2010春節(jié)北京餐飲市場(chǎng)火爆

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　老字號(hào)仍是年夜飯預(yù)訂首選

　　31家餐飲企業(yè)前兩日營(yíng)業(yè)額累計(jì)同比增長(zhǎng)30.55%；除夕當(dāng)日同比增長(zhǎng)35.9%，其中高于平均增幅的企業(yè)11家，占總數(shù)的36.7%。

　　餐館的年夜飯預(yù)訂火爆，老字號(hào)仍是年夜飯的首選。今年的春節(jié)在商務(wù)委和旅游局的組織下，全市餐飲企業(yè)為虎年春節(jié)準(zhǔn)備了豐富的活動(dòng)和新穎的菜品，20條餐飲街的500多家餐飲企業(yè)參加了“最受歡迎的年夜飯”的評(píng)選。來(lái)自華天集團(tuán)的統(tǒng)計(jì)，峨嵋酒家地安門(mén)店除夕的銷(xiāo)售同比原址老字號(hào)增長(zhǎng)了212%，護(hù)國(guó)寺小吃店單店增長(zhǎng)108%，峨嵋酒家總店、同春園等老字號(hào)同比增長(zhǎng)超過(guò)60%，曲園酒樓、厚德福、玉華臺(tái)、望德樓等老字號(hào)的銷(xiāo)售增長(zhǎng)也都超過(guò)了50%。

　　烤肉季、晉陽(yáng)飯莊年夜飯很早就被預(yù)訂一空，年三十營(yíng)業(yè)額同比增長(zhǎng)30%。順?lè)?、云龍金閣、金鼎軒、大董、鷺鷺等新派餐館也大受歡迎，90%以上顧客都是提前一個(gè)月左右預(yù)訂的年夜飯，營(yíng)業(yè)額比去年同期有很大增長(zhǎng)。

　　三成心急客訂下下一頓年夜飯

　　不少?zèng)]有預(yù)訂到餐位的顧客，干脆將老字號(hào)名菜“打包”回家品嘗。僅除夕當(dāng)天，峨嵋酒家、鴻賓樓就銷(xiāo)售打包年夜飯100多份，烤肉宛銷(xiāo)售80多份，烤肉季、同春園、厚德福、馬凱餐廳長(zhǎng)椿街店、砂鍋居、西來(lái)順、玉華臺(tái)等老字號(hào)也都銷(xiāo)售了三五十份。此外，護(hù)國(guó)寺小吃店的“魚(yú)饅頭”、喜餅和恢復(fù)的傳統(tǒng)名點(diǎn)“盆糕”等特色年貨也銷(xiāo)售火爆，除夕當(dāng)天幾乎每種“特色年貨”的銷(xiāo)量都超過(guò)了2000份。

　　牛年歲末，不僅“年中飯”、“年夜飯”銷(xiāo)售火爆、超過(guò)往年，一些心急的顧客更是提前訂下了“下一頓年夜飯”。在峨嵋酒家、烤肉季、鴻賓樓、烤肉宛等老字號(hào)，差不多有3成顧客在虎年年夜飯的餐桌上交付了下一頓年夜飯的“訂金”。

北京餐飲

發(fā)布：2007-06-08 11:23 編輯：泛普軟件 · xiaona [打印此頁(yè)] [關(guān)閉]

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