中瑞酒店管理學(xué)院談酒店管理專業(yè)就業(yè)前景

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　　高考即將來臨，對(duì)于全國眾多考生而言感受不一。成績優(yōu)異固然可以選個(gè)心儀的大學(xué)，但成績較不理想是否就一定要痛苦茫然呢?其實(shí)，大學(xué)生就業(yè)難的現(xiàn)狀，已經(jīng)使越來越多的人認(rèn)識(shí)到，大學(xué)畢業(yè)、甚至一本二本大學(xué)畢業(yè)并不等于能夠找到一份體面地好工作。

　　與大學(xué)生就業(yè)難形成鮮明對(duì)比的是，中瑞酒店管理學(xué)院的人才培養(yǎng)模式由于貼近國際領(lǐng)先的洛桑酒店管理學(xué)院辦學(xué)模式，受到了業(yè)界的廣泛認(rèn)可，2008級(jí)學(xué)生首次安排到外出高星級(jí)酒店實(shí)習(xí)，100%獲得接收，全國各地著名酒店來電咨詢電話不斷。學(xué)院老師建議家長，“擇業(yè)應(yīng)該在擇校之先，職業(yè)規(guī)劃的概念應(yīng)該在孩子高中畢業(yè)前就開始導(dǎo)入。”

　　一、酒店行業(yè)的發(fā)展和就業(yè)狀況

　　酒店業(yè)一直以來職場(chǎng)被忽略的“寶藏” 。在職業(yè)規(guī)劃意識(shí)為先的理性回歸下，一些發(fā)展前景好、潛力大、薪資高的行業(yè)尤其受到家長、學(xué)生的關(guān)注。其中酒店行業(yè)尤被認(rèn)為是職場(chǎng)上尚未被充分挖掘的“寶藏”。

　　1.行業(yè)容量大：

　　作為全球十大熱門行業(yè)之一，酒店管理專業(yè)在國際上一直屬于就業(yè)熱點(diǎn)。隨著2008北京奧運(yùn)會(huì)、2010上海世博會(huì)、2010年廣州亞運(yùn)會(huì)和越來越多的國際大型活動(dòng)在中國舉行，中國對(duì)酒店管理專才的需求也日益增大。

　　近幾年，來自全球各個(gè)知名品牌的酒店集團(tuán)紛紛瞄準(zhǔn)了中國市場(chǎng)，并大力投資和加盟，導(dǎo)致行業(yè)內(nèi)的高級(jí)專業(yè)人才形成了供不應(yīng)求的局勢(shì)。據(jù)國家旅游局統(tǒng)計(jì)，世界上每一分鐘都有一個(gè)旅游酒店業(yè)的職位產(chǎn)生。

　　2.中高級(jí)人才匱乏：

　　從行業(yè)特性來看，酒店業(yè)尤其需要那些專業(yè)度高、綜合能力強(qiáng)的中高級(jí)人才。學(xué)院表示，那些語言能力強(qiáng)、具備全球化視野、接受過全球最先進(jìn)的培訓(xùn)、有實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)的人才將尤其受到酒店的青睞。

　　3.重視資歷和持續(xù)發(fā)展：

　　酒店管理行業(yè)不是一些家長認(rèn)為的“吃青春飯”的行業(yè)。這一行業(yè)沒有年齡、性別的限制，相反也是個(gè)越老越吃香，可以終身為之服務(wù)的行業(yè)。因?yàn)殡S著資歷的增加，與人打交道的經(jīng)驗(yàn)就越豐富，處理事情的能力也越強(qiáng)。

　　4.較高的薪酬和福利待遇：

　　根據(jù)中國飯店協(xié)會(huì)最新發(fā)布的《中國飯店業(yè)職業(yè)經(jīng)理人2007年度薪酬報(bào)告》顯示，2007年度全國飯店業(yè)職業(yè)經(jīng)理人的平均年薪為15.13萬元。就五星飯店而言，北京、上海、廣州、深圳、蘇州五地的飯店總經(jīng)理平均年薪均已超過22萬元。另外酒店業(yè)也為從業(yè)者提供了體面的工作環(huán)境、衣食住方面的多重隱性福利，這是其他行業(yè)工作者所沒有的。

　　二、進(jìn)入酒店行業(yè)的障礙

　　雖然酒店行業(yè)需求旺盛，高薪挖角、重金納才的舉動(dòng)屢見不鮮，但相關(guān)的管理人才依然難覓。究其原因，主要有以下幾個(gè)方面：

　　1.認(rèn)識(shí)上的誤區(qū)

　　部分家長受幾千年來官本位思想影響，覺得酒店行業(yè)是服務(wù)于人的職業(yè)而下意識(shí)排斥。其實(shí)，我們社會(huì)當(dāng)中，哪一個(gè)人的工作不是為他人服務(wù)呢，只有當(dāng)“官老爺”才是正途么?在國外以及國內(nèi)發(fā)達(dá)城市，酒店業(yè)是個(gè)相當(dāng)受尊重的行業(yè)，工作內(nèi)容涉及到行政管理、客房管理、餐飲組織與服務(wù)、宴會(huì)管理、市場(chǎng)營銷、大型會(huì)議管理，組織管理等。認(rèn)識(shí)到行業(yè)的發(fā)展前景，國內(nèi)許多大學(xué)畢業(yè)生甚至碩士生也進(jìn)入這一行業(yè)。

　　2.培養(yǎng)模式的欠缺

　　雖然中國是世界旅游輸出大國，對(duì)旅游和酒店方面的專業(yè)管理人才培養(yǎng)卻非常欠缺。國內(nèi)幾乎沒有設(shè)立這個(gè)專業(yè)的本科院校，都是以?？茷橹鞯?，而且對(duì)于先進(jìn)的管理方式和實(shí)踐方面十分缺乏經(jīng)驗(yàn)，依然沿用幾十年來一成不變的培養(yǎng)大綱，從理論到理論，從書本到書本，不注重實(shí)習(xí)和在業(yè)界的培訓(xùn)經(jīng)驗(yàn)，這樣的畢業(yè)生定不被用人單位所看好。

　　3.心態(tài)浮躁

　　酒店業(yè)進(jìn)入門檻相對(duì)不高，以中瑞酒店管理學(xué)院為例，只要是熱愛酒店行業(yè)、個(gè)性開朗外向、樂于接收新鮮事物并且喜歡多元文化交際的學(xué)生，就可報(bào)考我院。但酒店行業(yè)注重實(shí)踐、要求從基層做起的特性，使得一些心態(tài)浮躁者被淘汰出局。很多人都是認(rèn)為大學(xué)畢業(yè)都要進(jìn)入“管理層”，缺乏腳踏實(shí)地作風(fēng)。洲際酒店人力資源部總監(jiān)曾表示，本科學(xué)歷加上自身能力，以及良好的從業(yè)技能，在行業(yè)內(nèi)的晉升速度其實(shí)十分快。相信中瑞酒店管理學(xué)院的學(xué)生經(jīng)過三年左右的時(shí)間，肯定能夠成為酒店某一部門的中層領(lǐng)導(dǎo)者。

　　三、國際型酒店人才的瑞士制造

　　眾所周知，瑞士酒店管理教育在全球處于頂尖水準(zhǔn)，中瑞酒店管理學(xué)院將瑞士酒店洛桑酒店管理學(xué)院117年來獨(dú)特的人才培養(yǎng)模式復(fù)制到了國內(nèi)，并根據(jù)中國國情加以改造，已經(jīng)成為目前國內(nèi)領(lǐng)先的國際性酒店人才培養(yǎng)院校，在中國酒店和旅游行業(yè)的影響力日益提升。

　　中瑞酒店管理學(xué)院加入了洛桑酒店管理學(xué)院的全球?qū)W術(shù)認(rèn)證體系，而洛桑酒店管理學(xué)院是瑞士飯店協(xié)會(huì)和瑞士聯(lián)邦政府唯一承認(rèn)本科學(xué)歷的飯店管理學(xué)院，在全球酒店管理學(xué)院中名列前茅。作為中瑞酒店管理學(xué)院的舉辦方，北京第二外國語學(xué)院三十余年來專注于旅游酒店產(chǎn)業(yè)和外語專業(yè)的研究與教學(xué)，處于全國領(lǐng)先地位。

　　中瑞酒店管理學(xué)院的課程由洛桑酒店管理學(xué)院設(shè)計(jì)。來自瑞士、法、英、美國等國家歸國的師資和在全國酒店行業(yè)有資深從業(yè)經(jīng)歷的雙師型教師，強(qiáng)化英語的教學(xué)方式，全球通行的業(yè)界經(jīng)驗(yàn)及理念，使得學(xué)生在畢業(yè)后快速晉升至國際酒店業(yè)管理層成為可能。

　　實(shí)習(xí)是瑞士傳統(tǒng)酒店經(jīng)理人學(xué)院不可或缺的部分，中瑞酒店管理學(xué)院也沿襲了這一傳統(tǒng)，并尤其強(qiáng)調(diào)學(xué)生的實(shí)際操作能力。在中瑞，50%是實(shí)踐課程，學(xué)生將在完成一年理論課程后，在第三、第五、第七學(xué)期都要在學(xué)院自己的四星級(jí)教學(xué)酒店或校外高星級(jí)酒店實(shí)習(xí)半年，。一般來說，一個(gè)學(xué)生平均會(huì)有4-5個(gè)實(shí)習(xí)的OFFER可供選擇。因此，中瑞的學(xué)生在畢業(yè)時(shí)，已經(jīng)成為符合酒店行業(yè)要求的人才。

　　四、完善的發(fā)展平臺(tái)

　　學(xué)生在中瑞酒店管理學(xué)院的就讀時(shí)間為4年，畢業(yè)后既可經(jīng)過學(xué)校推薦到高星級(jí)酒店工作。我院酒店管理專業(yè)學(xué)生都可以到洛桑進(jìn)行為期半個(gè)月的短期訪學(xué)游學(xué)活動(dòng)，也可選擇在第五學(xué)期申請(qǐng)到瑞士洛桑酒店管理學(xué)院完成整個(gè)課程體系的后兩年學(xué)習(xí)并獲得學(xué)位，也可以選擇為期一年或一個(gè)學(xué)期的交流學(xué)習(xí)。這樣一種制度安排，實(shí)際為學(xué)生提供了到全球最好的酒店管理學(xué)院就讀的機(jī)會(huì)。

　　值得一提的是，學(xué)院在為學(xué)生職業(yè)平臺(tái)的搭建上也頗費(fèi)心力：對(duì)赴瑞士學(xué)習(xí)的學(xué)生，學(xué)院將給予成功申請(qǐng)的學(xué)生予以獎(jiǎng)勵(lì);對(duì)于畢業(yè)學(xué)生，學(xué)院將組織大型酒店人才招聘會(huì)，屆時(shí)君悅、萬豪、喜來登、萬豪及首旅、富力等集團(tuán)下屬各大知名酒店等眾多知名酒店都會(huì)來到這里納才。