

　　“泛普軟件飲食餐飲管理軟件”以下簡稱“泛普飲食軟件”，是針對餐飲行業(yè)特點，結(jié)合餐飲行業(yè)最新發(fā)展趨勢,并基于十年餐飲信息化運作經(jīng)驗之上打造出的一款全新針對大中型餐飲信息管理的軟件產(chǎn)品。

　　在餐飲企業(yè)前臺軟件的應(yīng)用中，前臺首先要確定樓面的點單方案，一般有三種可選，分別是：觸屏方案，PDA方案，點菜寶方案，三種方案各有特點，但由于PDA成本較高，且無線信號較差，布線難度大，只能用在高端方案中，點菜寶方案由于需要點單員記憶菜品編碼，且功能簡單，只能用在出品不多的簡單菜系餐飲應(yīng)用中，因此目前中餐采用最多的屬觸屏點單方案。

　　前臺功能介紹

　　廚打方案

　　兩種打印方案：高端串口方案 及打印服務(wù)器方案

　　支持打印機狀態(tài)監(jiān)測，打印機互備及 打印故障報警

　　自定義廚單，分單，總單，臺單格式

　　支持出品禁打，轉(zhuǎn)打，多打，及多酒吧打印

　　預訂管理

　　提供對預訂的管理功能包括：預訂來　電，預訂臺位查詢，預訂臺位，預訂　宴席，來電提醒，訂單查詢等

　　套餐功能

　　可定義變價套餐及定價套餐

　　允許自選套餐項目組合

　　允許定義套餐子項換品

　　折扣支持

　　提供金額折，比例折，全單折，　照單折，單道折

　　定義會員折扣方案

　　可按市別或包房定義折扣方案

　　點單功能

　　—開/選臺、點單、做法、下單、帳單、打折、付款、結(jié)帳、數(shù)量、碼點單、手寫菜、贈送、服務(wù)員、退品、換臺、人數(shù)、改價、例牌、免最低、免服務(wù)、市別、人數(shù)、鎖單、解鎖、移菜、票券、停電印單、菜牌切換、開始計時、單頭、并臺、茶位全免、免芥、全單叫起、會員、出品匯總、出品改名、推介、導入、席品選臺、取消特價、取消贈送、全照單折、單道折、宴席選臺

　　●泛普軟件-餐飲管理系統(tǒng) 后臺功能介紹

　　資料設(shè)置

　　出品資料：出品類別、出品定義、出品做法、特價時價、折扣設(shè)置、菜牌設(shè)置、記時收費、出品權(quán)限設(shè)置

　　前臺資料：市別設(shè)置、收銀班次、廳樓臺位、茶位設(shè)置、POS設(shè)置、付款方式、臺位消費設(shè)置

　　原料資料：供應(yīng)商、類別品牌、包裝單位、原料檔案、機構(gòu)倉庫

　　其　　他：部門員工、字典檔案、票券、票券領(lǐng)取、來電客戶、營業(yè)區(qū)域設(shè)置

　　庫存管理

　　訂單管理：采購訂單、訂單查詢

　　入庫管理：驗收入庫單、贈送入庫單、采購退貨單、采購入庫查詢

　　采購結(jié)算：供應(yīng)商付款單、應(yīng)付款查詢

　　補貨管理：智能補貨、庫存指標設(shè)置

　　出品扣庫：配料設(shè)置、吧臺扣庫設(shè)置

　　調(diào)撥管理：店內(nèi)調(diào)撥單、機構(gòu)調(diào)撥單、機構(gòu)調(diào)撥轉(zhuǎn)入單、要貨申請單

　　其他業(yè)務(wù)：快速盤點單、報損單、領(lǐng)用單、其他單、庫存查詢

　　連鎖配送

　　總部設(shè)置：門店設(shè)置、門店通訊權(quán)限、通訊內(nèi)容設(shè)置

　　通訊管理：通訊設(shè)置、數(shù)據(jù)通訊、傳輸進度監(jiān)控、通訊日志管理、刪除通訊流水、輔助數(shù)據(jù)通訊

　　配送管理：要貨申請、門店配送管理、配貨查詢、要貨報表

　　加盟管理：費用類型、費用單、分析報表

　　會員管理

　　會員卡資料：會員卡檔案、批生成卡號、更改卡密碼

　　會員卡管理：讀卡器設(shè)置、制卡管理、發(fā)卡管理、換卡補卡、掛失注銷、退卡管理

　　積分管理 ：積分規(guī)則、積分操作、會員積分查詢、積分操作查詢

　　儲值和費用：充值管理、定額充值管理、查詢余額、費用管理

　　其　　 他：會員設(shè)置、打印地址簽、會員查詢報表

　　財務(wù)核算

　　財務(wù)設(shè)置：收支項目設(shè)置、銀行帳號設(shè)置

　　收支管理：采購費用管理、其他費用單、收入單、銀行轉(zhuǎn)帳單、收支管理報表

　　財務(wù)核算：費用核算、部門核算、出品核算

　　系統(tǒng)維護

　　后臺設(shè)置：后臺參數(shù)、酒樓信息

　　前臺設(shè)置：前臺參數(shù)、功能自定義、外部設(shè)備

　　打印維護：打印格式、小票打印設(shè)置、廚打設(shè)置、打印服務(wù)器

　　日常維護：數(shù)據(jù)清除、數(shù)據(jù)日結(jié)

　　● 界面自定義

　　允許定義出品列表在屏幕左側(cè)，以適應(yīng)原操作人員操作習慣;

　　允許定義二三級點單項目，以滿足復雜出品的點單操作(如海鮮，大類->小類->出品);

　　允許把做法及單位定義在界面上，以滿足快餐點單操作(如快餐，小類->出品->大小->做法。

　　● 功能自定義

　　允許變更功能名稱，以適應(yīng)不同地域與習慣(如“例牌”改為“規(guī)格”);

　　允許取消無用功能，以簡化界面，減少誤操作(如快餐中無”手寫菜“可從界面中取消);

　　允許定義三級功能，客戶可以根據(jù)實際情況把最常用的定義成使用率較高的功能級別，減少操作步驟。

　　● 產(chǎn)品版本自定義

　　允許定義不同的“產(chǎn)品包”，以適應(yīng)不同餐飲業(yè)態(tài);

　　“產(chǎn)品包”允許選取不同的菜單項目進行功能組合;

　　“產(chǎn)品包”允許定義參數(shù)、流程，是快餐還是中餐;

　　自定義后臺管理顯示的模塊;

　　自定義登陸后是快餐是中餐。

　　● 高穩(wěn)定性的廚打系統(tǒng)

　　與EPSON的打印技術(shù)相結(jié)合，具有國內(nèi)最高的穩(wěn)定性;

　　支持“打印機狀態(tài)檢測”、“兩臺打印機互備”、“打印機狀態(tài)變更知會前臺”等功能;

　　高控制強度，能控制后廚每一張單的打印情況,不會出現(xiàn)“打印延遲”、“漏單”的情況;

　　高靈活性，能根據(jù)打印狀態(tài)自動進行處理，如重打、轉(zhuǎn)打;

　　允許定義打印機故障時的打印策略。

　　● 完善的快餐系統(tǒng)

　　靈活的界面及功能定義，適應(yīng)不同快餐需求，加快點單速度;

　　靈活的“快餐促銷”功能，例如：買二送一、買A送B、買A類送B、買A+B加1元送C、滿20元送A、滿20元送小A類任一個、買A出品送小于10元-20元的任一出品等;

　　靈活快捷的套餐功能。例如：幾樣出品固定30元;或者套餐中的A出品，可以更換B類中的任一出品;或者五樣出品，可以自選其中三樣;或者套餐中的可樂，可以更換為牛奶，但價格不同;

　　支持多種“來電通”設(shè)備，提供來電訂餐功能，使收銀員即時了解來電客戶的個人資料和定餐記錄，提高服務(wù)質(zhì)量及效率;

　　強大的“送餐管理系統(tǒng)”，包括“來電訂餐→點單→派工→送餐→收款→結(jié)單“的各個環(huán)節(jié)。

　　● 后廚劃菜管理

　　提供廚部[劃菜功能], 可使用條碼劃菜、觸屏劃菜;

　　提供[菜品查詢]功能，方便查看“出菜”情況 ;

　　提供[超時報警]功能，兩級超時設(shè)置，紅、藍兩色方便查詢及控制出菜進度;

　　提供[超時聲音報警]功能，出品超時后，會以聲音警示;

　　提供[超時催單]功能，當出現(xiàn)嚴重超時情況，系統(tǒng)自動打印“催菜單”到相應(yīng)廚部;

　　分臺位查詢劃菜情況。

　　● 支持無線點菜系統(tǒng)

　　常見的無線點菜手持設(shè)備有PDA(掌上電腦)和點菜寶。

　　A、PDA

　　常見型號有HP2490C、HP112;

　　美觀、大方、直觀，快捷，應(yīng)用性好。

　　B、點菜寶

　　常見型號有科脈專版;

　　信號強。

　　● 靈活的計時收費功能

　　可以和會員掛鉤，不同類型的會員可享受不同的價格優(yōu)惠;

　　可以和全天時間段掛鉤，只有在指定的時間段內(nèi)，才實行計時收費;

　　可以定義多種收費方式，不同包房，不同價格;

　　大小包房轉(zhuǎn)換時，計時收費方式亦可自動轉(zhuǎn)換;

　　可以自定義鐘時，有些場所1個鐘=60分，有些場所1個鐘=80分，均可按不同場所需求便易設(shè)置;

　　可以自定義特殊的計鐘方式：在客人消費的前N分鐘內(nèi)，鐘時的長短和平時不同，收費也不同，會員享受的優(yōu)惠程度亦不同。只有客人消費達到一定時間后，才能夠自動享受正常的優(yōu)惠;

　　可以自定義最末消費時間不足1個鐘的取價方式，即客人末鐘不足1個鐘，可以設(shè)置按多少比例來收取費用。

　　● 會員管理系統(tǒng)

　　支持IC卡、ID卡、磁條卡等各種卡類別;

　　提供會員管理功能，包括批量制卡、會員定額充值、換卡、補卡、掛失、注銷、退卡等功能;

　　提供消費金額自動轉(zhuǎn)積分功能;

　　提供會員積分自動轉(zhuǎn)儲值或者兌換獎品功能;

　　提供會員積分查詢、消費查詢、掛帳查詢、喜好查詢等分析類報表;

　　提供短信群發(fā)功能、會員生日提醒功能。

　　● 連鎖管理與網(wǎng)上營運

　　針對連鎖餐飲企業(yè)提供“網(wǎng)上營運系統(tǒng)”，具備企業(yè)網(wǎng)站、菜品介紹、網(wǎng)上訂餐、網(wǎng)上訂臺、網(wǎng)上OA管理等功能;

　　“企業(yè)網(wǎng)站”提供企業(yè)新聞、企業(yè)形象宣傳等功能;

　　“菜品介紹”提供菜品流覽、新品推介、促銷介紹等功能;

　　“網(wǎng)上訂餐”提供菜品價格查詢、網(wǎng)上會員注冊、會員訂餐、訂餐審核等功能;

　　“網(wǎng)上OA管理”提供分店人事申報、人事審批、公文發(fā)布、公文上報、請假管理等功能。