當前位置：工程項目OA系統(tǒng) > 領域應用 > 酒店管理OA系統(tǒng) > 酒店管理軟件
酒店廚房面點師崗位職責
酒店廚房面點師崗位職責提要：熟知餐飲衛(wèi)生法規(guī)，通曉面點制作工藝；能接受本部各項規(guī)章制度，按時完成工作任務；能與同事和睦相處，聽從上級安排
源自房地產 資料下載崗位職稱：面點師
報告上級：主管
督導下級：打荷
同相關部門聯(lián)系：餐廳部、采購部、工程部
素質要求：
?。?）文化程度：具有中專以上學歷。
?。?）專業(yè)知識：要有烹飪白案的專業(yè)知識，熟練掌握各式主食、面點（如：糕、餅、面、餃、包）等的制作工藝，有創(chuàng)新能力。
?。?）任職經驗：懂得管理和存放各種原材料，能充分合理利用原料，有控制成本的能力。
?。?）其它要求：熟知餐飲衛(wèi)生法規(guī)，通曉面點制作工藝；能接受本部各項規(guī)章制度，按時完成工作任務；能與同事和睦相處，聽從上級安排，有良好的職業(yè)道德和敬業(yè)精神。
主要職責：
?。?）負責蒸、煮、加工各種面食、面點及各種未制成品。
?。?）負責餐廳日?？腿怂杷忻媸车募庸ぶ谱?。
?。?）保管好各種備用原料，保證原料質量，按要求存放指定地點。
?。?）嚴格執(zhí)行食品衛(wèi)生法，把好食品衛(wèi)生關，確保出品的質量衛(wèi)生。
（5）餐前準備工作按時完成，本區(qū)域衛(wèi)生要處理到位，嚴格控制成品。
注意事項（補充說明履行本崗位職責需注意的問題）：
（1）嚴把原料驗收與成品質量關。
?。?）正確熟練操作面點間設備設施，維護一般機械設施。
評估標準：
（1）個人及崗位區(qū)域衛(wèi)生狀況和出品質量達到標準要求。
?。?）原料利用充分，成本控制合理。
?。?）原料管理完好，在指定地點存放。
（4）餐前準備充分，保證出品速度。
源自房地產 資料下載
- 1交警總隊政治處工作職責
- 2學生會負責人分工職責
- 3醫(yī)院營養(yǎng)室（部）工作制度
- 4餐飲業(yè)辦公室管理辦法
- 5酒店管理專業(yè)成新寵 你準備學嗎？
- 6廚房部白案廚師職務分工
- 7公司合理化建議管理條例范本
- 8餐飲業(yè)防火安全管理制度
- 92013陽光助學工程酒店管理專業(yè) 零學費入學
- 10酒店管理專業(yè)有哪些特點？
- 11醫(yī)院職工食堂管理制度
- 12城發(fā)投資公司組織管理手冊說明
- 13四星級酒店裝修設計規(guī)范標準
- 14酒店管理專業(yè)知名學校排名
- 15五星級酒店星評接待布置
- 16從酒店信息化OA軟件看中國軟件發(fā)展之路
- 17公司企業(yè)文化建設部部門職責范本
- 18學校（演播室）教學設備安全防范責任書
- 19酒店管理專業(yè)選哪個學校好？
- 20酒店星評的十項原則
- 21對外經濟貿易大學2006年招生計劃:繼教院朝陽校區(qū)
- 22公司食堂飲食衛(wèi)生管理制度
- 23公司放行條工作責任制度
- 24分析移動酒店信息化OA軟件對酒店管理的作用
- 25門店日常管理中碰到的6大問題，店長該如何處理？
- 26學校(計算機室)教學設備安全防范責任書
- 27總公司辦公管理制度監(jiān)督檢查細則范本
- 28尋找中小酒店快速發(fā)展的酒店信息化OA軟件之路
- 29酒店管理什么是零學費入學？有哪些優(yōu)勢？
- 30首都經濟貿易大學華僑學院2009年招生
成都公司：成都市成華區(qū)建設南路160號1層9號
重慶公司：重慶市江北區(qū)紅旗河溝華創(chuàng)商務大廈18樓
